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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 " ~. T9 r: Q1 y! G" w/ A' i8 s
各种糕类食谱
* ^) {, W6 x+ q; P3 R6 Z; Q/ l+ R- G5 ]2 V5 C1 A
01 鸡蛋蒸糕 ( M+ Z' E  {1 V% m1 Y, q
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 & ~- h2 W  b: u/ j* F) A
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。   _8 a  |. \! w
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ' B5 O3 g2 B8 r* ^( ]0 ?4 {, J

. x4 }0 [8 O! `" h' T. _+ G! [3 \02 鱼肉蒸糕
4 ], _6 J  K" _: ^原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 2 y/ o0 i6 i+ C; t9 g
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
) f0 U- Q/ J+ w7 [% B* Y(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 & P% `. C* M, j, Q9 w
03 线鱼炒饭 8 [8 U& b1 _) ~, n' `" ^
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 : b- ?9 X. e2 K9 A, x# Q
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 h# _! U) p; x  O(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
% l8 a0 L& M( n" S! s, L(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
1 {9 r' P# h3 d5 d(4) 关火焖2-3分钟。 " V( _8 C8 j* |& o/ K
04 馄饨 0 P, X& O7 H0 F& B! h5 w0 H7 Y
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
7 C; X7 T& v4 h* x$ J) U制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 + d- Y" K# B& `( l7 ?2 Q
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 4 U( {" }8 z' \( ^6 [9 H4 U6 U( A5 S
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
, I$ A5 R. ?5 w05 汤面 + O7 n, k1 c/ X* b) s; j8 k
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 3 j5 {1 ?2 R5 l! K8 i( d4 F
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
. N+ \" K! i4 {! F0 j) H(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
, O! D+ \# b4 o! [(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 * ^  R1 C: s  P& H/ }( K& U
6 b+ `+ c" {* d! g3 N
06 酱茄子 - W4 U+ n0 n% p2 c2 f( K$ A7 j
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
- X& N% p+ e4 u( U) |$ ^制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
) Q$ H9 l) {/ o* h; L(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 7 w1 a1 K. m$ f6 L8 ], L& T

- z# E5 H. r" A+ y9 m; D各种粥类食谱 : f& L# A- ^# H7 X7 ^  B+ z
07 蔬菜牛肉粥 / M8 {. V. h7 r7 J  z& N/ k; r
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 # `5 i- y+ R- y4 @" G+ @& k3 V( ]
个,盐--若干
6 S& k6 S  M( X* T" M制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
* [0 m6 R" D* l( j5 s+ p9 n0 \/ p(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 G- C$ h, b0 |) ~) G
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
6 h6 @) A$ o2 K. z9 U) H: R' u6 p- i
08 豆腐粥
1 f  b  M* v* N; ^4 w  y原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
: \- t# u4 w: s* j4 c! U制法(1) 将豆腐切成小块。
% Q0 P5 i3 s1 S' H* r(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 " t* v+ q2 a% ?, ^& L* N) d
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' ?8 U; P% k( a- ~+ N, b

5 G4 ?; e% o5 Y. k4 i& B0 X09 鸡蛋粥 % L' s$ z3 x8 E7 @' j, ?
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 * ?* M3 h, d# _; D8 H7 u

  ~& q$ `9 y1 [+ ?1 W5 t; R: [制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & r5 A) o9 a$ L! u6 I3 m
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
% [- P4 v% o! t, D1 j/ R, M& z(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 6 S( R' t$ N- j# N

* w3 _! p. e. I# d9 C! q( [10 蔬菜鱼肉粥
5 ?* Z: v* V3 e9 t1 V: N2 h3 F' w6 `原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 * e$ S) M) i7 i7 D) m
饭--1/4碗
6 X  n# J% g; j' p# _' ?制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ! w( Z) N1 q4 _
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 r, g- x2 ~  `! H1 G1 U( V7 [
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ i. N' s. f7 D3 U(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
8 t# i% E' ]! v/ p$ ^( `7 _5 k# A& @# {! O
11 干酪粥 , }& h- B" d& V7 \' Z- T* j
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 + z( R5 E) R- p7 \4 W" C6 e
制法(1) 将干酪切碎。 ) ?. I" c% K3 P$ P$ ]8 V/ o" c
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
: e% f. t. E7 m4 N7 d7 W(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 & U2 e; n' b, R5 p

6 W+ W3 W, j" G% s) w$ y: M4 B12 豌豆粥 , N7 S% q7 R% w8 F) X' N5 y+ }
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ) i1 d$ B" `4 l# E8 ]4 X4 S
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 1 a( r3 X8 T" r0 f% p
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
( Z+ i; C* h$ A+ O5 d(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
2 O1 Q( ~- X/ U2 z; d, `- s(4) 加盐调味。
; z* k; L3 D" o: m& e5 E
0 u2 w$ E! m( p2 X4 w13 胡桃粥 3 c+ r: D: J; U1 u  T( |
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
% x8 x" Q* n  S% l- y制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 C2 M8 x( A" W4 x$ d(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
: G  p2 ^: L+ F8 Y; h(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) D- P: R2 g$ V: O
(4) 煮好后用盐调味。
. t# z. k( Q, ^. T: f' M# N* ?: n1 f, T0 W' C. L
14 苹果麦片粥 * [* g6 v3 i& e1 S
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
0 W; G/ }& O$ S3 V, y% e% h; i制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
; Q$ e& I$ k3 O(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
/ K; d+ x' C% F1 E( x. Y+ k开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ' D) w0 z6 D6 h3 o
$ U/ B8 ?3 p6 n: [
15 鱼肉牛奶粥 7 `1 G4 R( Z( \6 F0 i  H
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 9 C1 Y2 s; i- u6 c$ c
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
# H) |% t/ i/ a2 q(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
3 `$ k& A" _9 m$ d% {/ [! k; o
9 h" f3 K1 W+ O5 Q4 E& u17 芋头粥
9 u- u- h8 r! z, D+ _0 o原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
+ |8 c6 w( m1 Z6 C$ P制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 $ _5 e3 n% O4 t0 P- v2 P( i+ h
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* b8 m4 a" F" C4 p9 w(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
: Q5 w7 ^! b4 ?% S5 W" z(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
- ?8 @9 _# G. P; v) G' n0 ^
+ y& ~5 w' r: H& A, D18 土豆粥
( R9 o9 G$ I3 Z! J2 v原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 - t: B. {3 c9 `4 {* \! r+ t
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ( M% o- }: A3 O" W" y. H% ~
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 1 j9 I, Z3 |  Y# h7 h
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 . c# o* ^  G3 k! y1 I3 j/ ?5 c

