 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
: \( k* G& L4 H$ X w2 _各种糕类食谱
8 r% g5 G$ W0 k6 w) L* S, |3 h$ F$ f* Y( u( I' `
01 鸡蛋蒸糕
* J s) s4 x9 y1 {+ j$ w原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
! G* x( g; r @1 r制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 k# Y7 g5 g$ \, ]' `
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ( q( B l! X0 u" u- f, _
: A* H& o r) H x( T+ L; q8 S0 q
02 鱼肉蒸糕 + w" r# E# q) f
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 9 Z0 L2 v: W. N; \2 d
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 - ~% n8 A U0 k4 U
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 M1 d' Y/ B9 l9 C1 k% X
03 线鱼炒饭 9 r( x7 I- G2 Q5 y7 r
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ) O# u8 \" d' G) ?
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ @2 K1 P0 s) b. P6 z1 g9 m0 H
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 - G# q `0 q; F& T' z+ {
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& }+ y: |# @: O* Y9 _（4） 关火焖2-3分钟。 * J. X* ?1 q. G t3 s
04 馄饨
5 K8 p+ D8 `. [* V' J" h. u$ h6 L原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
0 l7 h6 K) C) L+ j( t. w, B2 h制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
, j4 N z# j+ F5 |0 k2 i" b" M（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 7 h. ^3 X: C) S8 _
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + d8 i8 i) G5 c2 |9 w9 y/ b+ k5 Q
05 汤面
V$ v/ C8 O5 r1 B6 {5 y, V3 ]- s原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ' w3 U( X3 |# ~/ M
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
: z9 D3 G$ A1 }8 O（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 G8 T0 r0 i2 |* t（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 $ c/ s1 ?! Y+ A
1 T+ }) i3 u& d% @" z6 x
06 酱茄子 " |0 b7 U5 |9 g6 a) H" u# Y
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ! D7 A, E6 n2 f1 T
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 4 r+ ] d3 E% b( V( H+ g
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
. Z m3 ^* c4 c; T: c; z8 O4 Z" q" }
$ Z4 Q. s6 D8 l6 h3 O& [各种粥类食谱
7 D( M# L; \4 r6 [6 a0 \) @07 蔬菜牛肉粥
% j* [6 x3 }& V$ z K# r原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ) f3 f' q. b, C; x: w. ~
个，盐--若干
- X. e4 Y0 L) p' s) f制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 M" L& }2 |/ S; X" z. n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 G' b+ m( t3 V8 u% a. C/ [（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 1 S: g, A, R& D- c9 u! J6 Z
& I% z' w3 h0 a8 i, s08 豆腐粥
7 X3 R \0 F' _. p& E( P$ Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 . j+ ?" D* ~# j: M a
制法（1） 将豆腐切成小块。
, ?" L$ @9 ~1 n% w0 W, P（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + Y- N& m9 t( a8 A* y" P7 Q8 J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! U: Z* L. J" H( P4 M2 Z% i% z; U
9 S# k& [* C( Y: J3 D4 q
09 鸡蛋粥
4 ~/ T2 D [/ V原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
) N) B0 M1 D1 P5 d$ A% }干 & f1 p( m/ B# l1 Y% T# X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 b6 X" h) M2 x: E
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. {' m! \& [3 L; |（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) j$ k/ ~! i3 u* E, W8 Z/ x! j1 ~ U; Z3 O% w+ f
10 蔬菜鱼肉粥 / M d% z2 U' Y4 G! e6 L7 }
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 C) j5 n2 u# ^$ j
饭--1/4碗
5 w2 y( ^; [2 B, [8 h制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; y, w% x- J- n: b8 \5 P3 z4 q
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# g# l' @ q8 T. Q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : L1 Y: v# F Y* V' t
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; Q( c. w0 l7 A8 ]
" O8 A6 B7 W3 q) }: s11 干酪粥 ; {1 G+ I' L/ U8 D; g
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" r+ E1 w/ l: i+ G& o/ s制法（1） 将干酪切碎。
7 R3 V! r7 u) o8 X5 z' g8 I ~（2） 将米饭入锅加适量水煮。
4 p4 y7 d& i7 A7 W5 D2 H) C. M. \（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! r( m+ e0 I, ?* ]/ j6 v& h
# Y/ M. T0 Y4 m& h4 p- S$ j6 s& S
12 豌豆粥 ! S z# N/ D( S
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
