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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤  E6 l8 C+ u; l
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参2 R/ K- F) F+ f: G! x, w# W4 z
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       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。. Z+ |2 Q$ T9 A, U" i" s- Y4 Q+ V

3 x7 p1 S1 Q  k( X( \+ g4 k4 y      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。9 k+ Y7 _* F2 j& G1 t+ D6 d  i% V. t
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苹果红枣生鱼汤
- ]  c3 `3 H4 C2 p* }3 c& }7 V材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个; @* G6 z* [5 j5 P
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。# f- n# @; [6 B0 {& s+ {
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冬瓜豆腐侧鱼汤
, D, Q8 J) u. i- R- T/ m侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)
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材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜  `7 o! ?/ n( Y; ~; {4 N# {

. F1 n2 Q( N# q) o* p先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。1 ]( N7 ?, C/ Y4 n5 {3 H3 `% `

6 P" \6 e( z4 g4 d7 _9 q' X, o这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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% \& x* t4 @$ e( M[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡.6 h) }9 I. R: r  v5 M: F0 q2 M/ j5 O3 o

- u+ T6 H* O) t7 V3 O  OI like your recipe.
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