 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
, P" Z f, I2 Z5 }8 Y% G @各种糕类食谱 ! L0 Z$ ]6 G' A0 `3 j {" A9 x4 e6 O
) S' ~5 c& \6 k, e% q% _
01 鸡蛋蒸糕
6 t- i! C, b6 y! T2 O原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
d7 D7 @9 B+ D! n* Z6 w制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 \; G7 @/ w q8 K, v7 c; }7 e4 L/ `
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
, a: X! a1 M, K8 Q- {# ~9 o
7 \9 Q- a! R/ J4 ]8 b4 \02 鱼肉蒸糕
3 f- K; E) W; W, u2 S% H原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % q0 P% X o1 e
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ; [! T- B% p4 y5 V& N! [. p9 J
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* C" d% N) @8 c" Y( N l03 线鱼炒饭
; H5 X8 V; ?5 Y+ X" Z原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
7 O8 j* g# ]) a7 S7 I制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 # `. J. [* `6 g0 \5 ~% J
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
) q; V. h6 C) O( g0 J（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
7 l6 D8 h. D. L H: m- h（4） 关火焖2-3分钟。
8 |' @! [" S) {! \1 b9 B04 馄饨 ; C2 n6 q! O$ R$ v
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
2 L5 D' ~( v. R" o# H7 s制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ! Y% V: { F/ J; N/ x' T
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 4 t5 r4 ~6 l; v6 `7 U8 }
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 9 ~, _+ ` W: j9 }( ^* X
05 汤面
; e' @8 m0 ?. F7 b+ Y D6 B原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
. j% i- R% E) E4 \6 j制法（1） 将黄瓜切成细丝。 % ^, [$ o1 s) L5 c B
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
& H0 |- G3 c, D/ |6 o1 V* K（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
& K! f- ~6 a8 q3 y0 i4 Y/ q/ S' T# e& r8 L4 n; Q+ i/ m/ ]! [
06 酱茄子
- m, V' Z% M, G2 L L- ~原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
/ u" E8 c. S. J* k( g9 M, G制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 w, J1 y. q$ q' X: {
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 0 {# ]- q. H+ g W/ o
' m c! k9 Q1 Z! S- z" X/ I7 B各种粥类食谱 " @9 F Q: Y' o$ g5 o7 P; V
07 蔬菜牛肉粥
* `+ w; U. U- n/ j' c. V4 d: f原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 # V& G( M* c7 R; T- z6 @
个，盐--若干
- s; m5 k3 u i% ]3 j! Q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
: s, {+ j# V1 V3 W+ `: [（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 h- b4 S7 ]- I2 ]- M9 u( l（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 3 J' U5 Y; _4 h3 m0 L7 D
5 H I* d+ s5 m% k) Y# Z) {08 豆腐粥 A; ~( h! d/ \ H; |, W
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 # v% s t$ X6 }, }8 @5 g1 w
制法（1） 将豆腐切成小块。 1 b/ k3 f& _/ h" L0 Y/ L
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" `5 }9 q8 F8 ^2 A {（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
M5 @- p: e- A+ i }5 j( p' T6 F; t6 z
09 鸡蛋粥 : w0 s8 K4 @5 v z) l! y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ! B" T( K9 |) s$ r" e& L0 e% n
干
' Q: X( @ E( v+ ^4 P3 R$ K制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ; @+ i& R% z" S" }$ ^# E1 q' z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) Q+ U" j8 j+ T（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
9 D; L6 Q8 T, G$ Z$ s! P# b: C! S+ B1 `6 B0 Y
10 蔬菜鱼肉粥
0 \" c- k8 e& [ {0 }; W原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 / \; M i* p1 M# c) }
饭--1/4碗
5 {5 s! L8 k9 N3 s B+ o8 ?0 Z0 W4 q制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& f. k! X2 p* F9 B（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 q9 t+ m) C& p ^（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
& G9 a1 T; [7 y- |' E( B（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 : a% J" d6 |6 v( K' n0 h# U
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11 干酪粥
$ a Q1 Z" ~# F! B0 V% e原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, k. E1 [- n0 @7 ~制法（1） 将干酪切碎。
; `2 a; k4 \# L/ z（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 ]/ p/ K- @' v6 }& r# z) q（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
