 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
" O6 D8 v. w" t9 k各种糕类食谱 : _( P. Y9 D, ~6 \
4 v' g: N5 `* M. g* a: h q7 k9 v01 鸡蛋蒸糕
1 }4 L; ?4 ~6 F P* F原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 + @) }( p+ |) U" H) d1 W- s6 f" P
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
4 ^3 f% f. m$ ^: W Z(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ' N5 U( e# j: V2 ~; [, u8 Q5 K* ?) p% k
# C% Z: x3 _( {" L7 a02 鱼肉蒸糕
3 v. q2 m% C/ \. ^# x% l原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " j- H" T, |- m, B% x
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. I2 l0 V8 f q. U. ]8 r6 k# q' X(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 6 @$ s3 y( s% N7 w9 v2 ~3 Z
03 线鱼炒饭
; ^& T3 a( q, H3 f; f原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
& i9 y0 g% [0 l* c8 E% _2 O; h6 t制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 * o. B( `& o% B. E2 Z8 Y- \3 v% |+ {+ ^
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
( t5 o, |3 W1 s# S(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : y t, z& _% L# W7 P7 Y: o3 j
(4) 关火焖2-3分钟。
/ J9 g- D5 U6 Y$ }! Z' e04 馄饨 8 u& B/ t7 N2 u
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
7 i: N3 P" c9 |0 j4 J制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
: ]4 l) U( S$ I+ Y5 C- @4 T" c(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
9 S. v, A* ]9 k+ _3 E(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 6 D4 y( _/ X% x% Z) q+ G
05 汤面 c1 w. G- E& l$ c9 x
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
" t( O( h% U# r$ l& y/ Z制法(1) 将黄瓜切成细丝。 6 o: U' z8 k; b, s# ?7 p
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
9 A/ v" V; z$ C$ Q- K1 g(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
6 J% B2 l9 Y' {7 @! d- G+ s
2 d+ l. D9 {0 s06 酱茄子
6 |7 F5 [/ X; p; _% R3 n原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
& G$ Y9 D$ l4 @" N: p' x7 x制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
! I# p8 |! c9 y8 O8 z% {6 |- `(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 7 n% R% p! I7 z5 s% X
7 R# d2 p+ D# [2 z5 r各种粥类食谱
. f2 G+ S0 z* e! t0 D7 v. k3 I07 蔬菜牛肉粥
' B& K. f# D) A& D原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 ~% H% y K# `# {7 M# `个,盐--若干 % y2 x, r3 Q' H4 i6 ~" [
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 , f% h4 P* h R; p
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 M" b; }4 I; a
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
! m# h) P4 F; E6 C) R4 u2 a
6 _) C" H% j3 y0 c08 豆腐粥 , H7 o# |( c4 K/ @ x) i f
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
9 r" o; e1 Y" {制法(1) 将豆腐切成小块。 & l" D- i8 D. Y4 @
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 M& `+ [+ [$ w& s/ F- X' b" e
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 y) u- c' e8 }- @" F& b8 k, G2 j5 ^. I
09 鸡蛋粥
: i7 Y& I7 b, l! ~0 a原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 g6 N: I7 x0 o
干
" V. u; b* z- r% J- o/ O6 Y# ?制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
' G+ L4 B$ `0 ^(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 w" B# p* T) k(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
4 U/ C, d T% t- w! B: N, a3 R" E; }1 H
10 蔬菜鱼肉粥 # v6 {1 S9 I/ I: |" b* X6 f
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 $ q1 N+ g# |( U _+ l
饭--1/4碗
2 x# S% Z7 w S8 z, O; K制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 & v$ e. g3 @7 j
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ }! u; v1 z) ?(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 S5 C* @2 w: K, R7 `" l p$ i(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ V* @& ? j) v/ Q# u
4 v8 C6 y2 e* a7 f. d& \11 干酪粥
- p y4 x0 ^5 @' k( W原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
5 O, ?2 u- {; t# L制法(1) 将干酪切碎。 - c) _) Q1 S9 A$ c, u" z2 E2 T5 T
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ' Q+ x' u( U: n; }1 n
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
) Y9 B1 x7 T; s( ]( }2 m. b. b% g/ ^, d) g* I: I: l
12 豌豆粥 4 e6 n7 J2 G. i2 Z
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 , z: c3 ?5 g6 j0 s Y
