 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 : j3 v2 z# ?5 Y2 ?( Z) N. \
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
* r/ N4 l* {: d可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。2 k0 p& |1 h, G, f% g
实在是馋了。
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( Z! r7 r4 u* E& b9 ~- O+ n步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口* A8 A5 |* m- z
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。$ l" w" S2 B L0 e& e" q0 O0 h
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
: U6 e& K' D1 Q! u步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
, Y, o+ m" `, T% I步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
/ q$ T: F# g2 j; d6 P' E, } 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ & V% s7 R6 @. E# \2 Q4 p0 U3 {
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。- c4 e( x7 T& m, [6 m: _2 z% Y
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。