 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 $ _& B5 ?; m1 v2 N8 Y4 O; _
/ I+ I( g$ e8 D9 E 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 A6 R/ p7 \* X6 ~
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做法： $ {$ j% y2 B/ |% g' S) b
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1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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2 m9 M# s4 k1 O- E7 j+ C5 [ 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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+ I' z- |2 a! W/ y( u3 G( t$ b& ~ 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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7 O9 S! x. E, I+ @' Y" |: I 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？3 a( }' l4 b+ _- J& [6 w
楼主
要不微波炉试试