: @0 j7 ?4 {( H* W7 R/ ]$ E制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 Z& d" t5 j+ ?8 I0 n- M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 I3 K) T. g* P（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 K5 S- ]* _% Q8 u6 \（4） 加盐调味。 ! j7 q; D) n/ d3 { q/ b6 E; }' j
$ X5 \( ^% b6 Q q2 i/ O
13 胡桃粥 0 Q0 M/ E! e6 r" D
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " S- l+ |# A6 Q
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 3 T5 j, Y0 T Z- [: Q5 U3 |
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 x8 _2 f- k! b) {2 N' ~（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. @, x8 V: b7 l（4） 煮好后用盐调味。 5 {/ y4 N/ W% n& g% x
I, v/ ~9 p, _& _7 a14 苹果麦片粥
- j3 B( v% o$ Z& n9 E" \6 G9 U原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
0 L0 e: w$ ^9 _/ Q$ L; p制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 i j8 ~) W% \' j' [6 s（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ C2 q+ s* ~ C/ x开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
2 K3 t+ H, M/ d$ a1 P. t
: m5 J1 j5 S2 }8 o7 U' y9 o15 鱼肉牛奶粥
0 K# `( | A( Z7 V' w7 d$ @$ }原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 3 w% f; B! k& R2 r& b
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 * j- ]# Z# m4 K* u/ ~
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
! R# f( v4 m' s% u
: X9 Z5 X5 w- X17 芋头粥
" n: Q& d! l- ?- ?原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% g! X1 t6 S( W' h制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ; ~2 x/ x# \+ P1 h. H
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! F9 O0 S$ ?5 Y) H3 C（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 d+ H" S w% P3 ]0 B. ~
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
; o5 p- L! r3 e5 e, i3 W( w$ I+ U9 t8 s5 L# u; _
18 土豆粥
9 C# t# h# e4 @; `" s原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 * P. G$ \# r: c& R! p' ?+ V
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 5 \, ?" s* ?$ i- F9 D* \3 Z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 O4 Y5 q( b% N ^* G! U. z
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! x$ k4 l/ o% Y6 S" [6 R: R& N
3 G0 G9 C7 b) w8 ]6 y19 干酪面包粥 & [ S& L/ B7 b2 ~4 a2 S( g
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
( V4 S8 j9 c7 E4 d( r制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % ?4 r5 M0 {8 V6 k) q# B: C! G
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# {/ |1 q8 B! y8 z4 {; l也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ b, _) O+ D3 M
. v# U$ w' o1 Q( L5 F
20 胡萝卜酸奶粥
! y4 C9 M# L% _2 g原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 `8 d2 ]0 q1 ^" }油--若干 0 i( l" T0 o# D
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 O2 l, F- _1 X, y; h' c
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
. Y* D. E4 l" F! `* \（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
, H3 o: p; [3 B' U' M; h; S4 c! G
21 番茄粥
0 B/ G- t% s- [. E原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 J! T' s* R* g, V
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 l9 V; ~- K- E+ T, N" K/ b（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; D3 w0 l0 R, o1 n9 M/ A- W- |（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 g3 p! `5 E" ]2 K' M7 x$ H
. V, a/ r' ^- Q% h3 d2 P z1 S8 h p
22 鸡肉粥 * V6 a# d; J3 C5 \
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 8 Y: L( d/ _+ o m2 B
干 7 M! h" s6 I4 w6 b T4 [, R
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
. A6 v8 s% N. L1 s l+ ^（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( L" N% o0 \; h: p( W4 r（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 6 V. }/ D5 g4 u- W$ K: M h
9 a3 Q7 I2 K9 [: Z" {23 裙带菜红蛤粥
" }" _+ H! c3 r原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; p" Q0 d8 L" l9 K, G( K. [$ ~) f1 k制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; e1 x* P# q7 X/ W: y! a（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 ^0 Z! H" `+ {4 B; ?（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 O" C3 C- H! ]% ]5 o; p" n（4） 煮好之后用盐调味。
4 ^5 {9 w t! P# `; ], W( B
+ U5 _& U" K. ~1 y, g, N" i* z24 红薯鸡蛋粥
