 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
+ i- w* \$ E# [3 p1 @& g各种糕类食谱
, n4 n' O' q8 f$ n$ J4 N+ S8 h S; j: Y: Y5 w* b1 J. p$ }4 Q
01 鸡蛋蒸糕
' m" \# a- W* k: _3 W6 i6 i0 g原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 I9 W! n6 V W9 w2 z8 o制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 % F" g% Z- m1 f1 _6 x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 # U( I/ k% M$ t6 j* M3 Y$ V
/ B' W& m, {% p, X- J& S" [* x8 ~02 鱼肉蒸糕 3 ~% T. o( `8 V J- P/ F
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
y* d- O/ a8 M' T, A' U: W4 t制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ' ^3 f! }7 ^4 h" q- j3 f" Z$ B
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
: \& \/ I; Y8 c, H* k# P03 线鱼炒饭 ( D# \8 C# `8 k- e+ U1 ^
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 1 r9 U. P* R7 N" z' s& ~
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 U% a1 X* J6 [4 y& Q
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 5 X. z) Z8 D3 G9 Q& n& i
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ w/ N; R$ u5 l1 e; @（4） 关火焖2-3分钟。
( F$ e$ g8 h& n. ?8 c0 j04 馄饨
8 o) J1 W3 L1 I. t原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 $ M" R2 o! v6 P: Z' D
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
3 Z! }/ ^' I; x( \9 v（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 - _' P8 |2 J& O0 i/ v# E2 c
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 : d0 O1 U/ p3 g/ F( y- b
05 汤面
# t' i5 W. U% d$ Z/ c原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, ` S! e6 u% P9 I* C9 W制法（1） 将黄瓜切成细丝。 $ V( b6 @; `* R' ^9 d
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 * v5 E! H3 B& \: p8 U
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 3 p0 L$ S, Z$ j/ l) H `1 o
8 }; I m% t) s8 B% C5 B06 酱茄子
' Z6 o; O8 U4 a$ U8 o7 ?+ ^原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 - j5 G- K) V) Y, t" W$ D
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
+ @3 v+ \5 [1 ]（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
! ?9 V& J9 {' v: }* ]7 }
1 B j$ k/ C$ m7 i- o9 o6 C各种粥类食谱
, t4 [8 u4 o) N2 D8 W2 z07 蔬菜牛肉粥 5 V. K6 E: O4 h3 x! s
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . N7 {% d6 c/ R- p& ]; D# r
个，盐--若干
! M ?0 C2 L/ J, A$ t3 Z- ?7 f制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
t9 t6 h# A( d: e( _: q2 k（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3 U2 H$ H1 m- t9 U5 S4 X
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ R6 q7 I/ G$ i4 z8 H) k; |* O8 R0 n8 F( O+ u
08 豆腐粥
2 x! W$ K- A$ m' F, l2 \! t: C+ w原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 9 W2 q: R" j1 A9 i& m
制法（1） 将豆腐切成小块。
: O. C1 v6 R' W7 P（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) t6 X. T5 }6 W8 o（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! h: i( N' |( g8 V
5 d3 b: ~4 b/ k$ G7 ~3 \/ F
09 鸡蛋粥
1 C& [* @# O, f' M/ @原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
* {2 }1 Z/ e0 }( B+ Z; ^. I7 A干
( r7 j" z8 f: `. w制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* L# K# @0 V, W a) |6 P（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 N3 Y' i! s- ]4 w3 X8 u4 N, l（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
- D1 v# h3 y( G* T1 P. s! q' i- M8 F% y4 G% j7 @. W4 G; }
10 蔬菜鱼肉粥
5 J" l" h1 a' j% Q" P9 `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ O a- J3 L3 b# K" r0 [
饭--1/4碗 7 R" g* _* l7 m2 z' g+ Y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 * Z/ \$ @ t7 P+ V
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; Q( c" M' Q! |& ~* Q! g/ F; J（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% z& _0 S* C' C! u6 `（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 : @( l- v+ ^, r3 N/ Q$ T! \3 s+ u
* _% J6 O: U% J+ W
11 干酪粥 7 S/ g: e3 C" M5 C9 r6 q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" v( S2 y8 |3 }- c: U制法（1） 将干酪切碎。 ' r c2 Y7 N, [. t+ J
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
4 K6 Z" R$ o1 u s5 N% E. p（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
) `- ~7 J0 m5 S! V, x0 K- M2 w) m6 B
