埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3119|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
" O6 D8 v. w" t9 k各种糕类食谱 : _( P. Y9 D, ~6 \

4 v' g: N5 `* M. g* a: h  q7 k9 v01 鸡蛋蒸糕
1 }4 L; ?4 ~6 F  P* F原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 + @) }( p+ |) U" H) d1 W- s6 f" P
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
4 ^3 f% f. m$ ^: W  Z(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ' N5 U( e# j: V2 ~; [, u8 Q5 K* ?) p% k

# C% Z: x3 _( {" L7 a02 鱼肉蒸糕
3 v. q2 m% C/ \. ^# x% l原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " j- H" T, |- m, B% x
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. I2 l0 V8 f  q. U. ]8 r6 k# q' X(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 6 @$ s3 y( s% N7 w9 v2 ~3 Z
03 线鱼炒饭
; ^& T3 a( q, H3 f; f原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
& i9 y0 g% [0 l* c8 E% _2 O; h6 t制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 * o. B( `& o% B. E2 Z8 Y- \3 v% |+ {+ ^
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
( t5 o, |3 W1 s# S(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : y  t, z& _% L# W7 P7 Y: o3 j
(4) 关火焖2-3分钟。
/ J9 g- D5 U6 Y$ }! Z' e04 馄饨 8 u& B/ t7 N2 u
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
7 i: N3 P" c9 |0 j4 J制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
: ]4 l) U( S$ I+ Y5 C- @4 T" c(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
9 S. v, A* ]9 k+ _3 E(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 6 D4 y( _/ X% x% Z) q+ G
05 汤面   c1 w. G- E& l$ c9 x
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
" t( O( h% U# r$ l& y/ Z制法(1) 将黄瓜切成细丝。 6 o: U' z8 k; b, s# ?7 p
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
9 A/ v" V; z$ C$ Q- K1 g(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
6 J% B2 l9 Y' {7 @! d- G+ s
2 d+ l. D9 {0 s06 酱茄子
6 |7 F5 [/ X; p; _% R3 n原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
& G$ Y9 D$ l4 @" N: p' x7 x制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
! I# p8 |! c9 y8 O8 z% {6 |- `(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 7 n% R% p! I7 z5 s% X

7 R# d2 p+ D# [2 z5 r各种粥类食谱
. f2 G+ S0 z* e! t0 D7 v. k3 I07 蔬菜牛肉粥
' B& K. f# D) A& D原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 ~% H% y  K# `# {7 M# `个,盐--若干 % y2 x, r3 Q' H4 i6 ~" [
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 , f% h4 P* h  R; p
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。   M" b; }4 I; a
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
! m# h) P4 F; E6 C) R4 u2 a
6 _) C" H% j3 y0 c08 豆腐粥 , H7 o# |( c4 K/ @  x) i  f
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
9 r" o; e1 Y" {制法(1) 将豆腐切成小块。 & l" D- i8 D. Y4 @
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 M& `+ [+ [$ w& s/ F- X' b" e
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 y) u- c' e8 }- @" F& b8 k, G2 j5 ^. I
09 鸡蛋粥
: i7 Y& I7 b, l! ~0 a原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 g6 N: I7 x0 o

" V. u; b* z- r% J- o/ O6 Y# ?制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
' G+ L4 B$ `0 ^(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 w" B# p* T) k(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
4 U/ C, d  T% t- w! B: N, a3 R" E; }1 H
10 蔬菜鱼肉粥 # v6 {1 S9 I/ I: |" b* X6 f
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 $ q1 N+ g# |( U  _+ l
饭--1/4碗
2 x# S% Z7 w  S8 z, O; K制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 & v$ e. g3 @7 j
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ }! u; v1 z) ?(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 S5 C* @2 w: K, R7 `" l  p$ i(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ V* @& ?  j) v/ Q# u

4 v8 C6 y2 e* a7 f. d& \11 干酪粥
- p  y4 x0 ^5 @' k( W原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
5 O, ?2 u- {; t# L制法(1) 将干酪切碎。 - c) _) Q1 S9 A$ c, u" z2 E2 T5 T
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ' Q+ x' u( U: n; }1 n
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
) Y9 B1 x7 T; s( ]( }2 m. b. b% g/ ^, d) g* I: I: l
12 豌豆粥 4 e6 n7 J2 G. i2 Z
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 , z: c3 ?5 g6 j0 s  Y
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
. h, l9 m2 \  P0 {& q$ I( d2 X% N: ~(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ; ]- K8 p4 [+ T( P# H7 n/ R
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ! X9 e7 k2 c  X
(4) 加盐调味。
+ n. V% Q" J2 L$ l& w, I- J
- e, b; N1 y9 A4 {# }. o# L4 F% T13 胡桃粥
0 {4 q+ B1 o( f2 ]% a6 F原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ' Z8 r: B" J) h4 \6 p
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 t6 ]! c* e2 ?# |9 C( U: g$ J(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ C  y3 a( O" v, E(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 X; K2 o0 Z3 O8 ^! |4 q( q
(4) 煮好后用盐调味。
6 y/ C* U5 r3 m& u/ U! g
) f5 c4 O, q5 E( A14 苹果麦片粥 8 N8 `$ H2 k' O* v/ Q5 @' f
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
  Q7 @8 a( L' u4 U& B; u5 h制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 U: g8 C. k; ~% T3 L
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 % e5 e6 z6 T1 ^) [5 N# R9 p" e1 ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % J. a% o  k  a

: s" N7 ?/ P0 `, e8 H2 ^# N5 ?15 鱼肉牛奶粥
7 u$ q, \; r/ e" c原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
  l# e1 K% v7 g& A; |制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 - E4 }/ {; B& R( v! e
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 3 H& P5 x! X# n" l1 H5 j6 j7 @; ~

( K! {8 ?) `3 H$ X9 [1 @17 芋头粥
; w; R  I8 L, P8 f$ o0 M3 N7 w原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 / |( |0 M* F! J7 ]) X# [$ y
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 0 Q, t: J% b& z2 a6 l
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 B6 K6 ?& `3 _/ X+ F
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
# p; b2 I3 @' h& q; h(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 * d, S+ U- [3 D# ]7 l" |

