 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
 " D9 m, I) _5 q
$ h7 X/ V' W& U7 Y6 I
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。3 m# `3 g! X2 w; R
' G3 u' m6 g' Y4 B
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
7 ]4 Z6 D5 \) q' ^8 B4 m正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。4 s( G8 Y9 [, B
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
4 L( {+ } j8 b; A我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
+ R/ e# H8 } O0 C' ]& L- @5 n那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
; U. `' U' x5 S% n y' w, _% b! E
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 O7 _( k6 }1 ]3 s( R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。6 j! B, ?( |% r" w
谁做，都好吃~~~~2 y. Y" s4 r' X! }" o
& G( w, j3 E* q
+ E; F0 S* ?1 C- [4 o+ X6 M************* 三丝糊塌子 ***************
0 C5 @( y9 {# k3 u( Y5 @7 E , c$ | F% b+ c& U# {5 D$ x
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
) f( \/ C' H5 g5 J; {- `& o! f5 P % z( e5 l, O) p
做法：
4 L4 ]$ H9 }6 \ x' L' s( a9 L4 \1、鸡蛋打散成蛋液 B$ F" Q- V# m" e9 z' P& H
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 [. a0 ^6 N2 H2 t/ m W0 |# K3、蛋液中加适量水，打匀
4 i; F1 O4 m- l& F: f( |4、面粉倒入鸡蛋液中
1 `& j9 V: _3 q) h0 u# r5、搅拌匀成稀面糊7 ^* O1 z# d( b5 |+ ?* p
6、将三种菜丝倒入面糊中
2 _( m- h! Z" J0 |$ ^2 Z* d. G7、搅拌匀，调入盐和香油调味- D3 l4 A$ S2 [+ D8 [
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
, Z$ A4 T' |, a# T% E9、底部凝固后，翻面再煎熟- Z; ^$ ?, D9 g4 J6 Z
10、取出后切块，或用模具切割成形状7 E& I" G# }4 ~/ O5 K2 v" T
' x! K' v# K6 ^- S) LTIPS：
7 H6 ]; f. b- V2 L' r$ I2 ^' R1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ U! w# b; X9 x- R( X* Q% k4 Z6 z* u2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细( m( L7 m3 c4 g9 C! K2 X
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃6 Q+ Q6 E+ `' b; ^: t
 ' S! E0 c. D+ X- v+ v1 D/ @/ }. e
9 p" o7 `) Z( r: Y' V' @; ?
9 C ^, t9 q4 U1 N8 L8 F2 L
; t; {5 ~; J& G' w
0 g4 [$ D* V0 O3 g" E) q |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