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
. h, l9 m2 \ P0 {& q$ I( d2 X% N: ~(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ; ]- K8 p4 [+ T( P# H7 n/ R
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ! X9 e7 k2 c X
(4) 加盐调味。
+ n. V% Q" J2 L$ l& w, I- J
- e, b; N1 y9 A4 {# }. o# L4 F% T13 胡桃粥
0 {4 q+ B1 o( f2 ]% a6 F原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ' Z8 r: B" J) h4 \6 p
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 t6 ]! c* e2 ?# |9 C( U: g$ J(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ C y3 a( O" v, E(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 X; K2 o0 Z3 O8 ^! |4 q( q
(4) 煮好后用盐调味。
6 y/ C* U5 r3 m& u/ U! g
) f5 c4 O, q5 E( A14 苹果麦片粥 8 N8 `$ H2 k' O* v/ Q5 @' f
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
Q7 @8 a( L' u4 U& B; u5 h制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 U: g8 C. k; ~% T3 L
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 % e5 e6 z6 T1 ^) [5 N# R9 p" e1 ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % J. a% o k a
: s" N7 ?/ P0 `, e8 H2 ^# N5 ?15 鱼肉牛奶粥
7 u$ q, \; r/ e" c原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
l# e1 K% v7 g& A; |制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 - E4 }/ {; B& R( v! e
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 3 H& P5 x! X# n" l1 H5 j6 j7 @; ~
( K! {8 ?) `3 H$ X9 [1 @17 芋头粥
; w; R I8 L, P8 f$ o0 M3 N7 w原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 / |( |0 M* F! J7 ]) X# [$ y
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 0 Q, t: J% b& z2 a6 l
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 B6 K6 ?& `3 _/ X+ F
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
# p; b2 I3 @' h& q; h(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 * d, S+ U- [3 D# ]7 l" |
; c2 l# ~: k, W. l- B18 土豆粥
; P- O r9 C0 v原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
1 E# q( G# A# A制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 . ?, `. Z# q# ~( o# {/ l
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 9 w: {: } {; j. g2 i: i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
6 Q ~3 \- M j5 U8 F- P" s+ c& I1 p: U
19 干酪面包粥 $ L5 r. |% F2 F1 a8 U+ r
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 , E8 n2 ?! n/ d% @
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) H+ [* P6 D8 s' ?( b(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
' P# {& X/ S: K7 n* x* ^. @, |也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' n- [; W: W& Q% [. ?3 M. u; t! l, [
, p4 J, j4 M- D3 x! W5 P! {" ?20 胡萝卜酸奶粥
8 u( k% T5 `$ p8 k原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
+ @, D2 n9 S* G, z. R油--若干 # H9 Q; r0 \( B0 D4 ^. P) [5 C* {
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 c5 ?, D6 N, m( y0 V! X# s
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ; Z0 G5 i; Z& N8 Y' u1 O9 A
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2 D, j/ L0 y6 P5 v
6 z% p3 Q% S8 s) M/ _- b3 j21 番茄粥
: \* V9 H' d# l% @1 p$ ^5 \原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; m: W) U2 U8 T* |8 h$ X; Z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
. a- M8 K6 D1 l% o3 w) V# U2 u(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 a$ [; u) G ~" q+ X$ E% D$ W
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ; _9 ?+ L: y2 H) i r W9 G
, z9 l7 Z, p3 I
22 鸡肉粥 ' J8 V9 W' J+ W$ f, ~
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 # Q9 f8 z( S; m' `$ c; R, V2 W
干
" O/ d" O S- }. A! L制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 & G! ?1 j4 J5 r, b$ J" l) _
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
3 Z) ^: b0 U" N! c(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
: w; \% X- p% y+ I! f. E! _. a
. d* l; ?' d* y3 |! E) r23 裙带菜红蛤粥
# O7 L) ?- |2 Y3 H8 l$ y4 x0 L j原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 % }* l# f1 o0 s$ j4 L X. E4 |
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) A9 @6 Y0 c! v6 O4 G3 P _3 O
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 w+ A9 ]" c- h" g(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