; c2 l# ~: k, W. l- B18 土豆粥
; P- O  r9 C0 v原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
1 E# q( G# A# A制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 . ?, `. Z# q# ~( o# {/ l
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 9 w: {: }  {; j. g2 i: i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
6 Q  ~3 \- M  j5 U8 F- P" s+ c& I1 p: U
19 干酪面包粥 $ L5 r. |% F2 F1 a8 U+ r
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 , E8 n2 ?! n/ d% @
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) H+ [* P6 D8 s' ?( b(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
' P# {& X/ S: K7 n* x* ^. @, |也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' n- [; W: W& Q% [. ?3 M. u; t! l, [
, p4 J, j4 M- D3 x! W5 P! {" ?20 胡萝卜酸奶粥
8 u( k% T5 `$ p8 k原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
+ @, D2 n9 S* G, z. R油--若干 # H9 Q; r0 \( B0 D4 ^. P) [5 C* {
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 c5 ?, D6 N, m( y0 V! X# s
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ; Z0 G5 i; Z& N8 Y' u1 O9 A
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2 D, j/ L0 y6 P5 v

6 z% p3 Q% S8 s) M/ _- b3 j21 番茄粥
: \* V9 H' d# l% @1 p$ ^5 \原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; m: W) U2 U8 T* |8 h$ X; Z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
. a- M8 K6 D1 l% o3 w) V# U2 u(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 a$ [; u) G  ~" q+ X$ E% D$ W
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ; _9 ?+ L: y2 H) i  r  W9 G
, z9 l7 Z, p3 I
22 鸡肉粥 ' J8 V9 W' J+ W$ f, ~
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 # Q9 f8 z( S; m' `$ c; R, V2 W

" O/ d" O  S- }. A! L制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 & G! ?1 j4 J5 r, b$ J" l) _
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
3 Z) ^: b0 U" N! c(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
: w; \% X- p% y+ I! f. E! _. a
. d* l; ?' d* y3 |! E) r23 裙带菜红蛤粥
# O7 L) ?- |2 Y3 H8 l$ y4 x0 L  j原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 % }* l# f1 o0 s$ j4 L  X. E4 |
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) A9 @6 Y0 c! v6 O4 G3 P  _3 O
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 w+ A9 ]" c- h" g(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
) @8 j- T0 ^4 ]( Q( B/ ?1 w0 d! z, E(4) 煮好之后用盐调味。
& o0 g7 T7 a5 O7 K. R% S* q, Z$ f; m) Q- U4 W. [+ [3 b% k4 X
24 红薯鸡蛋粥
$ w# T! {6 E* X3 x4 D4 e原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 : y: ?; ^' X5 c; V, ^# f
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 + m+ j/ V0 p8 r( a: Y' R
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ ]: o1 s3 C3 T& M(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
; ]% I0 E) V4 e% L/ X(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 + S5 C* ^3 e; M' Q4 B" K* ], [  T: J5 c

) b6 F+ ^' ~& H  |( V25 栗子粥 ( ?+ J1 t# k; N, U$ v
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
- w2 K5 o1 `% {; I; ]- v制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
, d) O/ [, }+ q8 N, l(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' H" o- l8 C" X6 F( |栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 8 ~5 D' Y( }% i/ {: d# }7 N0 M
! ~" O0 B8 Y+ p/ q' y
26 蔬菜粥
9 z7 \# H. d& V1 z; r, |* @% ?( x6 F原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
  a7 f3 C6 P2 M) D! {- U2 h制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( M8 W5 o4 O# r: ]& i
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ) \& U: q5 q$ A+ }
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% ]) u; a6 j' c1 l% b/ A
: C3 |9 P. ^$ J7 K& }9 _27 大酱粥
, |' x, G" B  k9 E) H' q- }- W原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 1 n$ H; [3 w# b
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ O& v% ~/ F* i2 @0 Q0 u
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ' z6 O" j" \0 p4 @: U6 A2 o
(3) 煮好之后放大酱调味。 * b7 U% A; d3 f/ u
28 胡萝卜粥 # d! f  I1 j) `: v5 D
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) A2 d  R+ a6 j! e3 J
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
) I" z2 C  Z8 O如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
. P9 t# N! @  u- }8 P特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
( k; |7 a) Y) R1 H- T$ ~* ^ 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
) k! b) I9 @) y7 k 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
4 [' Z* i! I0 o2 t29 脊肉粥
' t! B$ i9 r' r: m! l" _$ S0 d+ O3 T3 _猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " t# ^: q- H! h1 P* v
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
7 L" W8 [* g+ X. y化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 9 c' }8 ]: {$ |
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 , \: X7 {7 M0 l" a/ ^  H
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 * G4 x% S* Z& g7 r2 B% _
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 7 \' l* ]9 s& r; P, }% E* K; v2 P. o
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
! |' ~2 l- }) |( j3 f贫血 4 Y7 ?$ }  g: o. B
30 苦瓜绿豆汤
! j' S# ?, S$ ]( j原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
0 z+ E5 [; k# E: }( H9 ]9 t制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ! o' N7 K9 s9 M+ L
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
- T% j5 v+ @) [! r& ]) ?特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
1 Z( V# W' c9 [4 a( E2 F( [3 }" v  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
7 x3 s" P  S/ [! C; |此瓜豆汤极为适宜。 0 l: f# x) _! B) [
31 南瓜拌饭 ( {) t% ~" ?& \% i% M
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 $ K: J+ z* R! u3 D
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 ! A+ D" ]( _2 Z
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : e9 v. d; Z; M; u0 ~
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 ' h: R8 B5 A2 F# ]& X& m( v! b5 g
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- i( C% ?5 i) _  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
8 v4 f8 m4 g/ P% C% q  O绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 a( N1 N) k1 N0 Q: i
32 核桃计
) ?' w( z$ `5 N' P[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) l5 h, T8 t4 M  V& ?/ ~" D# r
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
* x0 M: ^/ f+ f, b' r% b4 b碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 5 [7 x9 [5 R4 Y* B  g# U8 f; p. K
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 . @, {  S, b& d! u
[特点] 甜香可口,营养丰富。 " W  p" E, x, x, ~8 I' \
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# W- y" o2 f( y* e* X) |. r2 T含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
8 e' K/ k2 W: C' ]) k1 f) K5 [+ ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
2 c4 S: S1 g7 Q2 X. p3 h/ t1 p淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 5 r) e3 s0 v& V8 ^" k* l
发育。
  \' |* b+ U: c3 J* o) ]7 r/ g  O  c+ d" l& J5 S) o
001 甘薯饭 4 C8 c( X3 x5 A4 b, `$ V
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 d, x+ t0 E0 F; a+ }; I3 A5 D) I- x3 |* E. Y* o! V5 _
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ' p2 R* S9 C; n# D
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
: h: i7 X- y/ o; }5 ]0 t0 O2、吻仔鱼用热水烫过。 2 G; f' C: h: n+ x5 g& O% q! x8 m" n
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; Y- e4 F3 E( @+ A& t, B
煮熟即可。 " Y- ?8 J* ]0 j6 b
002 蒸嫩丸子 ) d. O/ F/ g% |6 g$ |' y
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, M* x- W0 J3 Z& g. {( M% a做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
  f' T& G, J3 Y% ?5 M# ~的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . k# h' f& }6 i3 u9 h' l* ?, r/ F
2、以a料勾欠即可。
! ?8 ~. U& Y# G+ M7 z. O003 白玉金银汤 6 ^( h) ^2 G* u$ p8 g& h7 |
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g + o. r6 }5 T% y4 s
蛋汁——1/4个
/ k( N: d; [5 B( L做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2 ]: H, z+ L7 f4 k- ]- a
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 % x& U3 O2 {$ t7 C. C
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
1 W1 V, P+ x9 ~8 `004 菠菜小银鱼面
  R5 N% ^9 P! F3 O" t准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 k6 t6 g' ^% J. E
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 , h; B0 d3 ]' A2 [& _2 ~
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 c9 h8 @0 G5 i% V9 k0 E
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 + l# x0 m4 i. L7 r6 q+ w
005 土豆酸奶沙拉 5 X. q" Q1 A. M4 P" ]) p8 G& p. q
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
0 v( `7 ]; M! R1 q# X制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 : d$ @/ U% z# i) ]' Z# S5 a: ~
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
' g0 `2 N) }) ~& A5 D# l(3) 将(2)泼在土豆上。
& [) S: {' C9 Z  i
8 [8 @0 m. h6 x2 t: [' b# l2 m006 蔬菜酸奶沙拉
+ ~: w- R$ e4 r' m* x% e原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 , H5 ?/ z3 t3 r
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 : s& w* }8 H5 L6 H7 |( m
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 : t5 k3 m6 A% z9 F1 c
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 S$ `0 ?  J( o# |5 |) B* T

