如何切菜又快又好又不容易切到手指（视频）

john88

这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
/ ~1 m/ T, p( u* z3 N4 d使你可以仔细观看。
: K5 c5 G0 X/ ~* ~视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
: W) x; ~% `: e' M; W6 C


首先你要挑选一排好菜刀，，
  }8 ]! l% w1 x* A' v0 [3 J6 F切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
7 ?5 |7 \0 p( p7 u4 R# G3 \' y( s切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
* w3 `0 M- ?& W- n* o. G7 @0 [: M
0 q8 h) K' I* C: YStep 1                 
5 T. Z( n* Q- B  K8 @  GWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
8 {! T7 ]' }9 Q2 O. uThen pull the knife straight back.
6 I. `( V9 h+ m, c2 o8 p+ E
Step 2                                       
) v& w5 `" P- ?$ y) P. C; y5 `, g% XGet your mark before starting next cut.
: @7 A% @1 T  E# _                                                                                                     
Step 3                                       
& d  s* j( |2 T5 I3 nNow, Get a ripe peach and practice!

浪里黑条

让别人切。

akiralee9669m

什麼都是要練習啦!