  j" k4 _. P: `2 {/ x19 干酪面包粥
& G: m! @$ l* u- k+ X3 ^原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 7 a  K+ g% k# a& i- `0 [
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; v2 L: o9 U/ j9 X4 J2 ~* V2 v. a$ @
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
' z; D1 S9 z+ W+ v7 O" h也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
: {; F2 P. I  _2 R: W& p* W
' [* [# D8 j2 b9 H20 胡萝卜酸奶粥
( q1 ]& z9 D5 \1 L" j) V/ k原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 - x' m3 F9 f3 \8 N6 y: T: C+ a
油--若干
% V) V- Q! W% e3 i制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ; g9 }1 ?, a2 D# p# k
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
. M9 N0 ^3 h/ M1 O4 K+ I(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
. r2 r/ f( i) r& s( c; ]' S
. x4 |. }) {7 _6 ~$ Q% f, \21 番茄粥 4 u1 n6 O3 y; u7 p1 _5 x3 o
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: }8 F3 i3 A  S1 O; d5 x; m2 h制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
0 a0 `* V7 ^' ]0 l. }( ?/ v(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 d$ G% Z. \: V) a(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
- \0 D4 b" R% T! F9 k, N9 _7 T$ |: T: l/ O3 m+ s2 R
22 鸡肉粥
- Y% }5 V+ F! {: p& Z原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 2 x- a7 h; ^& D# P0 G

6 {# L0 P& {- e' O. C制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
4 t; P' K( }' f/ I(2) 将菠菜炖熟并切碎。
* P8 D* T1 I- ?8 p/ O(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
) K/ K/ _9 y2 w: z' q0 ^0 R3 s8 I7 P9 M& o
23 裙带菜红蛤粥 * O) b- o" \$ \
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 $ f: |8 a( ~0 ?- w# Q& K' \! N
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) L# Q/ W# s" ~+ N(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " K: Y  t6 P1 [7 q) `: y
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
( t- V9 U0 w$ [' c7 ~. o; G; V(4) 煮好之后用盐调味。
9 d4 l8 o! g' g' M, ]' X% S# N0 }/ h5 q+ j0 h
24 红薯鸡蛋粥
7 z: Z/ Z. j% ]9 N( C( S原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ( j' P; C; h% i: N- Y
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ' U' j& Q4 g$ \& o" X. c+ Y4 w# i8 D6 `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & K- o1 A9 @, V% x: e" t+ G
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 : q) g# G1 O$ n  j! x
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
7 \* j( @( l4 B7 K) A, o' Q: y- h; }
25 栗子粥
$ D. |& _2 x2 o' k+ |" }5 p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
* k. G7 O  `0 f制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
8 V" d, u  A2 y( D/ w(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
5 s: V9 V5 {4 s栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 0 m* s" H" _* O2 z' x- b

" U9 N3 U" s' t$ c1 Z' u# F26 蔬菜粥 $ J2 D0 p7 o: Y
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
" q1 ?) Z6 N+ d- P. w% Z0 |制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
# U+ M9 O9 \7 G(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 z/ o: v+ D& U3 {7 x
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
  H  }' \# [& N: m9 \
" \$ N4 l: l5 \8 b* Z27 大酱粥
$ ]( E( e3 u* m7 G- {7 y, ~原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ; Y2 d' M$ H: C0 t6 m& A! `0 Z( K% L
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 F' |6 ~1 g1 y( `# e& G(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
1 z# W) v; C  K+ c(3) 煮好之后放大酱调味。 , ^2 [# M* c: b8 Y
28 胡萝卜粥 / Z- ~) X* o3 K8 s3 w
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
$ v# C2 n0 o  I* F# W/ o制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
8 N! `. o' a+ d如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ! |" S( D/ V& o
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
; R: @& e8 [9 d+ \ 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
5 K' u" H% r  D; U0 o; G( ` 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 8 K/ n5 a, ~, ]- f
29 脊肉粥 % q# ]2 n: q. c" ?" N1 e
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 G0 Y' n2 S; E, o+ }: i' R古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 . @! J+ C) R- C; a* g# Y3 o- k
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
1 @! j9 v0 N$ Y; H原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 & v3 `4 N! O/ h/ S/ `7 }
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 6 Z* g( k& a, I
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' ?8 u- D- |1 Q$ L8 z1 i
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 % \% o% K" ]$ R( ]' @0 r4 r
贫血 , w6 C% q5 Q  V  V& ^
30 苦瓜绿豆汤 ' [! v- O- D+ d; o
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
! q5 H' w3 E4 }9 K; b% W制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 3 j2 k( j9 [/ K5 b1 d+ B
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 : B! H* S- j5 e( j* a" p: ^
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ( k2 j: X% ~/ i& [9 z5 ]
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 $ w5 K( K# A8 |
此瓜豆汤极为适宜。
$ t* C% ^5 s  m0 {( B9 c0 Y$ m- Z31 南瓜拌饭
* D0 z& r1 D# w; z( X原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
0 ^- U+ ^. r9 A  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
9 q  t4 [/ r3 D: q. F  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
7 p* F) T, M# D6 _瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
3 S) J* H" s- T) F9 i/ C  F: x  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
" H6 w; s% {- f  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
! d# |$ d+ g, x+ `: k; s# {绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 c/ |3 L2 h5 a8 h! K* B32 核桃计 9 y' \" G: A* T
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 2 c- J* \0 u1 p' I
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 6 S" ?1 n  t8 O/ K* g
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
' k) M5 l& ?& z(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 $ ]" ]) }6 O3 [$ `: `: d
[特点] 甜香可口,营养丰富。
; E3 E/ c. L% v  O7 d/ |2 @& }2 S[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 2 X8 @8 P$ b9 b! k
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % r/ [9 D- R! N. g6 B
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ; }$ e8 U, [# ?$ ]
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
/ H& y) t( A9 O. [1 q2 _$ x发育。 9 {  V9 f8 S: h4 E# L  W
  O$ Z6 q, i" e. f
001 甘薯饭
5 J- d! N0 b2 l7 |+ u3 \/ O材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) K; ^/ K3 \7 s" N0 H2 @4 V2 V7 u" K! i2 P- Y# b- U' g
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
1 M$ ^' M* a* C  k4 j: Q1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]( S! W* _' c/ z! k# G
2、吻仔鱼用热水烫过。
1 M5 j5 [- W* c3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
$ b9 `% J5 p0 y  f, c0 R2 Q煮熟即可。 ) w: h" V; P( R( K
002 蒸嫩丸子 8 a, c/ X) b: @7 v
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 2 C4 L/ I5 ?5 e- O8 O
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
0 A0 }7 s' f) ~0 n2 y/ w* [& d( z. t的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ) b, c( x' k0 O5 f4 V
2、以a料勾欠即可。
. u" h/ `" w" O' S* v) @003 白玉金银汤 * c2 a9 g8 C- @! m- S: n
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
; d  r; K& b: P! T3 ^5 s) ^蛋汁——1/4个 : W) l1 }$ d5 o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; g+ G- |( y6 R( a- A
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 # F  v& B! D! D
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 B- ?- W4 J- _5 E" q7 `004 菠菜小银鱼面 ( T$ C' X6 t- k# q
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
. b7 i: M5 r* h: G. G! c' R制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
8 L7 B& P5 Z% ]2 T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 B( w- \7 J* {/ b/ z  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
0 r' S7 P. Q4 o005 土豆酸奶沙拉 - L8 A5 D  o2 O1 G4 o0 n# {3 c5 e
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
+ ^5 R, Q5 Q9 s, b( E) X制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 5 |* D  K# F* a
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 " B& R- ~7 i+ |" e3 f
(3) 将(2)泼在土豆上。 ) M, \" m0 @  E3 y
1 C" V% K: ~* S8 \' k
006 蔬菜酸奶沙拉 1 b) j! b" p& L" `
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 + B' A0 U# M% q+ M) t' m
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
- K5 `: z! [- z# V- }  r(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 # a& b3 j/ o$ _5 T  m
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
  S+ {" f% P# f7 k  Q7 v; Y% ?3 l' V/ w! z$ P3 y+ G  g
007 鸡蛋沙拉
  S6 I- I/ E9 `& A2 N* W4 a* |2 }0 ~原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
: p: E$ C( ?/ l# w/ Z制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 / h+ E& \+ m" R. y/ z1 j
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 s5 G* s" m0 ~( |& _8 {(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 4 O- V: v7 k' R" Q, p
( t2 [) ]% g  u2 o! D( |! \
008 胡萝卜沙拉 " K6 n! h, W+ I0 L
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ( E0 C% v9 n2 |7 y
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
+ m. ^9 ?$ f: g) ~5 H: U0 p' r( Z(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
( P# W6 |/ T& ]: t& S% t1 l9 U" _3 K2 N
009 鱼肉酸奶沙拉 ' X" d+ J; k2 w5 K2 l+ N7 K
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
: p, L  R) q( C7 B! L( E$ c制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
; h( U" J$ Q# R(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
# r; }% g# m" X+ V(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
+ t7 [- c; p6 D& h+ k  S% G(4) 将鱼肉放在(3)上。
6 J9 \5 ]# z  a/ j+ i; N* O: V" s7 n
010 空心粉桔子水沙拉
3 G7 R, G# f  y) s  f6 {! E原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
2 V8 o0 g0 v  y* \3 y) t! q) v  M; n1 i" n3 n0 o$ E
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 + s6 G. r4 I) @; \* @+ z' J+ u
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ( A6 V5 A: l3 r- }; O
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 0 j$ j* K/ F# ^$ d
2 k# x8 f) G  W  S! j9 C6 f
011 鸡肉沙拉
" Q. D% {" L9 f1 q* {+ S3 B+ c, g原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 : Y& Y. l8 D2 c# N# j
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 G1 X$ m5 z* |4 a7 F6 L  W(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 9 f  o4 _* Z+ F% X- d, M- X, s
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 . ]+ E: v8 q; k0 Y5 K

