 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
) ~- y3 K |1 E$ @& u4 F各种糕类食谱 2 v( f; Q) w0 X$ E! g1 K
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01 鸡蛋蒸糕 " I8 F3 c( s6 ?, w v& j
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( R8 K; ?; \# O, {制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 : @! p* X) H* `
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕 ( A7 U* L6 S1 R, A6 }; r
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ q) l" m, f* s+ n: W3 E p制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 # Z9 E n/ ~7 s' u3 K: r8 y8 V& [
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ) ?) J! F- E$ |* {" [1 b
03 线鱼炒饭
1 B$ V9 k0 c3 g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( S- ], U" t$ V* z+ d8 f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 6 F6 O/ ?( X" `
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 % _) }) P& G, E: P3 @/ V
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ Z8 i& I+ U5 L+ N* K5 N* y; s（4） 关火焖2-3分钟。 2 V: ]$ ~" X7 t/ F" {/ X- a# ~
04 馄饨
4 u( E) ], p: ^. g原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
! L8 ~' y6 [9 X7 z" o! Q制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
+ v+ x) ~4 K7 j* i* {; T- p+ A（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 / y8 Q [$ h( i8 G
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + r) J8 a* O9 h% x- [! H. t
05 汤面 0 k7 _, n( G/ h" _+ B
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 $ i% Y/ v+ C7 E( P1 n: [
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 1 @. }& Z* k: I" l1 U2 W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
( J5 {+ T& [" G* G（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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( v A n) i! ~06 酱茄子 7 E X% m! S2 I% p$ U0 M3 N
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ( F- ^3 X" ^8 I9 s! [
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; K2 w) {; `, ^, N3 u0 [) o, u" S
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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# s4 [ V1 d- u Y! k# N O各种粥类食谱
' \; y7 V& v- m5 n: s$ ?07 蔬菜牛肉粥
0 X- d9 ]# q# T原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" O% H, M) Q0 E# L个，盐--若干 ' s# P) w& `: I6 E
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 # q* |" }; n7 g( N* ?
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * Q! k K* L( M& R
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥
: Q t) E1 ~% c0 z+ d: B$ O原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; q$ R1 [, ?* p) {制法（1） 将豆腐切成小块。
% P- Z8 a3 U0 N' I9 ?& b（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
% T7 M9 U' a8 C( E（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 6 E7 `6 b# P. T1 Y; E
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09 鸡蛋粥
& Q5 L$ K1 ~5 Q原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 , N8 b) ]% E, |5 P- i& `
干 $ D5 V5 P5 N( e3 u" S3 D# X. H
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 t( c' A" p; ^% q7 R* _! i4 v
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( L8 s8 c4 b" ]; R5 F' y& Q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . ?; Z! s/ _$ i! f7 J3 C
6 }8 K( |+ U/ w" d/ ]1 p10 蔬菜鱼肉粥
8 k, n0 a T, |5 Q; C: U原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: d5 y1 g2 v3 u# w9 l4 _' o饭--1/4碗
! K5 K7 D) n3 B制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & x. G3 x% I$ B3 g# `5 p9 k
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 Z. z3 N+ O0 g. [: ~（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 d/ F1 h# a! R* e+ K
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 * j: `( j0 b4 N1 |& j3 x
" }! m* Z( m7 n# h# L* t
11 干酪粥
3 s$ _ ]# ^1 n- u B2 w; j原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) N; r' p2 O, g3 j1 E3 w$ C制法（1） 将干酪切碎。
# S$ N7 d$ j9 d! ^（2） 将米饭入锅加适量水煮。
6 p7 D2 E' F/ H* f6 y（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 2 b9 E* |3 L- a
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12 豌豆粥
9 h6 l% P5 e' S! o5 w, s原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 + ?: }0 t( j* R+ D3 b! e3 K1 k
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " i, t: \+ N" m$ q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 D% c- W" f! I {5 h- }
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
# G2 W' v E( [（4） 加盐调味。 9 P; U5 M4 W/ g z" z6 H8 o
5 l9 t! d5 M) f- R- Y13 胡桃粥
. l" T1 h5 O. I$ H9 H! Q1 K原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
; X1 {- e, b1 t/ Y7 k3 W# \, w! ?制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 5 |. T) f$ h& N6 p" W
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- x) ~( f1 X3 F/ S. r n（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
" `4 t5 L; I2 X& [; n! ?9 K. L( i（4） 煮好后用盐调味。
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, Y0 f( j" I, ?& I14 苹果麦片粥 + R8 m: { |! N# ~! y0 T7 G$ v
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
r1 f4 ^. p8 F' R& ^制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # o; n1 @7 K) }* @* u+ ]$ `
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / Q4 W, [* w+ l. G: }0 I3 G# z
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ g: H3 E0 }2 Q3 c4 @) o# c- a: C! M4 @( W: q' k& x$ Y
15 鱼肉牛奶粥 8 J. M# f; `+ Q" \! ~( B4 L* g7 N
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 5 }1 |: r' @0 M( S4 J ?
