 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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9 ]$ I/ b+ g2 d: H/ @% v1 rjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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; S5 c3 z9 A( G2 W. S对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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材料:
! Y8 c* S7 o/ p7 M" W& Q 澄粉(小麦淀粉)-----75克
% S0 l5 w$ A2 A- E$ T 生粉-----------------75克
1 i' ~* |) R3 v( Q: a; l* c4 y 开水-----------------200克
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3 t1 c( l0 l3 r" v3 o(馅料可自行选择)
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
9 R" J3 c; }" t( x 2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。
4 J. N) s: v# U& R( W 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。$ V3 m$ D& ~; x% M+ v+ f
4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。/ A2 |2 `( Z: S6 Z, Z4 F8 F
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。, V# J0 H1 Z5 R9 g8 e4 C. D
1 j. z0 S+ j, G$ L放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。
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祝你成功!9 j( a9 u F# Q7 S0 V+ s. s" N, c
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