 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是和博友我爱厨房学的一道炒饭，最近她有点销声匿迹，不知在捣鼓啥。3 r( W1 q0 r q; |- Z3 W
: {- i+ [0 F7 s, o; a; s' o, Y把米饭做成各种花样，完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。# z. U- W0 m" R+ `
我们这一家两口人，我挑食，他挑剔，因吃引起的问题不少
. R8 b3 j( S, R% y# H u: G还好，一点点花样，一点点心思，就能让他知足，也能让我满意
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蒸出一锅杂粮饭，我直接吃饭，给他炒出一碗茄子肉末饭，好了，天下太平 $ W+ t. q1 a; r$ J) }
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******** 杂粮茄子炒饭 ********
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" t# Z- e( Y: Q- @/ r材料：杂粮米饭1碗，茄子半个，肉末50克，胡萝卜1根，泡椒1个切碎，葱花适量 z1 _$ Q" u" y. K5 Q% d5 W- i& g
调料：淀粉，料酒，生抽，盐4 q9 e; ^2 G6 X+ t4 z5 \, I! A6 Q
7 E: K5 z! s+ H, _* L0 i! W2 d9 L做法：% i5 Q0 ? l5 e9 A
1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会8 A1 D+ y$ ?1 R$ c& t1 P
2、茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁
4 Z$ t `6 f4 q. K% I9 h3、锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒
! L( y4 M+ Q2 n4、炒至肉末变色，盛出待用& h1 B2 X4 w7 {' ]; O, p/ g; q U. v
5、锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒- h1 J! r4 X" H* v7 R2 w2 Q
6、倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软- i L/ ]( j# Z1 e. f7 s
7、倒入炒好的肉末
9 a0 f& G' `7 p9 {$ k, d8、再倒入泡椒碎，翻炒均匀, g( i5 ^' i7 Y( y, v
9、将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀
K; f+ o a- q" S0 [10、最后撒入葱花和少许盐即可; ^$ Y* ^ Z$ y* K/ g' w
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备注：
7 T) I. U5 a! |4 I1、杂粮米饭中的杂粮随意选择，也可选用白米饭
! ~5 ^( n% I7 O0 T% t' o2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再适量加盐4 g7 V! c1 F! Z1 I$ Z7 Z ]- A3 f
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狗仔卡
发表于 2011-5-13 07:06
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