2 ^! c% G6 h# D* p5 I007 鸡蛋沙拉
0 o8 u# J  h4 D- A9 b6 q3 H原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
9 e7 V& ?6 ~8 R制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
7 _& J2 R8 _7 V: n(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 {2 i# ]' i4 e# z6 _6 J
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 1 u  I  D  l* v* x! ^
; h+ S) b0 ~2 \0 V' w
008 胡萝卜沙拉
. s2 D! I1 Z0 C6 b  a$ Z1 Y原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + o) x9 H7 O9 p. x
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
, o& {% t6 I, n, d0 Q4 r(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
; v0 S5 J! e  I; a6 v  L0 n4 Z" G0 d+ |0 ^& K) r0 f$ e
009 鱼肉酸奶沙拉 + k' T2 K( {( ^5 Q- H) l7 j
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* q0 k+ c9 O( E% R; Z, ^$ e" u制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 & {' _' t/ u6 O# W4 N5 e
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
$ `" V  f" l4 b  d$ _+ ~(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。   c- L( z% ^9 U) `, Q
(4) 将鱼肉放在(3)上。
; F7 _5 G& S( o  D7 _( N
8 e! o2 A( C$ G4 e6 f010 空心粉桔子水沙拉 5 {7 t- K, Q4 i* c7 F  b
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 9 d& V1 K1 J/ U

( z0 |  f( H& y" G1 Q制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ \8 S- g$ r2 u) j. S4 ]$ a(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ' L) {' M8 n) O/ A0 O% A- l
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
( t: F" t9 Q3 m! z2 E) I8 {+ a: `5 L% x  K3 G
011 鸡肉沙拉 7 b) s) _6 G& y" G1 S& p& g( E0 ^
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ( S8 f  E$ O& A% s
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 5 O% q. Z: u* l5 W* {4 J
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ e+ X% L2 z) R3 c1 w, v1 k(3) 将材料加入调味酱拌匀。 # Z; i7 @6 K4 {: T& {
/ c3 M% m/ z5 L9 X7 [' s6 g; Z
012 牛肉沙拉   R- M4 K2 I/ a: d) Y
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
6 M! E8 h% q9 S4 T0 f盐--若干 . c) y! j* ^  H+ e; y# O3 {4 a# f% x
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
5 m3 Y. p% K% T9 _(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 + W7 J: z0 v4 p; \
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
9 G( d  K+ |0 h0 g: S- t$ F(4) 将熟蛋黄捣碎。
/ Y1 Y# P* a8 C7 q(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
, M0 A. ^6 w8 U$ A$ V& {0 L
( B1 x7 L6 d" w  ^  `. L. K) ~" @013 蘑菇沙拉
. a+ J5 k0 U/ L- g) \7 c原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 - R1 f: v2 j% i) ]0 c6 r
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 7 i: z) o! D4 x8 A. m! ^7 E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - Y5 X2 \% d' ~. m
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
2 j( Q! F: [: ]4 k+ J5 J4 ^; O
+ b, V2 ^+ C9 K% k% J9 Y: d1 S014 卷心菜沙拉
. }' ^8 P3 }' s原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油   P+ U0 [% N. @/ Y
、白糖--若干
* j& l5 }# h- S5 E9 q/ B) R9 l制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
- A( V8 o1 K& e5 A(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 `% `& W$ U2 }  V
(3) 将材料用调味汁拌好。
' C; M/ |- {/ L3 l7 g015 苹果色拉 5 D) b% d( b! [8 I7 }  W
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 2 W& ?0 @/ F4 {" F$ M
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 + D8 z( i  f: s6 }# J
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ( B- @/ I5 a) x
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 6 d% o7 _% T" s) p
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ) ?# `. U$ n9 m8 w! K  e
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ' i  D$ N6 l9 d3 M; a& j& W
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
4 f- E6 O; H% T3 ^  Q3 @# D, D016 米汤
2 [# y1 o% T8 n4 Y) L2 x) h原料:大米——3大匙,盐——若干
' S9 Z: ?# v7 v' K9 n制法(1) 将米洗净用水泡开。 & g+ y9 z/ @2 l" I; t
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 $ x" |' @9 `; z+ i5 a$ @
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 \( @; U0 _  L  ]6 W  l0 ?: A$ [, H(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ! k9 `" d- e& K
(5) 将米汤用适量的盐调味。 0 N: ?7 L  c/ x* s- c( e
( W0 E: h- l) ^
017 蔬菜米汤 . P! k( J5 Y+ Q* F
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % x7 I8 e; V) B5 \
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
" l- m/ ]/ v/ z' |8 g(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 5 L; T; C, d; b7 N
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ ?- c; c. r% a% ^$ r9 p; C(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 , Y8 v7 z& ?1 m* U/ ?
(5) 若适当加些牛奶会更好。 7 e1 K$ a& t/ n, h) Q

