 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
. `9 S3 Y7 y" S( z8 h: x; Q. X) V( w8 N3 Y3 }6 D3 z' } |
- B2 }& A1 {& n; u, \论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
# r0 l& m# V4 {, ~8 ^
1 V/ T4 a0 o$ h# C$ b$ C. c& ?( u0 V黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" n/ g U; u# {0 ?" |, Y& Z
/ o, R1 Y- l: e& W( g& E; k制法:
; e5 ?, C5 @6 f4 X2 [3 O" {1 d |# m( L' X2 Z
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
* ^' f/ M! j) h" Q# f- I- y
2 b5 y8 e& H/ R3 M! C2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
" J) `9 H- k+ Z! J; U1 X! \5 q1 z/ B3 `
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
( S0 X5 K) x, V* k
2 A/ R$ T: o' O$ K% x9 d6 B* W e& _4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花. }8 {4 @2 ~5 S$ @7 d9 ?$ s, R
4 b7 H: j, A: x n5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 $ L# }' G8 L0 ^. @
5 L* g# x8 I9 N; Z
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味8 c- {8 T# x# ]; q% M( [
6 z& q( h) w+ m) v; @
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。) v! O u! O% _5 f3 @+ K8 [
`: ~ T2 @( l! y+ X8 E% r# A. D2 H
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
