谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
  d- [9 e0 |. e, _: @$ d$ d5 M
; i; j2 ]# l4 ?( h, p. z+ D
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
7 C' D; I; X& |$ M  B* v1 J; t( X
$ H$ d# S& o( m% S黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

% G  X: v6 r0 H" N. p% G. T制法:

! _; U6 V, k% V( r6 h1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
4 t" \+ q2 h: o, V; `
- Z! X; G; F0 z2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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, u( k/ X3 o  l! {- A& }3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

0 F3 M' R' ^* W& M/ U2 [4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

  C2 q! z  @0 H% s' h( ^加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

: D- L/ V8 k; p9 B9 L$ k$ Z; c做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

" p. N' a3 f; H我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的


4 ]+ A. m  M' T  X0 d论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
. y1 p6 _+ P+ l: [# u9 A* X! S
制法:
2 [$ o# G. R  h9 t
' w0 H7 K9 j* _1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
" H" J2 H4 C1 V' M0 `7 y+ y4 g我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好