【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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9 \- d  F6 i3 R" S3 H玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

& U  [( Y2 f3 k3 L( n  V自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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( G% P+ q7 v4 ?+ }& X0 \真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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' c4 U: T, [, d9 @+ p- k# m我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


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$ L! w9 T; u% @" ]3 N******** 韭菜豆渣饼 ********
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0 _' ^- T3 k: Y& V$ D! ~材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
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做法：
# ?4 `3 N5 U2 e" G; u. g; D1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
5 ^/ D: K  f: @& Q5 p- \5 w2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
4 }! v, P# c1 m; ?+ u2 [3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
$ P  l& b7 f0 l# T! X" K4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
1 J  S! B. a- d; T7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2 P8 i* Q( S0 f! D6 j) [9 K! F1 v4 I2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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frankzzz

试试看

童趣

试试看
/ I; f0 t4 s+ A2 hfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？