 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。" ~7 ~6 ] x6 N: }6 i) }; Q
$ s- P, J2 _# y( J) s) l
***********************
, Q, O- }& M, c4 t! j8 ~! E+ |$ M1 h M# P; Z6 Q; q1 }* O
正宗家常饭 : J& P: C- {+ S$ y+ |+ k) {
, a1 o" i2 w1 W5 d( d
作者：信号妈$ Q. ` j4 y2 T* o! `
% ~& }; S1 b; h8 ^+ d4 L$ P! R& n
2006-01-31
; u" L- f5 x/ @: q1 {! P: n5 ]; P' }0 j9 I
在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ ( s! y5 Q8 `# ?3 e
9 E/ o# D7 d v$ w8 z8 U; `0 ?9 ~2 K' W浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
) e# b2 r% [ k& @+ H" M: S8 O/ P7 t% G1 T" y5 h' s X
以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
7 y2 _7 G% F4 }% v' k
! O) f8 L2 Z# S4 ?下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
. l7 P7 C3 e; j5 k: ?2 `2 y" T! s
* ?+ f8 G% O2 j" I; c' `: t" P8 x- X$ M/ G
附：哨子面的做法 4 m! y* T ]# ], a
) t: u$ T1 d8 X& v0 G1 v原料：
1 C3 ]" W+ p7 I. C& F D. m9 d4 Y2 m胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； . A* }: w+ I# V* y0 s9 |
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
/ o! a0 S2 J) |& ?! p豆腐150克、蒜苗少许； + k7 o7 _" K" G) o
酱油、香醋、盐；
9 T8 O) B' ]6 C4 G细面条
* U+ k3 H$ x9 i" U2 Z, x
7 o% k4 u3 k, j6 _- R* f准备：
% a' G7 W" Q8 ?1 }, O) v8 P一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
5 ]& ~: m' K2 @/ ~2 o9 u二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 8 `, ~" \/ ~3 Z: ~
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 . Z1 V3 m* l0 y. T; ^: o2 |
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
) N6 J1 {! w% `& Y五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
# }* a9 ?8 V. _; A3 [0 W+ Y5 }
S0 \, ^6 _% v+ j- N- }特点： % \1 i7 E, t3 m$ t/ M& @/ o) Q
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
$ i* K" k5 B" V( d6 e) `6 T
. D$ S+ r, z+ U* U) C份量： 8 b* z; T3 S3 ~ i+ Q
三至四人份。
! J' r! d1 [ N7 G1 ]) z) l8 G& D; Z$ D
总结：
! U9 p6 I" \7 G0 W0 {香、香、香！！！！！！
' H" M, H* i/ c. V" \ s' }8 C* b0 ]
# B( u" O( @7 E, n. f附：
! G) N2 H4 y3 r2 S$ N- m蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
" @/ l, F: G* G% q4 X6 n! R
0 C- Y& x- Y3 L: ^- k( a/ ?2 L
/ |+ z0 e$ n2 }" K) o* ]2 Q6 `7 D3 W$ H4 H( n( X
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
楼主
