【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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5 f+ [: r; g1 E* I3 X糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- ?+ H( {$ ^, Y0 g, B我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
; B/ i! T% \" v! R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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) _* m- N  {- G( X% L1 u0 f' I. t开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 ^; `. F$ d- U' d9 T! h. S才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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5 A+ c, v" w) q: {) {. t5 c************* 三丝糊塌子 ***************
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5 K, I& ^. S" b7 c% D/ ]) M材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
+ D: _2 M( A" m8 H, b7 {& _1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
* M$ S: f4 E! {+ g/ t1 t5 u9 N3、蛋液中加适量水，打匀
* ]5 w8 f( c3 ]; I4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 }$ S; V- ~% L' }9 G  u: Y. P8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 g9 o6 @. w3 b9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 _$ G, d, ^2 w5 g0 I) u5 `$ o, C10、取出后切块，或用模具切割成形状
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; C6 j! a9 l2 Q$ G: R7 Q% d8 ETIPS：
8 P/ ~' A+ D% ^4 W. t1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% N$ y* k. q( ?5 Z5 T' d  T2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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