【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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& f" J3 y$ b/ p' [9 E3 b$ o糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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( D# G* Q+ _* T3 S. O- V" l7 B小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
( q0 `) x& X! \; c- {那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 v, O* ^: d$ ~. }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


5 l8 ?$ @( e# w) L************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
2 Z  x9 p9 m% A% @$ Q1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
+ L' @% k" T! {2 K5 V' u% y: [3、蛋液中加适量水，打匀
$ q, Q! I" q. T4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
* J' D+ k/ Y; _9 }' l2 z7 U7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; ^) n$ k: f) w0 e7 m. L7 ^8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9 s" t/ Q7 b- k; U9、底部凝固后，翻面再煎熟
* g  m! Q. v0 f4 l10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' E- |/ V" e/ w2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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