' K5 k: d* Z5 h: P U原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ' E" h. q6 D9 c3 |8 q
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ! ~0 G, A9 b& {" F
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
# ?% q& Y$ e5 p7 ]. e' H7 f0 m/ j（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 4 t( W3 R( V# v0 p- C
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 " H- [' N5 `3 o/ P* @: d
5 t' y1 }' s" C+ _7 J5 b
25 栗子粥 ! |) g2 x7 h" p1 m1 j' p4 z3 Q: ]
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 - x" E! `' p) i
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
8 F# K& l$ L) Q/ n8 O; X（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 _" |8 S x1 t" G2 b栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
& w v; y" N# b; d) V8 y2 ^% c8 s$ W+ }( k- M* ^6 m3 I1 {
26 蔬菜粥
/ j1 B' R. u2 w _# n+ U原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( {' ]$ ?( {' L; O: y/ B8 _
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; k7 F9 \$ A% B0 i& b（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 G" y5 Z+ V. A1 @1 I
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 7 E; W# |: `$ \9 _" @# c! y: }
: W9 K o: a H* g+ o, i ^27 大酱粥 7 E* g# M5 F4 z8 i) ~. _3 V2 J, a
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* @4 {8 A7 X0 q0 N) ] r* Y4 H* y制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 e6 y9 \- s3 B（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 / d* B- K/ \4 Y9 B, k6 i, _
（3） 煮好之后放大酱调味。
7 N8 u) A9 W; ]( c+ e' ~28 胡萝卜粥 9 A1 m; ^- W& C U" Z. N, `$ G
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
. ^3 C: i5 w- t. a制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 , V0 K8 m8 _/ _) `8 R
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
, G) F( e7 D# W* C6 v" w特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 , X l6 m% C9 g8 A$ \7 j5 \
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 5 J% P [. T) W C* y
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
. f) E+ a; e I( H; }* K, C29 脊肉粥 ' [2 z6 h6 B ~2 Y1 ^
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 K2 p- ` c" G+ u古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
0 s$ h, D: I3 Q0 B; I- q9 u6 i化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 $ u0 M" k3 g+ ]) Q. B* Q
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 " W5 W) _- m% T7 b4 j+ }
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
, J2 N3 S- F* G* J7 g% B4 n2 z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 7 K9 y6 \& t( y8 A& v
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ' \6 W9 M. u& ], T& c ^
贫血
( A' x5 }; R& c: }, P30 苦瓜绿豆汤
0 {4 }- H3 j4 C, P/ [. B/ ]原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
) }& O, u2 ]( ` h$ P+ f制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( W1 N4 c+ r, E& u# Z
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 : e; Z& ~: G, S5 d. r" |
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
1 F6 j! t1 ^) f5 j/ Z! c 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 , o, P0 l) D8 k0 v0 P
此瓜豆汤极为适宜。 ) R) K3 L3 s: I7 B* i* b
31 南瓜拌饭
" N3 `8 |$ L: c9 I3 y原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ y O8 p; x6 l4 c- B) W1 E9 {$ k$ f* L
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
+ b7 P9 `! U F% c) Y5 Z 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
! n, `' \( a: O" h& @+ N5 G8 |$ i瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 6 X; E6 G9 I- v4 z: H' Y2 P. K- h2 [
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 6 {# @; v p7 `! k4 r9 H
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
" N* T+ _5 {( x" q! A绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ' q& B: B5 x6 P' [/ z& V9 S0 m5 a
32 核桃计
' i# J! A: q- s4 i) ] X) U4 q[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ( ^) y( G2 Q/ D. A& w& s2 v
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
$ e& t1 t3 k( @# V; k! O碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 % e8 d9 n( R" z8 N% d$ [$ b( G% v
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
. r0 q3 a4 E! _ t) c( ^[特点] 甜香可口，营养丰富。
