想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
, e4 ]# z8 z: e+ b* M在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
. a# C" c- N3 _+ m. ]$ o3 k锅又耐用。' @0 `7 e, e _" e1 ~
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，+ i9 @2 b# E+ g: N9 n4 L. v
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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( s, I& [3 K. l$ N) L' P你说的透气是怎么回事. 3 T+ r- p8 O' [0 |3 `
还有保养是怎么回事.9 F- p4 L. l4 o. R- o9 C7 y7 k
真有心跟你学学.( J* F* t0 Z/ Y
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' `! e, F1 O% h. C
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表+ T7 R J5 x) y; V
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表2 B. M7 M2 j d5 N' T, o( D

: Y& s- J, |% s1 U9 K' m* i3 X& L: [( H& |/ y
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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( ?) n& Z/ L7 g5 \$ T- p* {你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表" w3 K* t# K2 f' k% J5 p2 u
1 p8 v! p5 s! e k% _

/ ~$ N' k+ c5 o7 Y$ X你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
9 H0 y; X+ L2 P. y7 M6 G不愧是新时代的八路！6 c0 m- F! @# |
喜欢你的没正经风格！
; A1 n: l8 L5 u+ e. x6 q% x0 h* V s# [- |$ O( ?: C& D
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表/ C$ k/ i3 L0 S) x0 e$ i! b
8 b+ E$ l( L% x
1 c9 u. t( D( y! ]* f6 L3 |! ^9 x3 ] c

; X7 R( `+ }9 }( B谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
" _& G# |8 a3 M' J& P  }9 U  ^
+ t1 O. g6 e6 S$ }
: d' T, i6 W! _; F# d0 I4 o2 `# e4 _) P! ~- ?
你说的透气是怎么回事.
" a/ d. a% M% z# K" N1 {, D还有保养是怎么回事.
) M$ S4 y2 k, J1 e% e4 n1 c真有心跟你学学.
) U0 U, M# Y0 a5 ~
: ?3 x1 U$ W# }
$ R" ^6 t% T. a2 K$ @/ |' o+ K0 q- Y还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) z% M' n8 s% g
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
6 ?: h3 b& K. M5 o/ Q" Q) g* d+ C( ?  k* j) G  Q
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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