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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。9 O6 _( S8 o6 P4 I# m
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花旗参无花果生鱼汤8 L; p% E: S5 z: Z
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参  k" c- l! P) |5 g3 \
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       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。$ u, }: K4 {4 `, p

2 u, H$ ^+ x4 \      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。6 G+ B8 |) W  B$ o+ G' P( V

' y7 G4 Y" ^& R% Q& p苹果红枣生鱼汤) ?, m* Y$ ?, n  t$ Q' ^) m$ ]
材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个( I2 M% O0 l1 ~
& B( E& {& \2 E' @2 t
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。! }) a' |" ^7 h" N3 e

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6 K8 Q/ ?1 Q1 g5 u4 p下面这个是简单一些的鱼汤。+ l1 U2 W& s% F% K. l" l

, @3 t. a5 [% A* R; i' {; R" S6 I; l冬瓜豆腐侧鱼汤* I4 F& \, d8 l5 u
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到): ~" q# l4 d" Q

. u5 g' u  x2 S3 R! v; d# T材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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, W9 r& a! y% J  z' s: @先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。* b% c: \* x. m) Q  Y1 Q
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡.
+ B9 h: r5 G9 W$ C: X
5 f+ y4 b* g. I$ Q* D6 a: |; QI like your recipe.
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