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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=100 {/ t# x* f6 ?# |# }! E
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
$ f2 L7 Z |" ?+ n- Y' {下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
; H: B2 t# I9 N; {: ?每100克食物 含胆固醇毫克数 -! L" { S2 ^/ O+ A- f7 q
蛋白 0* n, g) @. ^. ?8 N% G
海参 0$ ^) R+ ?5 P* J" R$ A
海蜇 24: x, \+ S) X' y
牛奶 24; T/ ]9 o3 P K- b4 k
羊奶(山羊) 41. D+ j" C A. {' x9 R" t; ^# M3 m
山羊肉 60
g1 Y( i( |/ n8 e6 e* \瘦猪肉 60
! b! ~, ^: q0 _! ?曹白鱼 63
7 C2 l$ ~ R1 g+ ?免肉 65
( t! Z; |+ z# Q绵羊肉 70
; ^& B W' r! m& h鸡 80
( J) w* z% Z4 B7 o鸭 80
% Q8 }# z) d9 c+ n. [草鱼 85
7 T9 M! x% K4 O/ A$ F' X1 o7 W鲑鱼 86
; L) w, s0 f( V, Q. w$ q/ ]比目鱼 87* b* R _" l/ X: p* e4 h B
鲩鱼 90- @5 h+ K- R1 O# K0 N0 B* S
鲫鱼 90+ d% K7 D2 ]+ n l ?9 _) q4 `
黄鱼 98
4 h4 v! _4 u% q$ ~8 k G& p- y, M火腿 1006 y$ z- I* ?( \) k" z: ~
牛羔 100! l g* F3 O- K1 G
猪排骨 105
8 M" l4 `& G& j N牛肉 106
2 d: A& }+ b2 k: I8 Q& k鸽 1105 N- q; j) q. V: {/ R3 P& V
牛油 110
$ j3 {; K, v: q& c5 }* {; ?& M, e$ |羊油 1104 O- T0 ~6 y: Q3 N- [7 D, v2 H
猪油 110, t6 ]! i0 {, N% s. }; C1 ]) Y3 @
鲳鱼 1204 E& r' E) S- R% M: \. g7 U3 I" k
肥牛肉 125( s" |- w6 s* i% i. @+ u+ F: D
肥猪肉 126 q+ ?/ i7 `0 K& b0 R" e- `& G
奶酪 140
# T; K- `( u8 C0 F8 h( a- k小牛肉 1404 i7 H& J+ a% W' W/ Z0 T9 E
牛心 145
& M+ @" _3 B; _腊肠 1500 F4 e; g+ W3 T- e
牛肚 1509 }3 E: j7 m& D
猪肠 150( V' e& E; i) i ]' r
猪肚 150
! Y( A2 L; ^( }% n- w1 W7 ]虾 1547 E) F3 v! }' h
蟹 1642 D# w4 F/ q: N. t1 o( u8 h9 R
蛤 180; U! R. o/ E) N5 @/ c) C
花枝 180! B8 X) ]# ? j. q, b3 t
鳗鱼 186
5 x. i8 m7 M, @3 |0 L7 u I白带鱼 244
/ p' H4 B! R5 A, Y, P9 e奶油 300
) A/ k+ m4 p: p墨鱼 348+ p1 {. T" c& q! f4 q/ p, l% \" n. k
牛肝 3766 u' p9 s8 L2 Z
猪腰 380. ~1 N" R1 l4 Q1 s# c
牛腰 400! S# p. X/ H4 [( A1 g
猪肝 4208 r8 |; }4 r; \2 p) u7 x
全蛋 450. s8 Q# i+ M; g, F
青蛙 454' ]6 L4 s6 K2 Q( ~- C1 S$ s+ a
鱼肚油 500! r2 ?" V# \ L, [% Y4 ^
羊肚 610
. q I7 }% m3 c2 k鱿鱼 1170* P- z- {6 n6 F7 n: P. H1 t' f
蛋黄 2000; C- W R: e! d9 J# U
牛脑 23002 o2 Z$ ^2 S5 \( \4 I' c4 [( D
鹌鹑蛋 3100
9 H2 D* X8 Y$ Z% n2 q" }猪心 3640; v* t# \- C/ [( @
猪脚蹄 6200 |
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