 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 j" G2 [. Q6 b7 I3 W# C
各种糕类食谱 0 B1 a0 F$ C) z( y. @
}) T1 Q d% t/ U% o$ b1 J
01 鸡蛋蒸糕 7 { Y! r& {8 h+ u( w* d& ?2 u
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 " h5 f, N) }) ~. R( A# e& e$ V
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ( ?- C6 @% g. |
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; q* d* g+ _- Y6 w0 p
6 a7 F% b/ x8 _! b) b
02 鱼肉蒸糕
) @7 q1 Z, O4 ]/ j; n原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ( r. s, H' R# W8 _+ j
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 f6 ?4 ~& k- ?# j2 r7 m ]
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
2 g; z; a5 m! k; h+ n03 线鱼炒饭
# M( J" x6 F: H/ j6 A原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 + b& N, [2 o0 H7 H& j$ i
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
- t& c b( v7 y6 W; F（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 % o0 L- a% p) X
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 ] A& Y2 c) I2 _（4） 关火焖2-3分钟。 0 n2 w6 ^3 g. c! ?/ J1 j \) }
04 馄饨
6 a! E& u8 G3 @4 |0 M. y- j原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 , i$ F" M3 t, D2 O* J8 A; w0 [
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
; I E) x: m& Y（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 5 p2 b' x. l* G; g0 h b7 q
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
$ k; b/ u" a. c3 H: j( X5 }) T; b) L$ ~05 汤面
8 X( S, C1 G6 R原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, D4 }% f. c* T$ C/ T/ B制法（1） 将黄瓜切成细丝。
) N+ I3 s( L% l7 X9 j! \（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 8 u3 i7 V% g; a, Y1 ?2 s
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
+ T% L* c j5 J7 u5 R5 w1 S; K( `( R9 F: o/ _& b
06 酱茄子 8 Q O. z$ v6 W+ o( P6 W
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 u5 Q' G" M3 }' M" G; a5 k5 a
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
3 q4 A* j& `+ I/ ?- Y* \6 ?8 Q! }（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
- p; ]- _" z3 x w, ], _! e, r& c0 X
! j3 O+ r6 D7 G7 O) H' _4 Q( H各种粥类食谱
, |4 ^- r; i! W07 蔬菜牛肉粥 6 t% g8 A9 z, }, R2 C5 B3 S2 _
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ) z1 Z; m. d+ L6 x0 ^; Z: W+ m; U1 s( x8 W
个，盐--若干 0 |/ {* h& p" \3 N
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 v% ]" G3 E' s5 \( U
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 }- Z* _% Q, q) M7 p8 {（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 3 O9 \0 i+ `- u! `
, ~- ^- u' }2 |' [0 }% m$ Z# Q
08 豆腐粥 ) _4 ~% O8 a, i1 X9 @
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
8 r% a1 j! v j/ J# x制法（1） 将豆腐切成小块。 4 d8 H8 I. s+ Y: n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' L2 x6 \0 }0 I3 Q" ]5 o3 p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 / H( w1 ~) x# c( `: ]3 D: x
6 Q% T6 ~( @! D
09 鸡蛋粥 7 a+ \, c6 q! y6 v& ^, a$ @( o+ [; T
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ( k( Z* a/ O: l5 ~4 s1 `: j
干
: i0 z1 R" D4 @9 t; m+ S8 k制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* n! c+ B$ Y/ s0 B& u, k（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 * E% h8 g3 g/ w- Z1 z. O' N9 T# d
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
. c* t$ j- S4 b( D( h3 X1 C: U. i7 \' D; M# V8 r4 B
10 蔬菜鱼肉粥
' u* t, q& h5 t5 F9 `6 B原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 - q4 ^7 t- A: ^$ F/ v3 p+ Y
饭--1/4碗 # [0 l3 o7 p7 R! N# d
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
. K+ U; [# v9 h1 S（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 F' d; a0 V* A c+ c6 x
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 0 e! X! f: `8 \: x C
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ [; _, w" b7 Q1 }2 A+ A" R9 P! M! E0 r- T; q D8 a
11 干酪粥
# R3 j" V: t6 `9 S/ `原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
5 p3 P- X% _0 H( ^制法（1） 将干酪切碎。
, x7 q9 Q* x0 O3 n* J3 j+ }（2） 将米饭入锅加适量水煮。
: _. d- Z9 i4 W! U$ ?（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 $ M& W# c) `; {
3 u) ^2 x% G# E