# D% X$ T8 d* P1 \8 F' S8 q12 豌豆粥
2 q1 d/ B v' m9 [+ k+ D原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 u+ m/ H! P- C. c/ L- `0 g9 {
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 S( R5 ], o- {9 W! m! a+ z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * L9 v1 N8 @3 _3 @: J2 |! G7 ]
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
# O$ K6 ?5 T$ k( }. s [; N（4） 加盐调味。 + a1 }$ G! @: ^/ k0 a8 X7 R( p
( d+ C! p. `: }. H13 胡桃粥 3 `3 ^: ~& I4 M2 g2 R
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 2 \* X1 p( e5 }* m
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ; ~. r2 l2 ^5 W
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / F, Q% O- W( n
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ! b6 y2 C4 `+ u, _9 c G
（4） 煮好后用盐调味。
6 P. v& P+ [ o* t5 r# p
! b+ f. U, ^5 K0 a g H1 u14 苹果麦片粥 6 V0 y0 u4 U; L0 u" l( ^& _9 U
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
* ~ b' U: J6 j/ S. r" w制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# g5 E3 d4 H- l" e（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - T5 d- ?' Z. O( l9 O3 j# L8 C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
9 ^4 r' ~7 z: Q7 y
/ O& o6 |( V$ a9 s3 p0 q15 鱼肉牛奶粥
5 S4 V/ g* q1 o# u# C原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) i. W1 Y( k, Z" O8 v2 W& J" [制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % U; l) R" w1 B# v7 Z3 G! o& Q0 w
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 S8 F y* I, H- ?' L
* R# P4 W( R7 r0 f! a% g
17 芋头粥
- n7 C' Q1 H2 i- i$ r$ G6 `1 Q) C4 w原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 8 S; i3 d5 h) z$ h' ?8 Y0 O+ k
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
/ b2 C( c& c" L1 x1 B（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
. H+ v0 P: ]. r（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
0 T9 L" L' X% x. ~: q7 D4 N1 j（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
H: W' S" M: q+ f- f7 L" y9 t! }
# h! e1 Q$ j# h5 ?1 ~) K18 土豆粥
9 \5 B1 A7 Z3 k6 y3 a原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ! o) c g5 X0 `7 i& B3 T6 v. P
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
+ ? Q% K# B0 s5 e. c' l- E（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" q: t6 h) W) P（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
# u" e# u7 ^- Z: B! x
% a/ I1 B& B7 V" I19 干酪面包粥
" A4 y7 b3 e5 D' B, ^% V$ i原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 % @& I# k) t( p- J8 D* i
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
; U% E+ W9 M% N7 X+ W（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
v {4 q! { l3 Y2 t9 }也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
1 e* B) D8 a& {$ `7 E0 A& x, A
8 Z+ u0 x# H a20 胡萝卜酸奶粥 ; e# q3 Z- u* i% r D% U; I
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
' h# Q' }! E; }2 }3 i! A油--若干
; V: |, e, I1 z* f6 l制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
& O; p- h' w6 b（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 % j6 V" J o+ p+ ~. D
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
. J& A' X& n$ k$ }: Z4 r
, ~0 M8 b4 F' B: B& p+ M7 W21 番茄粥 5 O' R8 F! S: I% D2 q
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# O, f3 U w6 o1 o制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 O( j% `% v8 {& r1 [
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 j. f' L; U+ `; z+ c; h7 S! }
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 ^3 r0 k3 r! w5 Q4 S
) a, b2 T) x& S# o$ w5 Y4 B, s22 鸡肉粥
, @% w8 [. m: f ? Z原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
- D0 G. G2 V, _干
) N; v7 h+ N; [0 k2 W( J/ |7 f9 x) K制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % A- z, e7 D! V3 j' g2 x
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 / P. i6 F* b; b. S( r
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
) }7 ?; k4 w6 x2 X! D+ R) B4 ]" O# C- H2 H+ _. b! A- g
23 裙带菜红蛤粥
, [+ V4 Q$ h7 G# l, T6 r+ g原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 2 E. [$ N( H( r! ~
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 c( C( o F' B9 N( R
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; l+ F* t+ L7 Z（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 - b) N( P* i. r. N7 g; T