' O8 |" ]7 S! c5 C# c
% f* o: P+ R3 v" @12 豌豆粥 - D: a, o& ~: m9 J
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
" z/ b, u: Z/ F制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 8 O+ h* r6 M6 ^$ B) O! G
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! m3 _2 \7 }$ K; q$ _. X3 X( T1 g
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 2 r) n% \( l! A
（4） 加盐调味。 ' a0 A+ C" X8 U% P2 x2 |+ w
2 O4 w6 n+ ]; h. Q9 [" Q' Q
13 胡桃粥 3 k; v( s6 j: J) Q# D" a1 S
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " R: s% ^2 d" ?5 R. t3 y
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# z v+ z. M* Q" {. E; ]; G# E（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 Z* V, D! {. `% k9 i（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , R& `7 o7 X1 d3 ^
（4） 煮好后用盐调味。 ! G: d7 C. }( B: |6 }
- r% k5 }& `- }: _; Q9 Z+ u( K8 P14 苹果麦片粥 8 V0 t1 j; Z+ A9 z* K
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 u4 R7 m6 q6 S制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# e% y6 F8 M) p" i（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ' _* s G# `- c
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 . }+ Y* G8 ^/ L, v1 w V, a
6 \7 H+ b. k$ b0 K# [" p15 鱼肉牛奶粥
7 s! E3 ^0 g4 C; c0 h6 e( t原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 i o7 I! d9 l9 z w制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 O) m$ E' {0 S
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
' g0 N! s8 T. R7 }1 h* B4 @) J7 R, y( ?& F
17 芋头粥
4 s; U. e, r: C, Y: r j原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
7 B; P# ^- ^" Z, }/ g7 E制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
" O* ?2 K; q) X: r. D: _( J（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: ?! [: F# N; o+ s（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 6 Z( X( C* l: B: |6 k" f
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 & T9 _, ?& P h. \2 f
' I: Q& J. W8 k' E18 土豆粥 6 P6 X! { o, j+ e
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + S( N' Q& w" z! g8 Q9 d4 C
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " I; u5 y6 T' e2 O* L$ c& @% W
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ! r) O _$ ?- `9 ?2 H
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - Y" |( _' R% n# t% |9 h* x
( _9 I0 t( w! F9 `% T19 干酪面包粥 ) k- ?. H' ]4 U' u2 b+ A7 n
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ) [# F; ^5 p) u& _8 f- b }! @; W
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: m# D0 A8 @7 ]5 y2 p（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 K7 _3 J$ x/ v8 e. c" l3 N9 d也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ I% Q0 h* W4 U
% S, [ J+ ?) D- t8 q: F% o20 胡萝卜酸奶粥
$ M( k$ p6 t( B) Y4 K; n. L原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 6 y) H9 e1 p0 [5 Q) ~: H
油--若干
0 y' j( m4 B9 H# G k制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 C; z9 a$ u% F5 q! ]/ ]（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
; c, G; Z+ t F4 A8 h u' ]5 z（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
; t! S* N( E! l3 c* V- _) w
0 k9 V& q H5 V. i% B" z1 {$ Y) O21 番茄粥
( E: ^- M) d C A7 P* j1 M6 W原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 w( B7 {4 m* H* b7 W9 H
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 G! \! L/ W( r8 ~$ Q: U
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 ?) ~* Y, t" [$ c' g% O（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
6 H6 s$ U5 m4 t3 Z5 r$ q# Y! [8 \0 ~6 j" \
22 鸡肉粥
% L3 f! B# U, y& H原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; E8 |5 A) Z! c6 C5 c
干
9 y( a! s7 l* Q5 ~ k$ K制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: z8 D3 r/ P4 n) i（2） 将菠菜炖熟并切碎。
1 f8 h- x1 Q$ u& e（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
& p- t( k" r" o6 p) R1 v! I
; D, h: k; F( c23 裙带菜红蛤粥
% L4 `1 P Q( |6 F( b; M3 W原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 {8 A% M D7 ]- r3 N* m) D