12 豌豆粥 + ~. ^5 b5 H T+ l1 V4 m
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! C6 M. I# r( o
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 [) S( @) E, `% k& F% A（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, V1 j3 O9 a4 y（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
, ^: a7 u! V2 m! p（4） 加盐调味。 $ d ]; p) i9 I
8 B8 t0 Q& s! O" }" u) B* ?5 x
13 胡桃粥
( n) j: D2 |( H2 z原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 : U' }9 }5 k9 ?5 o C5 H
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
9 d( |' Q! y1 z6 C0 ^2 h3 V（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 " Z8 K. @, l/ C
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 # Y6 P. O: V2 }) P
（4） 煮好后用盐调味。 % g, S" I8 m# Q
5 a) C4 N' a, d9 g' }
14 苹果麦片粥
0 \, _1 x/ m0 A6 x% y/ n7 Z& b t原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 0 D- ]5 S7 j) N' }$ Z! Y% u9 Y
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ ~5 a) O+ I7 [/ o# r
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 + \* v' n/ L w8 @7 i% W
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 P! i! T8 @, _( ?
% Q0 v' d; H. h) d: a! r15 鱼肉牛奶粥 1 r: u1 H6 h/ B
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 $ I7 e" z, |6 x; a) x5 }
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 & M. \, h# P5 O' ?0 D, z" l
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 u7 v- B; y' Q0 e) @# s
- ^/ U4 `' {: v% @9 r17 芋头粥 ) e; n4 Y; U$ ]3 _
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
0 u0 b4 U- G1 I/ r9 \; [ ]制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 9 M/ O9 g N0 g: g! }% t) q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + A: [/ B' s' ?. M$ q. o ^
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 % I& w& i7 t, R6 I
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 * C$ K" w j [% E0 a* |+ T4 _5 x& t
4 @$ j. F7 `1 J5 S6 G
18 土豆粥
- g0 K- V, R" f5 p/ `原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% T, L8 U, Y2 A4 D制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 % D0 d, q! c5 @/ d
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
l2 @ U3 G. f. C3 J0 l（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( {) s5 C4 L9 a' N6 j, e# s1 @# U3 [9 y, m+ c
19 干酪面包粥
' @& X" }2 j1 ?- y原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
1 I, U+ C; A/ E% ?制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! s- n. `; n* i0 d（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ! a8 V6 ?- _. r- q6 p8 n. R
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 g& V: \. @/ Y9 J# ]* F# I# Q7 a7 @
20 胡萝卜酸奶粥
* f3 A1 w W$ F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
) i9 p7 S8 {! u2 f* R) E- ?" W8 L油--若干 - v. o. i2 P1 g5 J& E& [3 p$ `
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 . _! ]* E0 c, k
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 f% V; U, c, u; }（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 v: ]6 R' O$ k" l0 ?) U
- C6 p6 T) z% T4 w8 ^21 番茄粥
1 G+ g/ a& `9 P+ q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - n8 d2 F( B. }$ P* F7 o2 F- u% T
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) V0 u3 H/ y6 c& L3 C* o
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 A, {. k( [, Q2 @: T& j
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 & A' V& {5 g9 G9 @" f
2 B# \1 K# ?, g& m# K8 \9 ^22 鸡肉粥 ) n& j& R( l8 J1 t6 O' D% |4 h
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 U" ~8 \3 G$ m6 S干
& n& w+ U! m: U6 m" C制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
+ I- j1 ~/ V% ~+ |) g/ X（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 _: Z2 N2 L* h0 j9 X* t
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
7 y/ A. x8 Y; Z8 E, M, i6 i1 B" u5 h! Q8 c( D- b
23 裙带菜红蛤粥 9 S% j' @* @# R- C8 r) } S
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 7 n5 a+ G% G* q
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 k2 V! w m( t（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # J5 Q6 v, A, M+ {( h( Y# E( ?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 t D) X' Q \& U0 ~5 ~（4） 煮好之后用盐调味。
