 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
0 {& X# S! v5 R3 R @( U/ l" M, N0 W1 u' \0 s6 _
***********************
/ a% ?- w, d2 w
9 ^4 a# f% G7 `) \/ L: M5 i: |正宗家常饭 - ^6 t) C3 { ^7 |
2 O& {( G$ [: d1 @$ }5 p# ?
作者：信号妈% Z q7 q6 v: C$ R6 [* C
+ F b) D" a* i. M
2006-01-31 ( n p8 S1 W5 ^# K7 I
( l' u4 z) w! q7 p在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
2 t' H5 L5 C# M; |
6 i' t& u' v! V" S4 y9 m& f4 z浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 % J& R, B" B" U" M8 e
1 |, P+ M/ J2 t
以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
/ u! z& S, s) T9 p* ]$ ?5 a* G
# F a, E. r% m5 L1 x" q下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
+ y$ K& w9 E2 D+ G7 ?) u( u
1 L' G+ ~+ d, A5 F* I
4 S0 i% R; P* t# q附：哨子面的做法
$ S" o3 O; b: @2 M. e3 B7 G/ x, D! n1 K6 u
原料： # n* o# q, I9 h/ D( t
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； % G( Y# c5 p: i0 u2 |' V
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
. U' H2 q+ u9 J) n' I豆腐150克、蒜苗少许； $ J8 l0 }9 Y+ f( n7 R" \! x4 W
酱油、香醋、盐； 7 h0 J r: y! u# _+ \1 b. j2 _# B
细面条
! D# ^1 i& N0 k$ `; r, i& r+ X( G9 v/ \4 D
准备：
& y2 R+ b, k2 a0 n! p- U7 w# H7 |一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 , O& J4 G$ Z# [$ J1 Q
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 + ^% }% t, E. F [/ G+ h
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 - M; s, U6 a' `; v
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
2 M9 y' V; ]6 `五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
% t! H/ f9 p0 {5 X- X& t; n# N- C$ X2 N& o
特点：
2 d/ h$ D: {2 z/ s5 S香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 0 h6 S8 z2 j( L8 W
* H. N) s; O7 a7 S! P份量：
+ ?/ m' h( k8 X' q. H三至四人份。 / o+ @6 M' w. l0 {- n
5 q R R1 G7 F. S
总结： 3 F3 x4 ?* P, o0 e) z/ `0 P* L
香、香、香！！！！！！
! L5 Y# `7 M8 c5 `3 M: [
. U: S, {! f3 Z附：
4 b' j% N1 H) k ]蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
8 r: l8 s7 K& N
9 Q6 ]/ E+ w9 \! n0 ~5 R: p0 S
9 ^0 p2 d! ?8 q3 Z5 y7 U8 H! |/ c% @; s. a3 A, q3 S
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
楼主
