【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 w! p; e1 v& }糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
* K: Q+ E: N3 b! R7 b8 N正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 N4 ?9 X9 M, C* ?# z! r7 t最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
1 L/ B- L) x# j. W3 v我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

" o4 P; A. q" m开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 [" t. f; p3 W$ E才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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9 G0 c. h: F$ s; v************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( [( j) u5 B& L  `& S* t3、蛋液中加适量水，打匀
9 W' {5 q) D# U7 W, s: q4、面粉倒入鸡蛋液中
+ I( o2 \# M- t7 G# {5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
" u8 V1 ]: M# a$ E+ u& R+ x7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 l, n3 Y. W" I6 K5 L0 ^% K9、底部凝固后，翻面再煎熟
! P) r' E1 J- x' k) l1 h10、取出后切块，或用模具切割成形状

1 j( E# t8 M) U; Z3 y1 MTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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