可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
! |0 L, [0 I* N- @* C
自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
7 k4 D8 m, e0 M( f$ v
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

# a7 y8 k, x* Q2 V. q7 v+ ]

窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

1 H3 p/ H7 m0 U6 A- ^9 e7 o+ N
) H: X( [- Z# |! }" @  \6 ^  k* v
! {+ e& ]* U! {
******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
% z; ^5 w8 ?0 Y( e% T白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

9 M3 y% I- [  N7 d% G5 V做法：

9 h- h3 q! j0 w* f% s- m1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
$ m( {. C& S3 c0 m, s. o5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
9 `$ n4 d, I' _* z- n3 a6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

9 i7 p4 w8 \5 ~备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
6 R% K+ G  M' J% J2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
7 F% j+ ^; `- j: r6 q- t. f7 v' O4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

3 \$ J2 {& k' A1 a: `" y* ^& c

( y  Z1 C4 F4 ~! M) m6 B做蜂窝煤
  
! e8 ^. B  C1 E8 e' F
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
/ h# j2 w( L+ j# ]

0 `8 f) |0 u8 k, r# _
) G1 \# P. v; G. N3 D