 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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9 r; Q" A/ C# t2 t9 L2 C, }对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。4 z" H. F% b6 W' W
/ G3 b: y. U5 ]. v3 E材料：
6 A+ ~' c+ R& f) i 澄粉（小麦淀粉）-----75克* R9 ?0 Y0 F3 s/ q1 @; l4 Z
生粉-----------------75克9 ?3 K+ v/ S0 E/ c* ]' L
开水-----------------200克
) n: z' ]8 ?7 a; `6 |& L0 E7 f& o- B
. v7 G% |4 E$ t& n6 d（馅料可自行选择）
. Y/ T( s9 L, X
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
" x% d/ a* \9 u/ V$ z* m 2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。
) R5 r+ H# i0 x& ]( I 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
7 z8 P3 u: Z, I& t 4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。
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0 s8 b% i S: D4 F如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。
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祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