（4） 煮好之后用盐调味。 5 z: k+ t: @9 Q
Q4 E1 s" r$ J' r/ s5 t
24 红薯鸡蛋粥
( S4 M( S+ W X6 ~6 x3 d原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * n% t" @4 X6 }+ |" {8 `: e
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & f# N7 {: c( t8 A
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 L5 D6 P2 D+ I1 h
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 G" \1 E. _4 F; f（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ; B6 |( l+ J7 p s# K$ S' D
2 ^' a+ m2 A0 | V- t0 _25 栗子粥 6 E. P$ p* e4 w8 N/ z& p
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
/ d9 c4 q6 K( r/ m9 f. I制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
( l' ~' {9 R. L& P（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
+ J5 e( X0 ]& N( Z栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ' x4 P* v; D. ^' p* s! P
- _. G7 h" [+ }; S: G+ x0 f26 蔬菜粥 ! X9 G) M, y. _5 m/ C
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * x* f1 a1 k! b' F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; j& C2 x2 l. q5 q- n" `（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 & W$ o/ s' I. E! Z# Z$ g- j
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 i" R: s7 C* C$ d8 l" \1 g7 A7 U7 U5 D" P6 x- w& a: m# D
27 大酱粥 $ }; g# [* R3 \9 D( M5 A. m
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : w1 `1 F/ H3 r9 L+ b0 `0 j) o
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
1 W( g4 t6 k, ~: I- }+ N% Q$ E（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
; m5 n, y' x! T6 A: b6 j! x# @( C7 u( \（3） 煮好之后放大酱调味。 & _% a3 O$ i; s) n8 g1 B
28 胡萝卜粥 ; o& X8 U- D0 |2 n4 n/ g* S
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 + u1 m2 \ _$ I2 M0 r
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
4 V* D9 z( I* G0 N: K& v如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 & v7 s+ S! [7 p( }2 O" B" C/ u) K
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
! Z# @2 A9 m. f3 j 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
6 E' T. ^; ~5 \ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 / ~$ \2 `3 _) M! E' n
29 脊肉粥
3 ~5 d' r' y) S% W! o猪脊肉是指猪脊背上的精肉
' b- F' c3 W4 I古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
# O" }- i) j( |+ R化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! I$ H2 E. s9 q N8 F
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 9 R# O4 p7 m) v* G& `4 `
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
6 o& W) J% j$ o1 K+ e0 S; P: S0 B: O将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
) W. E; J7 M- R" M8 y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 X* s3 g% K4 o* _1 G' c, W
贫血
. M0 H# Q! a, I! T/ f" Q0 \30 苦瓜绿豆汤 * b1 Z% o9 `# o8 d2 q) G8 H
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
9 G% Y" r. g9 P4 S制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 & O, V. u" g( r$ z w! C4 g
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 0 K) P8 [3 a, A! ^
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 , B7 |: s+ F3 @$ m
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ; V& b+ |* k7 o8 D" u$ U
此瓜豆汤极为适宜。
r8 x3 i& {+ O9 F- W31 南瓜拌饭 & g1 M! w+ k% y2 Q. U+ w! v) }2 A
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) p0 q- c! [5 A+ W' t
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
* ]# ?( M5 z0 V4 j 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
0 [ s. ?+ _9 G# p! b+ e: Z% {瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
; {% g* |3 e& E( v, D8 t 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 7 M% X* F( C4 k5 ?2 c: J5 s
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
( X# v/ O& r: r; \' V, Z绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ' Y0 R4 N1 } D" z; u( }0 s
32 核桃计
6 W# i( R, U5 l- f% H[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 2 g& ]* n4 _& _ b2 g" L3 k
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
7 G3 o. c1 |4 g" _- r9 m3 j碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 s) t9 E( u/ {+ m+ h! e' I
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
; W0 A7 w- }* L# D9 M[特点] 甜香可口，营养丰富。 V7 r) @" q: W3 S/ X/ `# x
