蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。

4 r! p$ l* C2 f3 I制法：
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    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。

6 e- H5 U: A: ~% a0 t- S* F    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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' x- r, g3 ?5 S, m8 J    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

; ?" e3 h4 l4 u/ p5 t3 z8 T特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.