' Y: F: A' h0 i& a  L# _: S, H6 C018 豆腐汤 & t2 E0 U; r0 U3 A. l
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
! l: L/ n% n+ S% f# [制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 . S* }! z5 {+ o5 e3 Q" |$ a
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* v0 A) h7 Y$ x: S1 K(3) 用少量酱油调味。
+ E7 l( X3 _8 \  i  W/ z019 茄子汤
0 G1 n( z+ i  y% l% y原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! X9 y% P, K4 B
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
  d0 D3 j; G" u$ @  T(2) 将茄子加入海带清汤煮。
  `$ h  D( r) K! u& ]( f% D- i茄子有增强食欲之功效。 - b8 w) y3 I4 ~" Z, X( P
) I/ [  c; e* \8 R, r; z
020 蔬菜汤
/ M, Z) ~6 N- @) j5 h- U原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: N7 i& u  E* {1 V4 C2 `- X制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ) V+ f- O! C# k. j
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 6 G) M  H. A- K8 H) c, m" N
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 ]7 R- }& g3 N0 J- N' b6 r8 B  h
021 鱼丸汤
* j8 b) Q3 O4 ~& ?1 g7 `原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
& X) `7 H1 P) {4 u" M,酱油、盐--若干 , J" U/ J9 X7 W% _5 I3 b4 @! ?
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 ~# z, K/ x/ p; L  I) r8 H
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
! r( e" w/ T2 Z  w3 ^! b9 O' J+ a(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
- n1 [4 ?2 b4 c/ q9 A3 X
: F6 p8 ~0 l! m& N' A/ r3 M022 番茄鸡蛋汤 $ D$ S2 j# y+ ~% A4 v5 M
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
' S+ c0 i6 z0 B; Q-若干
' ^0 a$ o* S2 y7 e$ ~# b( h制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 % b* M3 {% L- H; V) r! I
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
6 T9 |3 [9 d9 p- r(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 - Y# j6 W1 C% k7 J3 g
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
8 ^1 l* I, B+ l023 萝卜胡萝卜汤
' m" w& z" j' f" J原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 5 v2 p# X' o. X9 w/ a8 O' L' ~1 |
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 2 [# n, N' F$ x  G; B+ b$ B9 h$ U0 W3 l
(2) 煮熟之后用酱油调味。
  H( i% m$ z, w# K  y! k0 a) }( v2 G9 ?: h: x  x5 Q5 [9 R
024 苹果汤
, S" F) h) M, T/ F( a8 s9 j原料:苹果--1/6个,白糖--若干
: b' ]5 \0 r" |2 s9 D( J6 U7 g# |制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
' h: u  U2 ]7 f" d5 v(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 2 V6 d, V- o+ \6 o8 x9 k+ w$ J! T6 D: C* J

' w3 u# V6 M; B. l+ |; n- v025 空心粉番茄汤
, r5 e2 E) [4 m0 a, K原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
7 A1 n) T( h& D& Y# C6 q制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 * u1 ^' d5 R/ X' V: _# E4 R
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 P) B: R1 R3 J! Q% E1 \; [! ^% l(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
- ^  l% r: v# U; A# G3 M' E(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 L7 V/ ?/ h1 o# \
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
& }3 v' _/ O; P' w) z6 y1 h026 豆腐酱汤
4 {  U( S7 d2 R原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干   o9 q! j1 n+ O* k, v* j9 ^  [
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
, ^, `6 @4 N0 t; U/ p! b+ g) H(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
6 Q( i7 k1 b1 a. n9 k& D
5 }" D$ l* D* h) m' z027莲藕薏米排骨汤
' p3 n% M6 O# O) y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 r! E  i; A& k" u7 _
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
+ ?3 ]8 v# f% j- B4 P9 d1 B小时最后放盐调味,即可 7 ^- g  E1 {' `
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 9 ~9 [% U2 o* W; V1 w
康成长。
+ T: x" x/ c9 l# K. \. g1 t028 杞子银耳冰糖水 - O" E$ \* R/ a2 o- E2 e
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; ?, O$ @) l6 q$ _# A, Q
做法:1、将枸杞洗净 . q0 r$ N- L/ V9 t
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ( w" ^( ^3 Z. ~" q# {/ ]2 E5 G3 D
  3、核桃肉洗净
* z3 x8 ?% w3 j/ G  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 % U6 t. T( V" E6 ~, C7 l6 W* Z
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
7 q6 i; U  r# D7 G) [7 J: ^   6、最后放入冰糖煮溶即成
0 D; Q- T4 V- G0 o7 d1 q功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 % g; B( D" C5 y) @
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 7 Z, N$ p! s7 ]7 P) U
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
6 H& _! }! Z8 Z3 r  冰糖:补中益气,和胃润肺
; {% u# v! J+ M5 }# l: q& a029 胡萝卜羹
" n( C9 ]0 {; p* j原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 / e3 Z3 D( z6 {0 n9 U
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ H5 Y: w0 H; U( c, S1 M. C  a
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 m' e0 B$ \" g* k& `(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 8 R  J% |' N* @0 Z2 U5 g0 v3 D

7 X4 X* K  u" N5 R% h! O$ [0 M" k030 菠菜羹
$ p5 c" h5 S6 C! j  G& L9 t原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
9 F* P% [! K8 X9 Y0 _3 I, e制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; C, w. F5 _# d$ z; W  E; Y( P(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 1 e( V9 @  V0 }! _9 p' ~) c% h3 n
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 S6 W& g3 ?2 g" d( i$ n7 X; L+ m加酸奶的吃法 9 ]- {3 z0 g, r, A  r- z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
& ~7 @4 u6 i: L6 t$ y9 r3 E
3 u- j' L) p8 A031 牛奶牛肉羹 ; E0 P: A: @8 h+ d7 n
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ! A5 A9 |% `3 D4 W/ x
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / J# ^) f- P, N9 x
(2) 将牛奶加热至40度左右。 5 I$ d# p3 L, c# p/ a
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; {3 W3 Y6 D1 l: Q2 K
0 v1 m! m/ v2 M+ v032 豆腐羹 3 R: G0 k+ ^4 [- h
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
3 u; H  r6 O" e- c制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
5 L5 M, _9 r) i" W: w(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
  n9 O4 h  H2 j9 ?
' `+ O9 C9 A( I0 W/ O1 d033 锡兰花牛奶羹 ; f: B! ^" D. Y( D
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 # O, H  X8 s1 `& t8 f
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
1 t  W2 l* Q, E0 G(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
5 D* I6 O- T7 N: V7 g' j(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
& L: |& O. K, k. y$ M  y! f! f4 d% T% Q* h
034 蔬菜牛奶羹
# Z; e1 }# Q% J+ ^原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ( B1 @) e' Z2 B& `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >' h; d$ G# j% Q" d
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
9 {7 \( }+ J$ s' v(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 / F9 T* E( f% B+ F% n+ ~
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 @7 A7 Z( x! ?/ w! }0 h
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - w6 J* R; B: r$ l/ |
0 r) _3 K' {$ I$ B* m5 M
035 鱼肉羹
% r; @4 z! \" p  G7 v  |2 w原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
% ~: S, f0 Q0 K制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ! ~  p- Z. b& y; w  h4 o: e! f
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。   ^$ d: h( R0 L. d/ {0 i" P. X; D
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 + L9 ?/ L6 S& x1 ~
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + D% }; x/ g* v( ~" c
: X$ ]' J2 `' L6 X% X9 W! E" ^# z
036 南瓜羹
: K9 D5 W+ Q# N5 e' V3 T原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
5 v1 q* h" ]; ?% h' @4 U5 w制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. q8 X9 V" f$ r# L/ y+ f(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
+ G1 ?* p( f0 y7 z(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
1 g/ a* Q; o" }% R易消化吸收的南瓜
9 Z* q8 @: ~" r8 `( H南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 ~: p% |; v( T! H给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 B8 [' d+ J4 A+ j& G: f1 D
037 鸡肉羹 * T2 }  W" U3 v# P& Q- o. |% C
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
9 E+ N) T8 C3 v* N7 x制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 7 P: N6 V& |! }2 k8 Y8 v6 {$ T/ }9 `$ G
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 " O' p, N0 L4 z; C5 K8 Z& ]$ r

