豆腐丸子

风过香林

原料：北豆腐，猪肉馅
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋

调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉

: W9 K. e7 _5 Z0 ~7 n# ]" i7 t5 s3 b5 u做法：

1 K, f$ U! l9 k1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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; C0 |# W7 `2 a2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。

3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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+ p  V" Z- o* B+ I: n; D+ C4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。


% }: K- k2 [1 W5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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! z. |; ?" l* M* s) i9 [6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。

) I7 B" }; ^% I' R7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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. j9 T3 o+ `' B. X0 h* Y0 K8、盛碗米饭，开吃！！
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梨涡浅笑

这道菜看着简单，做着程序真多，丸子炸了，把汁都吸进去，肯定很好下饭。

cba666

delicous

柳丁

chobee

yummy!!!!!!好想吃~~

有影无踪

barbi

Angel_DuDu

佩服啊。。。进来美食论坛就是个错误啊。。

雅馨

太诱人啦！