* @. c4 y' t. M# z; |/ f: J" r. K$ R8 L# o
24 红薯鸡蛋粥 9 T) m5 o- F! y$ \' i4 j. I
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: ~. n4 I- o1 U' n制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + Q) N$ P- U2 n
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* L# W6 k& i: \7 O# B' Z6 s$ g（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: v, g5 n& O/ \) ?( q（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
& o( J% c( t4 Y0 X: J8 B# S8 w( ~! s5 `- A
25 栗子粥
1 K- D0 ?# D7 ~( U. H原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 1 Y; T3 V- e& ~7 ~( C. w) F
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * r& R) ]0 O1 t/ w5 a
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . u1 O& N M( P2 A5 J! e: p
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 i; t) }9 K, B( ^' ]; o
* @! y+ e3 f! N2 ]( F
26 蔬菜粥
4 R# P, s( K7 ?7 T原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 % d1 Y9 f) u' a9 H
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 # f- Y! N' R# `2 {: B6 N6 F/ ]1 r
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 v+ t4 r" t6 H4 F- O/ |* e3 Z
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
0 L( A( l) q* L$ Q. m/ s- M: J$ D5 s( t" V
27 大酱粥 9 j6 S& k' J$ |, W6 c
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 {4 V1 Z1 {+ r9 ]8 i, ]6 [制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 4 }1 Z; s: }0 {8 x6 \% H2 x7 x; j
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 6 K5 Q# o) D- i( O ~& V: j
（3） 煮好之后放大酱调味。 - s4 F' V3 O. j6 \/ W$ y- u
28 胡萝卜粥 " p" S' ~" v% a5 m0 A. l; |0 t
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! z+ k2 ^' B2 j, y# [
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
& i7 h/ {. H, Y+ l* g如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
4 L# c0 N1 {0 X) K0 O特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 - q" ^$ n* ?1 F# B" N9 C/ i
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
G9 k# x, V& H& x' t4 q; d 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 4 a% X7 z, v2 ]! h' f
29 脊肉粥 - e( r% }+ b0 Z0 g( ]7 M5 c V
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 6 Y9 U7 ?. _" ~' a4 F3 G
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 ?) `2 D% g7 I6 e化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
. }9 j2 I0 R! O" b; T. M原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
# r5 Z; D1 R; }, B5 A% {4 d制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
% o, O8 V: V0 _将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 u, h- }0 D. u) {, Z5 L$ N
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 u/ a* q" q. }/ f5 P( y7 W
贫血
; [. P) v8 K) C, a0 e6 ~30 苦瓜绿豆汤
& d9 b! D. L+ o! Y0 N原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
( q6 o3 }; @/ C0 N# t* H2 Q; a制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 % s( `: Z9 t9 s/ Y8 @. Q
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 2 ~7 P8 S+ h2 B" g, {. Y2 a" q
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 7 f- B q6 A3 d4 g
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
; R/ [1 ] n2 t, T此瓜豆汤极为适宜。
. b/ T6 T- B+ q8 s5 V31 南瓜拌饭
& H6 U! b: M" Q. O5 y原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
0 l, E+ B# N+ z% i+ q ^ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
* o" j5 }9 O! z' W3 Q+ i. f 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , X3 Q' S' D' ^# ~3 b7 N, E: ]
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 9 `* t' _7 H9 _* D8 X2 J h6 A
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
% w* S ~" _6 k 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 8 e5 F, \# R" ?& i! O
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 Z$ r: K$ p+ A& F5 _. f
32 核桃计 * V7 p1 c; f0 w9 n
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 [# P( ]8 @) P[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
o2 q# \" k' A6 ~碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 : W" r9 E8 k9 n( G
