 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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6 O' O% }9 u; R论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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0 r7 K5 W( `9 `! f/ y黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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; s" k0 _- O# g& z7 M( f+ q9 {制法:- e% M( ]& i# J
; ^$ z4 j3 f2 _8 G, o1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份& \* t! ~5 t* J) y u; x0 N: T
& ^& i4 q ?3 k8 d0 ^2 m' e2 u+ V" R2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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6 c5 G- o9 u# q1 L4 z4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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8 P/ m/ d- `' Q1 C- n4 e" A5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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( D, {& U" n, L+ c0 @加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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& \; y9 ^" ^* W& }, D我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
