 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下
4 Y- r# B/ a/ m7 r; z. |面粉 1杯
: m3 n, a! ~9 E4 u: S$ t9 ^7 q鸡蛋 2个' E: @1 q5 C. n7 T; j3 b5 s
黄油 50克
- D+ I. _. [+ a1 O. r牛奶或水150毫升
, f# o( a4 r, ^4 J; ~. ?, h白砂糖 1/3 杯
' w, L8 ^& m( J8 M; e2 \苏打粉 1/2茶匙
; k' h U% d$ G" S" Z# A新鲜酵母 1/2块(冰块大小) D+ J: z5 `0 y0 H/ x
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中
0 f a* p; y* [6 j. a5 B2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟& s$ V, v4 }- ]
3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉. g, |' c2 G# K, c$ d3 `
4.上手揉面至面团表面光滑# M# Y: A* B& G& i
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
9 x" e5 ~8 P; V" ~( ^, q* j; Y6 a6.待面团体积增大至2倍时,取出备用3 F7 h+ C: |) k) m
7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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