 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，) U2 Q6 [# B- d9 I) U
使你可以仔细观看。% K( N+ D0 _+ o! m* W
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach2 _9 q F4 g2 A" b5 c6 H; k
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首先你要挑选一排好菜刀，，7 R% M$ |! U0 t, R' A( {
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
( p* D) P* |# c; C' a o& S对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
3 m6 B7 W: b& l' O2 e切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1 e8 w# c1 z! O
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
) _- y# [( T( X% @ `Then pull the knife straight back./ ]$ Y% {5 k2 C) E4 O
9 b' d3 y- q" m% Q# g$ H- c- ~Step 2 0 S( _9 l* g4 _& I) c5 m
Get your mark before starting next cut.
7 o) r8 c" m, b+ E$ a$ |; r, S
0 D: J' i8 j+ B4 M/ p/ gStep 3
4 [) I) d: D+ S ONow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