$ X# _1 y; C/ d& c% W012 牛肉沙拉
1 l$ y3 i5 ~$ L原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, . p6 u3 I6 ?. K0 r
盐--若干
8 ^9 G8 [+ H# n  u6 K( v制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
7 M+ C' p& K$ A5 E- ^(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 $ u; e" k% ^/ @* j8 L4 }, U) m! K
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 5 U, v1 }$ b2 K3 G# }" v
(4) 将熟蛋黄捣碎。
  T% _1 _1 K5 z) F) ~& H(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 " H( ^7 b6 E; D# A; z
7 @. O2 B/ b- m
013 蘑菇沙拉 - ~& D$ G; D2 f+ [9 d
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ; l# W+ S( e' k  Q* U2 T
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! q7 k0 H3 V' i/ a  `0 Q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( G' p. A+ x* p1 ^% O2 K& u5 A
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
6 H0 v7 L; f7 n: u" V! e9 }
# r9 L% @; W0 Q7 s& M014 卷心菜沙拉
6 q2 V8 D% A4 y* V4 l$ s原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
* J' H& ^% J; V/ c% v1 j( D0 o5 \$ g9 U、白糖--若干
1 }, p% g& ]0 w2 S' T$ d% n6 n& Q制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
" u' [! \) E1 j. B8 r(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 S+ \& r( M9 s: K(3) 将材料用调味汁拌好。 # w, u1 N, G: O8 h3 G4 O" f
015 苹果色拉   H; ?; G, _& L' n2 l/ V
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 8 y6 R. [7 y! J9 v
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
* k$ j& {1 w- _0 E9 o制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
3 Z2 o+ I% j$ O- N& e②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 2 J0 k# L/ R% S6 A( g
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
9 V( |7 [: A7 l. S: p# p; j# _富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
+ M5 @0 h8 X2 M4 @含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 5 T4 A. i+ m/ @! `4 i2 a+ T
016 米汤 4 U9 N! S% q! v  }  A  }/ n! P& W
原料:大米——3大匙,盐——若干 " k9 u( B2 q! ^( g# C2 ~3 O
制法(1) 将米洗净用水泡开。 / m, X1 L+ E4 ~, ]  e% ]4 Q
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
% \4 P! ^4 o* H  F(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 O, M% F: }; \7 y. j(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
/ C) x0 w# u! l6 W: a2 m(5) 将米汤用适量的盐调味。
( [' Z. r$ b* s. c4 u
1 M4 ?" G8 v& y# |017 蔬菜米汤 $ }; r) \% O/ P& f. z$ d6 n) m7 q
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ' M, I/ Q! g/ N2 k
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 * v; W6 w  T8 e0 @
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 * J/ f$ h8 c+ `% I
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
3 _# p( f9 m! @& x$ v3 L(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 % l" M7 U3 S, g( y+ t- ~
(5) 若适当加些牛奶会更好。 0 ^) Z- I% o; S' w" f7 b
6 E; Q) @( n- R3 s
018 豆腐汤 ( h4 ]0 X0 k' g
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
; ]' B* T. ~0 |+ R制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
5 M: G% p4 [, y- G" g(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 * `/ F0 {. @+ A, |7 R6 W( w) c
(3) 用少量酱油调味。
/ c# V  H& M' v4 W5 ^019 茄子汤 . X# A$ u" d  [
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 6 x7 B" N) r; k5 O
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 9 ]# j; J8 l4 ~5 y
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 3 I- I0 _, N% \2 c# _2 q  m
茄子有增强食欲之功效。
7 ~& {$ J' _" Z
* f3 b: z' ]* \2 U) P020 蔬菜汤
5 O8 I/ T! [  j% y原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
  {6 {' j+ c" L0 X) ~. O' f* u制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
$ V. ~( n& y$ o) C; u(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
- X/ Q% _1 h3 n, G9 T这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ; b0 h* G$ h6 x8 d
% v( ?& c1 x( |9 ?
021 鱼丸汤 # I' R  o$ B' b4 u5 @3 p& j
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
" U7 ^; h7 G1 D6 w5 ~( U,酱油、盐--若干
& a' t5 G7 k, x1 D2 ]制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
) Q* N! |* T: E) }  H! t7 Z( ^(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 7 r( {% p6 U6 G! [* x- r+ }$ R  K
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 ; o1 a* N; U5 E/ v
$ A4 ]. o8 \( T
022 番茄鸡蛋汤 9 M5 W4 R# v- Z) ^  M' r8 U
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
( _+ T  X2 Q! U! H& r( W1 Z- {* F-若干
& p9 {! G  {! H, R  P# e制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * n2 S( Q" F  @- m/ W! W; |" x
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ' t# g: o1 x* s7 I) H
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
+ K9 m: t( _1 h7 p0 g% s(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 5 {, V* s( h5 ~9 w# k5 J% t
023 萝卜胡萝卜汤 ; b7 p' W. {, _# s9 |5 T; V& @8 A% _
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
3 d& w- j$ L1 W2 x3 T/ S! e2 e: @+ x制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。   m& u. m& L6 V8 k' |
(2) 煮熟之后用酱油调味。
' T3 {  A/ g6 j5 a+ Q: s& H6 H0 E3 ]' e( C  K5 l  X
024 苹果汤
) T7 q: ]8 |& F+ H4 R& q/ |/ \原料:苹果--1/6个,白糖--若干
) N( [* o" o. ]制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
8 s1 n0 @4 {2 \7 @! h; Y(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 : X; Y. S/ M" c' [( q- U5 k
/ S0 q$ v2 M( |/ h: G$ i
025 空心粉番茄汤 , E) I$ o: y& }8 x# o& i
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
" w; X; D" j( i5 [5 c制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ! t6 P' T/ Q4 m
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
6 w' `* W) m! K* N- ^; ]% U0 ^(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 8 ~8 u- b' w3 D6 U
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ' n* |2 E* d1 [
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 / W5 O) w4 g" {/ Z0 ?
026 豆腐酱汤 % V$ R; I2 `% c* _
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 $ i: P/ ~( J9 {/ N7 J' ?$ }" m0 w
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。   p0 p9 Q# }( ]
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 Z! R) x/ Z2 W! G/ v% k

