想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表4 I3 _. e) @: e4 `1 o& c$ L; L! z
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，9 e3 I0 o; p5 v, q' `6 `
锅又耐用。
; i7 u( ?# F( ~' K楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
! w" U4 q0 c2 w6 y2 a. k* |$ q靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表" z* s# z. Q- ]; F9 t

9 q4 s1 X9 I1 G/ U) i& k
0 D% q8 d1 a! ~- l0 g8 Q+ U
+ Q5 B; M8 R( ~2 @你说的透气是怎么回事.
: N, s) }! F5 b$ @还有保养是怎么回事.
5 }! g4 l w+ e0 I" i真有心跟你学学." o3 P P" \+ x' X8 X

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和$ e/ j) W! I& q
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.1 J6 ~" x2 t! D# \& a

8 S$ Q" D9 [0 z$ D2 p等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表$ [% p- x- [1 E8 ~1 w

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
9 v( N2 l& A5 M6 M4 |保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
, `$ b8 d/ E. g" T8 ]. d$ t
/ Y! {# Q# T2 t) I& n焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表' v1 i9 z) o; Y* j4 ?6 G3 @" o

( V2 w2 Y+ C1 ^1 @. J" A5 o% H9 Z% i4 @/ z" A. L
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表5 L0 k( ]: H( v4 \
6 P6 n' n" e2 z! ?; s0 {( b& P

( t7 Y8 ]4 y) A. C2 e j( |6 { O养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
7 ^: ]) J% r2 ]# r$ K
! j- V; R, L! U2 H+ j. @: q
) T0 e" j& h! Q5 P* J' N0 R你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
* z- } d; U ]; H' L6 T$ J9 @" ^, a g: _$ k% |7 g( x
. p9 E4 p3 L. p b& L
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
% S' G" s+ n3 _) A+ i不愧是新时代的八路！4 _& i& O' m. d8 ?5 I
喜欢你的没正经风格！7 O/ d, w( t; e; L- z* b

3 u) I- `$ ^5 _* @, |哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表4 M S: ]$ `# V0 J7 z% y* O* m
4 f5 B: F/ ~1 `4 \# _

8 ?3 T0 i4 Z6 l2 ?, W' U. c) U
) U% C9 {5 o e8 H9 P$ n7 e谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
! `3 y" v3 H- S5 y& Y* F: V" m' k0 y) L' }
. k$ ~& X8 M5 x+ `, t- H! @. O0 i" F
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你说的透气是怎么回事.
" k, W8 m5 H( O; ]- H' ~, z9 M% |! {& b还有保养是怎么回事.
' U5 k" [8 E) }+ ?! \真有心跟你学学.% h( d8 _3 d3 }& y9 M, M

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3 U2 W' z' P0 F还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
1 h7 c* N" y! Z1 d' w! C砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' I8 K# Q. Z& s+ i$ m8 Y/ B6 n
+ T; {$ L3 R5 e9 ?等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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