6 ~. J8 {4 n$ K/ B9 F[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
: |: `9 P, w0 _含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 # ?/ A8 L; B% y& [
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
. p2 V" x0 H* q. I6 M' }& E淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
5 C) \8 M$ E5 l2 |3 V发育。
( e6 p0 G8 z: b+ E0 H" |; d- r% m/ V: E& I, Q
001 甘薯饭 + u$ E7 f5 g- z6 W
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / p0 ~: s; e) W7 v9 [
匙 7 o& l! Z4 I: p! B# z6 D3 P
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 : s# ?9 Q6 j) f6 r5 j7 e
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
# G2 E4 Q$ E G e: w0 |3 q. E7 @( E2、吻仔鱼用热水烫过。
( u1 s& W9 R5 v3 B4 K) E2 ~3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- Z; ^5 J- \# X! Q8 G: G煮熟即可。 H' Z9 R+ I7 U5 n t
002 蒸嫩丸子
6 |4 a6 a1 J7 R9 m' v a材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , ~$ u8 s8 H* i" z3 Z+ j
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
. E3 K3 A2 s6 ~. M的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ' { C% t9 u7 M5 ^3 V
2、以a料勾欠即可。
) F! j1 v; j( R0 r g003 白玉金银汤 6 \+ X# E5 Y9 d9 x
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 I+ |2 h6 E6 A蛋汁——1/4个
' s+ E ^8 z: z1 M做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# B. c# n' o. z6 M6 U, J2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 & X2 K& o" V4 b" x; d6 l
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / k! y. e/ `: Z( Q6 L! }
004 菠菜小银鱼面 % }9 b2 w) J0 S1 ]
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 & V* x, [/ H& A, w" d3 T
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 * @( s! u# ` l
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
5 h: ?: B/ y3 ^; G& p 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 [! @+ Z1 X! X9 j7 l
005 土豆酸奶沙拉
?# R; G$ R$ f, N4 l& W% B原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 & u- P) V3 p, j4 q4 C4 r9 \1 d4 D
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 8 k" N9 _% v1 n4 |& ~7 {7 m/ W3 K% O
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
1 I6 s7 E% A6 j: C X（3） 将（2）泼在土豆上。 7 S% i& a' S5 v
" W, x1 K0 R4 e8 F! j' w" j' m006 蔬菜酸奶沙拉 . n3 X) }# t) D7 m* T
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
; l, K; T: B7 K6 `制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ! W9 w9 h) V# v+ _# e$ J* K
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
) ~ X: s- D, Z" u4 F" U（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
7 Z1 V1 u l2 n6 T* H7 w7 r7 g, j
007 鸡蛋沙拉
) C4 z) | b; N- v5 P* |原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
% t0 y/ E4 s$ s E, K D! L制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 # x) ^- k- r+ M/ y
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 A* C! i; z: s$ j
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ( ^3 N; b' L6 `: |0 p- J7 E1 i- r
6 ~. k) {0 A& N5 B) G0 i/ v9 a7 n- w008 胡萝卜沙拉 / L" s2 e' l0 c$ g( o
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 8 I3 Y! t; I8 P; {; p9 J
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 " K& K% ^. p5 Q4 t
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / B7 r: G4 W7 M( M. t$ K4 {
2 G& U3 r; K! @4 M$ o7 l I/ c
009 鱼肉酸奶沙拉
: L' D! J0 T. u, u8 G& }! ^% g原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
' _1 L" w! L' a/ m+ i' E制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
5 v) z6 s+ p/ C* r; ]+ ]+ p2 x（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
1 l8 H+ B. b( c# ]! e% I（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ) l) K4 y; I7 z. p t
（4） 将鱼肉放在（3）上。 + D0 s8 G5 y% |- o. X8 S
( v8 b; M) [' W2 t. y
010 空心粉桔子水沙拉
& Y# |1 D9 ]1 e1 `# D- c& Q% p原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
/ w- D' M9 {9 A$ K干
: V. n' t0 O$ ?/ B. v制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
5 I( A" V) b4 t0 c, ]! s（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 7 g6 `* ?. O3 g( K5 Y' [+ B
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 - R9 u0 d! D" x# ]' h0 b* n3 ~
) K& D/ k( ~2 M( n- H
011 鸡肉沙拉
/ a" A1 B6 r* M9 i& ~! I7 W原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