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
+ n; T+ M" B" f, i7 A& a[特点] 甜香可口，营养丰富。 1 l1 N9 E5 \) m
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
4 t- O7 y/ Y/ C* E/ a, E W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 8 K: @- @. L0 @0 Q, d. z) ]
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 * ]3 A, R# E4 _5 B
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
$ A W$ M6 I! y P" D! M: f8 \发育。 3 F2 {( _) W6 t$ Y3 ~% M
, w1 {6 m% A/ k( L/ Y; P3 A! w001 甘薯饭
* q6 M! M* t# D材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
; K2 L6 n$ ?' J匙
& l3 \. {1 h7 b. `0 ?" w做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & L0 w2 N% l1 R; l0 O
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
% |& J- B- z# t: Z1 ?, H' d2、吻仔鱼用热水烫过。
5 d2 O6 w$ m; l) `7 C+ [3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
" |' y, j8 T2 F% P4 J9 f! P7 c6 M煮熟即可。 9 O. p- B2 U2 |5 e! D2 S
002 蒸嫩丸子
* b, B) }9 ]) ~+ J C& w+ s材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 . p9 H# ~$ I5 `* A( K
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' r c6 O4 s. E+ x) \& r
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 * M1 f6 \3 u2 j. ^
2、以a料勾欠即可。
* g9 j0 n3 N: e5 j: H: i003 白玉金银汤 % I3 W2 x& h' N- V7 ^6 Y0 x
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
: T/ K: d0 K$ S4 U- @. Z( e蛋汁——1/4个 9 s% L2 `2 D4 Y; C! ~
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 p* G6 }! ?& G( c& \2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3 d I1 t7 E% W5 \* A3 A8 S3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ Q$ i5 O! o P- u004 菠菜小银鱼面 ; W- `9 V( h( @% a6 q u# M- _
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 # m3 N" n- m8 ~( x
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 . N6 p F0 h- Q/ P- v" A
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- d: [ J; g7 }( C 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " k3 `+ R m% Z+ c i
005 土豆酸奶沙拉
: ^7 @& K n! [! L$ j0 U: p原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
: i6 T2 N8 Q( |1 b5 j0 A; w8 {制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 / W, s6 W) Z5 Q% Y2 Q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
( b0 q/ s! ]' j- B（3） 将（2）泼在土豆上。 2 {# {7 I2 N6 ?7 Y: R7 Z' K" h' C
; B1 D. j% t& C6 y7 y$ n006 蔬菜酸奶沙拉
* F" ^4 S: O' J5 X" }8 _4 e, x原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 + b- }6 ?8 [0 \8 ^. K: G, X
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
# k w5 m+ D: N' R) B（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 % Q- ?6 U5 W& M" t1 E
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) z% E4 x: J7 E0 u, t+ M9 F
& j! o7 e3 l4 G6 d" {007 鸡蛋沙拉 : w) P! A$ n# ]2 g
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 ; B' i* p% U9 Z, y$ N! c0 c
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 0 G% I9 x1 }% l" G9 I
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
( S' f. u- B2 d# v Z（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* q0 J& U+ a, E9 H0 Q% \, X9 W0 D$ D9 B7 |7 o) v( Y! m* k
008 胡萝卜沙拉 % \' C3 w% _2 g, E* U0 ~
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 + n+ m1 g% ^3 c
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 u0 Y4 V4 l9 R# d) N0 E6 } c（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / C+ U! X/ E" g4 X
" s& C G& Z! z' b# e* d* x2 n. C
009 鱼肉酸奶沙拉 / T j0 H; b' w T9 a
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 8 `4 t* Y$ F1 o6 {& H9 p
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 s1 B( Q" A+ e: q
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 1 C* T, n9 m0 d0 V
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
& B# c- O/ C& M（4） 将鱼肉放在（3）上。
Q8 r, i, K* k+ m/ N: H
5 c; \) I K; v; Q010 空心粉桔子水沙拉
6 G, I4 [3 A, a( @4 t! S% L; m& O8 M/ D原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ! y! J. X. M2 Q4 o% A
干 - e6 R6 V0 c5 c, c5 i+ L" `# m
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ' i% B4 l) W& p4 o: @4 i8 b$ l