7 ^2 D8 c  ?9 g6 @  b" E038 蔬菜鸡蛋羹
* J  g6 J" t- X5 X原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 : v' s! I' R0 C3 z" G
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 8 k4 [% ]2 O) Q. m5 G
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 / H2 h6 B3 ^, N- I( N5 C( P. K
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 " D' x* l) z" N

' C! ^* b2 n- j# w; R. I039 胡萝卜羹
  \0 |+ X, Y+ c& ]# r. R原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
; q# c% t( o: m* O制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 W. _8 v1 Y4 J% n& X* @) f+ g
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 / D3 w5 j; `& {; n# i/ d
' k! U/ N) z) N0 M; |
040 牛肉羹
5 E0 a1 x+ V% q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
1 i4 Y# H0 }/ f制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
- t! Z+ l# E$ Z2 `) v(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
1 w$ q" x4 H5 s& v+ B5 y041 咖喱牛肉羹
0 h8 t# Z" _: J  W9 p原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
  X/ n' O+ H  o# n喱、盐--若干
8 f2 F+ o! v  h9 L) B8 t制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
- r/ y, r4 Z& N. F2 H% G2 m4 N(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
, R4 `) M/ |, U; F! S) Q5 a' X9 p1 R(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ Z9 J$ }! q* i; F! p- e% m7 _8 |% x, ]* B4 f
042 蔬菜鸡肉羹
' o3 i4 c/ Q) o  j, K- @原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
' J) _, A$ y% P) e1 {-若干,食油--适量 9 t# p2 a& t: \# ^1 m4 @
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 7 ^  }' J' x6 l4 f. K. K( @
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% E+ x4 s$ r$ s7 y(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。   t2 A3 I( O/ L& N0 l$ G/ s% b
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
) P, N* K4 E0 N+ `(5) 加盐调味。 3 I* P) I% q; L0 h3 p- S, c/ q
/ q+ W" g) {$ y
043 鸡肉番茄羹
1 j# [" h4 J: c. L1 P原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
* x6 j, e+ D3 t$ D# e+ `( I; u% Z-若干 . G1 m9 B( n* q. o
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
9 d8 o0 n5 [9 A( s# n% G(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 2 x) A1 b, \+ Q' V) e
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 9 s" p' `/ t* G& P7 w
(4) 加盐、黄油调味。 . j9 h  k# ]' z' r# D, V