! S* ]6 T4 i* t& u* j) E027莲藕薏米排骨汤
2 d6 J8 x# P* |5 y' |2 Q& @  f材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * ?3 m1 s0 k2 T" i3 c+ d! p3 p
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
0 Z2 l, p) g/ C& E$ I: q小时最后放盐调味,即可 # ], b% }8 Q. G$ j3 D7 N% ?) O/ O
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
3 U: c( y$ O% q  V8 i. ~; W+ M康成长。 $ v: K" |3 O0 g' F  g! @
028 杞子银耳冰糖水 4 i# q1 w8 d$ Z. l
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' ?9 S% I! L3 R: y做法:1、将枸杞洗净 2 v5 G6 h" w. |, r- N/ d# K
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片   e% d9 e/ s- N: N1 t+ C) G- _
  3、核桃肉洗净
2 C/ A7 e, e/ D3 V4 V3 w  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
- N8 z* H0 S' i/ A0 E2 z! i* H  5、加入核桃肉,再煲10分钟 # c3 w# k* B8 S0 ]
   6、最后放入冰糖煮溶即成
& _7 y0 a% ^8 _* ^3 T功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
  l4 T9 L4 y" E7 g  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
7 A, h+ D- Q* e7 O/ w, L& R  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ' M" }2 v; E# W, y0 Y
  冰糖:补中益气,和胃润肺 7 U6 X! M6 w6 N
029 胡萝卜羹 0 b; @. W! M6 Q7 g2 ~1 Z" K
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ) N1 _/ N5 I/ @2 j. U
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ; G' N3 F$ [$ z
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ q" W; H2 l: s! C4 i
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 r' u  h' o. ^: a4 X# n$ T/ {$ D5 E( a1 c! G4 W
030 菠菜羹 & C5 ^5 O: Y2 Z' I5 [1 k  R+ r
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
6 O( Z9 d* T. D; L; q3 Z, P5 _制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 B  N- L. d& M: \) ^0 u  P
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 + u- P$ {1 f" V, w- B' ~  h
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 5 E) ^5 ~! g/ _
加酸奶的吃法 1 G+ z3 K) B! w, ]
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
- ]7 u7 Y# U* v8 V* _' C( r9 O& T7 s
031 牛奶牛肉羹
5 K& j, `6 n9 C+ N0 }* h, M9 g# \* X原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
! d, ?+ a# `, Y& Q8 q制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ; D0 L( n5 k, X) A8 f1 B3 t6 ~
(2) 将牛奶加热至40度左右。 7 {$ K# ?0 \. W& Z' Y( T  _. Z
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) u" e) V2 t6 G/ @

9 J& y. f" `: K% f; @- w+ g032 豆腐羹
8 m% {$ B3 ]  n7 i' ]原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
; }4 H' ?$ w' k; P) R制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
# W8 |8 Y. s4 E$ B(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# S. j+ N; B  t0 r5 a0 s
4 a: I% w. F" `; v( ~- m( e033 锡兰花牛奶羹 - j. ]; H7 [; s* E6 P
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 5 N  t  s/ o! X9 s  U" Z" w7 A
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
; E6 Z4 C$ n: i  }/ ^7 O8 N2 i) x6 \(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 M0 r9 ^/ a. N" u: a& W2 x(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ) n; z+ z4 P7 e2 A( w$ Z

