 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。: u5 K6 Z9 B" i* \2 m# |. g8 `
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。4 _$ f: x; l- A- f
/ F- `$ f# \# O6 g- P/ u自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
0 a& g" P( b2 v% l( _要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）- D' Q v9 n3 l6 u) S
+ a( ^' k b+ u真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
8 h$ j$ R @/ H8 \4 @玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********0 L6 J( ?7 T" Q
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个# I! X: i3 \- P C
调料：盐，香油
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做法：
" b7 ^8 ?' `) k' d" ?- V$ `: f1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
# b! |) j# v9 @0 I2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀! @/ D/ L4 ~; j5 a
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
2 p9 F. C/ F8 `, ^4、材料混合均匀，能够成团即可
+ c: D- F$ y+ F" I5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状- ^8 Y v& F W. }+ M
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎8 f* k% ?7 k, T7 V) s+ Z5 c# Y
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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: l& ~, z$ ?, M; U1 m7 h备注：9 m/ \ `4 ~& H! x& j$ ]- M
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可9 H6 f' l7 F8 ?$ n s) T) r" f
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透* w: T3 j Y! r B) s& {( W2 \
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 $ B8 T1 m4 ? V& C |3 @, ~7 h
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