$ J- `- B3 Y2 J$ t, @0 }* A" d# H044 瓜块玉米羹
# K, J4 G8 g1 b1 q' U原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
- }, F+ r$ K% g制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 , g. J# f4 {2 ^4 n* i6 ~! T
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
5 M5 \8 i* ^, ]* P- r5 Z(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 j3 w* r5 H0 ^4 G  `* G" e045 炒面糊 # p6 B7 x7 |4 x/ [2 D8 Y
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
* m( x' W- V3 L$ e制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( V) Z2 Z3 _5 i7 a; y0 h
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
5 ^  H. w& \" ]8 h- v(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 3 h5 x4 |. M8 R5 g% V- |
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
  P- Q( L& i' k" p注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ! m7 l# {" ?3 K* N1 `, O7 y
替水喂食,则更有营养。 ; H( A( N1 y# x) M- |, O( c7 e" d, F0 X8 Q
2 Z, B- H# ], Q( c# P+ ^0 e' j
046 香蕉奶糊
4 T4 ?; j! |& H6 w  V原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙   Y" J  A, P" q1 W
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ! i+ c# b  Q/ U, O$ c  j% g
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 L4 i) X2 a* j! i7 ?(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , |9 B: P7 f8 w: }
(4) 最后加适量牛奶略煮。
4 b3 J. X/ g' J易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 . j% f; x% k3 Y, x
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
3 p5 W  G+ B- G/ O, |0 i( c" u9 u  r: L/ t$ r% n" y7 {8 ]
047 蛋黄酸奶糊 : u- _' A9 L, j9 k, r! ?/ n
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 8 W; S! {* ]4 E" f$ q7 b
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / v; V" z9 I$ w4 l
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 I  d1 c9 M; ?8 l" J(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
  F- L4 H4 k4 h+ t, g4 I4 b9 o(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
" l  W) g, ]5 W& N* p  M
- A2 ~  x4 m  w4 O. o3 j( |048 土豆苹果糊
( A3 }1 C) z* s- m. K原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
3 b7 s4 F, x+ j  G1 J" Q- Z制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 s( }  f9 I1 X  E1 {$ l
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
0 D, R8 k: k: r(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' c8 ?" |9 i2 C2 {+ G& n8 _8 ](4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 # }# P( J, J+ o) d) E& E  |9 K' z
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
; Z) F6 j! g% [4 x5 y4 F0 b
+ m+ q6 Z& t& I8 F" c049 胡萝卜糊 . C; [6 q5 q* a
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个   J% t# S; `6 D9 B$ G1 X$ V* X+ Q
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
; c; h5 v* d4 N/ d  R4 y(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 % R" b4 x, ^3 r1 ?. K1 M% x& F
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
. M9 g7 j! _, k9 }7 H. h- I- e# V, E  \# r
050 猕猴桃酸奶糊
7 ]# T$ P4 P3 ]/ X原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
! n+ \* v; v  @; Z制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
* U% m- z5 R- A0 \0 J2 ^# ^(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
; c7 s4 C5 N! z, D9 t" b) N7 w原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 # H7 @4 u& _4 n  |* q
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
' J/ j% B3 a5 k$ U1 o(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ! I; p% h& B/ s( I- L4 U( ]3 V$ w
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 , n! {& H) ]- o( G$ V. M) K) f
052 肉汤蛋糊 # a: b$ N! R: d
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
! D+ x7 P  V0 K" W" _) g制法(1) 将鸡蛋煮熟。
$ s. \  s( d) F, y9 {5 A3 f! F4 f/ l(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ) g; a/ d$ R8 p# B3 P! K" K
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 / c  o) Q: p' a
053 豌豆糊 ; T! y; a  v5 [% }: e6 F
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 : ]1 b9 K5 y0 `$ _, W8 C, \$ D
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 . X% |- A5 s4 g9 `- G! j. I
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
6 R: |0 ^5 I! P: {% Z3 r3 M对腹泻有显著疗效的豌豆   _5 Z! F' S1 u4 X' ?7 Y3 s
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 ' D: _* J0 O" w2 q6 v/ W- ^
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 8 q# k1 q# S& U) Y* h2 L: o
4 i# b& u4 d2 X/ _' K& I$ Q# X! a2 n
054 菠菜酸奶糊
. M& t9 O4 W6 N( G原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
! W: {( K% j+ ?制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
0 }- i% z( y/ ?(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 * _7 {2 n! k# _( [$ r$ D
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
: x% C! H0 t6 o- H( H6 ~1 l9 l055 水果酸奶糊   g: l# U, m" f8 R, s0 E
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
# C1 V/ x# ]# q  G2 b, H制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 # w( O7 @' c  @1 V, @1 Q) a) O0 d' e
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 . [; U! T6 B+ \( a/ Z
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
8 s7 m# u% d1 w(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
! I2 t2 l; o, a3 @$ G4 I7 Q
$ [: r* E; t' u' [1 i$ ~& R+ H, l056 白菜面糊
1 C# B, l" [" @) A5 Z% U8 S  z原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 + J+ J( u$ U) G- @$ W  F
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
. O' m" \+ E! E& u(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 " i* O2 c; ?- B6 `
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
) z( y8 y2 ?0 I" X/ \' J9 O(4) 煮至粘稠时用盐调味。 " L  \( h9 c3 O  i
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 - w& a3 X* G" Z
机物的含量较为丰富。 / o  t5 i) `/ K6 |- ~9 J" |) C+ Z
4 k  Y. a" @5 @% ^: k2 N
057 锡兰花酸奶糊 2 F6 X# X1 \. }3 Y0 E1 z  v8 I/ ?
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
4 f/ h9 g8 I! h% t7 t(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
$ o# |0 `0 e0 ^/ ], |& T. o" f' b) J* Q9 m(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ; j9 I& w& Q! @5 n* C8 |
适合婴儿食用的酸奶
# m* O" ~, X- T, ]+ B; u1 a酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 ( I: C- M8 v7 \+ k8 |

% l' _& n* p- n7 s" r058 番茄糊 ! f* X' w, C/ L* U- a# `" E
原料:番茄--1/4个
1 a' f2 F, h. Z: c( i/ `制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
; ^" m) D& q% t* b! g7 R1 K(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
9 @( e  \% D( W2 ?3 _$ A
  Z" {; j* C3 @& C( e* D2 E059 南瓜糊
# J  u9 J- J' ?8 Q) j+ z原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
2 T5 C/ {7 u" e% E# N制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 / R3 [4 U5 w* v
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
, L. M2 m# s8 }; h" p
5 e0 ^8 O0 z* O2 t) z# Z0 A060 洋葱糊 / z7 p: t9 X  h4 W) l
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
# c6 x: o, k$ Q2 w0 c菜末--若干
' w8 H( C% [( v9 l- q: k" D, e制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
0 E7 G/ i4 |3 M8 C" b(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 1 h4 z# T, m+ t3 |
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 * d$ g& X. v# M7 n4 |! k2 J/ a, M
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
  r9 D4 ?& w0 i水果汁类食谱 8 l$ _2 r/ Z5 r: z4 N
061 番茄汁 % |0 {: T. L0 T7 Q* x5 D  B! \
原料:番茄——1/2个
7 j8 H7 I  Y/ o8 ~! u, e( }4 r制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 # d+ x: ]$ P, S( J0 E* `
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
8 o' D: l/ j0 D9 b1 K# B(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
/ n1 c, l/ }5 v* z7 ?(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
* S: y# F5 n9 a& k+ O7 S
+ t. ^3 ~- b( r" P& O# \062 黄瓜汁 % ^: r/ y% b+ T  {$ z- J. @
原料:黄瓜——1/2个
- N, {6 D3 \9 c* S7 m4 n制法(1) 将黄瓜去皮。
, L9 m& M( z' a4 P" r. k  k(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
- ^" I* A- G7 V, Z% X  R' w! i1 W(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 * S' c  {4 Y' o& R8 s3 F& _. Q; r

+ J0 |$ C  b8 `/ s2 E+ [& n063 橘子汁 3 _4 `6 r3 m5 `0 l
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
% E8 t) q9 v: Z2 c5 d制法(1) 将橘皮剥去。 0 v( B& j, @1 ^/ r' C
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 + K" C0 Y# a# l$ g( s/ l
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
) U( f" w1 u, F' A; b" {0 k6 P& ?# L% A7 x
064 苹果汁 ( J: x4 ^$ P6 ~% |. E
原料:苹果——1/2个 , y# y9 G3 R) r+ s' @8 a
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
  ~& x9 l  b* J" L(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
. I% k. S; a) B- J' M1 r(3) 将苹果用擦菜板擦好。
2 h3 ]: _+ p! z( Y4 ?4 J(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 0 n7 F$ s& ~' C) p
. d6 n! g& N, {0 W# A0 a# H6 [
065 甜瓜汁 * {+ r, P1 f  ~8 @
原料:甜瓜——1/8个 3 m( m! X1 S6 [% m: z& U7 m
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
+ u) ?) A: p2 H% O2 o(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 - V* c( U' l. v5 C8 n
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
7 L& S6 k: f3 x' J1 t& I# R) S( B3 M  M( ?$ t4 G" B( P
066 葡萄汁
) D0 f7 l/ Y0 V- M% H  U% ^2 G! t8 l原料:葡萄——10粒 8 F1 Q$ m( O( U) e6 ^& e3 }% P
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 0 o  T, F( M! e2 o, i
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }4 z* t+ Q% r9 u1 a( y
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 ! i4 ]: p2 f) a% s0 c* E8 j7 \
067 水果宾治食谱
- G* x1 z& w  i( G5 @) f原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— ' i$ _( ~) G0 {" z6 k: t  `* Y
—2个 / R+ `' m* C$ z! f
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 / H9 \& D/ I: r( B2 B
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
: {! ?8 _# T8 |, C$ D7 [(3) 将猕猴桃切成小块。 " J# J- Y# m) W' _' n, q
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 % r5 o- l( D) k5 A2 @
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 ) {+ V8 I5 X* v! b0 g
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
9 Z+ o2 _2 I8 m3 ]1 L' z各种豆腐类食谱
* ]% J# R1 t$ z( p* x3 L068 炖水豆腐
1 m: Y* ~* ?! g+ S+ _. Z# D原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 7 h( F" L0 Q: [) s; z
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 ! B9 G' O+ v# V
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
& s' ?# N! h/ M(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
& [; e1 k9 Q% J, ^7 P0 R) T- y  H$ d+ j/ N& g5 ?# R6 w
069 奶油豆腐 - |" ~6 L# e1 ^/ B  _
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 " q7 }# t; C9 F! a4 Z
制法(1) 将豆腐切成小块。 ( r8 l* q" s2 E5 Z
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 1 Z6 |- k2 O6 |3 W+ @* J: V( j- `
各种饼类食谱 ' j1 m- V% \% ]& Z" F& h" j
070 土豆饼
# O$ E  q4 j  B* V原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
1 X/ @8 _: z- I/ k! ]. ?. R1 Z' Z制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 " I9 a8 a+ Q1 [3 x$ `! B
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
# B0 f5 n6 M9 c0 W# ?- s5 @/ z& e; S(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 ; u4 ^% _8 w9 N. }. |1 [* }