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 v8 c* m; d+ N' K+ |
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % r+ M9 y# w! q% V3 F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
0 i/ F/ i& J/ x# ]: `# [( Y（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥 . k9 n0 ~5 |' P, o, Y1 ^
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 $ g1 ?/ M8 |- n6 q# B
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
" O+ X- M. ^+ o（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : J5 _) O' O4 p) c3 S
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 A" b3 F, P! D" b
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( \, C! E7 T8 |) s. n: M d
: X& ]2 T: f6 c1 E9 e+ _
25 栗子粥 " N. l" j; ~: |: {9 U* I; l3 J. B
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " B) D' e1 i# ^7 s# Y. I
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
3 q0 ~' g' K8 ?& M（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 y1 G/ S* T1 ? K$ e8 U6 |; N$ X: R |
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
) S5 H9 s( k" r5 {+ Y j8 f( b8 Z& [
26 蔬菜粥
8 D3 V( x# C3 N# v原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( t0 B4 O5 f( B
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5 @& D3 @1 p0 Z1 y1 E9 G2 A
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 1 T( Z) j: t: C, Q: q+ c
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 9 q# {2 g# u& }8 l4 k
3 L+ G3 S3 E) B1 Q$ ~, t27 大酱粥
: _# ^8 l2 ]7 n t& l+ Z1 h5 u原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 7 u* r/ o% F' t5 W; M" ^, l; Z
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
A# j: _' `+ b2 m（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
2 y8 D+ U+ h, r（3） 煮好之后放大酱调味。 5 l: I2 \& r) d+ w6 t8 e
28 胡萝卜粥
# P1 x$ c' k: O8 S' O$ t4 n( O) ?3 t原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
0 [: f0 }: V4 Q4 {* v1 q* S制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 & g7 z! E# U# _' d
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 p- S+ X4 k7 `4 |4 F
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 : [1 R* X; _' F* C. j! _0 ]7 C$ \
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 # }$ }, ?+ ~; j7 c! R$ p- C8 w8 ^
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
. r: W3 k5 m: e0 k. q; @29 脊肉粥 . k/ I$ ~2 C" h8 ?7 X! d
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! v- b; z5 }/ E2 o1 h: E; @6 p
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- b! ~( U+ M y9 l: U化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
# ^, O I( e# \3 i原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 " t* O) ~7 D9 p' k
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & w# O" k, H5 Q. [' N8 n4 f+ |+ }. A
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ Z) r$ q5 j% T3 l6 T9 v
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ \) r; F# K4 w$ L. H% {9 g& S: ~贫血 % N! K6 \5 m4 G3 M& v4 k& I# O
30 苦瓜绿豆汤
5 Y0 p U' N0 p- W原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 6 `! _$ u- P# s' _! R c9 P6 u* o
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 / L/ R D" B A
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
: w7 S y9 o5 }( l/ a- m6 {特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 & {; U" }& b9 ~) z. M" J
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
$ h7 g+ |% U0 c% f* O0 q* G( D. c此瓜豆汤极为适宜。 4 F, R% H" }+ k3 G: C
31 南瓜拌饭 0 ?# @5 G2 O, ~7 M" U- } A/ f2 V) O
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 5 W4 t1 q2 O2 P' i% Q P
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
* x( u$ e. V* m+ K+ E5 |. [( H 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 # d2 s- u- ]1 z% W+ |3 J( }
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
2 M r% G6 ^! \; e# V P, R 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 2 T7 Q% Z. _ K% Y
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 " f* Q6 L! k8 n. x* y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* }. a' ~* a8 z2 e0 ~/ C8 P. I b32 核桃计 1 r; r1 ]+ [4 H/ n8 c6 W/ B9 K. j
