 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，$ s1 V) Y5 I f) e8 x- G0 L) ]
使你可以仔细观看。. H% D+ v$ c/ w- ^5 Z: G- i3 }
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach3 p3 N3 e5 R3 D. s {& C3 p# b( A! e' K
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首先你要挑选一排好菜刀，，8 B+ Q8 ?# y( z! W; `
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
3 f6 V. f7 k! ?. ]+ I( {/ Z对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
* M; y+ \# x3 M$ Q6 N/ n切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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8 y- W M' Y3 q% m4 a( gStep 1 3 d5 B7 @4 p% [& U9 J
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
g, L* o6 D8 @% i$ x' e# _Then pull the knife straight back.
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: Y- ^# L/ x9 W: w* `: Z$ ^Step 2 2 s' E4 C9 J0 x1 j
Get your mark before starting next cut.; b \" i1 E! ^2 V
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Step 3
9 A5 J/ G" r. \2 [9 D/ XNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
