炒鸡脑

swolf88

【原料】
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) `/ D3 Y* M, s2 W: b8 \8 T0 e* e鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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, M5 W5 }" ?: k* h5 ~【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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/ ^* q3 k+ o) ~2 L2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

' g- q; |# w$ c* i. E/ ]【特点】
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1 e  ^2 m- S9 V色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