糖炒栗子

湛蓝

: N' C# M" x) S& I
前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
; V7 b; s/ d6 Q0 }可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
* F9 C/ W) L# T" z5 i/ o2 A5 T) \实在是馋了。
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步骤1  买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
步骤2  用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
  R9 g5 |: S5 }( R4 n         这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
7 X: G8 c7 X% |+ L- e2 q步骤3  炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
步骤4  锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
. ~& ]2 y: O$ m* u1 q' U# _6 ~7 d         看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
! A6 Z2 A$ N- a      另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。

湛蓝

现在来传照片

plmokn

谁开个店吧 我天天去捧场

湛蓝

对了，盐用过冷却后，我又给装起来了，下次再用。哈哈。

穷人

飛舞中的雨蝶

問個笨問題~鹽炒那麼久都不會溶化?還是海鹽不一樣~

湛蓝

盐没有融化。首先火比较小，另外没有水分干炒所以不容易融化。和啥盐没什么关系吧。本来视频上我看他们用的就是平时炒菜的盐。我懒了一点，因为ZELLERS离我家比较近点，那天去只有这种盐卖了。

飛舞中的雨蝶

原來鹽沒遇到水分是不會溶的~我真的很傻!!

2009的夏天

那谁真是太幸福了
举个栗子~举个栗子~~

margaret

好，简单实用

永安里

盐是用来均匀传热用的。
大街上都是用沙子，盐干净点

sweetlele

那个什么
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) o. B* z; K' h, \- y" T盐要融化大概要800度，咱们的炉子最多400度，差远了

柳丁

一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。