. e. T- I+ w8 U. T2 p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 V9 O0 n; b4 ^8 ?! |（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
2 C7 E' T8 I( C8 |- R1 I1 P（3） 将材料加入调味酱拌匀。 % Y" f) q, j8 v6 Z+ [' i+ ^
( D9 y5 Z# s9 ?/ r/ ?- A6 L
012 牛肉沙拉 2 M+ o7 @/ ~" d8 E, Q
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 3 E- o3 T, |4 L! Q' A( _4 {' s& E$ w
盐--若干
" N. ^8 G* c) \4 t制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( J: W; s+ h$ @# I& L6 h
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 W. _+ m) D Q& J( @. _: E（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 4 ]* w- ]; y& e3 o7 f
（4） 将熟蛋黄捣碎。
+ H: k8 ~1 L1 u9 J4 X8 k6 L（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 $ v' B) q# m/ Q$ B5 A0 r! }
3 R$ | g" F1 G# a" [* o- D013 蘑菇沙拉 1 M8 ?9 b* f5 ~2 J C" R+ W9 w" x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 % g7 @! r8 D" l+ |
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 . Z. H8 P; u+ J5 {
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( O# D* g9 s1 f0 q! v; z# s; s1 n8 M
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
4 _) \9 W8 y, o- K7 a/ g- g" J4 j2 v9 |5 ~+ {
014 卷心菜沙拉 ( {8 J# N2 p4 m2 l5 s5 w
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
( u* C1 P* u1 P8 m. R) i、白糖--若干
. M: Q$ L; l+ r" x$ {% {# h制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 2 A- u0 m5 | _
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! K | A7 ^* ]: t
（3） 将材料用调味汁拌好。 : ~, O; D# p3 B
015 苹果色拉
: s2 k2 s! k" {* Q/ W0 x# B' M; _主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
" ~% C s+ m8 [ q$ p8 E2 K1 e辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
# X, H3 C1 v; V/ ]制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
, W4 ^# e* `0 X" E9 S4 @3 _②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
& `( ] K J1 A# C3 s5 G8 F2 w中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
6 r; l. T. ^3 U8 o0 Q富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 , J% `5 x8 R" m, d
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; o8 Q8 f b; A* e9 s7 F
016 米汤
! q. r6 J; X' N1 n7 R4 H原料：大米——3大匙，盐——若干 1 P' o# Z' g) ~" T0 V
制法（1） 将米洗净用水泡开。
5 x4 Z( T/ x: p（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 J: E' u# q Z$ c$ j5 `8 V7 z
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 S( V* ]5 s6 V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 - H& r9 I6 e) X8 O5 o
（5） 将米汤用适量的盐调味。
( l6 r7 l/ b8 Q+ j5 \2 f5 P. }) C4 O: c2 f
017 蔬菜米汤
1 Y( e! R m. @( ^ n& W- s4 H1 X原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! x: @) r) \( Z" O+ N2 [, Z- q
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 % W3 m& i! o8 q1 ?; Y+ b, e
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
- [' V; U/ T) j- @3 F（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; O: e: M5 C2 z# @2 ^# y（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 1 i$ `$ z/ k; W
（5） 若适当加些牛奶会更好。 $ w# W6 F5 `9 a8 e1 S) Q
, O4 j% w4 U: A% }% x
018 豆腐汤
: T# S8 f. `/ ~5 k5 }1 [原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 5 ~' ?- Z1 e& Z, n
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 : a1 C! ^; v- F# ]/ a. S
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 - t: r/ B' k5 a8 n. @$ ~
（3） 用少量酱油调味。
& f# X# r8 l0 y& T: R* f5 G9 g2 U019 茄子汤 ' w5 m% Q+ ?+ v, b
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
( V8 Z; {- d+ x+ p4 j9 L6 h制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 q6 D' k$ ~$ e1 \! M
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 w* E/ {$ i2 f3 Y& j9 n# I, ~
茄子有增强食欲之功效。 9 Q2 h& s8 w7 A, \0 J
( R0 {! y: G1 h) V2 U
020 蔬菜汤
" V6 K0 ]; q) D" ~5 w7 N0 r2 ^原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + @" ~3 V5 L, y% u* ?% f
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 8 n/ P$ `$ g+ k7 R/ y
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 , ]* `4 K* c+ M* K
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
7 l7 Z3 B: k& T& e C2 L# j3 r$ C# J Y1 s' [# m- G+ p" y
021 鱼丸汤
) l; |; |7 c, D9 ]4 ^8 e, k原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 2 w1 e- o; b& f* [" O
