 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% n' j5 d9 {8 L9 [% x" H秘制烤鸡翅的材料：- i0 V) `# l6 Q7 d' |2 I. H
主料： 3 V& b( i9 }% q" y$ I
鸡翅 4 p# r. U- Q2 a" a" k5 c
辅料：
5 N% t" I# g3 B: g葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
/ C) N7 a( W4 [, ~! x$ V1 x0 [5 p+ P做秘制烤鸡翅的步骤# Y4 A$ u$ D& ^* d4 k5 W% \+ ~
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；, Z( n5 }5 x0 s/ ~! o
" M3 ^1 z% O" e4 r2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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9 i5 A* F( g& L! l5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。* ^* e! w+ i. n! `6 U5 `2 t9 H/ }" Z
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发表于 2011-4-29 09:32
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