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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
0 y9 f2 M) b4 U2 A& g, z3 U; E根据宝宝年龄来补锌
; M; x1 N& g X$ B0 N中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。: u3 U! q- i6 ?, g( u9 I
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
6 k9 X5 y; f6 _0 K是否缺锌须做血锌化验
( }# j1 [, P: u3 T对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
" E/ z# h" z! ]此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
0 T# d, X* q# N6 D) ~- |1 @, g那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。8 ]/ I6 q. L L3 @& X; U
三款食疗方让宝宝补锌更安全4 j0 g7 y9 {6 v D# d7 o- l
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。6 o( M2 j. s2 R$ C" B
调料:白糖适量。
/ Y& E9 \/ U" U2 M3 R- X做法:3 B& u. U3 ]/ E5 ?, W: R* H
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
' S# i5 `1 S2 U1 x. L# ^# c[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。9 o: @ |% t% O4 C
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。9 m! ~1 D) n" g* F
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
# C7 x2 Q4 D" Q9 f4 |% P+ q- a做法:1 {; Y7 u. v; Z& u( X( `6 u" J
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。: K k) O4 w8 C2 t; A# x4 O4 C
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
( J$ K* [; k2 B8 q) e; z[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。9 u& \& _" t* l$ ~: ^9 l
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。) Q0 r3 B8 f$ G j5 ]; c4 v
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。; [. l. r0 S8 J/ u+ A
做法:1 h0 }6 W1 X0 A3 x7 {
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。1 r: r) C3 A$ F, G
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。6 Z& N/ Q+ ?% Z% R# ?% y
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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