" s: U+ D0 c, F1 q! J4 C  l034 蔬菜牛奶羹
2 f* ^+ Q! l1 A( M原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 / |$ T9 N: O( v" N7 z+ h8 t. }
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >3 k) l: e  \( T7 k  S8 m) y0 K
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
& l; F$ a2 I' k1 x  @5 `(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 " V; f, s$ P- F1 S' e+ `
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 % C: |) p. N( a" e2 X
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
5 |6 N6 ]; g6 {& A/ `/ e" {3 h" |6 O- D. V8 k, y$ y2 _* P# i
035 鱼肉羹 9 o& B& F% c" r5 s' S  a: ~
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 " u4 ~. y) P6 J; a! B9 u2 K
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ! ?/ ~0 u/ N  n
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
& M, K7 Z# ]" X- \(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
* R8 e5 [/ p( i1 u1 t+ u1 v(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* x0 C" O  y: ]& q9 |
* G% q8 O6 X  k036 南瓜羹 ; ?6 y- \" h) \5 c! \
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 8 o1 D3 q: b, v3 O$ O- R. v, A
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 0 [/ a, k% U: e
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" l. f1 k0 W9 q4 `1 c5 z* `* i(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
4 K7 K2 U% V' A. r" d( ~& J& u易消化吸收的南瓜 & b8 ], A* T: w
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 y9 R: S# I! p' Y$ z' m给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 # Z- J- \/ v9 B% ~
037 鸡肉羹 & W0 Q  p0 ~4 a  u* ~+ A/ z9 C
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 " |5 W& b2 I5 N  i9 [
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 0 i' k- B0 v; `% s6 y  ?
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
5 T  ~/ ]% X' C: ~- G2 b
8 `) m4 z% X9 P: K: ^038 蔬菜鸡蛋羹
/ |2 o: y" @5 Q1 E. G" Y原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
8 _; O8 W9 G5 j. P( E: Y制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
( J; Z+ n* n5 p3 n) ^& y(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
2 U5 D  ?7 P  f7 g+ [(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
+ Y* `1 s  I4 q8 v; I
8 [& M- t, d2 c4 T. x039 胡萝卜羹 7 T4 w- X+ _1 \* }( }
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 . L9 d& \) }, S( Q! p. q
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
! A  C, ^. `6 M; f0 M(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 - u# s5 F. A4 Q" P% _, k
) J) h; W. N7 b" v
040 牛肉羹 $ M: s: M6 G2 F. l! O0 s
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
$ g+ j/ S/ \0 E制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
) a( `3 e! E# t9 |9 F' ~9 m(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
& Y+ u" H" S% y041 咖喱牛肉羹
1 y+ S/ }" I* G, V原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 / P( J1 T& A8 m- v; V
喱、盐--若干
# I- o' i8 d# J6 x制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ! W% a9 D: y8 b' w# ^
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( V( ?) L4 e3 @3 e! l
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
- p- z2 U; M; `0 H8 T5 \: I1 E' p; P
042 蔬菜鸡肉羹 2 y8 T* F& F' Z+ m% r, `$ N
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
$ B) d: |5 {+ s5 |" e5 h2 [-若干,食油--适量   m5 n5 o6 p0 x7 L& A- J# \* w
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
$ T+ {& \2 f0 z$ u(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - K2 q9 h$ a/ Y0 j0 U
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 H, R& _; }& s5 Y! R
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 , D7 R  M$ [+ h, `- O( D* i
(5) 加盐调味。 8 d0 W8 o7 }! m$ v( K- N
1 C7 f4 A! P/ g1 U, r2 u
043 鸡肉番茄羹 8 M+ U6 B4 T' r0 o2 f6 c' U+ l- @
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
) G, H3 Q# q8 z$ h# G- c-若干 ; h: ?  E& d* f6 g5 ]' k5 r% ~
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 : l* e6 k# n! F  K5 w' m
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
, |8 X) y( l( b9 M(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
, a' j2 o) Q6 j(4) 加盐、黄油调味。
( p/ z, @; E# a; w) c/ r' p$ d* v( _- z
! q$ E) A. l+ W* T# O: ?044 瓜块玉米羹
* }# h) W' h4 q. y原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 * C( O  M3 M6 {
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
" l0 Q9 S$ ]$ F5 g6 x8 ]) t  h% ?(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 7 D  t- D" f9 P: Q4 {  Q
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
5 A* q3 z9 k9 X7 B( g045 炒面糊
  K" n, i. ?7 `原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
1 @- D& e* l( r制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
6 a$ A. D1 `  ~* Z7 E(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 / K, t9 F7 S2 ]+ K, l
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
2 {  u% u0 y) I+ t$ ](4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 O# N) w# ?/ i5 e
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
! _; F# K8 b+ R5 L8 S9 _* V1 ^替水喂食,则更有营养。
( [4 _5 Z/ ^- j3 t! T- w7 y# ], M9 _& z( ^4 z
046 香蕉奶糊 $ D1 h( X( x7 I6 Z. p( Z
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 / I7 }8 J+ |" |1 w
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ( n+ {$ l7 [6 M+ Z; K+ _4 ]: H: Z8 P
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 Q1 ?! o& S$ M+ t2 a0 ?( X% j+ O(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 W9 u5 y' O+ `4 {
(4) 最后加适量牛奶略煮。 1 b6 c) V: ]" k8 k3 m
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 : ^" J  V3 w3 O$ q) a9 |
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
" O8 P+ D8 e, z. L6 K7 k2 e+ o" ?. _& c
047 蛋黄酸奶糊 - Y  L1 s7 ]9 A4 V/ s; {
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
8 g* @* X" R$ p  M* E' @制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ) s( R" c# H2 @9 c9 u! j' w" L" P
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
# ?  o' x8 [% |1 o9 k0 k- d(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 & W0 B- z: j; p% d5 ]' G
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ) ]: W2 f+ W* ]* \; V0 C
* }1 F" W0 N9 w# q: x
048 土豆苹果糊   M1 r! z3 F9 V  K- q3 [
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 - {- r* G- K. g  D1 w1 A
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
2 _  X  _; U8 |8 l6 m, u2 T9 Z(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ) o! k  b1 b3 H" D; s& D9 ^
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- q% B0 o8 y3 {/ p% ^% x(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
5 G* Y& \# j5 v0 [$ w% V(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 ! l% _3 d: l! W0 [0 o  ~
) X' M3 ?- D# p" `' m4 g9 |$ \- x$ W' f
049 胡萝卜糊 6 c& T8 Y4 E# Q7 E
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 7 A, t2 D8 w4 \! V; n
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
9 Q" f; m/ g- S6 u  j( t, [(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ! B+ w3 w$ B4 ?% J
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
$ |4 G/ B0 y" T; B8 g9 O, }5 h+ P7 J4 P$ B" m9 \- A: q: ]
050 猕猴桃酸奶糊
' n) [3 {8 [4 S/ b& D原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
* ~: M- e% M+ i; t- d制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ; W* B! {& w% B3 {9 t/ y
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤   M4 R$ R5 f  l2 y5 ^9 R. Y
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
5 K+ N* l+ C# T' h/ ?8 c制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
6 ]: G# ~( V4 Y/ ?(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
0 R, U* |. ]5 u( v" B4 g(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 : D4 a3 o' R* W
052 肉汤蛋糊 2 W( F! P4 e6 t7 e/ h6 W
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙   ?, i- U6 A' Y* M) ], {9 ^6 F
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 / M$ c- `+ U8 ^8 W1 t% d% M
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
6 T' X! N$ H9 Q" C/ M+ s(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
7 g2 R4 \$ J9 L( C) o6 o, Q053 豌豆糊
  S5 M) k* w0 B5 \6 g8 H* c原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 6 q2 K3 X/ K$ e1 I1 x, N3 Q
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 ' V! h1 ?0 I! K% V: S
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
  q  F5 |6 [0 ~6 ]对腹泻有显著疗效的豌豆
- M7 j4 M) D, U) E7 H0 s, w  E豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 7 t6 Z- q/ N4 V; r0 V# ?  u( H
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
0 u* r3 V' W- l! y: c6 T+ R
2 W2 v0 t% W1 b, f6 J5 C; Y054 菠菜酸奶糊
% X9 U7 ?& K- r: s1 ~) X& j( c2 A原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 & Y1 u# R" R6 V1 Y9 V/ {
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 " T% k" ~/ _6 |4 C
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 # D9 E0 L. N, G  {% d/ @0 L. I
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
. S; j. @+ Y4 l7 ]) [055 水果酸奶糊
% n3 t0 R. `" @原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
" U; A# L5 `! z& m3 g! b2 G制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
" H$ ?0 o, J4 g(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
! d& m7 \3 X) Z5 `6 f0 n* Y(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 # X2 s8 w, ]2 D( F) n
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
9 F3 h5 q8 A5 I( P. L7 T, ?. K/ p0 E9 }: n  l- k/ _. {
056 白菜面糊
/ w: ~% C* J3 H& O% @5 h' ]原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
' }6 R  c1 g& l4 K制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 ' @. \$ Z+ ~4 W, N6 y
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。   \7 X/ n* g1 L9 N3 M
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 + T$ u: |$ ~5 E$ M
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 1 |- r8 C+ Q5 m' ^
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 * Q: g. D' A0 s% A
机物的含量较为丰富。
- r# ^1 Q$ M1 P0 H( g0 G5 S- R
: V1 M/ P3 w% q0 a. u; P2 `057 锡兰花酸奶糊
2 a* x) ?, G5 W+ n2 F( i& C* O: m; K原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
& V8 d' h% K( D( |(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
& b5 C$ t: ~8 T! p, x(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
. W9 I3 ^4 Y; e( w+ A  F' X  j! `适合婴儿食用的酸奶 $ ]3 k. Y0 Y8 q0 d& @! m
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
2 [: L( H! M- s5 j( y1 M
* ?( a8 h7 @% S058 番茄糊
3 s$ a8 _% N$ Z1 f原料:番茄--1/4个 . e4 o2 Z# M8 d' C
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
! c; A& ^1 Q) T- E! L0 e(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
  b" I+ P- ]1 F( u( A4 v' L) u; p! h, p0 ]  P  x
059 南瓜糊 / d' f7 {2 S# W- K0 n# v$ I# l
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
/ T  K9 {1 w2 @制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
- o; X/ @- L: i(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
) ^) u2 ?& U2 t4 h2 I" Q  I4 \9 H. p" W7 t4 z( R
060 洋葱糊 1 s  C! l/ N+ g) b: u9 \( s3 u1 \
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
, i2 ^+ V, q: Z: r菜末--若干
3 w& E* @9 v5 ^- T$ P制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
# h  f8 t4 [% W" f& }1 F(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 5 n, z/ L6 A4 J- V
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 ! M& X' I- Z# E0 q) R, Y: E* v
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
4 K" Z5 X$ ?/ |水果汁类食谱 % L% D$ u: x0 {2 |9 I$ [& o2 r
061 番茄汁
' v+ N* n! e  k, m4 Z! [原料:番茄——1/2个 ! w- p7 V" c. j$ S' F- `: E
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
# r  W) t( S! z3 |4 Z5 m6 m(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ; m$ q+ k: e' N
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
) L* {9 K4 p0 Z' u. O; G6 P# _(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 " ?3 ?: e: P6 B# G

