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大家来鉴别一下,大统华买的煲汤走地鸡,是公鸡还是母鸡?有图

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! 5 F! J9 H1 P3 y9 d; R
) r' v  g' o+ }* K
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
IMG_6829.JPG
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:50 | 显示全部楼层
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! 6 e) Z/ o& }0 k: v# g

7 \9 d. h* T0 Q8 j大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?. m' G" L  W% ~& A% O, [
Pearlo 发表于 2011-2-27 15:30

! o4 W% `3 Y+ Q% p7 n' x* Q& D2 M用公鸡煲汤 哈哈
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 16:03 | 显示全部楼层
上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。
鲜花(17) 鸡蛋(29)
发表于 2011-2-27 18:26 | 显示全部楼层
按照现在的流行还真不好说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 21:39 | 显示全部楼层
走地鸡能煲汤吗?我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 22:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着好像有点恐怖哇!
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发表于 2011-2-27 22:54 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
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发表于 2011-2-27 23:39 | 显示全部楼层
我猜这不是公鸡也不是母鸡,是太监鸡,广东人叫“扇鸡”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 05:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么煲汤只能用母鸡?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:22 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。# ]- t4 j) B9 `9 m" X+ H
童趣 发表于 2011-2-27 22:54

- d9 \2 R  p* Z& ~
9 g$ H2 W- N* m- h2 D1 d6 q6 s, G0 J我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。* A; u" c+ B  J' k- D$ W
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后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只鸡十几刀,本想着肯定很好的,结果是公鸡。
( Z4 p) R8 `5 _7 z& B  r" \) m# Q
% J7 j5 M# ~2 x0 D5 Q大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 13:24 | 显示全部楼层
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
: p* g" K' _1 T2 `* d! C
- s* G$ g( ^0 M5 n5 ?后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...2 h, z* `: D$ ?
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

: S& Y+ O  J) C4 d. n3 l* N( \( G* w# C% I( m4 T
四塊錢一磅?我買白鳳雞了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为什么煲汤只能用母鸡?
0 E( n2 U8 s" x! D+ t& A& G/ Glanse 发表于 2011-2-28 05:40

0 ?+ k8 r) \: l6 [# a9 X  _" n& ]$ ~- c. ?- ^' `' O
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,1 b4 `# }; D5 P* f
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公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。- S  Y: d5 d5 i, S& O  {9 t

, j( x/ I5 s' X1 ^后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
/ j/ p, h" A2 N% C; M' nPearlo 发表于 2011-2-28 13:22

* H- q* W  {5 {8 X) }! n+ l我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?* L- Y9 t7 l9 f: C
鲜花(417) 鸡蛋(15)
发表于 2011-2-28 14:54 | 显示全部楼层
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22
/ i; K  ~3 u, P6 \
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。$ b; x+ g2 K- ?1 W2 N5 f
+ m, P* b; s3 D7 b
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 18:05 | 显示全部楼层
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?$ s4 S7 H. ~7 v3 p
{: ...3 `1 H. k: |6 Q) E# }8 \7 z$ J
童趣 发表于 2011-2-28 14:45
3 k& ^# {0 i: X4 U8 _; ]
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。3 l* X) S) D+ [' n
lanse 发表于 2011-2-28 18:05

+ v, q0 `8 x! t; O  L: v其实并不是南京人相信老母鸡,而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前,南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方,那个汤好呀,很多人都是慕名而去的,很久没去,也不知道这个酒店还在不在呢?怀念......
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 19:27 | 显示全部楼层
其实所谓煲汤老母鸡,只是那些老得不能下蛋,又不值钱的母鸡,废物利用而已。人家还不要呢。& A$ Z. v+ }* i& z' a; c
不论做什么,鸡全都是嫩鸡最好。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:37 | 显示全部楼层
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,5 b0 O1 U; \- ]1 w4 e) |8 e3 O

