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每100克食物胆固醇含量表* ^4 Q& u9 D5 z& a) P
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。! f- ~4 V. [: f6 N3 W
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
) W8 G3 u' o* n1 J每100克食物 含胆固醇毫克数 -5 j# R# {* e: N% [5 ?3 @
蛋白 0; e C9 f1 h* s* y$ P4 ~: D
海参 0
) H4 d# g& T% d' ~+ L海蜇 24. l" C: s" P' P3 T% ^3 P+ m
牛奶 24, B: I/ O9 ]% n+ t6 f5 @
羊奶(山羊) 41
8 N6 U5 A: R F' t山羊肉 609 M7 `" T. ^; A# R; h6 G; T
瘦猪肉 60
7 d% ?7 S# w, d `7 H$ |5 X曹白鱼 63
, _4 z" R5 Y/ _8 C' w1 Y免肉 651 t3 h+ _5 P4 G) w
绵羊肉 703 U v9 r( @9 ^/ d- v
鸡 80
4 I9 f- F3 q5 j7 s' R. O( M. K鸭 80
0 p% n+ E* }' D4 h \5 c草鱼 85
1 A. Y1 D: p7 ?5 K h+ @鲑鱼 86+ Y( v* o* o$ G. N5 k
比目鱼 87& O3 N- o9 N% ?
鲩鱼 90) T1 f) \- q" u
鲫鱼 90
3 }/ C7 I, p$ i9 _' b: V. X黄鱼 98. H; w6 y7 l8 H4 V3 ^
火腿 100
- w, O* t$ L" h( O5 d. o' M牛羔 100
: V0 ~( M; `1 E3 n- s" N3 x' i猪排骨 105
1 T& B3 j: G0 x: {; j0 G& s牛肉 106
* d, U( P, h9 U9 u4 t& x6 G1 z鸽 110% n- n) f4 q! B7 S8 P8 e9 H
牛油 110
- s# k$ J C8 ]2 B) U% }% v: w羊油 110; z3 D z5 h7 Z6 E9 c6 y( A
猪油 110. k$ O1 Q& C* d
鲳鱼 1208 a. M! E1 l# _6 K0 f, g
肥牛肉 125
" h; H5 A A/ s9 P肥猪肉 1260 |- i2 k- h( u' z! V- R) {& Y
奶酪 140
/ d" }( ]6 Q) l0 X9 j小牛肉 140
) a& l) f ?8 X5 b- r3 E牛心 1452 k. ], ^& ]- R7 C% Y) R3 }
腊肠 1506 E: u1 ?4 {& ]6 Y# S) O
牛肚 150
\ |0 K( t; Q3 g% J( t/ g$ l猪肠 1509 E0 W2 I: r1 @" a8 T, T7 I0 q
猪肚 150
# ^5 Z0 }+ P J4 o" w+ V) w9 f5 J虾 1545 Q7 S J' \( Q6 w8 e! ?
蟹 164- {8 t1 s% z! N. r
蛤 180% d) f7 ]# F. Z4 C* |, v
花枝 180+ b8 C+ A' Y+ J& R3 t
鳗鱼 186
, T( ]9 ]: {. h; q0 X4 o白带鱼 244
* t! i+ U' O r5 T' S9 h3 |) e8 \奶油 300/ d, X& I: e/ [' C
墨鱼 3483 h# X0 U, m, W6 g
牛肝 376
8 a! _0 f9 m) A5 U猪腰 380* f, ^9 x0 @% T8 E
牛腰 400* k0 A& |2 l/ h( W+ P5 A
猪肝 420
; M( ^; U1 g6 w- _, }0 @$ y全蛋 450
5 {" z: d v& b, v青蛙 454
% X; y" Z9 P+ n/ Q鱼肚油 5009 T" r T3 r$ m1 L# w
羊肚 610
6 J) h# O( V9 n+ G: o1 }鱿鱼 1170) A8 I1 f0 P# E, O) B: Y0 [' W
蛋黄 2000; ^$ {4 X. B) Y7 O
牛脑 2300
2 [) a# U4 y$ C! o. s$ k鹌鹑蛋 31009 n" l$ h3 [3 d$ @
猪心 36400 y% L( G* b* v* y/ h2 {# e
猪脚蹄 6200 |
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