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 {1 V M7 [! Y% u) {# K# e（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; k; C- Y7 z) v6 I( o
+ k9 j) c* g- I& V$ I5 o
17 芋头粥 u( I' r- w7 W: G) ?
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 - Z+ N4 c, M$ |8 h+ e$ y
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 B. q' @2 @* X; S* n0 @( }3 G6 a7 o
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- x! r# [* L, U0 j' p- w（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
- B7 }2 G* ^4 f& a4 N（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 : d2 E6 e9 b; J, J j
' W; H$ C% O6 v, I- ^18 土豆粥
0 k( j, R5 q5 ~ h* Z W" j! m3 c原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + T2 n* r/ J) M: X
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , i/ k5 @, A$ H) Y; p8 w. `
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( W% U# e1 J- {# J7 s（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 j3 ]2 d& T: w
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19 干酪面包粥 8 q1 B6 b* L) P. \
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
, K n& p0 n) I8 v制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % C/ q* V8 i8 f% ?& {
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 r8 {9 ?; X9 L6 `% y, B( ^
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 7 _2 B9 }+ q7 U" Z8 O; u
+ ~4 z1 m9 A5 }% k20 胡萝卜酸奶粥
2 v0 b, H6 y4 s' i原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 } l) v ~4 E% V油--若干
@& z' F4 j0 S* h6 ]+ U制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 p$ c% n! ?3 n（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ _; v8 c N' c6 I: I9 P4 N5 u4 \* H（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * h& T' W% h5 U, z" L: `! n' M
+ g0 [/ {8 I; w4 o! S
21 番茄粥
8 p: X, [) Q+ x; t" G1 T原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
% r- r5 i" x8 G- C$ k+ e3 O制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
; F2 z4 g9 X& w6 r/ D, A（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6 q/ q6 {5 y. W8 M7 C7 H c9 H# C
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 c: N S: m2 R6 m0 v* `5 \" D
" ?; l' ^5 F9 @7 [ G6 w22 鸡肉粥
2 K7 N# {# ?3 U/ |原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 - ]# @2 `& ~; F0 C, x
干
4 B, o" M$ q# \+ K& a制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: T8 v& t J* n! w（2） 将菠菜炖熟并切碎。 + L+ L. z5 k1 V9 } h9 D0 v2 t7 ]
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
% o% s% w. R+ L! t* [" B5 R- t: Y0 F/ q( {7 G4 O' J6 f+ U
23 裙带菜红蛤粥 7 ]! Q* B! Y+ E _7 Y$ h6 z
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: M% o3 Q, J7 E+ {* k, a8 V7 ]7 q/ f制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# j3 E" R. @7 ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ q1 T6 b' n, F8 L+ u/ [（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + W4 X4 L, @- E) A" i& |0 U
（4） 煮好之后用盐调味。
! O5 J3 Q7 R4 e* |. j; _9 A. Q3 c" [% Y, O2 f4 H- F' R
24 红薯鸡蛋粥 ! g) I; s: ^) r8 I
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 " N+ U& Q/ U% P1 h
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% x, i9 z! f* f7 D0 C（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* i4 a* o e3 L: {7 b（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. W# t X; H* Z& y. n（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1 u7 b+ j" t- p0 V. @1 _. Z! G
) c+ t3 h: _+ o5 M
25 栗子粥
9 s1 _8 S# \1 P0 s* x% R原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 0 z0 p4 t' t8 n' T8 a
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
