 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。9 W9 M' y) E a# q
7 P6 t5 G4 _; L( E7 t这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。* d/ L7 u# u+ d( m+ m" q: X
7 W3 n1 k0 Z. }& X7 O: w: C女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。5 W" Q9 A$ u+ Y3 K
* N K1 f. @& \2 X每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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8 p- l# t2 N u0 e来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。, X4 y5 i& K4 o* F, f
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说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。$ p, W Q% ?( X5 o1 g) s
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。$ ?0 t- i6 h2 Q
猪脚，先过过热水。
/ V1 K+ Q9 I% b$ }鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
- O: A8 }+ C0 U. j红糖。0 M4 d3 w% T# u+ L4 w
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。! ^4 B5 z& j& H* A& [
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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发表于 2005-12-31 11:59
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