) @8 j- T0 ^4 ]( Q( B/ ?1 w0 d! z, E(4) 煮好之后用盐调味。
& o0 g7 T7 a5 O7 K. R% S* q, Z$ f; m) Q- U4 W. [+ [3 b% k4 X
24 红薯鸡蛋粥
$ w# T! {6 E* X3 x4 D4 e原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 : y: ?; ^' X5 c; V, ^# f
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 + m+ j/ V0 p8 r( a: Y' R
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ ]: o1 s3 C3 T& M(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
; ]% I0 E) V4 e% L/ X(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 + S5 C* ^3 e; M' Q4 B" K* ], [ T: J5 c
) b6 F+ ^' ~& H |( V25 栗子粥 ( ?+ J1 t# k; N, U$ v
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
- w2 K5 o1 `% {; I; ]- v制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
, d) O/ [, }+ q8 N, l(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' H" o- l8 C" X6 F( |栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 8 ~5 D' Y( }% i/ {: d# }7 N0 M
! ~" O0 B8 Y+ p/ q' y
26 蔬菜粥
9 z7 \# H. d& V1 z; r, |* @% ?( x6 F原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
a7 f3 C6 P2 M) D! {- U2 h制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( M8 W5 o4 O# r: ]& i
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ) \& U: q5 q$ A+ }
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% ]) u; a6 j' c1 l% b/ A
: C3 |9 P. ^$ J7 K& }9 _27 大酱粥
, |' x, G" B k9 E) H' q- }- W原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 1 n$ H; [3 w# b
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ O& v% ~/ F* i2 @0 Q0 u
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ' z6 O" j" \0 p4 @: U6 A2 o
(3) 煮好之后放大酱调味。 * b7 U% A; d3 f/ u
28 胡萝卜粥 # d! f I1 j) `: v5 D
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) A2 d R+ a6 j! e3 J
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
) I" z2 C Z8 O如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
. P9 t# N! @ u- }8 P特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
( k; |7 a) Y) R1 H- T$ ~* ^ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
) k! b) I9 @) y7 k 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
4 [' Z* i! I0 o2 t29 脊肉粥
' t! B$ i9 r' r: m! l" _$ S0 d+ O3 T3 _猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " t# ^: q- H! h1 P* v
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
7 L" W8 [* g+ X. y化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 9 c' }8 ]: {$ |
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , \: X7 {7 M0 l" a/ ^ H
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 * G4 x% S* Z& g7 r2 B% _
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 7 \' l* ]9 s& r; P, }% E* K; v2 P. o
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
! |' ~2 l- }) |( j3 f贫血 4 Y7 ?$ } g: o. B
30 苦瓜绿豆汤
! j' S# ?, S$ ]( j原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
0 z+ E5 [; k# E: }( H9 ]9 t制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ! o' N7 K9 s9 M+ L
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
- T% j5 v+ @) [! r& ]) ?特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
1 Z( V# W' c9 [4 a( E2 F( [3 }" v 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
7 x3 s" P S/ [! C; |此瓜豆汤极为适宜。 0 l: f# x) _! B) [
31 南瓜拌饭 ( {) t% ~" ?& \% i% M
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 $ K: J+ z* R! u3 D
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 ! A+ D" ]( _2 Z
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : e9 v. d; Z; M; u0 ~
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 ' h: R8 B5 A2 F# ]& X& m( v! b5 g
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- i( C% ?5 i) _ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
8 v4 f8 m4 g/ P% C% q O绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 a( N1 N) k1 N0 Q: i
32 核桃计
) ?' w( z$ `5 N' P[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) l5 h, T8 t4 M V& ?/ ~" D# r
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
* x0 M: ^/ f+ f, b' r% b4 b碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 5 [7 x9 [5 R4 Y* B g# U8 f; p. K
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 . @, { S, b& d! u
