【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

0 |/ {4 ~9 `6 U9 r  O( W
& `9 i* W  g1 i" ?说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
. N7 }7 T4 x5 P9 ~
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

: \" m2 ^8 {7 T! A, z+ \真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
2 I) N& R$ {. W# Q/ n7 w

*************** 梅干菜肉包 ******************

梅干菜................250克
& O$ o9 i2 n0 s2 c肉馅..................250克
葱末姜末...............适量
- Q1 U% }7 Y# b0 Q酱油、料酒(或黄酒).....少许
糖、盐.................少许
水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

2 K0 q1 `" x9 D5 Q* `梅干菜和肉的比例随自己喜好

( @6 P1 @9 W8 @" L$ Z( Z- [  O做法：
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
- A# M; N, b5 C' \% H0 f7 z5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
+ J. o1 g! p& d1 t" U" g! q6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
7 V, D; N6 _/ B+ ^( c6 R1 ]（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
* c! |0 W7 j, K$ t% `3 ]

$ C/ o( Y! L- V  E% B
9 K& P1 F. ?! `; @7 G! H




( }" q" ^) ~. Z1 q- u

6 n* f% d2 i" F# X/ f幸福的面食