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 : k0 b9 \% C$ Z* n; I, `
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
9 e* w/ I4 s3 E! t* H r6 E# Y Q! p* {. a
011 鸡肉沙拉
3 f5 h1 H5 r# P! _% M5 {原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 $ _- u: z& P/ O& F* P6 N# O
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# t) V( e' E! K9 ^（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 8 M5 f. q+ t5 O. a5 {0 F# x" G. n7 q- z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 2 { {8 j$ T$ R; r4 O4 c& r
2 T( o$ h# n f3 X9 V8 [) ^012 牛肉沙拉 , ~& H* t* ^: @4 d8 `0 G& {1 t
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
. Y9 f2 Q D; v盐--若干
7 y$ j+ v2 h' T# g* ]! v; |6 c0 y制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * C- J* N4 M' l, z# A
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 2 s& Y4 I- C2 N( A/ w! ?" `
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ( _. M' ~$ p" Y+ J- L- Q$ Y1 _
（4） 将熟蛋黄捣碎。
6 q9 |6 Z; E- Z/ `: \/ |# F& J（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 c" d8 l" @; m$ w% t8 p- a
! K* A& k$ I% ~/ h: r) X013 蘑菇沙拉 , n- l$ Y, A. N" i P/ T& |" |! K
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 # g& G% ?6 @% l/ O" N5 v; V
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
* x* v& z$ p4 D& T+ J; w6 W（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 , c# w: c% U7 N0 U' [
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
9 l2 L: X. ]4 D4 n3 E' @+ j1 N+ {$ ~( [& J3 A# A9 H
014 卷心菜沙拉
. a+ v5 u- R) ]- B1 W; ?$ A" q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 + T2 L! R% L% M3 B0 W# [
、白糖--若干
: }: f3 L+ F: ~- I5 g制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
2 b- ^8 P/ ?. b（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 O/ k7 ]1 _) K3 X4 N# m: v
（3） 将材料用调味汁拌好。 / M J U" z% e# s" C# ~) f# M% W/ b
015 苹果色拉
( i# [, F) L- [2 r. F: a主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
' u% X3 y0 c, Y& t& q7 p0 z" |辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
- K0 @) y' v6 n( d8 x制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
2 ^& w9 T- H2 ^/ }* F/ ]) }②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 8 B! f9 o; J0 Y5 D- @/ X
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 7 l4 _7 v+ q' H
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# F+ x) n7 O* k+ k含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " Y- g# L$ `: n& U0 V" T* A
016 米汤 4 d1 W* o2 @5 l& T( B
原料：大米——3大匙，盐——若干 , m) O1 `3 R; X8 z/ `3 f p
制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 i- B' u/ ~5 T3 `% d% j6 c% p, ~4 n/ {' f
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 Q* O: s: E3 @* B, r
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
$ ]2 ]- F5 N# Z6 u1 ` t4 {（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
% k( C5 x- v8 x" O2 H0 e* e0 C（5） 将米汤用适量的盐调味。
9 B* B, c c1 a$ R: [* |4 e' d+ J' _( B1 ^. N# G
017 蔬菜米汤 . Z( X4 F8 O4 U, V; G
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) s" k: K! [# ^- B
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 3 }0 M- E5 n: P' _2 |3 R G6 n# S
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
4 k" j% q1 o* o( \7 w8 ~( R（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
1 O/ v: s4 _9 s. R; F0 \7 I1 P（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
$ w* K7 y# S$ k（5） 若适当加些牛奶会更好。 ' M' L& S. q' g6 r1 A9 F
8 ^3 ]6 o6 m: f1 T! [6 c$ S
018 豆腐汤 ( g5 j( U8 M3 U# @0 b, W2 ^; P- g
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 : G& O8 C$ `9 _: \8 F1 L( B
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 Z8 H9 K/ h7 u% Y
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
4 Q8 W5 v/ R8 Z1 ?7 R（3） 用少量酱油调味。
9 g; A! Z1 h" O7 Q1 k$ I& l" j, _9 K019 茄子汤
% d4 R S! F1 X& ?! z原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
' }4 d; s0 Q8 f. n' b9 x; `制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 % }! M k. h$ F2 U
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ! s% h/ x) U) F1 C7 H2 ?