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 A; {1 D5 R# R4 A7 [[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 / G4 h. ]9 _; c9 \' X
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 # A8 ]% m& {6 p7 `' r
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
2 ]( o/ x& D( }6 j7 W[特点] 甜香可口，营养丰富。
7 E, b) f8 ^, L, Z) z1 e: ?[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 |: z5 V" p: `" p7 ~+ `7 j) K含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
# T0 i' G% w6 v4 D: y' C, [: nE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
+ q1 _8 V& A! K5 v0 ?& S淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
) Z+ C8 I- Q- V/ d. U: }9 _发育。
' q4 a" e) |" l* d( F# ?5 r6 A
0 l% `, [6 ?$ n( f2 U001 甘薯饭 ) [1 E N V* P9 u3 x2 h
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; x4 L: s1 d, y7 q, [+ A: w5 C/ n
匙
' G$ }$ j. T% b6 k; J做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 : D. J6 a1 Q- x1 \) g
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
3 E9 {* C0 S" d2、吻仔鱼用热水烫过。 4 a E, v0 m _' G4 q
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- r+ V& t- Q m- A! @3 J0 z煮熟即可。 ! V. G* C, a( @& ~* M6 f2 D6 G
002 蒸嫩丸子 1 U3 t" m) Z% R- N3 N) }
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 A7 p3 J8 j' H* J1 A s+ Z
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 0 o( s4 X# l: ~: w
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
S; d: f. F* B2 \3 g; E2、以a料勾欠即可。
$ `% |' X$ m) k+ d003 白玉金银汤 : a( s9 w, ]; E7 o7 R4 R8 G
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 X( Z2 ~! M+ ~* x7 \8 f蛋汁——1/4个 % m' I4 e4 q8 e; k: u; d, c
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
+ t6 J" T' S# D W$ I2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 1 ^ h3 e" W" f& ]2 q$ K, O
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
Y1 P6 |' x% \( Q0 h& m004 菠菜小银鱼面 ! K3 Z# t$ C3 A9 x
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' |7 t1 a. \7 M
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 1 ]0 z/ W8 p# v- j4 e0 A, S* S4 [4 ^
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
$ s* |5 a- {7 |# L" v% K9 r% M 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 : c, U, u$ t4 S3 t! X, X9 O1 [% @
005 土豆酸奶沙拉
. `; I: g$ |7 L+ E原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
& B% p1 i4 o3 s- d制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 f6 n3 l: r( l6 @3 A2 r( D/ w) V（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 7 J/ b) h; ~5 i& ~3 C0 a' h
（3） 将（2）泼在土豆上。
! g0 J. F: X$ E) P+ g5 T G5 O
$ ^" T/ ?! O# D# c) T/ H7 S006 蔬菜酸奶沙拉
0 c8 E/ V% {3 Q8 ^# ?. a原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
) m s- O2 G; f* A- y! Y7 C制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ( O& o! Y& G- n9 i2 c
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
2 |, @: `& i& t# y& Y3 e% }) c（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 W0 j$ `& f* p5 l& D; m7 \
, m! a$ Q5 f5 | ^1 `
007 鸡蛋沙拉
6 P: l. u, M6 B- [: o原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 4 Q) H0 B: R# d. x
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
$ x- F+ K) g8 B) L4 q* E& N' c0 Z（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
, G0 |/ w3 m m1 B* Y（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
$ J$ @$ f$ K; `- t" N3 N
x. s, R& M# X7 o, u008 胡萝卜沙拉 8 |8 t' |3 \" ~) ]* B
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 4 }& U: z8 _$ r
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: f# B- T: S; Q/ p6 `7 S（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
: Y# q- `3 ?; ~) E, l% B8 Q8 Z6 d; S6 Y1 x
009 鱼肉酸奶沙拉
/ ]* b7 l( h& B# n/ [9 O原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
/ Y' t) _% v/ C9 H) N8 S制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 : L# @; X6 _3 I
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 A3 r9 A! x- ? e- |3 |& g/ B+ o
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
