 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：; w% O3 h4 \7 T0 ^8 w
/ m- p9 v1 U: \5 m- L5 } Z, m 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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: [% K( s" ~4 `, B2 @& {: v制法：3 v8 Y3 O2 S3 S( } f
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。9 {# W8 V [' M: w& S" J4 ?( e
" F- y9 e+ D( d# T# D （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。6 E) h, u! A3 f# d
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。1 f6 C) D2 I. T6 o% |
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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特点:
* K; b0 `! J- Z" k' V( @ 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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