 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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3 c$ I2 H; ]. g4 C5 t' z! cjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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6 r0 V$ w: s0 t9 Q8 q# a Q材料：
X3 \1 i: F# Y( e/ e' T- i. {' d9 e8 [ 澄粉（小麦淀粉）-----75克. g3 @8 c3 r% W
生粉-----------------75克
7 M+ i) p: s# A, F 开水-----------------200克
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, U/ F; N9 w- p4 X- R' Z（馅料可自行选择）2 y0 h" Z% ]+ `% m) i" Y; P
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。3 W! E1 W0 H7 c& t! K0 [: C+ p
2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。
5 j2 w. W; w$ T# M9 g! l o$ _1 G 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
( F' G7 J' r" D 4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。3 R) H% v* j( X0 Z
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7 i! S+ V5 \# D- p# E如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。
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祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
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