! Q1 V" M) o& V/ Z1 g: O6 K071 干酪饼
) ?1 q7 g, A+ ?; _! h* b7 _" c原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
% [% i6 w. J6 b/ L" e/ b6 K( i末--1/2大匙,黄油--若干
9 i! H5 W9 p) i" {' _) O  r' v  N, R制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
- r2 G& @5 J: r! y7 Z(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 4 b, j1 }( R3 q+ `- u
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 ( C2 d3 C/ h( g5 L
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
* E  p1 h: G, s* ?0 u$ B4 P
! @& H4 q5 b9 x$ F* j7 N072 火腿鸡蛋饼 1 }) h: a4 l4 G* [3 |
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
& `: i/ |( q9 z: O0 o6 v制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ) W1 ~! ~/ F2 g$ e
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
# S4 l7 G3 I, ]9 L6 S7 P7 ~4 v1 I- `# t1 Q* v/ ^$ ^
073 豆腐饼 7 a6 {8 ^/ f* b  O2 ?0 o# q
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
# B; Z- Z+ v, c+ m( n匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
5 q$ U/ b/ g* O- b# J1 ]+ S制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 6 _0 Z5 H, F5 p8 x
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
* v& q+ \" P3 ]( h# j9 K性。
2 f. ~  ^9 \( K  `) c/ B(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
! |. L/ h2 }6 u# w4 h(4) 用煎锅将饼油煎。 1 J2 Z4 E2 l( c

7 x' Z" D& O8 U8 g074 烤豆腐饼 ; t3 O, Z$ T2 e+ D
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
' L, d6 T1 }" S: K9 X2 O汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 # v  K1 m0 k1 o3 l- R
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
0 O; q' r, m4 [, s4 j: `& l7 [(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
: W  o) P1 B7 L(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 / g& N  k& {7 F$ w  W3 ~

3 x' K% R" i5 e& [: b075 烤线鱼饼 , J' K. p& f3 C" ^# g( B2 ]# g' B/ J
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 + I7 j% N$ M7 _$ G2 Y# }
,香菜末--若干 % Z: l- x( v! a: l
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
4 a" ^, `  o4 h! _$ c# d1 O9 D1 _. g(2) 线鱼中的油控除。 , z" j) k+ o* s6 q: N
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 ! O7 a5 l  F% f( d& [
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
1 F, p7 g4 q5 O. x(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 8 t8 i/ e( i0 ]
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
8 y+ _/ V/ C4 v制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
& q; e( H4 J) X4 N" O( {# A(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
! G9 f7 W7 L" M' w) X- j(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 / _9 q! R8 L/ f' B" V. F
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 : L' z0 K1 }( ^+ M3 K$ O

1 v7 x: F1 c2 J077 豆腐鸡蛋饼
2 L% F" I1 l7 d% x/ _: `原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
* @! j4 ~: s$ s2 a制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 $ y! V' V- [8 V
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 0 z5 {& ^- s3 q
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ; q- v/ c7 a/ M3 J/ s$ {8 h
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 9 H% F% `7 j- w* T1 L& W
各种菜类食谱
# z! f) k% K/ v8 |078 豆腐凉菜
% l5 X, v  f0 `1 \原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 + U0 L: N% H6 Q) ~/ N; v' ^' f
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 7 X6 O& B% x# d8 u9 {
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
2 n' L4 z$ x" F0 N  G. Q(3) 加盐和酱油调节器味。 / r, L) n" Y2 X. d) a( Y

