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糍粑排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-21 23:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色,柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨,再油炸至金黄,入口松化内里软滑,带有排骨肉汁,口感非常丰富!
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材料:排骨8块、糯米饭1大碗(比一般糯米饭略为稀软一点)、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许. O. r; y" o1 W& K

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八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁,排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥,捞起沥干汁液
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& i- d' i# f+ a  m4 H; p! n' {糯米饭加入少许五香粉、盐和油,用手搓成柔软有弹性的糍粑团,把糍粑团分成等份,每份包裹一块排骨,塑成方块状(手上先沾点水防粘手)6 M- B: Q0 `) s! {' w

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. Q' @0 k) S* w* e, ~( m油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油,进食时伴以酸青瓜
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 13:25 | 显示全部楼层
色香味具全,很诱人!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:16 | 显示全部楼层
真香啊!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是美屎家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:44 | 显示全部楼层
是没屎..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:46 | 显示全部楼层
都是没食家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都是美食家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:48 | 显示全部楼层
终于搞对了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-9 18:08 | 显示全部楼层
原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表0 D8 p' g; T' @
终于搞对了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-14 02:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
8 v. i& t+ }! w9 Y  M+ O3 k+ N终于搞对了
; U. z% j* C- O  Q/ v  Q$ ]
最无聊的灌水方式
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-23 10:54 | 显示全部楼层
一点儿不无聊,好吃,看着好作,其实很难作。
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