 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 z R) L! R U秘制烤鸡翅的材料：
# j; r% L1 M V6 Z2 \' V主料： ) b- g5 e( P/ i, ]/ b5 q: @
鸡翅 # {! F7 h) D/ v* n8 F9 G
辅料： ( V! B; T' Z* h
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 3 Y$ G4 L$ W" a* _. W6 {
做秘制烤鸡翅的步骤! f5 {) m! Q' C6 V6 L" D
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道； k8 X- p, R% ~, b: C3 k, }: `6 F
! e8 n' a" w* r( I7 D2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）' W) B+ A5 p4 @5 l0 b) w
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）( `' _* |1 A, f7 [. {/ Y- O
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；6 `0 Q# J- ?9 F3 \0 g
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。) ^, s. d/ t3 M2 k9 O a. r# ^
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发表于 2011-4-29 09:32
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