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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表 ) D2 O! `/ }1 F" A8 m% i, W# a你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表6 ]; J, O7 J! J2 g 0 p. ^( b1 {! u& N$ |你有烤面包机,我就是放烤箱里。4 C* ~8 x$ P, I7 k0 F! Y2 ?8 N* w1 z 就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表 k+ F8 W8 S ?) M6 ? 7 x) v5 u1 A/ d: `我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。4 l5 @; m' G+ ?9 S6 M8 ?& N; ^ 6 v. S& w$ |" J# F用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表 1 S+ ~ v3 s6 T; ^7 c1 v. k* `) J# }* }# y / N8 S% ^/ f' h( U: E . ?; f/ }6 j2 ~三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下? 2 g- W- y" h; ?) K, F" M. C1 A谢谢了
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