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[菜谱] 家里有电饼铛的可以自制烤鱼啦

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
香辣豆豉烤鱼: L' ^) b  r2 X# K6 C. U3 c) V7 y
主料:草鱼
& I: R* D  B8 B1 t3 ?2 n$ c辅料:莴笋,藕,土豆,木耳,豆皮,花生米,葱头。  ~/ e/ A1 r; p$ H
调料:葱,姜,蒜,豆豉,辣椒,大料,青蒜,酱油,胡椒粉,白糖,盐,料酒,黄油。
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7 o8 h5 |( X: A& d$ Y" A$ ?' y  w1 E3 T做法:3 J( N/ S: u1 _  L% ]( I
1:将鱼洗净后,切成大段,拉上花刀后用料酒,胡椒粉,盐腌制30分钟。(因鱼太大,只好切块,最好是2斤左右的,整条鱼更好)

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2大葱切成葱花,姜切小片,大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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0 H6 l+ D4 r  r4 J! I/ O; ?, M3豆皮,莴笋,土豆切条状,藕切片,葱头切丝。4 c- [* i8 I2 }; c9 W2 G6 \" B
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4将花生米炸熟,土豆条炸成金黄色备用。
3 `: H2 V. Z5 g3 w6 O5 N' o2 O5炒勺放入食用油烧至六成热,将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。: k/ g! H! C& ~# F8 D0 ?8 b) u
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上,依次码放葱头丝,藕片,青笋条,豆皮,土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后,将整蒜粒炸至金黄,随后放入姜片,葱花,辣椒,大料煸炒香后,放入豆豉继续煸炒,接着倒入料酒,酱油,白糖,,放入清水烧开后,放盐,胡椒粉调味。
& w5 j3 p) J* a8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后,把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面

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: i% K2 H, l  @4 m: z9将烤盘通电,用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 10:00 | 显示全部楼层
纯崇拜的~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 16:54 | 显示全部楼层
是网上买的烤具吗?/ {+ g/ @) _- x2 |+ a; g# X. ^
一看就知道好吃
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太会弄啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-2 10:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 01:18 | 显示全部楼层
厲害哦,好想吃哦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 16:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
锅能拆下来洗吗?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-3 17:32 | 显示全部楼层
那个铁盘儿是活的,可以拿下来的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 20:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那个铁盘儿是活的,可以拿下来的。" ?! w. n6 v; X4 y4 |2 B
风过香林 发表于 2010-11-3 18:32

% ?3 A: Y" U! R7 J那就太好了,谢谢
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 22:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋死了馋死了!这周末就做!我就用烤箱做。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-4 21:48 | 显示全部楼层
太牛了,看着和国内餐馆做的一样啊!) }" Q( I5 t( |6 _* I( A
烤盘是在哪买的啊,大概多少钱?
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-4 21:57 | 显示全部楼层
电饼铛,是不是就是我正长草的那个东西呀。是不是那个烙饼的东西呀。我问了很久也没有人告诉我是否可以煎鱼,原来可以这样烤鱼呀。口水ing。赶紧团购去
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-5 06:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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是个电烧烤盘~~* G0 g4 n$ B7 t  V6 ^
人民币500多。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-5 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]92964* Y$ P& l# g9 d+ j9 A

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0 n, c/ ~, z5 `0 v- k0 z  j3 w0 e4 K- T5 g6 t2 ~1 [
是个电烧烤盘~~) D6 w3 X; L1 [  u
人民币500多。, y/ \1 t+ ~% n- N. q2 b
风过香林 发表于 2010-11-5 07:41 [/quote- D) A4 E5 m. d# h! C, ~% ^9 V# n4 Z
, Z) T2 Q, f, S7 D2 n
在哪能买到呢?电压有问题吗?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-5 23:52 | 显示全部楼层
我在国内~~
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