9 u& ~+ k' Y4 {- [: l（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 t7 J0 Z# ^" @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
4 @( I w% @/ b. y! y
; o' W4 `; b( K) Y26 蔬菜粥 % D& F8 n( n3 _8 G! n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( w ^+ d! @! F+ H+ }; T7 w0 F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ' L& o: ]7 a1 M$ _4 O
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
- h L6 Z/ l- R! ]) W$ r- N$ U（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ~0 A+ R& R7 j
% g" n4 u/ I1 x% G% G* p- p* v27 大酱粥
' @. }# u! w$ k" E, _4 N7 U& h, ^原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 0 X% F. v; b; U
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 `* s9 k2 x5 X# f
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
/ z u7 Z' i, n3 i; Y4 `4 Y（3） 煮好之后放大酱调味。
: G n' g* U: A* V0 q5 n& M8 [28 胡萝卜粥 8 Q* f& p6 I- P( ~% c) B8 y
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ; Q' V1 |# G" P' k7 |, v
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
! l( n! f% C+ i' B5 w \& y) g如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 x2 `) L" A0 b S特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 S) }+ q" y( M' s# j& z
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
5 v' z6 j2 h5 g7 A4 F" y/ G0 c 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
& C- ]& n. k D; \5 L29 脊肉粥 7 }: K/ I" K2 N+ T7 |% W' @
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( x$ v- ]: c2 l7 B. S0 c% ~2 ~
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 - A+ D" t% m0 o5 e$ U. o2 E, r
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & ^% d0 X. v# n" M/ [9 f. x
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ) [2 r! q* D7 ^- H
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
% r7 n6 ?8 Z3 N将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 X3 h' Q) m+ r e. U! x# A& y, R' O特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
* }8 [; C. S2 k7 ]贫血 # K5 U! c7 x7 |0 q0 h
30 苦瓜绿豆汤 7 c7 {3 O5 D6 Q& [, ^4 y
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
' Y6 c7 y4 f& v8 @制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
2 R* I, c4 i- M7 Z时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # e. _$ p, J I% @! `) z
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
4 h' U5 l2 H2 x; o; ~' i0 m 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
& ~+ Y( t& ?& T4 K, o此瓜豆汤极为适宜。 " H# ?/ |& f: z8 b6 @9 w1 M
31 南瓜拌饭 9 m' _" n$ I# I' B, ?) g6 q' @
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 7 ]& M5 {% z+ F j! o
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 $ {4 ^. f- Q( G" q6 U8 Q6 `
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " x8 w: x' f$ Z7 u# L
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
+ ]$ q+ t' t& w; v( U 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 9 \ F. {, Y1 `2 l6 ~
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
8 d% m' I8 p) f, ]! c5 ~绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 2 x* X) W% Q; q9 C. t1 I
32 核桃计
4 C, O; X# N8 b' a% @+ W[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
1 y3 c5 }0 _( R" G7 h[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
4 q K- c# p( h& C) _" }# j碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
2 F; G, y# i, V/ V. w（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 # A3 O5 h O! s8 m/ L
[特点] 甜香可口，营养丰富。 + g1 G2 f J/ I" K' [- p
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% Q$ V/ e2 `/ g: A含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 + j9 k; o `4 M
