想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 k. \/ M8 w0 Y$ ]$ \
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
' ?. r4 ~! o2 s锅又耐用。6 U9 w; ~3 W; ?! ^' _
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
1 \' z' d- s' O靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 0 o! s6 `: ~2 N8 E6 H- l9 u
还有保养是怎么回事.
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7 X  r$ y- b5 f8 H还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
% P8 c  q  Q' p/ _( Q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% C) x$ `4 C9 h+ N/ W( q8 E

* V7 R3 ]' z! _( J  f等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
+ c% i  x5 Z7 [. o保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion+ q3 ], ~/ {5 R6 O( a

0 I$ [5 a! e3 Z9 G) e- Q焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
# a$ t1 P5 H1 P8 O' g* I+ r! \% D$ _

0 n3 X- F" {5 t* D2 M& z: p怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表! Z/ I$ R* R) M7 p: U) g
5 u) f' y& b/ Y6 W
5 c9 L8 o# [ Y# ]
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表% i. O& W; t: j- b/ A% h

3 ?# z8 _# j# A1 D
5 ^1 S) y6 y2 l) R# N. P3 @你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表* ^3 D6 T5 Q, J# W2 T7 P; }/ ?& V
7 H1 N6 b# i7 h& D

" [) @1 V3 r, j) G9 }4 X- S你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
- d6 V7 e, y8 ~; m6 R% b" d1 F不愧是新时代的八路！
0 u4 A4 A4 ?& P- E1 R3 a/ c喜欢你的没正经风格！
6 c5 [4 J ^& ?* b( [5 A% k0 r$ W! C2 m# r! R* |
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
9 x7 z4 {. v! z- l
7 f" ]% n8 S' n
/ c. `; K1 p6 \# Q2 `1 C3 t. n: a; z5 o
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表" d$ |$ }0 u( a* w" a
. B) q0 D2 J& G# `) T3 _. ]" k* P4 [

; e9 t$ t5 a2 S3 r/ A
3 d9 ?# z3 y+ S3 D你说的透气是怎么回事. 4 P) R! [# D. o
还有保养是怎么回事.+ o% q9 F& d7 J4 d% G/ {! o% T- k7 I
真有心跟你学学.
6 m F- m% c0 f: h5 b$ i" l) c( T2 v& m$ H6 Q$ Z
% x8 L6 m- G5 r9 y
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和! F0 r( ?* o; D& |* @8 [2 l
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
4 }- {0 G/ p; [# \7 U3 }6 J8 l/ H, U- y$ o; V: g; ^
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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