; p4 U( |. q8 o4 T# O, a5 N8 k2 o/ `（4） 将鱼肉放在（3）上。 5 u3 }! O) l+ y Y/ R
2 U* i4 u+ M- H* T$ J010 空心粉桔子水沙拉 6 s5 `' W' u, J" B9 C1 Y
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( e/ }8 B o1 x9 G干 ! N, x8 A! O; T3 h, Y+ t
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 X, H# A/ q0 a+ q1 O0 l（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 - J& i q, _# {) D0 P8 x
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 . E1 S) D) V3 b, ], c U1 ^- J) |
- H4 a4 q$ j: Q* j# A
011 鸡肉沙拉
" `" N' O9 g. _) d0 I原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
( z* w- I: f- q/ w制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, c! s7 H! Q% e: O（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% {+ T" U1 v9 I1 D) S5 }（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 o; i- [: ?; M# x* K
! m# z3 J O% L* [) y/ l012 牛肉沙拉
" s& p' Q! o0 D8 ~, d7 ~" V8 N! n原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， , b: S! [+ F. r; O( n* D
盐--若干 , z: @! F4 n- h1 ~
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) q' J$ _) U1 Y1 V# I0 F# e; V& t
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 4 j7 s7 m" M$ }; w( o( I% g
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( D' C* E: u0 z* J（4） 将熟蛋黄捣碎。
7 z; n0 B7 V$ c `) U（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
$ P/ C7 z% @" d! X/ S' S! ^9 ]" C' Q/ u- e7 e8 k
013 蘑菇沙拉 ( H( D. g" E+ w: t; ^% {
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 r! X. T+ [9 N0 L0 L7 p% |制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
( t# [( T3 C9 @/ `9 B; R0 H a（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) l7 F$ H% `. H7 w
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
" k; d0 f" C+ F$ i0 w$ A
2 ?# @1 J5 ~: ~3 i2 g0 c014 卷心菜沙拉
) i7 |4 o$ F' W. V* k# i原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 T4 d- n9 v/ P+ H
、白糖--若干
, Q; P! L- u3 S k9 Q5 G5 o" @# V制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 % d' n4 j" i) M% {
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
n! J0 Y4 z- H6 @0 E（3） 将材料用调味汁拌好。
9 z: s& o. C( X N$ B# |015 苹果色拉 & S9 t4 c( x* j; F0 C! r( B# ]; h! ]
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
5 k; x9 T9 A0 _+ e辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! z: f: R X! q. S: J7 W( w0 x制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
7 j( P( R& e W3 T2 K+ D) a$ Q* p②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 " W/ z# r( C- ]9 x
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
6 K0 a9 h7 e( Q3 }6 S# R富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 . }$ ^& [; b- ?
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " q" f9 m/ L# J+ q6 }! G% [0 k
016 米汤
5 P' N9 P! X: K, Q- L原料：大米——3大匙，盐——若干 6 Q# Z/ }+ [7 I6 P7 X; s) G4 x. R
制法（1） 将米洗净用水泡开。
1 c0 P# k$ y/ l: k（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
: P" ^* H7 e, D+ v+ {7 m0 Y, g（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ' Q" U7 J9 F) C
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 L" ?( N+ r0 o( h+ F9 R
（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 r2 n, D H5 T8 x. Y
% j! @2 D; D5 K2 h; ], j017 蔬菜米汤 6 j9 S* M; V+ X& @$ ^
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ B- v8 @( U! ~. U
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 1 H- k/ A" e- Z4 l
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
! H) x: R: ^2 f0 N（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 % L+ d# |) C$ w: k; G; i& q i
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
8 m8 p" R7 O9 r$ \（5） 若适当加些牛奶会更好。 . E! Y% U+ o; i$ S3 e! w
( d, r. [/ i3 }2 u7 S
018 豆腐汤 7 Q; o# a: u9 G: G: [/ e0 t4 }) @
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 $ n) u/ d& Y( v& I* l& o1 W' {
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
4 w! j0 @* }5 `0 J8 Y. r（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 0 B) E, J/ N! U& R: r% k
（3） 用少量酱油调味。 # p8 y0 A0 K* W
019 茄子汤 5 g1 S" Y) ^8 `, U: C" ?
