 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:$ M+ F9 o" U. d- j; Q/ x# d
2 a T! l; F, ?一. 年年高升----------高升排骨
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) g$ x9 K* i2 i 做法如下:# Z8 i) ?' L% k7 c7 c; b
1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。
t e3 V; k+ ^" [4 K( v B2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。$ R, w: c( j$ E1 T/ f- x
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。) w: K" S# d4 g
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二.五福吉祥-----------五花蒸肉. c- u6 \8 s7 I N U |! ?7 q, U
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主料:排酸五花猪肉) u/ T2 r* r q+ O/ f3 {. Z- j( x
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜6 I0 f7 _* k! v% I* y2 r
蒸制时间:90分钟左右
" B2 Y3 a7 x. k6 j* N; ?# ?" T蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度# O2 y" n. C& q3 V% k
菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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