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( k2 U. k1 ~( }! Q. a- t! y$ Y
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" @3 f6 b9 c% o) e7 B- h+ pE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 - M { X3 A* X; U3 ~( x, j
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 h- q: h' F/ K- B/ d
发育。 4 |! |2 ], S& d e; X3 k7 u
) l2 `. t0 u# Y% T- o" ^
001 甘薯饭 & {, q" S2 G8 Z
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" }0 ]( j* L- x匙 " e2 k' v. T' P* k# U: y
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
' n9 A/ [4 B1 [: ^) f: b6 j1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 H* v9 p% x/ U6 B. X/ [5 P* l2、吻仔鱼用热水烫过。 & A1 {5 \" {' H# u! b0 ~
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , c* k9 I0 Y# E/ i) o
煮熟即可。
' c# }& I+ P9 E002 蒸嫩丸子 ' A0 {% S- t( C
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) ~) ]1 m* V4 Z做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
+ A- Z9 |& E n的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; {* T9 z7 U1 |# s" \5 x
2、以a料勾欠即可。
/ Z, p$ r. ?6 G* ?003 白玉金银汤
I @) I4 c' h& F材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 ?9 ~: i A# A
蛋汁——1/4个
- D5 l# d; A, {6 ~: K; h0 m做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% m Z5 g2 d" A3 b' `2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
2 a/ l0 o3 b/ z7 P& b: Y' F3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 & M! i, c3 n; m
004 菠菜小银鱼面
6 p$ g# X- s7 p% ?) Z( y准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* l9 `; L$ ?$ ~/ D$ J, R0 a" a2 Y制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 % a0 P6 o. T1 F) P
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
$ A) x% }# e9 [! ^6 {0 f 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 : D0 x( ] U9 J' S& d' M; x# o
005 土豆酸奶沙拉 % Y+ ^# L" n+ r; _# O( ^) d
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 * f- @9 L0 R, C2 B2 d8 x
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
8 G; z$ E: [+ b7 N/ v（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 4 q! O3 {4 D. f1 f/ W
（3） 将（2）泼在土豆上。
1 N7 {0 }7 T1 W/ l1 j' ~" G" W9 _% }$ x/ }( y
006 蔬菜酸奶沙拉 2 m' M. L7 g9 [+ l5 Y; H6 `8 f
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - C) [' x- l/ ]3 A4 g% p g
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
% C3 c, o8 C/ Y7 w! w（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
( E' E1 R7 q* ], n K（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
/ P- m) h7 `4 b& U; ~3 i
2 h, P, E1 m {! H007 鸡蛋沙拉 : m/ r6 `" E8 z3 ]$ Z
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
- K6 y9 _' ?. `/ M制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ! O! A o& u7 q- f# M
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ! a/ i0 [5 C, X9 {- n
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + C/ b E7 h+ {
9 ?7 g( ] `2 k9 h' w- F9 @008 胡萝卜沙拉
# L, I9 n& k8 ^9 C$ L: N. I原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 / B1 S+ ~6 t) S# z
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 1 \5 k; L: S9 L5 s2 d. a
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 2 m. g' C5 K! |
* M9 S' c2 T8 V009 鱼肉酸奶沙拉
9 m2 C5 o( \+ T$ B7 v原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 x. w2 r0 w. U) p% i5 m
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 * i ]% K3 o, \( j2 C
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 5 L( E; g. T9 x+ @/ B) Z
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
5 O4 K! B3 Z. B, _3 e（4） 将鱼肉放在（3）上。 , ~* t" g9 o( p1 N' g
) z: f0 b; i' N2 `& G" E& g( V
010 空心粉桔子水沙拉
' y9 m' V9 G4 [. ?& H0 X; D原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 7 c" C8 g* {4 R: \' O
干 ! ^1 [5 H1 J) q
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
& e8 K# L0 b# W8 U) D（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
* |* y' M; E& y) m2 n; }（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 6 s6 y; s7 o6 J6 ^% w9 E8 w
9 H# n6 w. G% A9 R2 G2 v t011 鸡肉沙拉
. ~( B4 Y6 G. m2 F# }/ c+ b原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ; C$ z/ x: n1 p! ~/ W$ F3 p# ^+ P: h# S
