想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
) U" p+ R. U U1 R在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，; [& ~+ M! _8 ?! |5 C
锅又耐用。1 p5 W) c! q2 l6 O6 O
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
- W' V$ H$ W2 W, o* a; W- W% H& A$ ^靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
8 K" r& q; W2 z
9 A" G* K* h4 ]5 n4 B1 O% _2 N1 F# o3 T4 |# y8 ?% G6 C# ~

2 h# n" p' a4 x  O; m; q" E# w你说的透气是怎么回事.
. r4 D* ~0 ^8 @# I. g还有保养是怎么回事.
; |2 D3 t! t$ h( T+ [7 c( S9 {* [真有心跟你学学.
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' A# j% `- u5 w# [) m6 b1 W% R还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和! W) m6 q. n- ]' O5 \$ e$ M
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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# g1 D. d1 A' J4 V  ]5 n# ~' L等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表9 N# u- w! g* p/ g- M3 H0 G# H% V
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1 G# L- C- {# U她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
4 P0 n, |# i0 g' B保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
) x$ N" H' m$ S: I3 b1 O0 L0 Q$ w) `
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表 ~" u; F9 F& y" c/ Z, E- [

! t+ u! p6 V8 F
# D: ^* e/ s! U5 T- P8 J6 z怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表: X3 M, L* D9 l6 u
1 l! f, B& v1 A1 \+ y4 w: E
7 Z* T: ]' }: U$ h* X1 c) m
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
3 `7 j2 S! x" f* }2 Z
4 M3 e7 }5 S, t- U$ K& H' H3 [% a' j1 x% X2 R8 t& @
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
5 j4 Z2 A; t! k$ x+ T2 |: l" [+ n4 }1 H
$ M! h9 t2 T! U
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" P1 }# E* R5 Z) S* z
不愧是新时代的八路！
! g7 j8 m9 A- z: ] ]喜欢你的没正经风格！
+ o, i- L. F1 G& H' ~/ Z1 C" G6 l+ Y# N3 W# I/ f" @
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
4 U( k% ]% K5 S2 R- B0 P) I9 Q9 n+ [ J" P! r

2 W- Q" h9 ]* k/ {+ b+ ?) Z' G% c' j3 [+ u) G" X. E
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* A9 `2 d/ u, p9 z$ N% a
( }% o& R4 l. u- P
2 j8 q8 F1 p5 [

4 i2 q6 r# y- l T1 X你说的透气是怎么回事. 0 j% [6 s" j l. }, m
还有保养是怎么回事.
2 c% z: r. a: q4 U真有心跟你学学.
0 n$ Y+ d; n1 r% ?" b; C. q, [: b7 m/ s3 }

- [4 j$ d6 ?& `" U8 r' X& N, v: _还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和1 W- r9 U* B0 Z3 l- \) c- w
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.3 X1 \, u1 ]& N2 {* z! ?( p% }

) p, Q+ S6 x7 }( \1 z' h等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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