想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
$ F }4 }9 V" h( `, N& }* ~在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，8 o3 R" p- R/ ^% D2 p
锅又耐用。
9 R! @* w% [) y楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，, t/ o* Z& g" B3 j/ Y& }+ K
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表+ ^; {, k' y+ q

% o6 |& h& n2 ^- Z, D: U9 J
& |$ a) ]$ _ z% ?. A
& w5 O8 [+ Z& P! b7 P( a你说的透气是怎么回事. 4 v. p4 e! C0 X
还有保养是怎么回事.
# ?% C+ S/ c4 J+ X, S真有心跟你学学.
0 j- D- w6 S" e" M5 V# G" R7 ~% d" F. ^) k! r* B4 R1 e, q( Q& J3 r7 n

" S1 O4 e9 J* `* j0 N" B还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
; y6 N( p: R6 Y& v砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
) R( c) {- V4 q8 F
- a5 ]0 c5 N! [6 y等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表* h5 r* G* l( X" v6 `) _/ {
3 r* u- A$ N; g9 y: `

7 Q) H, x% b, s4 n! {/ _她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
- w4 T5 l; z |1 d保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion/ V [4 z ~; a& R- @4 a( N) m9 q

3 \' P5 E8 R6 e焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
/ O& `# d# ^, _
) X% O& z, f( w4 ^, Z$ T' s; Y1 h1 ^( L0 C+ Y" i& m
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表4 t( }5 D- o) R! G G4 |6 l- B
# N/ j1 R4 Q; `2 l
" u+ W2 s. |0 X8 m3 R7 _$ V
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
) g0 @2 C( S7 H" Z% l
+ I& F/ R- l3 V U3 V& V* Z* r* F
( {2 @# E3 b, v+ ]! i4 R" D你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
5 n$ N1 k% Q5 }2 H/ p7 e* y; Z* \. B+ M- y! c( ~) }* f/ m& s' `6 f

% S: r8 y7 b2 y* W你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表+ X/ s# y4 r5 }$ c0 k
不愧是新时代的八路！5 f$ I7 f' t! W L9 b
喜欢你的没正经风格！ x7 y0 \% K1 {# a y8 L9 U" m

1 ], ^0 E* i0 S2 M2 J, [哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
1 m- ?7 S1 r, l& k( s2 W0 g, ]# @' i+ b* C4 d1 t; d4 F% T
& I2 F* Q; `, P+ J/ W5 }5 A. w: N

# N5 d: k5 H) i. B' q/ ~谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
. ~" C- f, T1 \; q4 l" f
1 A8 n- I4 n4 n' @$ V) O  x9 R+ @- q, G, a9 g, N! I) Q0 M1 i

7 e1 \$ N. l/ `你说的透气是怎么回事. & l, n' c6 l1 i5 _* h7 l4 Y* D- B
还有保养是怎么回事.
7 n% e. E+ W, O  l" \真有心跟你学学.* o- X% T+ k8 B- z. U
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6 K; o0 k  o+ x, k0 U5 m
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 L$ f! R% A! v" a$ w砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
# a' c/ U) ~' |- D% j- d2 }( N% g; P1 v& i' A5 X4 R% Q
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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