! P/ A: L% u( S8 L062 黄瓜汁 2 X" M2 n* k6 c' e9 K
原料:黄瓜——1/2个
1 W' M5 U- a1 b9 ^3 _! \6 a1 M制法(1) 将黄瓜去皮。
0 Q) R6 Y; j; y0 s(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
* _! R; N2 k, b. O, U' R/ @& Y(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 ) u2 }8 o1 O6 P# y6 b" g4 J
1 l' t3 J) n( v0 F8 S# ~0 E9 Z4 m
063 橘子汁
3 d! h. x7 L2 W; F原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
$ J& z, d) l) K# D制法(1) 将橘皮剥去。
) W) ~4 b. I& z9 R5 R& h' F(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
& F/ T# U$ R. F! x6 k- m9 L- ^- g(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 ) `. Z, T  V; l
4 P+ s# x8 E, C5 Z' i3 t5 W
064 苹果汁
5 x3 C- @! I1 S原料:苹果——1/2个
7 G6 O- x0 \# W- \: p3 ]  u; S) F- y制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
; g( P+ A3 d) R2 n! h! u3 T(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 1 I# F5 C1 S( p5 C" y; K5 [
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 3 x4 I  d3 M  q8 r$ f* X2 G. c
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 : r$ O: D- N7 S  c
4 ?* N7 z( j3 r5 L
065 甜瓜汁 : b1 R7 X; }8 L8 A! j7 F# ~6 D
原料:甜瓜——1/8个
( f. x7 P6 S: {+ b) d) H  z5 B制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 3 v4 w3 X, t$ `
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
( ?5 d. Q# G" j% W8 _5 o; k(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
2 X, X& ?6 p" ]0 H. Z# l4 ]' l: V" \, J: W! i. V
066 葡萄汁 $ s, P7 S$ [: x& U0 z. u
原料:葡萄——10粒 ! `& g  b" ^. h3 G6 n5 G: x$ E! j
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
/ N& [  j0 ^- B: |/ V9 D(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }8 e8 G0 r! X1 {$ Q7 @
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 % N( c8 e3 \1 s8 ^, i8 R9 `, I% E
067 水果宾治食谱 & x6 p/ e; V: ]+ O) f
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— . X  C; {1 d6 U
—2个
  U# W2 `0 P% {制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
( X; n' U$ B6 E, n8 m  k+ L! k(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
" N7 q* K& p- ^0 j( j* D(3) 将猕猴桃切成小块。
4 q9 v: x+ v; {/ K9 W: H(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 " L0 [8 q' ^, T* w- M+ K
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
5 T5 c, H% z, d; w$ G# L) e(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
) V0 \7 |) h6 t5 y# w) i& a各种豆腐类食谱
. }4 K( l  M; e/ p1 G2 K. ?068 炖水豆腐 $ x+ o1 |& i4 c  T
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
2 C" x2 @1 h, z' N/ ]制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
& t* \+ Y' [! L3 s, I7 ^(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
3 i5 G. Z6 y1 B8 p(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 & u! D. b4 S1 H$ S4 Y& ^% D( G

