 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
2 O7 b# c: l: G) M1 N' _主料：草鱼5 f1 Z T+ ~4 W, A
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
9 U9 A7 U: k1 C7 z6 Y, b调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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做法：% g4 K) b/ V4 C. ~
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）9 |$ B7 \9 ~/ a+ Z. G, X+ c
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。& m F+ x, o# H9 f+ g2 y6 |
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; _; d* Q0 G A4 p+ x& B( L/ \% u3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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0 [8 U! A. Q" A7 W4 }! p4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
3 Y! z. A, j v5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。, l$ c& w& C$ P& X; [. [0 P( w
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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. e' }8 R, P( I' J2 l, E7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
+ N/ y A" B6 w. h. O" @8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面& t3 _ Z# c, \# l! _
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。3 `3 A1 i( f3 d! A( H
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~