【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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0 D" ~% ]% A( }! Y玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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* k; {7 d8 |2 A8 X6 g0 B5 }- _7 _自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
! r/ k' H& w$ |要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
6 h. p- ]0 D& Z4 ?1 `: a玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
' r/ P9 x, Q8 n1 e2 `5 X调料：盐，香油

做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
" D9 b. y" {. {/ ~& S3 {* c2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4 H/ [; W+ w7 g+ M( X4、材料混合均匀，能够成团即可
# [, f$ w. b2 Y5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
: G5 H) u2 T$ D/ ^6 F6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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$ L7 t6 d6 z, b- m) }备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透


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frankzzz

试试看

童趣

试试看
9 B( u# J4 A4 \( m& t5 G9 M, hfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

, Q. t: m7 t. h' P& [豆渣从哪来？