( B; m; ?+ r/ s  ]% H  `069 奶油豆腐 : L+ K- m  o+ H* p8 s0 R% ]
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
8 z8 r* \- C7 r6 a$ L制法(1) 将豆腐切成小块。
, M' U2 @2 i1 ^2 @( o+ i6 n; t; a! ](2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
$ ?* [: d0 |1 f# O各种饼类食谱
# m4 F0 Y0 g$ M+ O5 N) k+ u8 G5 p070 土豆饼 ) o2 {7 b( v. O" n* k6 S& I3 m
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 8 t1 d0 \* `- j$ y" e, f
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
. C+ k$ E, Q% A% M2 q$ }( C+ v& @9 Z(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 6 e; Y/ D+ L# U0 J  j1 O
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
+ f6 p$ Z: T5 ?7 S0 a3 @) ^& G6 v8 D5 ?+ J7 ^6 i
071 干酪饼
2 S/ _7 X9 K* I' u0 n$ O原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
! {) t( G0 `* K& B  |末--1/2大匙,黄油--若干 : L8 C" _" R6 t- |+ p. |. v3 W6 E7 g- V
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
! d/ J$ P5 j. ?# _4 C6 n7 \( B5 l(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 1 ]2 W$ U% y- X; m# |8 b% a5 x
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
! c7 H' P- G7 M( U5 c1 }: t" R(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
/ l/ r' h3 `9 p) S" [4 K0 D! _
$ G, |; j2 V/ Y8 j072 火腿鸡蛋饼
0 l4 [6 x) d1 u+ X; J- b+ h0 }原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
7 u0 E( O" s/ E4 s0 e5 n制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
8 W3 P1 n; r' F(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
% U3 g5 j4 y0 g' N+ Y4 Q4 X' L, }- v* H  i) Z) ^+ h
073 豆腐饼 7 u9 U- c( J; d: }# Y
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
; m  W% I- S* @匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 ) _: Y# x" i% K0 H, n
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
6 R* i! y! P! Y(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
$ V  L, d/ c& c! D9 T8 m性。 5 d& s2 s  q$ X; x* |2 m* I9 Y
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
$ @$ N" x* l* W(4) 用煎锅将饼油煎。
7 Q! s2 R$ w5 ^* y2 X! k1 \0 i0 y' q" N3 M# _1 ]: t
074 烤豆腐饼
. ]/ E. {: Q0 Z# [! {1 ^2 k将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
0 Z1 w. s: G) Z# W3 L9 |汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
3 L4 k. }: e) O制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
  G6 y" ]2 ]. [% D. w* T7 I; j(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 * C* F& ^& V  {. M' b& ~  r4 A0 X
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
; |) y% E) p: r% b1 ]
6 n9 O% K0 D6 V9 k3 I075 烤线鱼饼 1 a- z* w7 t. w
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 1 |$ V, J1 z( ^- s4 E$ o
,香菜末--若干
. k, G* i" h; {/ p* G制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 0 B2 l, b) I9 f3 G6 K" J7 c: a, I
(2) 线鱼中的油控除。 3 d& q  b' j" F+ ~
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
8 [/ `* `' y5 F+ t5 C(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 3 O9 {& @! U; a3 `- I
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 9 j! V- M& `" d5 t4 n
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 : l) y) ?2 c# ^' W6 r+ k# v7 B$ W
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
$ \  U: l  L7 J$ L; n2 d) O: h(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
4 h2 |# C* f' S6 m( \! t: T! `2 p; r(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 . C8 d6 q* v9 X9 d) K. d/ D
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
8 O$ _/ ]* m# M4 O! x4 l; p$ X  b1 y1 R8 R( {- Z; q+ s: d  _
077 豆腐鸡蛋饼 ( j5 s0 y1 t  b
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 & p. i: [4 ~9 P8 l( z8 U
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 ' U9 M! i1 l4 P, [
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
7 B, Z$ L" }/ j: B1 B(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
4 ~* c/ K# G( I' h5 b(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 5 {7 {% p2 s( S% H8 i8 L( B  R3 v- D
各种菜类食谱 4 \' M8 y% r- g% x# B2 s- L
078 豆腐凉菜 2 Q, q6 w% b: H! h2 U1 O
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 5 V/ S; ~* D# S: p. ^7 j
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。   K- A4 M0 S! ^/ I8 c
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
' N8 N3 x& X- |) R) N; l(3) 加盐和酱油调节器味。
0 L2 m* Q) J7 V: r  U) [
& ]/ u0 j+ m+ z: H3 d7 K8 }079 三色凉菜 6 ~7 W) d, T; |' F' v$ D  n0 L0 F
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 5 e* i7 c. [) w7 z( q- g+ f
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 4 a6 M( n3 M9 D# B% o4 m3 t
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
. n5 V" O  p+ Q(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 / M) ~+ Y' z) l/ r+ c1 Q
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
* N. o9 M: q2 H080 鸡肉凉菜 / X. ^4 y+ Z) X: k& j$ G
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 4 X. M4 v; t5 h/ d* \
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 & s; d9 F. q/ K4 @7 T  J) O3 A$ k
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 8 Q. z$ J' {" I) M
" b  t8 n0 K7 ~& ^
081 菠菜豆腐凉菜 5 A7 |. `7 [2 ]$ t& o' a: g  t
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 # Q5 v" d* V- j$ K  Y0 g
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
0 H+ j4 }  ?( M* B% C( k( e(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
0 t  G- X1 [/ y(3) 菠菜煮烂之后切碎。 8 O  a# Q6 Q) m  d
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 8 i0 \6 L; W1 u0 ^+ r/ I
082 豆芽卷心菜 & {$ a7 i* q2 }
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
/ T' b+ D/ L0 W制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 4 _' i& a3 d1 e0 m, S( d
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
2 `+ E7 S2 b3 h) k0 Y2 K! R2 k; f- Z1 B# G9 p, y
083 奶油卷心菜 6 [9 l4 x$ X* z, s- u9 w
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 e$ s  m& A" G  r
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
5 [; ^" b( U0 ](2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 0 J# I/ N: K: w( C2 V
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 2 L/ q% i/ ^7 \8 f# r8 E3 g/ J
9 E( G2 ~4 [% o4 a) W3 A8 I
084 奶油菠菜 # A; j! `8 x& H* t1 a" s& ~
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 * I8 {/ _0 C5 Z% e1 Q. A$ F# U
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 , H* _, g+ j; X% r; q3 j
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 3 t2 H4 i' J  n
085 香椿芽拌豆腐:
5 x- b, k# e& A* r7 A  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
0 N% K; m% r6 D  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
5 Y# _0 Z: E; L/ u* w: ?& V  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
  b6 O/ `/ R! v& E* x086 炸薯条
. c9 e$ @0 W# m& ~; E6 l原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 * z' \3 D* d# {
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 1 Y5 X7 c- T' e" ~. S" g; f$ }* W4 d! c
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
7 I$ C5 V# N' p, W(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
6 n8 G% B# `" U. ]( o" h6 l(4) 备一份番茄酱。
8 j3 n$ ~; Z5 j  M" e0 G) _1 n8 m0 T* X
087 土豆鸡蛋卷 4 q  E; ~3 f0 B/ I
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 2 `* y4 ?( ?5 U1 r. L. \# W, v0 f
干制法
# N) h  l) N5 n3 T7 W3 S+ L0 z(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 , Y9 A6 O* {3 {( c+ V! S  H
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
( i& z7 I$ g' W! `1 ~, C(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 0 `+ p8 t2 F6 [$ T/ N
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 $ g1 j$ f1 u7 N3 Q
088 虾皮紫菜蛋汤: ' }- X; K% s4 u( H& U
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 + t, r) k* m  H; b& V& ^2 W
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
: W0 G, R; _, ]6 y1 h* ~# M' ~并加香油、精盐、葱花适量即可。
! |) v, ~' n& r- N) n; F- p5 {  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
# Z2 J7 P) `) ?4 N; g. _1 M常有益。
+ I- d3 I: v7 a" L+ Q9 l  9 X5 N; u7 i+ l
各种食谱大全
7 g/ @* g% s% j$ w* N! r2 J5 o  f089 奶油肉丸
; ^( I, Z' b8 L+ p原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ' f; e& W8 Z4 |; V- k! K# _4 ^3 j* q
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 6 ~$ H! x- \' C$ v' Z
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 7 D0 a% R7 }( ]+ F
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
  @5 P6 {* l! a, V" h) C; J
8 D* p, I' i/ m/ A4 ?090 奶味蔬菜火腿
, M( p8 _) K, J0 Y7 s' f原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
  n- g. l8 E% u: ~) k9 d若干 , O; D1 G/ H8 N: L  s, w
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
! b  q! g: [0 d* E(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 7 h# B5 z6 d" m+ a$ b
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
8 f+ l( f- ~7 E. Q1 U2 P  [5 Y. ?& J$ h3 Y) P
091 奶油鱼肉 1 I% q1 H, U2 D& _
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ' d# ^* Y' k3 s+ @% ?
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 . \* `# b8 T  j4 Y- e9 g
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
: M' t! n8 u% K; P(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 0 z4 Q2 I0 A3 @7 V$ {+ {) t