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 R6 _* }# P& N9 w! `" R0 R9 ?（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # Q" H2 |8 y6 u T- L: D! I2 q$ K
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
' C8 r, R/ @. Q& g2 H6 F+ R) v" q. H1 Q' I
012 牛肉沙拉 6 p E6 J7 j$ k6 S- @
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ( H# P6 e* w! e& L
盐--若干
/ C0 D9 t2 g/ S9 @' z制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 + G$ a* q# x! W2 u! ?+ F& k/ }. m
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
$ Q: t4 L9 _$ `（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : v! i4 _ n- u4 k& L: D) z
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ; Q9 p( V$ u: }4 e0 k6 X
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
/ N! G$ h/ u7 c. c& ~
6 [0 e: p7 r5 |+ K( g013 蘑菇沙拉
/ M: ~0 |* {7 f* ?, d, e! p原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 k+ B3 o8 \$ G3 T( ^制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ) ^8 \6 D! Z X9 J" r
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & ~# r5 w- N U7 p+ q/ X% T
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 " q" k; Q! Y K9 I; E0 W! |4 W0 w1 g
6 F% S, R4 U. O2 U0 n
014 卷心菜沙拉
9 G; j2 d% G; ~/ t4 D; B原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ! y- d3 p* U% W+ C9 G* r8 Y4 P
、白糖--若干
7 x: k3 ?6 D) N制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
$ a6 f. D0 q$ }" W; D# S9 o（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 " E* N9 K3 R/ b) C9 {; s3 @
（3） 将材料用调味汁拌好。
9 z# M. W6 ^% H3 y* G, u015 苹果色拉 7 ]$ i2 J5 ~5 v- A& g
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
! \5 I m5 \) V/ n4 V! y+ ]; P U辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! [1 X, Q4 a1 S' j; F8 I% Y& p制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! s( V) K2 Z8 }; A7 m& x
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 # g$ u& A W9 s+ y
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ Z5 P: l2 @& N% V: d$ ~3 N t富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 }. ?3 N3 M5 _! Y2 Q6 a/ Z
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
2 y! E: J* {# y) |* Z+ m016 米汤
3 m- c$ }# h4 U2 O4 G$ c原料：大米——3大匙，盐——若干 * d& u5 `9 w! ^+ R0 U
制法（1） 将米洗净用水泡开。 D( c0 m9 b! [2 X/ Q+ y- q
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( p9 r) H+ Z% T% X
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ' z. _: g2 A6 \8 X2 x% N+ D% H
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
5 ^$ u9 K: M0 [/ D+ v; b（5） 将米汤用适量的盐调味。
& u# p( M v3 ~. [/ @. j
3 |, ?# M" S) ]5 M# w017 蔬菜米汤
2 ]0 R }2 Y. t" ?原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + `0 b, F) B1 D) l/ I7 ^
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
3 J N0 H( G) p# Y5 o3 }: Z$ L（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
* x1 A: h3 G' U4 F3 `& d9 k（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) X. ^7 p: d2 f9 q% ?- Y
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 " i" d" I1 \( }) U6 K
（5） 若适当加些牛奶会更好。 8 H2 B; B/ S9 d# w+ I' `2 F
, u1 i5 f5 y& Z" S018 豆腐汤 6 O0 J# b6 b& k w+ ~, D/ T
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 v7 [: M, C/ m9 [ k, P6 S* S
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 5 {# N7 |0 q/ l. V- O3 a; \
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % F8 Y# z7 F: i" H. V" C) x4 `
（3） 用少量酱油调味。
Y3 K; W2 i& p C" f& X, V* o019 茄子汤 4 S. b$ ^1 C" V
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
* S$ Q/ F8 \3 H制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ! P6 K0 V1 V: D ~1 Z( N, ?0 R. p
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
* t7 O& i3 o2 I7 r9 w: r. T% g$ g茄子有增强食欲之功效。
: E3 d. N3 |, w: u# G& O; { d) V; }' \" G
020 蔬菜汤
2 U$ m9 G" [4 t5 k0 A6 I, l原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' g, B2 l/ P+ W4 ^- M* q# Y% k. X
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
# j% q# W( |' k) m' U5 L8 t（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ) R6 \5 N' c8 f; I: U; g
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : Z: |% O: _- B* L, e0 `
4 N+ S9 I- V+ z( y3 a t. e# A
021 鱼丸汤 ) X1 `( T7 R/ a/ x5 m1 B
