【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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' X& g3 d+ e3 _0 s1 [. W小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) h: A+ u5 G. w6 D- a* J正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 h9 b7 _7 x" L$ m: p* J% @我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 k( y+ F. C8 W# D, h- L" G/ u- g那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 ^0 R) L2 o. e  A1 k  c才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  ]9 w& v& h+ P1 E! e" Y5 K$ }2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
1 \0 p8 p, X! t9 ]! `/ ?3 w6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
& N' f& N9 }: V; @6 m0 d8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! u% ]+ N0 J2 n. t$ X9、底部凝固后，翻面再煎熟
: @8 K% q& f; S! l9 y4 w2 v0 A5 Y; v% z10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
+ \1 Z4 e6 A: U9 }1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
- N" u6 q9 L7 A) `2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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