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! j* c) D P A4 [2 F
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 3 a. i6 ^, m& n3 F9 a8 L* P
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 U, {- x* X" ^
茄子有增强食欲之功效。
. i% B) `( C- y: c
- E, @* c8 Z2 c" V+ w* Y020 蔬菜汤
7 k3 M" z/ T. T/ o原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: c" J* ^! y" h1 i; w- r制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 0 [: u4 k/ R# K1 S
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
# A! n$ ?0 s' D3 C9 x- j这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
9 z. A- s \/ m, ~4 c; Z8 d) S4 N* l
021 鱼丸汤 6 _& E3 y& J9 L! J8 Q. o/ Z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
, B% }8 ~* s4 J5 F6 \，酱油、盐--若干
. o1 K1 y, d% g6 j$ k3 O制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 . A/ m) k2 S3 L8 W" C
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 / h' g$ @& o1 q, U+ M# Q
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 & p$ J3 `6 ~; y
2 X4 h g u8 }5 _8 f" h022 番茄鸡蛋汤
; K1 Q- A7 G/ l$ V1 p原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
e' _1 J" V: o3 A, I-若干 ' V$ n+ K; t: p# @" X) j; z/ x" }
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 1 J( e0 g6 M& z0 ]' {
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
2 @" y+ O% v/ n }- j9 ]0 ~% `（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 5 {5 d( Z6 ~1 k+ g4 t$ b7 g/ o# r0 r
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 W0 b& h8 U2 \; b" C023 萝卜胡萝卜汤
) l6 Z7 n7 }: t0 S# P原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
. Y% i' j- Z/ ~制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 [8 |# P3 E) @9 D9 j% O7 q
（2） 煮熟之后用酱油调味。
* v1 }5 K3 }$ \' d7 L2 J
4 e% `* F: n( k9 U2 \$ v* _024 苹果汤
3 L: Q- Y$ I* P. G" j原料：苹果--1/6个，白糖--若干 % i1 l" Q* C) b9 X. n
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
1 x" R2 Y/ Y H0 i1 i" A/ K, t（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
9 y! H: O1 }6 z
3 i( F7 ^9 S( u) d; o3 [" ~# c. X0 o025 空心粉番茄汤
4 G) ]/ \( g) s% C6 F/ l$ V/ t% a原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 2 \2 \8 o D1 f# }( o" C8 B
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 3 M8 E. D5 m l& ?$ R) h
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 - Z! J0 v# Y# ~& L( o* F: S1 `7 Z
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ; X. ?: }" A7 b$ |
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
) p# a- P. O* y; O+ s- E（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
- i! t! M- Y" G5 `; l* p7 ^2 }5 A026 豆腐酱汤
8 {8 W. M2 u0 _6 j+ p原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
! w/ |1 a* Q5 c# f1 g制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
1 U) A) F$ o$ ]: k$ N- T, X（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 # X: a' T- m' ~+ O2 }
5 P1 e7 k) `) t) L
027莲藕薏米排骨汤
6 M- s0 a4 S8 |材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
% Z# u9 k# U5 w用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
3 F. y: @0 I% p* n& \# p( \0 c小时最后放盐调味，即可
1 G3 b* N w! \+ x+ j4 x功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 5 a$ @ x) L% R! W+ J
康成长。
0 A0 |( m# |, \: w. x8 _028 杞子银耳冰糖水 7 I) s' g# n+ z( l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 * W5 R! N' l5 ?8 x" {4 ]3 F
做法：1、将枸杞洗净 % u+ n; w* S& L" _' _' p! V
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 5 ?/ T: u+ J! Q$ ]+ y
3、核桃肉洗净
5 O: e, P/ \1 \3 W% i+ M" R 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ! m( {- F0 M/ m
5、加入核桃肉，再煲10分钟 9 T- ]' c( [5 \; |
6、最后放入冰糖煮溶即成
# }3 G$ q7 }6 z, H# ]& |功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 , G4 b8 x& Z! x0 X! J X4 q5 V" O7 b
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
- q# E. V3 q7 I9 _, B 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
9 N' e! k9 f7 Z& ?6 A7 L/ r5 L 冰糖：补中益气，和胃润肺
- ^; L( Y& V; W! ?029 胡萝卜羹
$ u* p4 M+ L# K! X原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " Z/ o0 q, O2 g
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 s7 n: U7 h0 v4 W7 c
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 . [& _: L7 X8 O. z7 T
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
0 t/ r0 }; [: ^0 y9 M" y, W5 ^
030 菠菜羹
/ q: |4 X6 V1 {8 k原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
