 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 J) ~% A3 V% O) b9 U8 E* j你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？
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0 }5 ~: x0 k( c. p$ d. Y什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。
; F( O! C) E5 O! R3 [自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。* D* B, ^( ]' ]4 D& c1 f( }2 O
这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。
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) ~/ r! L3 g/ s# w所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？
& B ^$ U% d. a v$ N) m这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。( ~# D* g2 {# t+ N( P$ q+ A
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但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？; b4 W6 x2 P' k: p6 p, K
/ p$ G/ V5 _8 l% y/ W* q2 [说说我的办法吧：! X" X; L, y9 S q
* Z. M+ X4 Y5 F ~/ Z4 b# u1、用自己最喜欢的烹调方式来做：1 g% G& f& S" r u b S" Y0 d
我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。/ J6 B% {: q5 @% R5 M
所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。
+ g' o# \9 x* Z* U. U# H [. g鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。2 p* b7 \7 G$ m
火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。* K7 |' ?2 g, d6 y- U& ~' o
还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。" U! h: c* K- |1 [0 P) t
( Y& D5 s, j" \6 A$ \: {2、粉碎混合法
/ X4 {- J0 I/ y1 Z {% T第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。( @9 N9 |3 _! R. u0 n; f2 [
比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。
% M2 x* h/ A3 {: P9 u对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
) R1 F0 l" n" n. z$ g/ K0 ^很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。" J5 t+ h- f6 P4 G$ g! p
# z% U3 _ h0 }0 L3、与最喜欢的食物、调料一起做
: g( U$ ?$ `( _, O6 H0 R还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。 k. J" o7 J5 b5 k) a0 r5 G _
好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。
; H P. e4 c" \; F z爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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' Y( y: P% u! Q- V4 F$ Y4 f0 \4、找同类替代品% C. ?1 C* x3 T7 F# p' ]
这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。
* c$ Y- d5 Q% J# {1 h, m: r这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。
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5、如果什么方法都没用/ k1 L: d/ }' z& N3 O- j
如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。9 _4 N' h X' m- H# x4 w
世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。
) |% C; i; H& w( ]4 V7 G比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~, r8 D( h% u q- J- ^- o
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当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。& }, [3 \* a2 J& S
比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。. h' T9 w) s- i& o* n: }' H
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******** 蒜香鱼腥草 ********% ~9 ?* C1 ^' W) N
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材料：鱼腥草叶，红椒，蒜
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做法：
# g. Y9 h5 h- V5 ~1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片2 A0 n" ?0 p, N9 R, _
2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味) l& ?; h `3 v6 ]9 B& X) f
3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）4 a: Y5 t% `" D9 {0 X* \/ h- M
4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可
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4 r9 x6 g: @: M) S3 k0 S7 n备注：9 f, ]+ X% s: s& f
鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。
7 \) I% y1 M: Q- a) o4 J爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。- C/ @ v. F% X, T+ J
所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。: s5 X- y' a) L: r1 S
就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~
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人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。
2 }: Q) G8 Q! b反正我是这样，你呢？
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狗仔卡
发表于 2011-5-4 07:16
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-5-4 11:08
