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[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。
8 g" v. L! Z  a- |  x- a+ E# Z豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。" y) i- {+ e& S( F3 a# Q

; c+ `! i* g' n& V3 r自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
. T- z$ a1 A2 d5 w7 C9 W3 t- O要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)& Y- m& |+ N2 p! c. e

- U5 X' ?) n8 |9 ^1 C4 [, x8 {2 R" |真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。# C: p5 d) C0 Q# J6 x, M! q
玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。" f$ R; n5 M) P0 o9 P

7 Y) S2 a0 t- A: ^我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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1 q6 ^: h) b: w( F$ @  C******** 韭菜豆渣饼 ********2 V, J2 X! S0 ^2 F& k' [" F

  J& V4 {8 _  Q: l( n材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个" h+ y/ r& H7 K% W! y2 W
调料:盐,香油4 H; h$ a5 H9 A. I/ D) R& r* X6 }
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做法:
0 s: R% K7 h4 d2 S1、豆渣放入玉米面中,混合均匀
9 y8 L$ b  v3 L( w0 {2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀' o$ _/ Y" K* M- j5 K' ~* R
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油& m  b& d2 w0 H+ A) f( ]$ @
4、材料混合均匀,能够成团即可- s) [3 Z# g9 ^( {# g+ U* ~
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状' G  x3 w% a# x" U+ E2 z
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
3 w% |* s" O7 s0 p. x7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可+ ?! ?! S8 j: W3 F

% c+ M# `  R: F+ ^, ^备注:
7 }3 j& P3 N8 c. G& H1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
, @9 C% ?# d) N2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透: p- t& z( F$ G4 E+ F" |: F& d
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鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看
, v  r8 D& r" J4 z8 S9 efrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

  l5 V, G' C# T7 A+ v豆渣从哪来?
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