[特点] 甜香可口,营养丰富。 " W p" E, x, x, ~8 I' \
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# W- y" o2 f( y* e* X) |. r2 T含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
8 e' K/ k2 W: C' ]) k1 f) K5 [+ ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
2 c4 S: S1 g7 Q2 X. p3 h/ t1 p淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 5 r) e3 s0 v& V8 ^" k* l
发育。
\' |* b+ U: c3 J* o) ]7 r/ g O c+ d" l& J5 S) o
001 甘薯饭 4 C8 c( X3 x5 A4 b, `$ V
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 d, x+ t0 E0 F; a+ }匙 ; I3 A5 D) I- x3 |* E. Y* o! V5 _
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ' p2 R* S9 C; n# D
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
: h: i7 X- y/ o; }5 ]0 t0 O2、吻仔鱼用热水烫过。 2 G; f' C: h: n+ x5 g& O% q! x8 m" n
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; Y- e4 F3 E( @+ A& t, B
煮熟即可。 " Y- ?8 J* ]0 j6 b
002 蒸嫩丸子 ) d. O/ F/ g% |6 g$ |' y
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, M* x- W0 J3 Z& g. {( M% a做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
f' T& G, J3 Y% ?5 M# ~的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . k# h' f& }6 i3 u9 h' l* ?, r/ F
2、以a料勾欠即可。
! ?8 ~. U& Y# G+ M7 z. O003 白玉金银汤 6 ^( h) ^2 G* u$ p8 g& h7 |
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g + o. r6 }5 T% y4 s
蛋汁——1/4个
/ k( N: d; [5 B( L做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2 ]: H, z+ L7 f4 k- ]- a
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 % x& U3 O2 {$ t7 C. C
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
1 W1 V, P+ x9 ~8 `004 菠菜小银鱼面
R5 N% ^9 P! F3 O" t准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 k6 t6 g' ^% J. E
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 , h; B0 d3 ]' A2 [& _2 ~
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 c9 h8 @0 G5 i% V9 k0 E
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 + l# x0 m4 i. L7 r6 q+ w
005 土豆酸奶沙拉 5 X. q" Q1 A. M4 P" ]) p8 G& p. q
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
0 v( `7 ]; M! R1 q# X制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 : d$ @/ U% z# i) ]' Z# S5 a: ~
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
' g0 `2 N) }) ~& A5 D# l(3) 将(2)泼在土豆上。
& [) S: {' C9 Z i
8 [8 @0 m. h6 x2 t: [' b# l2 m006 蔬菜酸奶沙拉
+ ~: w- R$ e4 r' m* x% e原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 , H5 ?/ z3 t3 r
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 : s& w* }8 H5 L6 H7 |( m
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 : t5 k3 m6 A% z9 F1 c
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 S$ `0 ? J( o# |5 |) B* T
2 ^! c% G6 h# D* p5 I007 鸡蛋沙拉
0 o8 u# J h4 D- A9 b6 q3 H原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
9 e7 V& ?6 ~8 R制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
7 _& J2 R8 _7 V: n(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 {2 i# ]' i4 e# z6 _6 J
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 1 u I D l* v* x! ^
; h+ S) b0 ~2 \0 V' w
008 胡萝卜沙拉
. s2 D! I1 Z0 C6 b a$ Z1 Y原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + o) x9 H7 O9 p. x
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
, o& {% t6 I, n, d0 Q4 r(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
; v0 S5 J! e I; a6 v L0 n4 Z" G0 d+ |0 ^& K) r0 f$ e
009 鱼肉酸奶沙拉 + k' T2 K( {( ^5 Q- H) l7 j
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* q0 k+ c9 O( E% R; Z, ^$ e" u制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 & {' _' t/ u6 O# W4 N5 e
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
$ `" V f" l4 b d$ _+ ~(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 c- L( z% ^9 U) `, Q
(4) 将鱼肉放在(3)上。
; F7 _5 G& S( o D7 _( N
8 e! o2 A( C$ G4 e6 f010 空心粉桔子水沙拉 5 {7 t- K, Q4 i* c7 F b
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 9 d& V1 K1 J/ U
干
( z0 | f( H& y" G1 Q制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ \8 S- g$ r2 u) j. S4 ]$ a(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ' L) {' M8 n) O/ A0 O% A- l
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
( t: F" t9 Q3 m! z2 E) I8 {+ a: `5 L% x K3 G