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 3 @* K. g, f2 P+ y
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
* g) Q# w9 i* A% ]% E6 M发育。 & i7 L3 E) M. a; ?( j
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001 甘薯饭 9 M5 K! ]& s" t2 J$ t* L P
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! K7 i1 q; `3 J* w匙
1 g8 J7 s L, f/ s, O/ a$ i做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 9 o6 ~& ^$ e* C) H# w5 U- O
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 E* t" ]2 [1 G1 F! T7 a8 D
2、吻仔鱼用热水烫过。
/ h/ Z' ?; [4 b) z8 O' ?/ D3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
! {0 h a- H3 A/ r# c) R/ Y煮熟即可。 % M: W- z3 |: X% j+ {& X: W
002 蒸嫩丸子 $ v* \8 L! X4 `( k; y
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 # g5 I8 v2 Z$ m8 S5 Q
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 & p( V0 I) |# C- L
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / j' E! x& f6 A: P, L
2、以a料勾欠即可。
6 O+ f0 s. J7 b) w& k" P- L7 M003 白玉金银汤
( T; o- b$ z6 r/ d- ?: ?材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 f# `& O5 P" y6 @
蛋汁——1/4个
) c2 C2 i+ z$ J做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; m# _3 d# _! Y5 O
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 _4 j3 ^3 f$ M
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
( Z- H/ R! N; ~# {; [004 菠菜小银鱼面
2 C7 Q3 q3 `/ T6 p准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 0 p+ Z( {- ?& m: O4 n
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
7 p/ s' V3 |2 i5 Q) L2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 ^# ~2 l) l6 \* ?7 J2 w6 L 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
) }/ `! R. m* B; N" }3 ~" h005 土豆酸奶沙拉
& u. P4 v/ l& o" x原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 Y c4 A# B7 G9 m
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
: I; ^4 \2 E- I, S& i& M（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 - k& q5 ^' |0 ` P3 c
（3） 将（2）泼在土豆上。 * u( o2 m: N( i4 K4 l @
. b% ~( a0 j" L$ s8 W006 蔬菜酸奶沙拉 & l! k# d, |+ m
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ) s, t E4 \, S
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
' ^9 Y8 K$ c" f6 Q. }' `（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 . O+ |2 B. C/ S3 m0 B0 D; x+ V
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
1 g7 a4 s% D- w6 y7 T8 l' G( R) A" V( [. L6 C; h
007 鸡蛋沙拉
) ]; s# Q$ I- ^' W: h) q原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
3 w1 A: k6 u0 o3 m5 d9 U5 i制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 : Z* d, p B n3 \7 x. W. j6 {; e9 O3 P
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ( \: T0 n& _: N( b3 d
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 : `+ U& A. }6 k$ I- F7 p
7 F& k# s8 c4 g
008 胡萝卜沙拉 ; Y! w6 o& L0 D& A6 a
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 5 B" R' u* a# X$ c2 y: h
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 0 Z; R4 [+ r$ S, g7 F
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . ?4 ?. }- f; A
4 T: U: p- @% |, |
009 鱼肉酸奶沙拉 $ X/ q b+ j4 Y0 K, w4 e( @
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 W# Y5 [- d8 r8 L制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ; k5 t/ n/ z1 u3 J ^7 i
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ( [1 o; j% a% ]; N f
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
# B1 z1 [! \2 o1 `5 |, n) {0 R（4） 将鱼肉放在（3）上。
+ N# k) V, d: r5 j. q$ F: l( _, d4 d( N: X
010 空心粉桔子水沙拉
# B v$ v+ w1 j6 e; _9 X原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 # m c9 I* n1 w {' v% b7 N8 J1 O6 V+ b b
干 1 V1 V( F/ b" V0 k) T* ?
