【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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  i9 B, c$ F5 ^$ F; V' v! }全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
6 z0 W5 t6 R# H置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

: ~$ I9 F( _( I$ f天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
% C3 D. U! f: `" c, U0 @! B如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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1 b. S* F/ Q; z/ U5 z, g绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

PS：
1 J2 L1 w4 X! u, D, ]" F, |我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
+ e/ R% T4 _6 q/ H, R' p大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~


: m2 {0 W. }: G, x: I4 O************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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9 n3 g4 r7 a2 G* ]1 t  E做法：
: k: z9 K5 ?: O) s3 x1、将菠菜泥倒入面粉
/ n% I% S- ~8 z! g2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
8 e! L/ [# |0 K! v% e% z6 o! M/ l0 ~4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
6 `. J8 S2 j8 F7 O6 J5 X$ P5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
+ P0 @. G7 j$ v2 N9 Z6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
/ V$ Q8 v: z. {) L8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
  y0 T6 Q* F% z* {, ~! Z9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
. Y% J2 }0 f  G% L0 q% F10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
( p8 Q. L. n- `, [. w, j+ s12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可

备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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7 Y) X- m5 c5 M& r  I放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？