011 鸡肉沙拉 7 b) s) _6 G& y" G1 S& p& g( E0 ^
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ( S8 f E$ O& A% s
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 5 O% q. Z: u* l5 W* {4 J
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ e+ X% L2 z) R3 c1 w, v1 k(3) 将材料加入调味酱拌匀。 # Z; i7 @6 K4 {: T& {
/ c3 M% m/ z5 L9 X7 [' s6 g; Z
012 牛肉沙拉 R- M4 K2 I/ a: d) Y
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
6 M! E8 h% q9 S4 T0 f盐--若干 . c) y! j* ^ H+ e; y# O3 {4 a# f% x
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
5 m3 Y. p% K% T9 _(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 + W7 J: z0 v4 p; \
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
9 G( d K+ |0 h0 g: S- t$ F(4) 将熟蛋黄捣碎。
/ Y1 Y# P* a8 C7 q(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
, M0 A. ^6 w8 U$ A$ V& {0 L
( B1 x7 L6 d" w ^ `. L. K) ~" @013 蘑菇沙拉
. a+ J5 k0 U/ L- g) \7 c原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 - R1 f: v2 j% i) ]0 c6 r
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 7 i: z) o! D4 x8 A. m! ^7 E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - Y5 X2 \% d' ~. m
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
2 j( Q! F: [: ]4 k+ J5 J4 ^; O
+ b, V2 ^+ C9 K% k% J9 Y: d1 S014 卷心菜沙拉
. }' ^8 P3 }' s原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 P+ U0 [% N. @/ Y
、白糖--若干
* j& l5 }# h- S5 E9 q/ B) R9 l制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
- A( V8 o1 K& e5 A(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 `% `& W$ U2 } V
(3) 将材料用调味汁拌好。
' C; M/ |- {/ L3 l7 g015 苹果色拉 5 D) b% d( b! [8 I7 } W
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 2 W& ?0 @/ F4 {" F$ M
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 + D8 z( i f: s6 }# J
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ( B- @/ I5 a) x
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 6 d% o7 _% T" s) p
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ) ?# `. U$ n9 m8 w! K e
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ' i D$ N6 l9 d3 M; a& j& W
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
4 f- E6 O; H% T3 ^ Q3 @# D, D016 米汤
2 [# y1 o% T8 n4 Y) L2 x) h原料:大米——3大匙,盐——若干
' S9 Z: ?# v7 v' K9 n制法(1) 将米洗净用水泡开。 & g+ y9 z/ @2 l" I; t
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 $ x" |' @9 `; z+ i5 a$ @
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 \( @; U0 _ L ]6 W l0 ?: A$ [, H(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ! k9 `" d- e& K
(5) 将米汤用适量的盐调味。 0 N: ?7 L c/ x* s- c( e
( W0 E: h- l) ^
017 蔬菜米汤 . P! k( J5 Y+ Q* F
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % x7 I8 e; V) B5 \
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
" l- m/ ]/ v/ z' |8 g(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 5 L; T; C, d; b7 N
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ ?- c; c. r% a% ^$ r9 p; C(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 , Y8 v7 z& ?1 m* U/ ?
(5) 若适当加些牛奶会更好。 7 e1 K$ a& t/ n, h) Q
' Y: F: A' h0 i& a L# _: S, H6 C018 豆腐汤 & t2 E0 U; r0 U3 A. l
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
! l: L/ n% n+ S% f# [制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 . S* }! z5 {+ o5 e3 Q" |$ a
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* v0 A) h7 Y$ x: S1 K(3) 用少量酱油调味。
+ E7 l( X3 _8 \ i W/ z019 茄子汤
0 G1 n( z+ i y% l% y原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! X9 y% P, K4 B
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
d0 D3 j; G" u$ @ T(2) 将茄子加入海带清汤煮。
`$ h D( r) K! u& ]( f% D- i茄子有增强食欲之功效。 - b8 w) y3 I4 ~" Z, X( P
) I/ [ c; e* \8 R, r; z
020 蔬菜汤
/ M, Z) ~6 N- @) j5 h- U原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: N7 i& u E* {1 V4 C2 `- X制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ) V+ f- O! C# k. j
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 6 G) M H. A- K8 H) c, m" N
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 ]7 R- }& g3 N0 J- N' b6 r8 B h
021 鱼丸汤
* j8 b) Q3 O4 ~& ?1 g7 `原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
& X) `7 H1 P) {4 u" M,酱油、盐--若干 , J" U/ J9 X7 W% _5 I3 b4 @! ?
