 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。1 ^7 ^% [7 m* P; N0 o: C
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。8 B( Y( ]7 J- m; b
- \' T9 I1 h# @女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。) L% [/ x! S# z9 u v2 P+ J
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。4 E X+ } q2 f. _
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。2 I6 ]' D. G4 L: u: K6 ~' u
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说了半天，该说说用料和制作方法了。; ?2 F6 a; q$ z: X: s, R
4 I, z1 S$ e$ B' f, A+ y: r姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
: _# h! |5 r, g* l2 T醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
/ V" x6 U) s1 b" W# z% E猪脚，先过过热水。
J, P- R2 s9 W$ ~( x鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
) ^ o, |9 f6 V红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。; k& ?# O" _) b9 L3 @8 r0 a; M. Y
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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