，酱油、盐--若干
! p4 e: s, C& |2 x8 }: X: x1 s制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 R. _' U; B5 W0 d9 y+ x
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
, C6 R w! E5 ?$ m5 ?% \ B) g6 |4 T（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ! }, b+ M/ m3 c' z' C
5 @+ f% F& c$ s+ ]# X5 b
022 番茄鸡蛋汤
6 [, |7 l9 U0 y原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
0 I$ M& I# d4 B @/ @9 V0 y-若干 ! @. g7 _2 S. V- h1 D
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
E; G, {# i' y' H% H（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 4 Y, ^+ V6 [0 A+ |
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 , P. J0 r$ K. T: L. P- p
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
3 T/ C' F& q) g1 j. N& k. Z023 萝卜胡萝卜汤
# u: E8 B+ S( ]# p1 L/ W% d原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
4 E6 B# C- {, P1 O4 p& t( ~( z制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
6 c# k+ C9 E$ v" j. J& O% q! W（2） 煮熟之后用酱油调味。
9 i, M7 k6 {4 a0 A6 m& F5 i+ M- G+ a
024 苹果汤
) {; Q( \6 ^3 X- ~- Y# K8 v原料：苹果--1/6个，白糖--若干
& b; H2 O9 Q- y3 e制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 3 }( T/ M' z7 h
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 . ^# z6 I+ `& F1 |" L
8 k. A$ V6 X. u! o
025 空心粉番茄汤 : h$ ?6 T( ^& `: F4 _: k9 c0 W
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
9 a1 c* n# j7 t; G8 X制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
( N* w, K/ u/ y- g8 i0 T5 ?+ r（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
+ o' d" f8 M* b9 ]. G! l# |（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ L0 R8 t4 e4 { o5 ~0 _, }7 f（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
( B) f4 Y/ d7 x8 r; A（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
' }: P% q4 E" W8 y" }026 豆腐酱汤
1 V, U2 ?3 [% s' X2 T3 `原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ' q) G4 j1 i- Q
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
+ Z7 e$ c3 ?! S; W（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
8 T* d$ s* X: Z/ L4 t, i- T) z- F% x' n# ?0 C' ?
027莲藕薏米排骨汤 # F! n' M: B( x# V j4 d& _& m
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ) B: `1 h' k2 A3 r. u' \8 w, }
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
' S8 c6 R. S8 b; t1 b小时最后放盐调味，即可
; M- d( b. r; ~$ u- k功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
( \6 T$ m- t' V1 N% B- F2 z康成长。
. V N# u) c! @1 C5 t* l028 杞子银耳冰糖水
7 @$ v8 G# p0 M用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
H2 _; I/ F+ m$ m1 I5 n做法：1、将枸杞洗净 ( a7 v x0 ^: I) d8 ]; E
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 X J3 N" ?' F! W. b0 {5 H* i 3、核桃肉洗净
9 F* B8 ~. p$ s/ P/ `0 Y6 I% D+ j 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
( \; _% U! f8 p$ u 5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 H" {" w: I+ ~
6、最后放入冰糖煮溶即成 , N0 r9 R; T8 O f# ~9 ?% u; v, u" A( i
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 6 v8 e. E) J. d3 P/ k
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 + K9 V# R2 ~ a1 G0 r: f
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 0 h! N: ?+ E. ?2 i0 S2 S
冰糖：补中益气，和胃润肺
+ m0 W0 Y# Q4 j029 胡萝卜羹 4 e) y' `4 W' f7 j6 L
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
; d, t$ y2 H! p1 D* r制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
0 {' W5 M& D1 L7 I+ g1 n! p' h（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 g5 j( X' ?# j2 T, Z3 q
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
I4 X( L( V# P/ Q5 E# ^- l5 f
6 V2 n+ n+ ^. ~8 @* N030 菠菜羹 * N& R7 W4 f* i9 q; m) h
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
0 d; J/ Q7 \. `) W' R, I# I' O3 E制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
& ~* g% H: J8 I; P8 p5 i" Q（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
( _0 V5 o2 q4 L+ B* ]9 ^/ d- ?（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
6 q' k0 t w8 t( |6 W' Y! C加酸奶的吃法
# H- p" \" x p& }4 g A婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 $ u. N3 Y/ Z' e& t9 a/ z6 E7 Y
3 z5 X. }, N& f( }+ g8 t8 O; c5 W% D031 牛奶牛肉羹 1 n) ?9 F8 j. _& h: f
