 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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: }* X6 s$ T' E, f/ z& @. o9 i 做法：
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# m; i! J4 o$ y5 d1 ^; y1 S1 B S; Z' Y 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 ' d: K* L* @& B; g
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2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 9 }7 R# { j( }7 F
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3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 0 F/ N, b3 Y. g, E
& B Y, b- K9 _: C 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？: H/ K1 n { i1 h: i: m2 _
楼主
要不微波炉试试