. i% j3 Q. k: P8 N079 三色凉菜
: \6 _7 L! Q1 M! W( k3 x原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
! E8 j4 Z% o# }制法(1) 将粉丝炖好并切短。
* Y/ R% v( X  [. L+ A3 `3 [(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 " r9 a. t0 h. }% J8 U1 J( z
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 5 H2 W' i/ L( b& j0 ~2 [- Z) x
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
& {- d2 m0 k. r080 鸡肉凉菜
; |. R* W. B3 I# C' g5 m- p5 Y  p3 M原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
9 j& x" H5 t4 z4 [+ G2 Y制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 # f2 e6 A4 k3 _8 N" W
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
/ v6 d' S5 s1 _$ }( I) p  `7 s4 s- P/ |% x
081 菠菜豆腐凉菜
3 g- m& F) T& A7 v9 b) q$ w原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 8 G9 Q3 H* P5 o9 g
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 + u* `; X1 R0 |5 O* U. b
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
+ Q; r% k$ V& d% C/ G/ D# b(3) 菠菜煮烂之后切碎。 9 t0 u: t- w2 Y" k& x
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
5 H7 |% {$ Z. C9 q/ S082 豆芽卷心菜
) p* T4 u$ ^) ~5 g7 h  j; B9 E原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 - {/ f- t, W" V. B/ g8 ?. \1 R
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
7 S0 {. z& s4 z' i2 f! j3 H(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 - j8 N" F+ n8 @1 e1 K* Z8 }/ j7 \
) |  J- O6 n8 d% e* N
083 奶油卷心菜 2 ^6 c5 f) m8 [5 W1 D* l
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 n6 }5 b: o6 K! h2 r8 d# i. G
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 ; e0 l% ^# e& l- e) a
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ; z  ^4 @7 w! E4 m
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
! C' R9 O7 w7 p5 \4 G) T% S4 w) i1 o: ?9 I4 K3 `
084 奶油菠菜
' l7 Q. j( b( m6 M/ l原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 # O8 B( u; {& ~; l! {
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 4 I+ J% L7 i( ^/ S( b
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 / ?: q$ T5 G) t. W" D  D
085 香椿芽拌豆腐:
1 S( M8 C% S1 S  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;   {' ]) j$ {. l0 V5 d& m* u7 }& M
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
' n0 N& J( y" H& G  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 ( Z! Z8 D) D" _; H3 n
086 炸薯条
- n& L* y( l& y原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 + T# o& {0 {9 d. N& I, A# X0 v9 S
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 ; T9 N. \" G3 O. P) x+ A. P
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
# S$ U) V6 K3 I6 @+ w' ^(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 1 g- w- e* L9 M  R7 {3 ~
(4) 备一份番茄酱。
! i4 O+ _# Z' H. P  y3 N. `, K" `" r6 N" e! Z
087 土豆鸡蛋卷
( z( a. y* Q0 H+ I3 L, r  F4 G9 b4 E原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 : X0 g7 A6 @2 u6 @
干制法
/ B' ~# g- G, z& `' z, i1 j# e6 q(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
! V" n! s' Q8 E+ K(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 ' ~8 v0 d. g7 R# D! u
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
1 @4 D& r/ M$ E0 ?! M(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 5 @$ p- d+ G0 \7 J; w
088 虾皮紫菜蛋汤:
8 c* G3 x6 J2 \+ m 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
' S) t4 @( r3 ?  O4 j  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, : ^8 A/ f/ D5 d- d7 q
并加香油、精盐、葱花适量即可。
8 j' o5 W$ R$ s& _1 C$ R  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
* H) v9 c% p% B& m8 h' T0 J常有益。 ' |5 x; M% v. N4 o
 
9 j( Y* K+ Z/ k, D: U9 M6 }8 Q各种食谱大全 1 A  u9 w; W6 C* s
089 奶油肉丸 0 J! L8 G3 v$ M) \$ e" ?; b# u( q
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
0 z; s) @7 O7 _& @% `制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
0 b9 ?" o+ W& _8 I9 C3 M& }/ p2 |(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
: e' i& R6 ^1 X% k. p) U! U6 o(3) 煮熟后加适量的盐调味。
8 {# k  U" x; U* Z& D0 L6 C3 D$ Q$ s
090 奶味蔬菜火腿
8 S6 c0 f4 [; m) B* V% x原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- . q6 ?7 w8 Z- f  U1 P' y: G0 c
若干
4 \- ]9 C% _6 `1 o* `2 g制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
3 [! c# J" G, n7 @(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
# F! v' a+ m: @6 A( t2 E8 B3 I(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 3 a' e, |2 b9 E/ m' K; F* V
4 Q8 A. a; h  A. ~! w
091 奶油鱼肉 # n+ X0 g' p3 d4 V/ w+ K& K% b" j2 n, }
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 - b" K/ R4 N) V! u- M: M: T
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 6 w  a: H  T8 M# F
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 ! U  C; {! D0 a& O4 F5 z: v0 Q
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 6 _) I1 @& I* L7 T# j

9 w" b6 j* P, p% f" l- V3 Y092 炖花生米
, h; q* ~$ w7 l4 a9 |原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 ( A* q0 B, W; U& A/ ^
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ) q! Q# z2 Y, Q& c7 L8 s5 n) c
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
" Q# h- Y  ]. ?7 z  e- i9 G(3) 放适量的盐煮至汤干。 $ l- f# h8 a- W8 h  A6 Q- o
& W1 U1 ~% a+ Y; J. T& F1 W
093 猕猴桃饮料 . {3 ]/ m9 P2 m* u' ^
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 : H3 o  e" j- S# b, X
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
2 H3 O3 f# a  n! K(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 4 i  b. k1 C# {/ b
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
9 E) I# E( I) {! o2 H& O" v8 P; o- o  m
094 菜花炒鸡蛋
* P3 c; T  D7 w+ K7 L$ S原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
, n0 I4 m; U* |! m制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 # Q! {. W: e! V/ c, P- m2 m# G
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
: @) Z" W, ~( R(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 + i$ @# ]9 F3 l, O0 M
  n; X5 i4 P! |* `' a: O! p
095 奶油鸡肉片 0 y  q* [/ x& }9 u6 s7 G' i0 N7 u
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 : v( q9 R/ [; h6 x$ Y: l
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
/ M* L4 H& z$ [; n1 `(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
& E* h4 p. D4 X4 c4 G% G) u(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 ' Q: d; q& D; B+ q1 ~, m3 u7 @

& o7 R! ~# B; o7 z096 炒萝卜鸡蛋 $ u4 m6 x* Y6 V0 a4 y+ A
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
; m' f$ j& k8 L% u6 B4 a5 Y$ O3 p5 x制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
: F/ |* g: J$ K- ^- l" o(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
  q# V4 n4 ~* ]( N(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 9 R# S/ c: y: n  c
各种食谱汇总 , h* y: T1 v! r# W; }/ b6 c
097 牛肝拌番茄
' s. ]' n5 h+ x$ i原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 : v# x. q  `# ?5 ?/ f* n
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 , Q6 {4 o. V4 H) p8 M
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 . R; K/ R, l4 i- o) l
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 2 N3 J) K( a; r0 A5 [
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 0 M6 ~  R: f3 V( M

. [/ z# I4 L, c8 t098 干酪拌南瓜 / g2 O, ?. F* u" W3 A: Y1 `$ J
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
& n6 Y: v8 d( s制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 " _' t) n, R4 @( i, _% c
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 8 T' m4 K( }3 @

( w4 {& ^. W' |0 d6 d" }' B099 炖苹果红薯
" g1 z. Q1 ~6 v/ Z" k原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
5 k- @, C, X* g) L( z/ y制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
# \! ?! J7 F! F% m( N% H: Z" L(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 # t# ^: V5 f! \! g7 m
+ @4 r4 Y* M5 a6 ?
100 豆腐炒鸡蛋 + K7 }2 |5 T: ~) R5 B  Y9 X
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
. z1 F# i9 h9 ?制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
# p% ~0 C  @: J- |" |(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 3 `: j1 l" ~. H3 ~8 t& Z1 R- r
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 " P# [5 [. w9 c- |  [; i2 M7 o
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-1 00:45 , Processed in 0.379454 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表