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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
" d( X1 T+ s7 E$ F* z0 U. I根据宝宝年龄来补锌1 ~+ N+ h8 W' ? v/ ]) R
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。- p5 }' z" c6 D( w1 }9 I' \
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
3 [4 X6 r& z) s是否缺锌须做血锌化验
7 O7 T D4 y- q+ m* T& b对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。$ ~: Y& f4 M: |: D; y
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
4 ^* m0 R$ n) @" m) y7 l) v那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
6 k, M3 C! H7 ]4 k$ I* L' z/ i: z三款食疗方让宝宝补锌更安全
/ h5 s+ n- g% w& {: t- p材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。4 r) g$ N5 g4 P: {2 u
调料:白糖适量。
; ]! A6 Z3 Y7 t做法:0 Y; ~; q3 e# V! }5 `
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
( }5 e N5 s! ]; V- q7 V& Z[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。& b- S/ l/ j1 [, q b
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
4 z" N) q4 w* q; z' A% [" f调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。, U `; E4 M3 f! t9 m: M1 V
做法:' x" U8 Y& B" G+ {% r" O( \9 |
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
; A- s5 {% b- f9 L[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。$ E, |" e+ L- u7 x: w
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
/ u4 a+ R' J/ Q v f材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。2 V! p; @# i+ s, F& ^+ V# O2 n2 {: U
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。* J B; d) Q b [, {
做法:
7 j. H& l$ u4 j2 T[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。( {6 ?) U5 V3 W3 B/ ?
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
4 n% Y# }" O) u; b0 }: A b[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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