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
5 q, U [( _ Y) s; p（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
0 ?( K- [) d+ s8 `( ?（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 3 Q4 v* H! u! t+ p$ U
A; }; [) n2 }( ^- C( G011 鸡肉沙拉 & g/ D, p4 F% _" E- s
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 9 ~0 y6 l. y! [. ~: Z1 S; Z' f, q
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ; I+ {0 u, C& n. e! A3 u' N2 [" _
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : ]" D0 {! B0 X8 c* B
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 " m B: @, u! Z- d. g. Y% D \
7 J+ i/ t) I. H* w7 Q; @
012 牛肉沙拉 / \7 [- A0 D# X5 }
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， : P& N7 U M! D9 h1 `+ B7 _
盐--若干
. ]" m! N7 k* ?# r1 y. l' d4 Q4 `, C制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; M4 z) ~+ N" z（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 $ }$ K8 }7 \9 p7 Y! E/ ^" E# V
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
: n/ u, M8 t k6 n' X n& o) y（4） 将熟蛋黄捣碎。
- d# ~& N4 Z& \% M! @/ O（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
& l: g8 c: v( n0 g& p; Q# c( D* [( \$ j+ ~- K2 M
013 蘑菇沙拉 , {' e8 c. {* I/ |
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 U. j: ^6 L, F0 S( N: X4 k制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 6 H: n7 j5 F$ p% L2 J
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: q! E1 f6 o' e4 [% v3 V; I( d（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ) s; l% F) X$ |$ b( ^ X9 A4 z
* ]2 `& b0 q0 C& ~; p- Z
014 卷心菜沙拉 ! S# n S& P5 v5 X! y
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
& W7 j( {. g) I、白糖--若干 & B. H3 E/ f; s7 o+ s
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 / c; i9 N ~4 R! Z% L4 T
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 O f, e$ Y. g$ X/ R* [9 k7 y
（3） 将材料用调味汁拌好。 6 B0 D! w! r, z! w! x
015 苹果色拉 9 M5 t* j3 @0 @9 `1 D
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " Y E/ }* S, ]
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! \# k' `# }4 u o制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
- C5 h' I& W# ?" Y4 o8 ]②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
8 C3 q M' R# c8 [5 V6 k中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 - q, X" g4 G' h* C8 w; t; I% f% M
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 6 s% i) i0 C8 \% }6 i6 R
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; ~6 M, U/ x( b6 o8 g( v
016 米汤
/ X& T6 z2 J) I7 V5 a5 P, d原料：大米——3大匙，盐——若干
, {* ^9 g! l$ s, W0 M制法（1） 将米洗净用水泡开。
; H/ A. }. o; ~7 o（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
3 C% M: ]0 `6 l! r, g E" u（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 z4 Y/ O% ~7 U5 k0 p1 \& X（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ \( \" p$ {0 s
（5） 将米汤用适量的盐调味。 7 E, b) t6 M- \1 Y- o5 t
2 W9 l. j3 E0 g1 F1 h
017 蔬菜米汤
: B$ |6 h6 s4 J1 t原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 - M0 C! l" P8 e' c% G+ f# F
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
* Z/ D! f" t5 p9 d) q' z% I（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 2 O6 |0 J7 i/ L# ^5 A# h3 _" v" B
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) G- g$ X& m! Y. q# U
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
, s i2 t- d- @: Z: I（5） 若适当加些牛奶会更好。
+ k" G( x4 M3 L' v9 G* u j0 M# `6 g) q; u9 |
018 豆腐汤 , k T- k/ m8 p, G
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
+ M% }; z- I' o1 a制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 @/ U5 N7 J7 y! Y5 X' e3 N
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ V; S$ T, X! k9 _5 D（3） 用少量酱油调味。 / _4 m5 X3 x; h0 N' m' c' Z
019 茄子汤
3 m/ @, J) W5 f3 H' c# R }4 v原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
% F1 g# L3 ?6 [1 ^6 s制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 : g( e/ H/ a2 F4 u+ R
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 $ L0 m8 `1 N7 T8 V& q5 f' C/ _
茄子有增强食欲之功效。
) A0 z& L6 Y4 [# Z
# x. N3 u! D# \& Q4 O) k0 n+ o6 ?020 蔬菜汤 7 D8 W/ t+ z5 h) Z+ B) w
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / U8 Y7 y9 _1 v$ C# T9 C6 c/ {
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
