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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。8 y* B0 H) Y6 j3 q
根据宝宝年龄来补锌
/ {- c5 e' \% P4 O3 G, G2 s- ]2 B. E中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
+ D7 [' G% j9 t1 u婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
8 \' V$ `2 q, y+ y是否缺锌须做血锌化验( t8 b5 m8 x/ l6 z
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。% @! d6 n6 d) K/ Z) L
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”& d! U$ ~/ n. q
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。/ o8 `. O& y) V, e$ s0 m
三款食疗方让宝宝补锌更安全
/ [" V6 \% D' x( U3 ~材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。+ m$ a' z6 ]0 `4 t% `
调料:白糖适量。
: o8 R% \! c v7 R做法:
' h2 \/ g2 l' _" ^ f8 G- d2 B# T/ n, t[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
" W# T/ D3 I2 v) L& D) {) W[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。- h+ H+ M% e0 ]( D% g
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。1 J8 K2 Y0 L$ r5 L7 ~
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。, i' N0 j5 a9 v0 ~! j/ I
做法:
" ]. n% Y2 p" d[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
* r/ q) @" y7 i& l o: a- C# v[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
, O ]! l+ d6 A. b( G5 E[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
; a2 J* X x6 [) _7 k; ^% {2 g材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。1 w) J+ s$ d8 ^) Z+ i t& N
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
* E9 U4 a; x, C% Y# p3 ?) u做法:8 ]/ u% T. ]2 u- v- n% M- Z) G
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。, ^& n) L V6 d) L
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
8 _+ V2 K! P* Q! T4 {[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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