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 , ^$ u/ M1 g1 K. [
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
3 l0 j$ F) M3 l8 ^! m' s! P) f# f（2） 将牛奶加热至40度左右。
' h, u! a; u4 z) k/ O5 _* H（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) L# F7 a2 @+ {5 N
( G5 L+ v1 n0 ^
032 豆腐羹 + w+ f& z) B- i% H- O( m
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 # G' b- d/ y3 Y9 c `: C9 g9 m) e
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
: j. d7 H: C' e（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
4 e. g; l2 _* j v7 T2 o1 t t4 B( d$ x" N/ `7 m6 n \
033 锡兰花牛奶羹
! y/ c3 ^1 ]0 { {原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
0 L! v% @* R% d i/ G$ E% u制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 8 Y: x! z: }( _% K
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
, y" I6 t# E$ p5 r（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 + V. [) d# j1 w
" U6 E' X& P- _# Q! A034 蔬菜牛奶羹
2 y" {/ }. ]. W原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( U; x [ w! J k, A! B
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
5 [) q# o. {" t* i制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
. n6 r) N$ [! T* c; ^& m( W$ O" b（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
% |$ `9 K4 R: Q0 l+ k（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
5 u5 d/ ~2 [4 Z& f: }（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
* D. u2 R, ?! E
" U7 G3 e5 F( e1 b# ]6 z/ d035 鱼肉羹
' k6 O6 A) `8 z, B3 d原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 6 Y1 f5 D/ l6 u: b/ U- v7 Y
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
; V7 |! M" i3 O2 b) h5 ^（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
$ y( e" B% T9 X; P8 R/ N（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! _' |1 W! z- G: K. ]2 T6 _! ~（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
9 ?- L; `% O; [. a- d1 G& l( h+ T5 U! A
036 南瓜羹
7 q8 }- v1 O. F: m8 L9 k' J原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 , r: Z% X3 b$ @. V( `8 N9 M# C
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
+ b* Y2 W" D3 e* [% p（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
) N: k! z, ^% W（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
]; L2 j w. [7 p易消化吸收的南瓜
+ S1 t: A( B: e9 `/ t) |南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
& {9 w9 b8 p. A8 t; Z$ A s3 X给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' V5 J, m0 D# M- T d
037 鸡肉羹 5 E0 A9 w0 o( H* {0 l; ~3 c" e
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 * [1 U2 x8 K" q# U8 V4 O5 c& S
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
0 D u! Q" \% B: b5 Z（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 9 R3 [7 l6 r" j7 u5 D" ~4 X
* a# z% L7 l# }- J( R038 蔬菜鸡蛋羹 * h: r2 ^0 K. {1 A1 I. A
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
2 E s* ^3 B; g- q: d制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 & ]" I, ?; l9 T2 ^1 @
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
( A, r: m! t0 C6 k' ]（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
6 a7 d6 g+ ?4 k5 q( p' I' K7 `
2 v9 j6 T% G6 Z8 _$ _" J9 \039 胡萝卜羹
0 F6 f+ Y4 S( J1 O. h. O0 B. i原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 * A8 `' X- F- h' j, e* B3 F- v
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 . b* }/ _+ f% Q' C! N9 L6 F8 p) ]
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
, e- o. y+ ]# X
1 f- H8 X8 c, W" u8 H v: I7 m040 牛肉羹 0 ^! I, @2 E0 o/ x
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 " F6 |* ^9 y& P+ j, ~6 A2 o
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
% K% z7 v+ r( X' f- i) B# L3 z（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 c g, Z' H; E$ g# @+ c9 @0 H041 咖喱牛肉羹 J2 K0 V6 @/ A( n8 L$ \
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
; ~8 A8 w6 ?: a1 W I; n喱、盐--若干
8 S" b$ K8 h& M4 ~" h制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
~% g; b$ B% ?/ e6 n（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 . e/ p: G P' [
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
; M1 N8 U. }) h( R' {, y% n3 E4 Z$ o
3 ~2 Q& E7 b) `- c! B042 蔬菜鸡肉羹