# q0 @% U/ z, p* ^8 B6 ?! p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 }& ^! U$ E r' w; G9 J
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 / D E1 I7 A4 J
! y x! T, ^( [9 g+ ~1 _021 鱼丸汤 % B: ^2 R, _( L5 K
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ( t) c. `1 `8 b
，酱油、盐--若干 0 n, c7 Z* X' I
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
! {( r+ u# _( c# E# r（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
) J0 B9 c! o |& r3 C" M+ R/ x（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
% |2 T% }, V6 {+ Q- q4 s& v7 y. R* ]. D& Y3 K% V& Y F+ j0 s: j
022 番茄鸡蛋汤 % b D2 h- [/ y# A( m
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 s/ v; a& {, q$ h6 i! z! s-若干 ) i- o4 y& y7 L5 W
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 I/ {3 S: o7 N& L! a' b8 p1 f
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 2 R5 X4 U& l4 u5 u
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
' N" S! r! J, N2 i2 f, R2 I( O9 s2 S7 z（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
0 S; ~4 d! b7 a, B( f6 J# ] }# f7 N6 k1 e* H023 萝卜胡萝卜汤
$ [ Z0 h/ K6 V' V# B6 }原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 8 ?( u+ f o6 w& t
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % \! \# |) H# ?$ Z
（2） 煮熟之后用酱油调味。 * \& `# O3 J# O6 \$ d( ^
4 K/ X& J0 i. b/ C0 d
024 苹果汤 6 c7 T7 v5 M# V0 b3 ^
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
7 A( D5 W2 i4 I* l+ D% _制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
0 e7 O4 V3 K: L; G4 ?! T2 h, [4 t5 d（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
; @$ J3 t# _; C3 v8 e( ~
5 l6 H5 v0 Q5 W- e* R025 空心粉番茄汤
$ d3 b$ T9 b+ S) s3 S2 B2 t原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. B# `9 N6 T" @% d制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 $ e8 N/ A/ m5 R6 J
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
]! P2 G' [9 m, ]. _（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) V+ T" e2 a5 n E, c, H4 @
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
: ?$ L: ] H0 ~. s. \ Y（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ p3 |9 L* Z4 ]! K/ m9 a r026 豆腐酱汤 # A( q2 W k! t: D' D
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 - L& E) n" t4 X$ N( {' } g( _. H Q- w
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 3 P9 p+ z( l* [$ U
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 . f& A6 ]; C4 i5 d! p/ @, G
- I. b% u5 t2 ^ N" ?
027莲藕薏米排骨汤
8 L6 _3 g6 M8 y2 A- i# M+ C, x材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
. H0 t% i( {* {8 z* y用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ( P8 c: k% j ^
小时最后放盐调味，即可 1 ]& T$ A1 u+ j+ v
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
+ @' b8 N2 T0 d* v( \" |康成长。 7 B A3 X; w( O7 U$ b+ M
028 杞子银耳冰糖水 . z% L8 w: b ?9 j) q
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 - g' z) _+ w7 f+ F
做法：1、将枸杞洗净 9 Q4 ?4 h, o: z$ q$ T6 |
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
+ Q9 R6 F$ y9 | 3、核桃肉洗净
' q4 H) G( t, N- @3 o3 I. @ 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 4 a9 ]: u& h# a+ ?4 E/ b7 x7 D/ n
5、加入核桃肉，再煲10分钟
" N( b' t% [5 _' E; U 6、最后放入冰糖煮溶即成
( j' |) J- h, H. q1 l功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 4 F: L& H. T6 Z+ e& ~6 k# M# j
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( Z. ^2 F7 y9 G% i! q9 w7 o Q 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 $ R: S3 M, m& x# |
冰糖：补中益气，和胃润肺 0 R( d9 b3 |- l: |8 ^2 Q8 c4 e
029 胡萝卜羹
& {# A9 u/ w/ G! X6 z. T: R4 I原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
7 T+ n/ R% ]( o8 n" p' A5 T4 y制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ w# J3 d0 u. q9 B, ]; z
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 2 a/ _& a8 _% y6 |- b
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 F( |1 m3 t* n6 a; z- D: a- z: i" E8 t2 R/ H0 Z% V
030 菠菜羹
# v4 b4 L1 k) v( n/ N6 e7 e, F原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
; ?+ b7 l( D) n1 i( z/ N" `& Q7 O制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 o" x8 O( V) c5 m
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ' f; [4 B2 H6 c! ^/ E4 M
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( T5 f& r5 v# b1 U( f
