 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹 # q* M3 S, F3 _* u4 h. `
2 q( G. p, {# R9 |( o, ~0 J, o( K& `1 z
我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5) |+ m. v/ a# d9 }. G# C: Y+ ^& `
8 w f/ w9 w" p/ r: t) d& e! ^, A
说是用浓缩汁对水。。
8 |0 `( M9 L) t5 i& y, U
' s/ z- F, |7 B+ ^% h* r* N北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者6 q6 q y9 `; }7 S, W' D
$ H8 ] l$ r( @8 b3 o& m6 l) \但要是在爱屯开，肯定也会去捧场& z% a% C4 \7 v3 [
------------------------------------------------------------------------------------------
) s, S( F3 _) a% ?' h味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成2 F8 U7 t9 ~* M+ @6 P; o
9 u+ A$ p9 g- L7 e- E 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
7 U; ^9 q5 Z+ a' Y* }" {3 I
* K/ B! L! @; d$ m 本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。* E8 F& m' C- H9 H& Q! d, y1 z: W Z2 B
. i# ]6 }+ Z6 F4 v& a 顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”: k" e2 ~$ [0 M- J
% V u7 k7 U. F' k
“我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。- {4 H6 Y0 C4 @1 L
4 x x1 m4 _6 i" m+ d+ L9 K 味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12