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; Q2 w5 j: e% J9 w, f秘制烤鸡翅的材料：$ u% T2 K5 i) o6 A' c/ [. |
主料： # K% z/ ], S, j% ^
鸡翅 * P2 S9 E" R8 D8 \$ I
辅料：
% m, f1 u6 @; d葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 : J. y& @/ y! v4 S, Q0 R
做秘制烤鸡翅的步骤
$ W/ p0 r+ S% X7 O7 _1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；% p. y7 E- ?+ b5 @) U* D
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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4 G& D0 q- h# ?3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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: O# Q, y: M8 Q2 H* Q4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。' g, J! k7 E' v
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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