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 ~# z, K/ x/ p; L I) r8 H
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
! r( e" w/ T2 Z w3 ^! b9 O' J+ a(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
- n1 [4 ?2 b4 c/ q9 A3 X
: F6 p8 ~0 l! m& N' A/ r3 M022 番茄鸡蛋汤 $ D$ S2 j# y+ ~% A4 v5 M
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
' S+ c0 i6 z0 B; Q-若干
' ^0 a$ o* S2 y7 e$ ~# b( h制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 % b* M3 {% L- H; V) r! I
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
6 T9 |3 [9 d9 p- r(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 - Y# j6 W1 C% k7 J3 g
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
8 ^1 l* I, B+ l023 萝卜胡萝卜汤
' m" w& z" j' f" J原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 5 v2 p# X' o. X9 w/ a8 O' L' ~1 |
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 2 [# n, N' F$ x G; B+ b$ B9 h$ U0 W3 l
(2) 煮熟之后用酱油调味。
H( i% m$ z, w# K y! k0 a) }( v2 G9 ?: h: x x5 Q5 [9 R
024 苹果汤
, S" F) h) M, T/ F( a8 s9 j原料:苹果--1/6个,白糖--若干
: b' ]5 \0 r" |2 s9 D( J6 U7 g# |制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
' h: u U2 ]7 f" d5 v(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 2 V6 d, V- o+ \6 o8 x9 k+ w$ J! T6 D: C* J
' w3 u# V6 M; B. l+ |; n- v025 空心粉番茄汤
, r5 e2 E) [4 m0 a, K原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
7 A1 n) T( h& D& Y# C6 q制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 * u1 ^' d5 R/ X' V: _# E4 R
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 P) B: R1 R3 J! Q% E1 \; [! ^% l(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
- ^ l% r: v# U; A# G3 M' E(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 L7 V/ ?/ h1 o# \
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
& }3 v' _/ O; P' w) z6 y1 h026 豆腐酱汤
4 { U( S7 d2 R原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 o9 q! j1 n+ O* k, v* j9 ^ [
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
, ^, `6 @4 N0 t; U/ p! b+ g) H(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
6 Q( i7 k1 b1 a. n9 k& D
5 }" D$ l* D* h) m' z027莲藕薏米排骨汤
' p3 n% M6 O# O) y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 r! E i; A& k" u7 _
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
+ ?3 ]8 v# f% j- B4 P9 d1 B小时最后放盐调味,即可 7 ^- g E1 {' `
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 9 ~9 [% U2 o* W; V1 w
康成长。
+ T: x" x/ c9 l# K. \. g1 t028 杞子银耳冰糖水 - O" E$ \* R/ a2 o- E2 e
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; ?, O$ @) l6 q$ _# A, Q
做法:1、将枸杞洗净 . q0 r$ N- L/ V9 t
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ( w" ^( ^3 Z. ~" q# {/ ]2 E5 G3 D
3、核桃肉洗净
* z3 x8 ?% w3 j/ G 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 % U6 t. T( V" E6 ~, C7 l6 W* Z
5、加入核桃肉,再煲10分钟
7 q6 i; U r# D7 G) [7 J: ^ 6、最后放入冰糖煮溶即成
0 D; Q- T4 V- G0 o7 d1 q功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 % g; B( D" C5 y) @
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 7 Z, N$ p! s7 ]7 P) U
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
6 H& _! }! Z8 Z3 r 冰糖:补中益气,和胃润肺
; {% u# v! J+ M5 }# l: q& a029 胡萝卜羹
" n( C9 ]0 {; p* j原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 / e3 Z3 D( z6 {0 n9 U
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ H5 Y: w0 H; U( c, S1 M. C a
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 m' e0 B$ \" g* k& `(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 8 R J% |' N* @0 Z2 U5 g0 v3 D
7 X4 X* K u" N5 R% h! O$ [0 M" k030 菠菜羹
$ p5 c" h5 S6 C! j G& L9 t原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
9 F* P% [! K8 X9 Y0 _3 I, e制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; C, w. F5 _# d$ z; W E; Y( P(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 1 e( V9 @ V0 }! _9 p' ~) c% h3 n
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 S6 W& g3 ?2 g" d( i$ n7 X; L+ m加酸奶的吃法 9 ]- {3 z0 g, r, A r- z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
& ~7 @4 u6 i: L6 t$ y9 r3 E
3 u- j' L) p8 A031 牛奶牛肉羹 ; E0 P: A: @8 h+ d7 n
