 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱,今天就自己做的,很好吃开胃!吃了三碗了我都!推荐一下!不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。1 ^: u8 f p9 G
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: {0 h4 {( n1 `9 I J正宗家常饭
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作者:信号妈
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+ T% }' J0 b. [7 E' [' Y( m2006-01-31
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6 l" K7 {: `8 o+ c0 V* h在异乡十一年后,一个极其偶然的机会,我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜,在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里,加了些清水,随手放在窗边,当花养。过了两天,蒜的苗芽长高了,我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光,打上了这苗芽的歪主意。哈哈,蒜苗蒜苗,顾名思义,大蒜之苗也!突然怀疑,过去这十一年,我到底蠢到什么程度,今日才大梦方醒?! . n0 c0 Z9 c* ^
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浅盘里的蒜苗长了三日,依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日,终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时,做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢,惟恐不够塞自己牙缝。
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+ X" p* k, y l) r' M# t以后,谁要再说我不会做饭,我就砍了他!
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下午去商店,拿塑料带装了一斤大蒜,准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母,等他们下次来的时候,先喂他们西餐一个礼拜,然后拿出这异乡绝招震晕他们,这美好前景似乎已在眼前!哈哈,十一年来,我终于做了一顿最最最正宗的中国饭!! : q% `6 Z/ d+ l, b& G6 V( D
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附:哨子面的做法
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. N C) @9 }8 i1 q6 |/ a; k, [原料:
; X$ ^1 V& S7 t4 @7 k- [; }) z胡萝卜若干、木耳和金针菜(黄花菜)各少许; 6 C; i( D9 v0 ?) i7 |7 o/ E
肉100克(肥精各占一半,五花肉?);
- ~# r" F b2 ^. N& M% Q豆腐150克、蒜苗少许; * I7 i/ B" x& S
酱油、香醋、盐;
9 ]# r. s* Z, q1 q+ f: z% N7 u/ D细面条
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准备:
7 y% _1 T |+ x) D* x; i1 i一、胡萝卜擦丝剁碎;木耳和金针菜水发之后切成小丁,和胡萝卜一起炒熟,盐适量。 $ \2 l) _4 C$ H/ t4 _
二、肉炒熟,加入适量酱油和盐,等肉内的油脂渗出。 ! s, o1 o6 J T: b' c
三、豆腐切成小丁,蒜苗剁成细末。 9 L' j/ m2 Z# i8 [
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内,加入适量盐、少量酱油、大量香醋(此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口),然后加入两升刚烧滚的开水;加入切成小丁的豆腐;加入少量蒜苗,漂浮在表面做装点,其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上,火开至一或二,汤微滚开为最佳。
# u6 }3 M. d2 L: V五、在碗里盛放少量煮好的面条(面不可煮烂),然后浇入大量汤汁,最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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, s8 B+ E; I5 s' r( J- E$ A* U% E+ T特点: 7 n2 n0 p+ D( P$ {* N
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 - s4 E T8 x/ [) k/ g: A9 Y! Q
3 ]4 g$ X/ k. g& m, K q: w1 S, u份量:
5 @& E+ _; [ X; q) f三至四人份。 # `1 g* p6 Z- [) C/ z
7 n2 K+ \6 z& I! W总结: & M2 X, c1 n% ~- j( A; L9 N, Z
香、香、香!!!!!!
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$ q' Z3 x% P* q" r; B" C附: * g0 L* K. z- a% z8 u
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘,加入少量清水;蒜发芽后,每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。) F4 Q& s' Y% M6 i
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