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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9 N. ]0 c) o" [

" A+ M4 O+ F7 `) U( q+ }( G  ~秘制烤鸡翅的材料:
! O: i7 M/ M' L7 m$ D. U主料:   H8 a: q' @) z$ J- b" }
鸡翅 # L; |- ?% r' W/ Z
辅料: 0 N0 {0 _2 Z- `! T
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 7 P+ l+ t$ b* }
做秘制烤鸡翅的步骤. _# @5 ~6 P) X7 H
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
" l/ r  g4 i$ \2 |. X! p  M0 ~9 X
  G! D) I) U2 j7 e; D2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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) E& a* F! k! W' j1 x! j5 C( N4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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0 n0 t  @8 h+ v. V5 n: V8 D" c% K6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
( e* Z# }% v- ?: y+ F
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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