Originally posted by chloeko at 2004-8-12 12:49 PM: _# y& W. z9 T* E) m& _
我以前没包过,想着去T&T买饺子皮来学.不知道里面的陷怎样弄?
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0. 选择做馅的蔬菜,注意若蔬菜的水分高,则要先沥干多余的水分;3 I S, h% X/ D4 w- ^
1. 花椒炒透,然后研磨成粉;7 E3 A3 i# z2 ?2 O: X' ?$ Z$ Z
2. 锅里热油(多些无妨),放凉; ; _; R1 c J' W' c. e3. 切葱花与姜末,我一般是1斤肉馅配1~2两葱,半两左右姜; a0 U. Y4 n# p I
4. 将肉馅、蔬菜、葱花、姜末与花椒粉放入油锅内搅拌,同时调盐味,可适当加些酱油。 b4 ^3 c' G. F1 G1 p. S