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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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% n' j5 d9 {8 L9 [% x" H秘制烤鸡翅的材料:- i0 V) `# l6 Q7 d' |2 I. H
主料: 3 V& b( i9 }% q" y$ I
鸡翅 4 p# r. U- Q2 a" a" k5 c
辅料:
5 N% t" I# g3 B: g葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
/ C) N7 a( W4 [, ~! x$ V1 x0 [5 p+ P做秘制烤鸡翅的步骤# Y4 A$ u$ D& ^* d4 k5 W% \+ ~
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;, Z( n5 }5 x0 s/ ~! o

" M3 ^1 z% O" e4 r2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
# t/ y) z! K2 G0 x1 a" D( N
9 i5 A* F( g& L! l5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。* ^* e! w+ i. n! `6 U5 `2 t9 H/ }" Z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
理袁律师事务所
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