. `% r: r/ P/ J0 G5 `! w制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
# H U. j& Y% d" p& i（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 y$ P3 `/ S, y4 z+ b
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # F& {1 x6 e7 G
加酸奶的吃法
( `+ D# b: U& N. Y, W婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
* E+ D* A: V' s7 T4 H+ m, ]" m" ~/ b0 o
031 牛奶牛肉羹 2 S, }: Y5 X! g# u e, \
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 / ^& {7 S" X* Q# ~8 t5 j
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" n7 s7 c6 b6 Z% Y（2） 将牛奶加热至40度左右。
6 U' z, d8 g! J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
. b% r5 W6 E4 }/ k* @% h1 n( G3 h, S$ }" J
032 豆腐羹
# x9 f9 j" B- g8 F$ l; C5 ~0 Y1 ^. v原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 5 }7 _/ f8 F) E/ o- W" @
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
; o% l2 Y# R7 F6 h9 O: z: J! n（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
" T( k3 n3 S6 ]4 T% P+ s
) E0 W: U; ]9 n9 \6 b7 n! q033 锡兰花牛奶羹 / {$ P3 t- z2 {$ H7 Y( v
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
5 x7 B8 f4 c" B* }制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
5 N+ H" y/ Y1 ~* i" p X+ _2 s（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ) L) `1 K' f4 ]7 P. d
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 ~4 T. v2 I! U/ P2 F
1 o& @" s6 {' X2 P, g' u034 蔬菜牛奶羹 ! M7 Z3 B& e& U9 B0 M& c
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 / x# D2 j* g$ o) }- Z
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
6 L$ w4 Q: v% u制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
. O; Z2 h9 I% d/ B（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
! ~. ~; z5 i$ P（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ ]0 y9 E! f! f N4 @
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
: @* t* b' J0 }0 F# N1 }% j# z; Y; P' ~; K0 ~
035 鱼肉羹 3 f4 v. A6 S1 O# T( C1 q3 S! S' q
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 U' ]! W8 C9 Z4 [
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
7 B2 j, [! B/ Z+ N7 i" y（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 5 [8 Y( L6 |; L J I3 r
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * j8 i" e8 d0 X' ?. R" @' \$ u
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 , ?$ T8 F( I4 K& W/ A' C
6 q+ |* _! f2 |" A0 J! {
036 南瓜羹 ; }6 [/ Z" P4 W
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : u/ q4 h7 H s" t, ]( D/ d5 Y$ C
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ) w5 D3 C: ~' n$ ]! O/ _ z
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
! h9 }8 h/ s5 ]1 N（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 K7 ?% O0 A0 S8 n& ?5 }# b' Y6 j( Z易消化吸收的南瓜 ' Z6 c A; Z5 d. ^. a7 H+ J
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " Z0 n' W$ h$ ~
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
: a$ a7 D- p. T3 ?# S! w037 鸡肉羹 6 ? r( |2 g# g0 ]5 m1 v
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
- i! b) ^- j" V1 j制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 5 p' W- p) \& k4 b% P+ p
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' g, `7 w! S V8 M6 V4 U
; x! T* A5 l; f3 F5 o038 蔬菜鸡蛋羹
; T8 I# L' M" }& U- w7 F0 j) W3 E原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
/ ^ x5 g$ D7 J" L4 @$ V制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 m u, x$ Q0 H# k（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 + ^- I# j7 }) o1 E8 R. ~
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
9 {8 A. Z4 ^% r) l8 B) l
' L/ y! Z( P) i: O6 a039 胡萝卜羹
7 i- f. C; g G3 J原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 J; P! c [0 L+ i- y0 x% }
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% U0 |$ l ]8 a; e' n7 \（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 : g+ a; H/ B( t; ]' \9 R* D
, D3 o' X* |3 D. q040 牛肉羹
2 F, M5 Y3 U3 m4 e8 b原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
: y' t: W/ O5 u! T7 L制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 j& v* H; J. t. z' Q6 p* Y& y
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 . [4 b1 h; z9 r' L' d: K
041 咖喱牛肉羹 8 G8 W& j) c+ d4 {7 P/ s
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
/ A4 U) }$ F7 ]喱、盐--若干