" Q8 G4 M" N* J/ D0 Y3 h原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
" e( V: U7 |% C-若干，食油--适量 3 X! y5 `& @6 ]3 b
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ; K, P- W- }: n% q1 U7 k9 w
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 , ?8 k' g0 x# Z6 _" J8 G
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
+ w9 l3 }" K2 F. O ^; z; z: y) \（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
9 Q0 j0 N0 l; s( C（5） 加盐调味。 9 y; k; x( O( o3 f* X
3 G5 I3 a- g. \5 }# J: h9 r
043 鸡肉番茄羹 2 u: ~' E$ P W- N
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 ]) k- }0 X% }2 w0 |-若干
# C: W2 J- V' N, |制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
3 L- g" S. }4 _# A- k1 i（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ; D2 |5 R, z, w6 @+ ^# p+ e5 ]
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 - F8 c# T1 t7 K2 ^* _4 |9 g7 v ]
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 ' W1 p( ?" \4 \' q7 j1 C8 h8 U
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 . I1 ^4 \+ Z! @
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 : ^3 N7 M6 b2 i; E- d' U
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 S1 M' s3 \6 n! i/ R. V/ w2 T
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
/ @5 c. n# H+ N7 M/ T045 炒面糊 + ^* l+ z2 i4 z' F0 X4 @
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
) T* j0 x' J/ g: `3 o0 K/ Z制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 L* }; S9 q# g2 C（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% C! \% q Q! I: s7 E6 m（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 1 l# E) x+ T% E! J* V8 R3 d
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; r: K" y! l/ A+ {注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 2 l M7 P6 E' c
替水喂食，则更有营养。 & e c4 K1 r# E9 w% `
4 j) ~" e+ R6 e3 l8 z046 香蕉奶糊
; ?2 `4 I1 O5 N6 Q8 O原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 . c$ v% d( v5 O# S
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' H0 a1 V' j$ K9 e$ h/ I* N2 ^
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
$ o" t8 v% Y' h& {（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
- Z, b( ~ o# s5 f" A% }: V6 g7 s（4） 最后加适量牛奶略煮。
1 g# k5 F( C2 X. M0 K. r9 K易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 * P0 ~* G* _4 _* S! s% a
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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7 K9 z, K: V9 L3 f/ Q# F047 蛋黄酸奶糊
0 E& z$ O. {; E" Z原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
+ t( V( X2 ^. c* I2 A! J, t制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ {, D$ m8 ^+ f& `6 z（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
/ r, t/ @3 i* t0 ?5 \（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
?. h& |$ W- d0 r" L* Q（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 * V7 B8 s6 r: C" K2 F
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048 土豆苹果糊 # G: j* S( H' k; E! b/ J+ p
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ! X" w6 h& o1 ]* L6 `" L5 ~# k
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / S! U; K9 b3 V' u {
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) X( j: L/ B3 D) n（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
?7 b9 a+ f5 T4 s: F（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 $ M5 q# i* a8 I8 R( h
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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1 Y) I) t' f& j& N049 胡萝卜糊 8 e U. {* o3 y1 T6 s
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 0 x; h3 T. ]( H$ T3 f; O& ?
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
. Q& S! p) ?- ^0 h+ e F（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 8 `/ K4 e$ o' y+ Z- a
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 % j C2 }% N8 k: K% l
$ z! c; [; U4 e8 w050 猕猴桃酸奶糊
- D0 ~8 z* {* N; D原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ! U7 [8 J$ Y. u) _" y5 B- K
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ' Y- F/ Z% Q0 q; P* Q
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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