茄子有增强食欲之功效。 ) m7 [* j3 o$ d0 l. H2 @( h
, X# X6 ]& L9 f020 蔬菜汤 & x. u) n; f5 N% X2 X3 \
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: G4 F, r Q: g: e! `: V1 B制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
7 J/ D4 {$ u" D5 G0 p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 : w& @& P" w$ O, u
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ g, |5 e2 B/ s1 v3 h7 N
7 m# z4 P }, v; |2 O021 鱼丸汤
2 x* M& b/ w$ _8 A: \+ l3 a" z原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
8 }% F. i2 h9 n2 D4 r，酱油、盐--若干 ]: s9 g$ O# I5 S$ L/ L
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
6 ^3 m8 J3 ^& o5 v+ s: ?2 X& E, L（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ( ~5 `8 h1 c1 g7 U6 H( {% w
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 5 ? S6 O; d$ \' [
& K) s1 }6 H2 d) K7 p022 番茄鸡蛋汤 6 Z. @& w; |" H% m l' O9 d
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 5 v* _% W- p' D/ z9 S
-若干
3 B0 b& b* K* v3 k9 d制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 " T: S- N/ J, i, n
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
' `' O. n. J4 q6 f' v/ s（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 4 d# A6 }6 g/ D# T+ I
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 6 ? x/ g8 w$ ?* R
023 萝卜胡萝卜汤 , q: ^7 _, l$ p/ A" |& G% L4 j
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
$ m: ?& N7 o$ b9 `制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 : p1 [ R, {7 b5 v
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( ?; t r. X- x7 K* `
' C, Q, ?4 Y1 }3 U( O) v: v- i9 |
024 苹果汤
/ m( g) z* m, u4 T2 i原料：苹果--1/6个，白糖--若干
8 W5 b3 H) U, U- R% O2 A制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* D4 k! G2 A! p3 `: a5 m& L（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
# d, {8 n' g2 ?% |
' l7 c- k5 y: ^# |2 D% `025 空心粉番茄汤
7 {8 Z& S. }9 V原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " E+ u. T4 `7 \0 I$ u$ V
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ( b/ W+ N9 h' j# e% l& \3 o
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
( }) Y' x5 B& W( ]' Z& j（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 / b' H% ~, G( L C
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
; C$ }# n, b4 B$ j4 ]2 h（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 * p6 |1 P2 w2 _ @
026 豆腐酱汤 & C; V! M& h' d4 i
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
+ J6 C6 K) j0 M) ^4 |; ]制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
7 x- N0 @7 G; z0 a7 u（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
$ V K7 s; [+ J* n# b6 ^. t# g8 A3 \, F5 t. a5 _" B3 I8 h
027莲藕薏米排骨汤 7 L7 z& W+ f! ], H# U/ X$ J( ]
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 y& s; K( S" P
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 5 d+ W" f2 G7 ]+ }8 B
小时最后放盐调味，即可 ; P1 l' n" q& {
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 & D" u! z1 M$ U/ ?
康成长。
8 c. C7 n+ J! a% f* U028 杞子银耳冰糖水
+ B/ f! l6 Z) [, d/ _用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 9 B8 j5 b+ l6 w* ]3 n
做法：1、将枸杞洗净 $ j; y l2 w) X+ L: j6 ^8 Q5 f
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 % c$ R; R; ] q# V
3、核桃肉洗净
9 ~* l& a% B0 s 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
. Z2 j4 s2 _) V; w5 h& F3 a 5、加入核桃肉，再煲10分钟 " ~' O# h0 o7 F3 j6 a
6、最后放入冰糖煮溶即成 & V) _& ?4 W" m' i# {' @
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 * v& b3 C5 S; M4 l- i, t
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# a0 P$ t; |4 }* z8 T 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
9 \; s2 p* n5 M/ c/ I 冰糖：补中益气，和胃润肺
4 ^+ }" N. O' j4 K6 M) t029 胡萝卜羹 1 ~& G+ F% X; _; T2 O4 W
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 . k& a( w/ b: ]9 ~- e* z
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 . W; f f3 P5 v0 p
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
: y, P: z; ?8 O! d5 t8 m% |9 {( l) p（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
( j( T3 i* t- H! s, `$ [) E' p/ A+ `2 m. x$ x- i
030 菠菜羹
1 t+ k+ Y2 I1 c1 n0 ]0 Z原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 3 \5 \/ j4 D& q$ H7 ]9 T9 p
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) J% Y7 n9 l! W+ Y: B- d
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 5 ]( O$ @* a3 i4 i# b