$ Z) d( r. M( p5 D, g公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。  ^: @! B# g1 [- j: P- p4 f5 ^
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:26
) l% |3 r9 {* X- M
恩。5 }$ t' Y& i+ ^5 H% a+ s, X
公鸡一般做姜片烧鸡。发的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。/ V* |$ I5 C1 \( D1 c- n
童趣 发表于 2011-2-27 22:54
5 E1 l3 L/ |1 D
8 }* r( s) e  u1 f# V
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。6 j3 a2 h3 v# P/ R8 P! V: {* I+ Q6 Q

6 B! x' F6 b  u( F9 |  F顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 20:11 | 显示全部楼层
[quote]1 U6 j! N, E5 K! X: h  m; I+ t" j
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
* c1 E' A4 V' {8 W9 R+ n* G1 E4 J) s$ e顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
. G4 P) T; @1 V0 b三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote& e8 o8 f! q4 ~1 x% ^- D$ t

5 [) ]8 ~3 A- m+ K) j专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run,否则真的要满地找蛋咯。
' [& k+ B1 a5 ]) y& l( d5 p& X$ W不过,也有走地老鸡公的,太老了,打不了种啦
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。$ E  _; p5 r; p
, u. g* n3 ~( X( z7 h6 g
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
" i; n/ l! `- ^( x三思 发表于 2011-2-28 19:41
* z5 T5 R( G1 f' p2 M" {1 g
6 O9 g# ^4 [6 ~/ b4 y2 M. L1 g, g
不清楚,不过这么便宜,不好说。# x1 D5 ?. ?- x. K3 ~% k5 x
+ l* s% p  P& H, |
还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。. q5 s+ m; j& `1 `' l3 q+ a6 f

$ H( M$ a6 ^1 V5 V' i现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。0 P, a0 ^5 Y8 \/ T

' i- g7 w* V! ^反正都是我家人买,他们会看品种,说什么看脚还有看什么的,选好后人家当场处理好,拿回家洗洗就可以烧了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。5 h* Y2 O+ T* Q2 v' W

6 p, E* u, x2 m偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
( J4 }* `. a& A; n架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54
% F; o9 A, r# ]; f& o4 j* S# G' O" R
( j: F! ~5 T" t2 k2 q
你图片里的鸡是母的,我看出来了,哈哈。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:24 | 显示全部楼层
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。, R. O/ g3 g" d: B8 n
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?) v1 J' O. R$ l7 E
三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...4 S% c* d; R* X' Q
kingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

6 k1 X$ a+ h6 g- a- x1 k# e; N  U4 E
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不清楚,不过这么便宜,不好说。
% Z2 e" Y* L2 T  P. c/ v2 x
6 ^4 u& r8 X* g2 d还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。; H. L3 b# {9 q% B( U- S

+ ~% R  @( A6 c% _5 ~现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。! F' w. H7 D0 G0 m1 i" s5 ?
+ |5 P' B/ O8 ~' D
反正都是我家 ...
0 D. H/ ?6 e1 }2 h+ o9 R3 E( @Pearlo 发表于 2011-2-28 20:14

3 G" J4 f7 Y( \# n: _: m" b8 v
% x: `* n% s' C7 V- S1 V你还别说,大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的,所以这种紧紧的肉觉得特别可口。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:28 | 显示全部楼层
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。3 ?1 L- s; k/ }0 w' x
三思 发表于 2011-2-28 21:24
1 R: W# D) e! n' l+ p4 d  m( F

2 J9 j1 a, |2 C) c; x+ z7 d还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:32 | 显示全部楼层
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
! M  s! Y, j3 ?* d2 Lkingsnake 发表于 2011-2-28 21:28

/ b5 K7 x; K0 a* H0 {" v对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。" w% h$ N/ ~; S9 v( n7 b
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便饲料不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:39 | 显示全部楼层
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。( _, P" e5 `; f7 J0 w
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
# t- ?' N% N6 a3 l6 A三思 发表于 2011-2-28 21:32

8 ?8 K+ w' `: j  E, Z2 J5 f- b7 }; U, |
两种都是坐大牢的。% t5 `& W& ], G: P" v9 J2 a& G
只不过,肉鸡的饲养有催生的快高长大物质,肉没有咬感,少鸡味。
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