7 T$ A* }% U7 ~) y: [制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
% J4 L5 n7 N7 i' H: X7 {; f0 L（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 # D7 i8 M# \" m( H, H! k
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 . P' D3 g* H) z% b. {/ m: d
, w% ]2 A5 I7 }- X2 v1 I m042 蔬菜鸡肉羹
8 g1 @, w% Q6 }2 j) F7 o/ }, f9 y原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- h, x5 H4 d# Z8 u0 F
-若干，食油--适量 ' u8 y5 ], C6 L# P, n1 Y/ l
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 + J* C4 T4 i# X
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; `5 ?" t4 d a+ E' A n4 g（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 4 [/ C- K9 S. u& u {) p, i
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
8 ^2 V2 |% d e q' |5 R8 M（5） 加盐调味。 ; }% B) L' r% F
0 m S. c& Q7 v. z7 T8 |, G
043 鸡肉番茄羹 3 F- `4 B1 t) I' l" ]+ G
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
9 J! ?1 j. Q9 T6 a6 u- j5 J-若干 d7 i/ I6 X) ]0 Z
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
' a8 N# ^' i: J* t `（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 u, J8 P( ]2 z1 q' V: v
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
3 z1 `7 z/ F5 k5 S/ `+ o5 k（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 8 ]1 S: E/ z$ P7 B8 @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
4 D8 N# v: M1 j* R制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
$ ^" g7 H4 B; i% Y* I1 T（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 # x! N# [' G+ } W0 y( i
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - v j" B6 N8 D5 U F: f
045 炒面糊
1 u, A; ~$ L2 H+ i p2 z$ l原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & k; \* {# ^/ m" Z. I7 G2 \ h
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 j5 B6 y8 g% F: ^4 p% M$ e（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 , X6 c& `, x* O' U' W, _. c
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) i2 ]0 U+ ]6 L( n" |3 [% p. O5 F（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 N. j! `$ g! [
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 F4 j P) y3 c. i
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
' E4 p1 y: ?! y原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
1 h$ t* S# F, f0 D0 D9 z" V' h制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' ?( e$ P# n7 W0 f
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 4 q# g4 t9 V# }
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
+ Z; I, d" [7 H6 x（4） 最后加适量牛奶略煮。 0 `8 ?. o& c5 e+ o+ r: o
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& C1 z( |- |# K0 ~6 C( N# S3 q6 {2 L有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 , ~) `, S& A. r; e7 o. B
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047 蛋黄酸奶糊
( f( ~8 I+ w' @5 _: {' {9 D) A& F原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 P6 B9 ]1 b3 [9 r1 {制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 # M0 `, v- D- `2 r7 ~9 l2 }7 F
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
- K6 I- W y4 u9 Y（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
( O8 ?' B; s# I（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ' d0 Q" ~% s: `
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 , Q+ P% Z" S6 h7 U
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ' U! i" n) Z' x9 X' t/ x- ?
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
! K2 l, g8 ^2 @* S（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- s( p* w; c9 _ o- Z（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
% x" y5 R; b) W4 ~1 l（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 - {! ?& m9 q- I& _
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: M) m- _* I9 B3 q* f: y制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 v1 A# V# l4 n2 Q（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
4 j' E' {7 A2 u$ E; l! d（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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0 K( w+ m b! y: E, y050 猕猴桃酸奶糊 * T1 `1 i; b# \6 f4 {" j
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
* [: j5 M. J4 ]0 _制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
3 C- v3 d& ^1 U" O5 y（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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