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 3 N: R5 }0 _7 u* w- _
加酸奶的吃法
# m( \# ]' M) r9 O, R婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
% J K2 r, K0 U. n2 |7 Y: O& m6 G* O; `! t% M2 v! o
031 牛奶牛肉羹
% C7 n- L9 J X0 u2 W4 z' y原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 , U0 S6 J: |6 G( m
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 * B+ M) f! N3 e6 P
（2） 将牛奶加热至40度左右。 4 p6 Y7 _( p; [2 a( W8 E: }
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 5 I( V0 u5 m* |7 R. S2 I
/ x& v$ v: B5 k# f0 a0 f
032 豆腐羹 1 P e: y: g. j' f/ I& h
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 0 r& j3 z+ v' s# K( F) S; O& _
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 : P% @6 z! A0 C# D
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
1 x: I/ h9 j/ Q+ v+ |/ J, C
g! _- L/ }7 x033 锡兰花牛奶羹
' b% A( ?! [& ]7 C+ R% T4 Z原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 7 B$ _( l; f0 [8 T) q7 X6 G
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
j! r: A# ^% w D: u+ M( W3 m（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
, y3 J6 ]2 b9 P（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 * |" ~4 \5 ^) C( F
% a$ T7 B* Q, b, k, |8 E
034 蔬菜牛奶羹
) E$ L5 a& }9 C原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 - _9 Q/ Z7 X3 t; Q
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞, G: I4 O7 i4 T' N% i
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 1 G7 y0 _7 A d! Z/ b
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
, c6 @% D, Z8 i& u1 a' `; f" `（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
( a: j$ u- p6 J i) c: a6 b（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
* ?; I$ H7 O4 u" v0 M+ o. `0 P
6 W7 ]9 u# a; {% B& o035 鱼肉羹
- n7 h7 ~) [* v5 Y# [( B( ]' \% ]原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . p' t( t X: e7 q4 C$ |
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 X A( ` M9 l2 ~( i; x2 t（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 2 ^7 a W; u: G
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 4 @' ^9 q! J/ ? j: R: H
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * i! T4 g( h4 c; B6 h7 I4 K" {
V' F. Z/ j9 x' j7 ^5 r3 n
036 南瓜羹
0 D0 B3 S5 a. N5 _+ ^原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 & O7 A1 G; _- Y1 C. y
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
& [! |9 Z% |, E: P（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 g0 `8 R. N- ]1 `8 ?. O7 [
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 2 ]) L2 n7 h' R9 n% ^
易消化吸收的南瓜
* q* e3 p0 J) R: Q4 {$ j南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ! o8 Q, l) `' }6 {
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % Q, N0 @1 J- c9 Q$ I& \5 R! [
037 鸡肉羹
% y- d$ e* p* y" i原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 5 O4 p" l1 Z& R
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ) w& O- g! y4 a7 X9 f
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 / ?" I5 a0 H' x2 q( N# G
% R( z0 V- b' S' u4 W038 蔬菜鸡蛋羹 % b/ g; M5 s& x( [/ @
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
' Y2 ~+ [" P2 i制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
; R. G' c9 u7 w7 g$ U（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
$ N% O x" @% ^（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
y% M2 H. v7 J9 C7 N( Y
; G: P) d; j% C$ a. g& }039 胡萝卜羹
( K& Z/ K) B) W& t原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
1 H+ P! I) T, C制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
$ V5 @% h/ H" b( Q: {# o+ v: C（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
" w# |" H, x9 p' [( h. r9 q2 x
# ]; Y; y7 }, c9 d- d# l5 `040 牛肉羹
$ P9 D1 l6 U" I4 F" _# p原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
5 l% w- [1 I8 ^. @# ]制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
; M+ G5 j3 P1 D4 L; Q/ L( Y. _（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 : s T: I; h. }/ A
041 咖喱牛肉羹
" `9 x( N. S4 o7 _5 N4 J原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
- U4 G q# G# [5 j# ~5 [. X3 I6 z喱、盐--若干
0 A* K- U7 ^2 x5 `( N制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * f$ Y Y0 c* D3 V# G: a" i7 ^
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
) Z+ v, ]- \$ T* X t% N（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 & m/ n# q2 S. C: O