加酸奶的吃法 3 }% d/ U$ u* _7 Q# A+ @
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 5 M/ _" g3 J. s* `( L' e# _1 A
8 v" {4 T2 V9 ?7 M; }' Y
031 牛奶牛肉羹 ; U8 U# @9 m# {$ S6 y2 X7 n
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
, ~- \) l0 t0 l制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ M1 z6 g- c, R, w/ u! D) b% X9 r2 C# h（2） 将牛奶加热至40度左右。
5 b; c/ {5 S6 ]/ E. f/ H" X1 E（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 0 U4 _2 O+ g0 ~- C7 \7 k P! X
, X0 ^1 O& Y. L a
032 豆腐羹 6 Q5 Y5 k" K' _& m# A
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 c, v' z9 w3 z& ^! u4 D0 O% q
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
/ Q! X8 x. b7 a% a（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ! G$ v2 T; G! Q$ g, j. x
# D/ D2 E8 |7 C4 P9 s2 T" f
033 锡兰花牛奶羹
; T( q- `; d9 t1 n原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
/ b. X2 }# O4 Y+ P' W- Q, |; d3 `. \制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
% N# A$ g: p$ T! Y+ R- v9 b（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
- v9 |# ~& A- \9 M# c（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ u/ m" s9 m e
7 ?, X1 \/ K6 } e$ _7 Z3 M( v034 蔬菜牛奶羹 7 h- W5 t: ]; A7 p! K& b- {5 @2 G ~4 L
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
5 n" b% X }& S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞$ I9 }2 v5 E0 y
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 5 [8 Y. y$ b, z0 Y) ~9 y- o3 T2 }
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
; p! Q ~+ A# E) z（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
) |1 b0 |" @" D8 f' T（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 & F W0 u4 y+ n% @
! C3 ^ p$ k8 f035 鱼肉羹
4 @/ r3 \- u/ ? D( Y+ s原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" P' ]; V3 E4 V; E- Z P制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
: \4 X7 k- _8 l" z. i8 ~8 t（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ' u+ y( i1 b1 h
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * M, L4 e/ N8 f$ g8 N
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % |& b! P" K( X
1 P, \) N4 ^6 }& q3 S1 u. ?: f036 南瓜羹 ) E8 b0 ]& s3 K5 R
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 + u7 A4 K+ R2 S7 u G
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 6 ]/ P% Y# a" J) ~2 F1 C4 V& g
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * O9 h8 p7 [& V0 q8 m# c. _
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 / R! k/ W; h7 b
易消化吸收的南瓜 ; n/ F* |3 `" Q& _" b3 W0 P2 a( ]+ e
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 N! o$ q7 p: u8 ?给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 2 O% n4 T& S% @! |* N- _
037 鸡肉羹 1 d; T1 `( |9 x$ q( L% t4 K
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
3 S4 k. D$ w& L制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
2 H j; f$ b# p; n（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
. p' ~. Y1 x+ Y9 J8 u
1 G* I9 N) N5 }# N& G8 r4 I9 y) T038 蔬菜鸡蛋羹
! i' e/ B A; u% {原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 A/ n1 @2 N W: s7 n2 D E
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ) a3 E1 S% U" ^
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 $ Q1 |$ O) i, V& p1 t
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 # n* y4 f6 M; H3 @1 u W+ |; N: G
2 N# c# t; L$ A( C! e( e Z
039 胡萝卜羹
4 a" y }2 m/ I+ D原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 & b' Y) A4 @8 p
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 N f; T, Q- Z1 r* M
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 5 W8 W. Y6 n) |" d
% h6 F7 }9 ?5 g4 P) S4 G# f+ L040 牛肉羹
, u* F- _, W4 |: n* U# e! n4 z原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
2 t% N6 _7 U; U6 w4 ^4 d1 B# I制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
' |# L& r+ O3 ~! W; F（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
" ^# [7 Z+ y3 l o' I3 u8 c1 P041 咖喱牛肉羹
2 J z, ~- y" m2 x& j9 Y2 d原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
) H0 ]8 Y0 e7 z! q喱、盐--若干 ) m3 E7 d5 e( b3 ?2 h0 y/ I
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 % a1 O+ H$ O# I8 ]& S4 a
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 1 J& i# S: _+ d& {! P! E9 m7 ?