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 , o! r4 _! k; J" u* _
，酱油、盐--若干
5 k9 ^# D" w( E, ?" l制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % I6 i7 S9 I# Y* o) Z' v, N& [, A
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ; f+ q. a! ]% L4 N
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 " k9 Z# o* q. L4 `" J
1 p7 p; d" d5 I5 ~+ A% t022 番茄鸡蛋汤 7 ?: Y2 H0 `3 O& a1 o
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- - k6 Y& [+ G5 ?# u1 }9 C+ q
-若干
) Y8 T; F* W5 x/ N制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' ~, d7 T7 M" g8 e: M1 T9 X. B1 F
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ! _! j) m4 B/ k
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
; ^/ ~" D! F" L% S- H, Z; I* c& p（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 : ~7 J% L/ h% o2 ]
023 萝卜胡萝卜汤
. d4 _& b- ~; H2 S6 Q+ w原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
( r- q; {0 y9 k- k2 w8 A9 J$ c制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
! L: H% H H" a- c/ h（2） 煮熟之后用酱油调味。 ! v. i/ w- [) V6 G8 R' K, ?
0 Z( i, m3 E' c" l: e) o& R
024 苹果汤 . \. V3 Y' K8 R. c
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 # w. b1 V. V, E* @
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 7 ~4 b+ r5 o+ X! J/ F8 F' q# r3 |+ Z. y
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
2 d+ s' M( W9 r3 x8 [
2 L+ N! k5 P% ?% ~! @025 空心粉番茄汤
. h% y% L' ?: f" A- H/ _4 Y: R原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% M; k* L; j) q制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
8 @) t* Z! g' m' L1 O7 ~（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
% M$ n6 `! a0 N2 I: K（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 O! t! j& {3 S
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* Z! z" U9 F: U（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 # O8 q& }( k% x: H @( u
026 豆腐酱汤 - v( D6 v0 \; t7 t2 J3 e4 z2 z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 , m6 |( ]" w4 A6 g
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
# k7 w! z2 V/ g1 c（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 f$ g; a O- {, q! x9 r/ e
: N: c) i- P5 I027莲藕薏米排骨汤
6 H1 `" n; F; z! j' h. K6 o' u材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 1 m& a8 T; S/ j3 D
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
$ ^# ]- R$ Z9 p小时最后放盐调味，即可 3 o; w1 c a8 C6 q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
" B, h, Q- g5 u康成长。 9 p0 `0 B# A/ @; @* n$ U8 f
028 杞子银耳冰糖水 , F# I' _( q5 L9 J
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
* x& B5 E5 h2 Z/ i* m" L7 i做法：1、将枸杞洗净 . {0 F2 Y q4 ~/ ^- L! f: N7 b/ l, [
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 6 A8 G& R" @% C: h% H
3、核桃肉洗净 & L2 o2 h6 \, M6 u3 ^4 X; f/ v
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
7 K5 Y6 r$ `- L3 s 5、加入核桃肉，再煲10分钟 , X! s& w s3 N5 t; F
6、最后放入冰糖煮溶即成
/ i2 P- M& [. E8 V功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 1 {" J' v, Z+ P% A& K9 p: r& y S0 O9 ^
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
P; Z5 _& N) J# y, Q- G 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
0 P% K& p. K( E6 h' d$ K2 ^* S1 O 冰糖：补中益气，和胃润肺
* |& k y3 k0 X4 b# S% |9 _( i029 胡萝卜羹 ( b7 K5 E" i# s: d
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
2 k/ z6 E* R. K- l$ ^2 c& [制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 + K; k+ R, E ] S7 g
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 0 R9 m/ O( v+ z/ p+ T6 Q2 C5 R% R
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
! D; E& T. X9 R2 Z7 h; K* A$ c4 F- E: G
030 菠菜羹 Y4 b; C+ I' h3 d# h3 `6 s
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 . e$ V% R8 F$ f
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 % U. w1 H" b0 G* p2 U4 w
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 , ?: R' y3 v$ ^( g- t8 H$ [& z
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 , M; t, F' A4 y2 b' X- R
加酸奶的吃法
' m8 q* b: \& |婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 / S- e4 Z( u6 ] ]/ C9 y6 p r
( L9 N/ m1 T) l
031 牛奶牛肉羹
/ H0 x1 `! o7 K) s原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
