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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。) t, ]* [: u' v1 B6 t( p: M
根据宝宝年龄来补锌
& r8 D! k% H. g X中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。" b% }! i% S' Y" S6 q- E7 s3 k
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
! [) i) R: p+ T% f0 H3 r* {是否缺锌须做血锌化验* i/ q0 }) ]3 z/ l' x8 G
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。" f w2 ?/ Z4 k: `2 u: w
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”% @7 b: G, H0 s6 F+ a( H; G4 Y+ N7 j
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。& R' S- Y: n6 x
三款食疗方让宝宝补锌更安全
$ f0 ?5 I& J6 ^8 K4 |4 d材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。 C. E' [. F% [* `; W
调料:白糖适量。
' b3 u& \" c$ M2 }. \% `做法:
* n4 q" n: b s[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
/ z2 o; n+ F, \[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
# @9 ^' i, S" y8 p材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。) N5 q2 {2 C7 G# M
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
+ ]! h" }' e/ Q; U做法:' _0 `+ K8 C. x( ?' e& y2 _
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。0 d- Z. p& f% b% }% m8 Z
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
* e- e% j0 R- v6 X7 Y- J6 ^[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
5 x4 U# f- ?( c, R3 n材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
8 d4 \ X' P9 {: g: V! K2 G- Q+ Y! ]调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
- u7 Y/ v) j0 T0 l: H* _做法:# p- i: G! @ i! `
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。3 V% ~3 ]4 w) m
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
6 q& i- }: ^) C! J4 z[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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