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ! A5 A9 |% `3 D4 W/ x
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / J# ^) f- P, N9 x
(2) 将牛奶加热至40度左右。 5 I$ d# p3 L, c# p/ a
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; {3 W3 Y6 D1 l: Q2 K
0 v1 m! m/ v2 M+ v032 豆腐羹 3 R: G0 k+ ^4 [- h
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
3 u; H r6 O" e- c制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
5 L5 M, _9 r) i" W: w(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
n9 O4 h H2 j9 ?
' `+ O9 C9 A( I0 W/ O1 d033 锡兰花牛奶羹 ; f: B! ^" D. Y( D
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 # O, H X8 s1 `& t8 f
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
1 t W2 l* Q, E0 G(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
5 D* I6 O- T7 N: V7 g' j(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
& L: |& O. K, k. y$ M y! f! f4 d% T% Q* h
034 蔬菜牛奶羹
# Z; e1 }# Q% J+ ^原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ( B1 @) e' Z2 B& `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >' h; d$ G# j% Q" d
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
9 {7 \( }+ J$ s' v(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 / F9 T* E( f% B+ F% n+ ~
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 @7 A7 Z( x! ?/ w! }0 h
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - w6 J* R; B: r$ l/ |
0 r) _3 K' {$ I$ B* m5 M
035 鱼肉羹
% r; @4 z! \" p G7 v |2 w原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
% ~: S, f0 Q0 K制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ! ~ p- Z. b& y; w h4 o: e! f
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ^$ d: h( R0 L. d/ {0 i" P. X; D
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 + L9 ?/ L6 S& x1 ~
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + D% }; x/ g* v( ~" c
: X$ ]' J2 `' L6 X% X9 W! E" ^# z
036 南瓜羹
: K9 D5 W+ Q# N5 e' V3 T原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
5 v1 q* h" ]; ?% h' @4 U5 w制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. q8 X9 V" f$ r# L/ y+ f(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
+ G1 ?* p( f0 y7 z(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
1 g/ a* Q; o" }% R易消化吸收的南瓜
9 Z* q8 @: ~" r8 `( H南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 ~: p% |; v( T! H给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 B8 [' d+ J4 A+ j& G: f1 D
037 鸡肉羹 * T2 } W" U3 v# P& Q- o. |% C
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
9 E+ N) T8 C3 v* N7 x制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 7 P: N6 V& |! }2 k8 Y8 v6 {$ T/ }9 `$ G
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 " O' p, N0 L4 z; C5 K8 Z& ]$ r
7 ^2 D8 c ?9 g6 @ b" E038 蔬菜鸡蛋羹
* J g6 J" t- X5 X原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 : v' s! I' R0 C3 z" G
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 8 k4 [% ]2 O) Q. m5 G
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 / H2 h6 B3 ^, N- I( N5 C( P. K
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 " D' x* l) z" N
' C! ^* b2 n- j# w; R. I039 胡萝卜羹
\0 |+ X, Y+ c& ]# r. R原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
; q# c% t( o: m* O制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 W. _8 v1 Y4 J% n& X* @) f+ g
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 / D3 w5 j; `& {; n# i/ d
' k! U/ N) z) N0 M; |
040 牛肉羹
5 E0 a1 x+ V% q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
1 i4 Y# H0 }/ f制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
- t! Z+ l# E$ Z2 `) v(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
1 w$ q" x4 H5 s& v+ B5 y041 咖喱牛肉羹
0 h8 t# Z" _: J W9 p原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
X/ n' O+ H o# n喱、盐--若干
8 f2 F+ o! v h9 L) B8 t制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
- r/ y, r4 Z& N. F2 H% G2 m4 N(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
, R4 `) M/ |, U; F! S) Q5 a' X9 p1 R(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ Z9 J$ }! q* i; F! p- e% m7 _8 |% x, ]* B4 f
042 蔬菜鸡肉羹
' o3 i4 c/ Q) o j, K- @原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