' F2 Y( Y2 R! {% h# H Y: j制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / B1 {( b" {: u" k, I
（2） 将牛奶加热至40度左右。
. J8 A9 v& [+ v（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 5 p5 C4 s1 Q! J+ ^3 o) @" Z/ L
( y' J2 j/ q' A' l8 }
032 豆腐羹 6 t% m( N5 @8 F) T
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 * u1 c, g7 g4 e5 |6 i' q1 e8 L6 a
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
, ^2 }1 o, B b3 c4 ]5 k（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 - a( f* O# t- o/ t# E+ k
, F+ R9 Y! l) L: L) \033 锡兰花牛奶羹 - O+ W4 i: A! L/ s7 }( K
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 * I6 C( a; C: m7 Y- ?% m; D
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
; s" A) e" ~" g8 ~1 j5 n2 d（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
+ ]& ~4 B+ `5 d+ z# s7 ~ U7 t（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 9 Z. @# r+ l9 w+ h/ q" m( U+ m1 `
( i: y; K/ L6 o& {& Q034 蔬菜牛奶羹
* H; d) V7 c6 g; a) V+ }' t" z原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
0 q& S9 O' O! Z- N0 R; r——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞; l" E- C) g }1 x$ d
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
2 T1 w; [1 N" r# `8 o) v, a+ s6 g（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
1 T! m# R1 G; U( U# a1 k5 F* _- F) a2 K（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ^0 P+ Q4 M( I2 P) G& q: z
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
! z- n& l& W5 B
: D# s/ [" {" s+ `# G" l. g" {$ Q035 鱼肉羹
: R* w% X. V/ k原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 W* B* y: K) _* a$ } E
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
p: ~! K7 J) x% D, F% @（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 \/ [$ R5 _$ G+ \& p# v（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 \& m7 a6 ? q+ B) d, X（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * X- c* V% l1 Y) U2 G$ M
% \8 R# Z6 z f9 f: i
036 南瓜羹
4 J/ r6 |7 ?: b1 K6 @! R原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
: m$ E" I+ w; O ?% P- K制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: x d0 c6 v9 G+ d& B1 Z: `（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 # N( x4 v/ W. K4 R* `) J- J
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 3 n2 \% i, j) k
易消化吸收的南瓜
1 e/ |5 y( T$ Z2 m- v, Q: F, E南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( T4 r) c5 K6 U0 E8 K
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 5 F- K3 A" `9 R+ c: K
037 鸡肉羹 4 R4 S0 O- X Y$ W
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 % S9 T" L! }' u# ]
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % m' m9 m* C* t/ \% j9 Z
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 + F$ M% u0 A5 c( z
. i; @' M: b. D' w2 a2 z. k2 J
038 蔬菜鸡蛋羹
9 k+ y; q3 J7 R# }% U' c原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 6 G( C0 x! W! P: A; V- T% N: S
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 g; }% V9 ^, }% T# v8 I5 \: d8 {* @（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
/ d& M0 m0 o5 L（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
* o0 b! }! Y& R3 F+ L L$ Z
) L, l3 b: @+ A3 _039 胡萝卜羹 8 K) Y- @$ L; i, Y
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 7 T2 b; c1 d0 a% S1 H
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
5 ~7 p0 X) C: h（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 : S+ B5 G0 E+ c: P; z) l- ^! g
5 F- w6 k' c( l- |, a$ Z& q' ?7 s
040 牛肉羹
% Z6 i) L2 r: l+ g原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
8 C! k% ]' H5 ^6 V- |% k制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
( Z3 e0 t8 G* E0 a$ e8 L0 {/ O（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
$ ?6 @1 N/ `( i" ]041 咖喱牛肉羹 2 [! p5 c R, y# ^- ~% } c
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
, x8 ^" F. P C- F; s喱、盐--若干 J" ? N' p& e$ V
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 1 p4 `6 A- t3 b* A
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 3 z1 y4 s1 v' |' Z4 Z, ~. d
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
( t" a) O+ u. ]) n6 _% j: G3 e, P$ ^
042 蔬菜鸡肉羹 / i' G8 W# E# V1 M" ]5 f2 i