: [  }+ [' e- {/ p/ g: Y( t, {092 炖花生米 7 I& z& j5 r* ?( r
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
8 z9 R6 ?5 F, Y; b8 A制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
! O7 t7 i* F7 f- f4 b% b) v(2) 煮烂后分两次加入白糖。 & v$ j  ~4 _+ I' K8 G( ?; n
(3) 放适量的盐煮至汤干。
3 G9 R( `0 n$ H9 B, C/ t* {" ]! ^, Q8 q  j% ^  S; E; v2 g
093 猕猴桃饮料 9 f/ u1 @8 v. x+ t1 B
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙   K# ?& z- c! v" h# a5 D
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 - b9 r0 B6 r, B, J1 X
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 5 b4 z3 ]* ]# J8 j9 A; K! x
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
9 t6 I% M1 c4 j) K3 c+ ~. f- x( ]* Y7 _4 t- [: E! j
094 菜花炒鸡蛋
, Y4 E8 d  u& c原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 ) E' P( _& o3 Y% q% v
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 " c- }2 S' R9 [5 K! z$ J
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
+ D7 m3 ~4 s% H, g(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 % j, [6 B- }+ Z: M8 b) A

, K3 G" f3 h1 @& l095 奶油鸡肉片
! h  _$ g/ z+ p' v/ \- W原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
3 H. i" ?" o. A1 N( j7 r制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 0 k8 g/ J1 T$ e# ~: X( S5 v! g
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
) s9 D0 k9 @7 c) o, e/ C& ^- S. b0 h4 P(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 7 B: T7 u# N7 m* O7 m" }3 X2 S

% l) K: b5 l1 v096 炒萝卜鸡蛋
+ J8 Q* I1 o( c5 \8 ~( l原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 ; r$ A5 z# U( n/ C
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 + Z7 q) E' S2 V
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
& a) n! o$ a. \. t# M(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 4 ^1 ?7 g. W2 @3 @; Y4 [
各种食谱汇总
3 S( |. s- W4 K2 V( I097 牛肝拌番茄
1 R. W# T0 I9 M! o3 M原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
' k/ U) e: d8 _" l$ ?( W9 {/ B制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
2 R1 u- O, {% a& b- L6 P(2) 将肝煮烂之后捣碎。
: i5 D- y. D/ q( j6 f! l(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
: F! N( @3 Y7 s2 t' B! K% M(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
+ v5 W; M7 _! \2 O3 k
, S" L! r/ }0 \098 干酪拌南瓜 7 i2 i' r3 g6 O( o9 }
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 & T  X! `0 m2 U! N2 u* s1 C
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 ( J; C7 i' |" k* T. Q
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 5 N6 Q' _+ Q# O5 i9 G2 Q( A3 L

9 E. e+ R2 ~  ~5 k* ~# c( o8 h099 炖苹果红薯 , l8 e, z$ M1 Y$ _+ p  m8 t
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 6 C- a' ]& U$ I( u7 M
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 + Y4 S9 ]$ I8 }: S6 c% C
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
5 O! h+ i2 S0 H& R: y
. D* \4 Q% N- f* y* B( v4 f' l: h100 豆腐炒鸡蛋 . @) V1 M/ r$ G; z( F  B, Y. _4 [
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
- N2 z7 w. G9 s  H: W9 X% ~) }" y0 L制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
" \$ Z2 K: @$ ]7 a5 @" Z(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
% k( Z) s; N( N! x0 D(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 " L2 d, @2 F: z7 C
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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