. c& V8 r$ T8 G; E
042 蔬菜鸡肉羹 ' y; I8 y/ m( K1 l$ Q& R# v
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
' |- E" H; V+ r% A" k( l- W-若干，食油--适量 5 r. `( }1 ^# J* K, B5 [
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 $ B+ F9 X3 d( [' \, f0 [! y
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- |# L$ {: \; }6 i9 G（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
3 I0 W8 e' [% f; K（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 m6 ~3 I; `6 `! f' w7 f
（5） 加盐调味。 0 J) x: T: B: b+ Z9 M: O
0 I% i9 F8 u# h& E& H# T5 t
043 鸡肉番茄羹
9 L9 I' b: v0 A! `+ {2 J原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 O0 Y2 |1 |* @1 ]& y-若干
* p" ^' b* \' ^; _7 A M: n4 u制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
. v; X: K1 {, O1 n; B- h% `* A9 p/ a（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
9 l2 C- z! b% |2 @6 h/ n* p2 i（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 , @) y, t1 t8 P4 `6 y& S4 F
（4） 加盐、黄油调味。 % F4 ^' [5 b4 g, u+ {
2 L* D6 I5 l; G2 C( U044 瓜块玉米羹
8 r5 Z4 o( y; ~: q% C原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
6 d2 v! A! N7 A( h5 W7 A* Y制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
/ _8 A: T0 q9 P3 u, c; l（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- i& n: ]8 h S' ?4 \/ M% J（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
U* a+ v5 p5 v: B* m045 炒面糊
6 g9 ?4 x! @3 w1 q @5 O7 U' n- g原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 4 q Q- \$ a% c! ~; L& d* p' G
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . y( u: h, p, j1 @2 z) ~# L- j2 Z
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 0 ]0 O) r, s0 _/ R \ R2 J
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 , h( A3 q; D* K. S( @; _) x! V% N
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & z" _- h" v( r0 ~
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& E; P/ S* a( I, {$ n替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 8 L- b, Z/ i/ g6 \
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 5 E" s# t; J4 S& B
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
" O) ]* h% T: d8 Q) l- V$ L（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
* N3 K( p1 t+ f; B, \（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
/ B4 Y$ z* @$ b" n' x2 i3 j# q/ {（4） 最后加适量牛奶略煮。 # d1 M& A, @+ ?. g/ Q$ n1 W
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
- W% v* J2 w* [. O. g% u% h有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 E) m% I# j6 {$ s, p7 G
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047 蛋黄酸奶糊
0 Y9 z( I' ~& W! r' v/ Y6 g, D3 r# K原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 7 h3 e. Y* B/ J$ \- F0 x
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
) f" {5 [6 N8 b V0 n% I（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
' P# d( K0 k: \9 i4 q9 I（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 % V* z% e( o, ^1 }" v# _
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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& i B) m4 g- E, N; T5 Q8 D048 土豆苹果糊 : U k" Z; M4 O: c
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 / E& ~" U- j8 M+ \* b
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
4 t- {" s. G) h1 Z) J: X2 H7 D（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
; H- ~2 X \; N4 m% p3 Q/ J/ T（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
, s9 x [+ \& n3 a1 H0 n& b（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 % l) R6 p. ?+ E
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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4 {6 z0 ~5 m$ e" _049 胡萝卜糊 ! m7 I$ p7 O/ k s! I e1 e6 c* g
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" Q9 s% R$ W* G# s( H制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 - M0 n& f% |* e2 o; M8 S: J8 ~
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ! x0 W# x& |0 L: }6 y: Q, u
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 6 Y5 v6 z7 L+ \
' ]' |5 i1 C3 l1 y& h: Y0 w050 猕猴桃酸奶糊 ( d* x/ G9 }% L' }% m
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
7 g. X3 \; a3 E0 H$ ^制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 6 a7 X, x, B0 z% c
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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