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
; W: j$ Q( k* r/ H3 _: v: e$ ]' K-若干，食油--适量 ) F4 O, z1 U9 Y/ A" d$ f
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ! p3 ]5 G8 \' d$ |! ?+ `6 o
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
1 W; r8 C. N2 I8 q! N- `# O（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 . o2 w; \* @: j( l- |$ |
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 # C# |- s. l4 [# A6 ]
（5） 加盐调味。
' x0 _3 X7 U1 j# V6 E) G/ ?8 K! l3 Q* n# t6 o3 c% y9 {: U
043 鸡肉番茄羹
+ E6 U Z& c# o, s8 O原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- . \ }. ~& U$ h' X: P* n
-若干 % ~& Q/ C0 ^/ J A7 M
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
) S7 G4 y$ S$ v+ y! [9 v6 X（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 + }" f8 y6 T% G2 l1 F( y0 p# X9 l
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
1 ^6 H1 N* y( Z( h' p% n（4） 加盐、黄油调味。 , G( w, g6 X, t J- b3 H
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044 瓜块玉米羹 # r5 }/ z, q7 O
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
6 ^8 ~) O6 p& f* u \* z: G6 S' h制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
; {' D9 M# i ~+ J4 G（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ) O7 Q1 H4 ~* E% @7 ?2 L& {
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
, s4 z% i6 P$ d3 h6 V045 炒面糊
$ f# @: y- G9 p$ v+ q M6 Y原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( p; _0 p# l& o: Q7 d- f3 n
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
/ f% j- a" }& W# w0 l( e（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( I( j+ z' L( B$ K（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
6 D- y+ w8 g- s- I/ b" o! Z9 f（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
% ^& W: j$ @8 o% k% n1 t5 X注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( p4 e0 t& o! o2 m4 G( _替水喂食，则更有营养。
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4 N# |* ]5 o/ |5 l046 香蕉奶糊 7 s1 u8 M! K* Y9 h6 D9 F
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
) I# T1 U' l8 I; J+ Q7 \制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! c& x8 G, A/ [" J& @- J6 X
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 % p8 t. @2 u1 m- ^* f
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ I* ]3 O ~$ Y5 A: H) f（4） 最后加适量牛奶略煮。
- @' _7 E7 M3 v( t& [* k+ z5 z易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 0 X- c% l1 r: x5 q5 B
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ' B8 q/ X; h. N. g
3 k9 o! I# f0 d- N/ o
047 蛋黄酸奶糊
5 c, _/ H% ~- ?- i原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 % G. a/ J6 ] F5 C- [# f+ I! o! c. R
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
# Q* x3 {; Y$ {1 N# ]! s（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 + x) X0 x" v9 J
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
* i4 S( U# v' L8 P2 g（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
3 V1 n) }; j" x- O7 C原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 : X" N+ w5 }* B6 H
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
7 Y& i( M! l0 Z3 x. Y0 d5 \ D（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & G* y4 u; Q, Z7 U. D& m: S6 P
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 $ b% j1 @+ d2 Z2 p
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
1 x, e+ s! B D2 r6 Q; H/ H6 Z（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 3 Y/ v! d9 B+ n. A
; Y0 {% {! _6 Y% w3 G4 c
049 胡萝卜糊 3 O7 {# Q7 i' A; j
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
! W4 t5 [$ p* J% f制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 j+ ^* |% ]; y1 U; g（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . B% E7 `' v4 u+ K+ K* Y
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ; A! m2 ]* o9 J- F' k; F8 r' v+ |8 n
- c) H* T& K( Q& \ f050 猕猴桃酸奶糊
) P5 W1 q$ C: c9 d1 U2 y' F9 u原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ' e4 J" x# E. F8 ?& ` S" m
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
: J! o, r' f: {( G$ u. H（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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