谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


* y2 x, B' y. V2 U2 A论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
$ g* m+ N5 r) _# W
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:
! u- A5 F: ]* e, t2 q: Z  B9 f
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

, W& U/ f3 \5 B7 _) |! |; z# l3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

; H$ K0 K; x- E7 f, b: p$ R$ L5 C$ j4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

) z- \! g3 G# ]$ @) Y. S5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
' n& D& }4 }% r
% j# [! M+ I  O5 K" O加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

0 J# R2 o$ u# P2 b' |0 ~0 a做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
- e, m7 U: O; o9 z: t5 @
& y5 ^, p8 |4 ~; R- _4 Y. p7 `' I我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
9 g! Q) l: Y) [2 Hquote]网上找到的
5 r- Q5 @$ L" y7 B- U( M
+ ^# W8 x: Q7 }: [9 N) b
  A0 s' ?9 v3 _论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
# K( E0 T7 V( |# I4 |
+ p/ A7 C& ?5 W3 @2 @/ v$ n# W黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
0 G& I7 c; S1 |8 q5 }% F' m  d
# Y" z8 s3 l) D% ]制法:
- o9 S2 ]5 U1 U+ R3 Q% L6 K- |
) ]0 e0 p) B% F1 H+ V% \& M1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
7 d, x8 D( D* p$ U: y* [$ Dsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
! j! T. |# G$ {: J# y1 ?  k; D我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好