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
9 Q8 Q' K% f/ h7 m! F$ U& i, F: y6 [$ s/ q
042 蔬菜鸡肉羹 9 k5 t6 x8 C1 e
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
( j* g7 L+ F; x; N% A# T-若干，食油--适量
* J6 ?/ I1 n+ p, i制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
2 l) J+ p* }9 F5 h3 l2 S! T（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ D5 c( c. ^# t（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 - X" ~$ d; k+ G: k# T, Z( B8 P
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
. f5 k/ ]1 b# u& A/ w$ ^（5） 加盐调味。 T& h! L, x7 A+ C$ O( | F
" e( f {) h( o' k/ g043 鸡肉番茄羹
J! p, T7 o! v8 ~+ ?& q原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- + B. u6 F' h/ p2 X( D
-若干
5 B. L, A }+ a+ ~5 v$ G制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 z5 F' N! o s6 U（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: w8 t, @6 ~( s5 x- _9 T（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 }# r+ o; `% e
（4） 加盐、黄油调味。 4 Y; z# r2 k+ K5 m; ^: N1 R; F
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044 瓜块玉米羹
5 W" K2 ^+ l' G: g3 E原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- }% n* |/ X$ H+ H% V制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
$ b$ m- s2 i/ m' k3 C4 M- G（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
; H+ N' y m) f7 H& t3 }（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - {/ f4 {$ ]% ?0 j7 o2 N
045 炒面糊 4 b5 I' l- g+ j: y* w& N8 j! J; _
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( L1 L, o }4 X$ ~
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
* {$ ?& N/ T$ q% N（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 - p3 R% O* A1 u2 a0 H
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 + |. z G7 i* N! F& W
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
9 W' u! M1 {) I5 i8 Q注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : z( K$ E0 O/ f" @6 n x
替水喂食，则更有营养。 . x4 n6 Q$ _4 c* o0 @5 u
1 }( ]4 V0 m0 P2 b! H046 香蕉奶糊 - l A( H& M, i8 D2 [
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 N( N: r& q9 R5 k4 m$ m* j" [5 W制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 2 d+ q7 N, t7 p1 e
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 s) H$ Y5 F( `) p7 ?
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
6 t; J% Q% t& e; A（4） 最后加适量牛奶略煮。
/ j4 N/ q3 U8 m/ @易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
, C- y4 I N0 M$ W+ X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 c& n Z1 R% Q! S6 {
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047 蛋黄酸奶糊
& s: L0 {9 d% p* i" c原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
. ]# r4 Y. ?- l5 Q; M2 o+ `制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: j& d% ^) i) z! X（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ( d: z q- W0 N) C1 ], U# H: r
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
! k/ m2 t& i4 K4 l9 m3 Y（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 w% m" `/ O. u' P
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: V4 @! z6 Z- B: }' N制法（1） 将土豆和苹果去皮。 4 d+ B0 q; U5 r, y
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
6 ^. L7 b, I; U) S（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
/ W# a# @: h/ ]9 ], g* j（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
- L5 `8 B+ b. P* R, K8 l U（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & e! B$ R; z# s' C S: c
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049 胡萝卜糊
9 Y7 t! c* W5 U8 Y- `2 G1 Z: G原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
M2 B. @% ~# o. h5 Q4 g7 F制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
9 Z& m4 | J% ]/ z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
% j7 y6 T( X: k' B' v" Y) t S（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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, C6 s' n9 v0 F050 猕猴桃酸奶糊
3 ?! _* v$ A$ j0 ~原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 1 S. g% T8 M8 T8 y( u& U/ }9 ?
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
, e: G8 Q! d% t N（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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