想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表0 M0 f. h3 m$ G2 n; Q$ I
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
5 S# B# c% u, S$ Y# ~) B" p6 ^锅又耐用。
6 @9 |" p( J% ]: Q% [- w楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，4 z9 ~ U7 Z/ N; G9 V
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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4 i- S( c9 q( z. x7 V你说的透气是怎么回事. 6 g# M9 k6 I5 V# J' F2 S
还有保养是怎么回事.$ L1 l7 N  J+ y5 {* K# W6 L! L% B
真有心跟你学学.
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1 W0 k: Y- x/ X1 ]0 `* V, C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和( w9 }" q0 X+ F) z+ N. `5 |
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' C2 Z! i$ D) @6 r
. r! H% x  I/ n* {等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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" e1 q6 e4 u( T# h. n8 ?她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.+ U& e% C! P, G& U" y/ |8 T1 |7 f
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion! m" [& L! C) o* w7 P
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表( x$ t$ t) }% i1 w+ D

0 _) p) D3 R4 z) G( i: F& F) M/ }
4 l6 q. y4 n# d* t' M怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表4 G# n( |! W$ C4 C6 v0 J

6 M0 H0 l; W+ I8 q7 p! Y( g/ P' [& s1 h# J# I, P
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表& o5 v& j% u7 t* l

0 J% s6 ? v8 G1 e4 [& x# ^! t3 K# ^% @! J) U( r3 {
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表1 Y. V: M( U& |; r0 r

& I* H, ^: v/ a- q. x9 [8 ?! n$ V( c
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
; ^# o$ E* H; ]( y& E不愧是新时代的八路！) D# }3 w/ |' N% j/ z
喜欢你的没正经风格！
7 y, @4 [8 \7 k
' a7 {4 ?* f [5 j, o. U$ a7 l哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表# {, y8 U7 r4 t

. y8 v& B7 t8 T6 b: T: h
2 `7 @6 M! t7 r8 K$ s+ w+ H+ |
+ J. O& U- k' `: `# ~0 g谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) ?# J, T* @: b3 P4 [ A9 G

1 m( ~4 i& K3 r/ x1 e& @3 c3 U5 i% L! X4 J9 o/ X, q4 v

2 R% g0 j' [+ f- w! z5 p你说的透气是怎么回事. ( ?, C# e% p% B! ?, f3 H
还有保养是怎么回事.
+ t. S7 R1 I: {真有心跟你学学.% @4 l: f2 B+ Q6 ]
3 a) P6 V3 Z+ B6 x/ w
6 i; H! s& k& ~1 }4 h3 I" k9 g/ `0 I
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
2 S2 z; b" d$ ?1 l" z8 ]- u砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
+ q( P6 H8 Q& B
5 _! Q' C3 A0 N& A9 _. i等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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