炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

* z  v; c  w  {8 c5 b" `, @【制作过程】
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7 {, {" E& p1 N! ~% i; l3 L1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

  C) f5 z) x( Y, `( R) C2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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- w# O1 ]3 x: v1 [4 A3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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+ i$ F/ F8 g4 f【特点】

  \1 {: \7 S! X: N色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