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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。; m! \ H! g' R2 C
根据宝宝年龄来补锌9 h/ V' O. z/ o# y, d3 o" V; U
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
% s8 { p) T1 J* D/ `9 P6 |婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。( z6 o, _& I1 G: H6 f! ^
是否缺锌须做血锌化验1 q& \& B. ]( q9 }3 W( T
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。' z$ Z3 l5 J6 W7 v8 z
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。” n8 A6 v! ~. u2 q3 O
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
8 Y! V" p" z8 g. K+ C三款食疗方让宝宝补锌更安全
& n0 `; q1 ?3 R: @$ ?材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。: Z0 ~9 i3 D# | N8 V7 {1 a
调料:白糖适量。
( n* T. r3 I/ W9 C' p7 X# F* O0 X5 k做法:3 C; ]: s4 Y" k/ m7 N
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
' ~5 P" k* G! H# a[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
) I6 a& `. @2 A$ e1 z3 u材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。0 R, }% ]! n, i( S8 O2 X
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。3 \( b: _$ R: J3 m, R! |; |8 X
做法: J' Z9 {5 s( d( P- @. J
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
0 Y4 I8 [4 c4 [9 E8 G[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
* ?! I+ N3 R8 z0 a6 E7 C3 S[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
: A$ ~: M% ~0 e材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
5 L! f1 g6 |1 z. g; I! a: C调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。0 i1 a* T# O6 u; n5 C5 n" K
做法:
+ P8 U* g+ n* ?% }- t/ i[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。$ b! \. z0 [7 h* c# d/ a
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
- ]6 k) m3 e/ P5 F[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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