' J) _, A$ y% P) e1 {-若干,食油--适量 9 t# p2 a& t: \# ^1 m4 @
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 7 ^ }' J' x6 l4 f. K. K( @
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% E+ x4 s$ r$ s7 y(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 t2 A3 I( O/ L& N0 l$ G/ s% b
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
) P, N* K4 E0 N+ `(5) 加盐调味。 3 I* P) I% q; L0 h3 p- S, c/ q
/ q+ W" g) {$ y
043 鸡肉番茄羹
1 j# [" h4 J: c. L1 P原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
* x6 j, e+ D3 t$ D# e+ `( I; u% Z-若干 . G1 m9 B( n* q. o
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
9 d8 o0 n5 [9 A( s# n% G(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 2 x) A1 b, \+ Q' V) e
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 9 s" p' `/ t* G& P7 w
(4) 加盐、黄油调味。 . j9 h k# ]' z' r# D, V
$ J- `- B3 Y2 J$ t, @0 }* A" d# H044 瓜块玉米羹
# K, J4 G8 g1 b1 q' U原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
- }, F+ r$ K% g制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 , g. J# f4 {2 ^4 n* i6 ~! T
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
5 M5 \8 i* ^, ]* P- r5 Z(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 j3 w* r5 H0 ^4 G `* G" e045 炒面糊 # p6 B7 x7 |4 x/ [2 D8 Y
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
* m( x' W- V3 L$ e制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( V) Z2 Z3 _5 i7 a; y0 h
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
5 ^ H. w& \" ]8 h- v(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 3 h5 x4 |. M8 R5 g% V- |
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
P- Q( L& i' k" p注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ! m7 l# {" ?3 K* N1 `, O7 y
替水喂食,则更有营养。 ; H( A( N1 y# x) M- |, O( c7 e" d, F0 X8 Q
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046 香蕉奶糊
4 T4 ?; j! |& H6 w V原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 Y" J A, P" q1 W
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ! i+ c# b Q/ U, O$ c j% g
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 L4 i) X2 a* j! i7 ?(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , |9 B: P7 f8 w: }
(4) 最后加适量牛奶略煮。
4 b3 J. X/ g' J易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 . j% f; x% k3 Y, x
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
3 p5 W G+ B- G/ O, |0 i( c" u9 u r: L/ t$ r% n" y7 {8 ]
047 蛋黄酸奶糊 : u- _' A9 L, j9 k, r! ?/ n
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 8 W; S! {* ]4 E" f$ q7 b
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / v; V" z9 I$ w4 l
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 I d1 c9 M; ?8 l" J(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
F- L4 H4 k4 h+ t, g4 I4 b9 o(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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- A2 ~ x4 m w4 O. o3 j( |048 土豆苹果糊
( A3 }1 C) z* s- m. K原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
3 b7 s4 F, x+ j G1 J" Q- Z制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 s( } f9 I1 X E1 {$ l
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
0 D, R8 k: k: r(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' c8 ?" |9 i2 C2 {+ G& n8 _8 ](4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 # }# P( J, J+ o) d) E& E |9 K' z
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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+ m+ q6 Z& t& I8 F" c049 胡萝卜糊 . C; [6 q5 q* a
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 J% t# S; `6 D9 B$ G1 X$ V* X+ Q
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
; c; h5 v* d4 N/ d R4 y(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 % R" b4 x, ^3 r1 ?. K1 M% x& F
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
7 ]# T$ P4 P3 ]/ X原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
! n+ \* v; v @; Z制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
* U% m- z5 R- A0 \0 J2 ^# ^(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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