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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
# [, ]/ @  d% ]各种糕类食谱 ) R& N; G) y2 Q$ M& A7 M

9 i; R+ R0 Y. c' x01 鸡蛋蒸糕
; H! j8 k* h% S0 \原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 3 ~- l  I! Q; X% R
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
! \! N: x* ]( ^0 S' t$ X1 d(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
; x: c' E' V& X7 D9 w# X$ ]1 \
1 k' A$ S( E  i* M5 v+ _$ z02 鱼肉蒸糕 ) O; B1 z, b, ?. t, [+ A/ O$ ?
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 * z6 \: ]) E5 D3 o3 a7 n: i
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" F" b4 u4 [( \9 `(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 7 Z% ]+ R! i+ f5 V
03 线鱼炒饭 ( S7 t$ S9 l- \7 C4 ]. ^
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 # Z  l) x" c  ~- |" g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 s2 U. @8 s8 M; Z+ @(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 8 X% e' ^- ?2 F: }
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 n7 `) O* c2 h4 y' S2 H5 {(4) 关火焖2-3分钟。
; b7 f' y+ A( N3 }04 馄饨
8 {( Y1 {% V8 p; @$ K5 r原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
4 n; A- q: d2 B9 F) Z! F制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
$ d7 |) Y1 V5 M9 I+ h(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 - y. @+ u2 p5 l, R/ t
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 / p# {4 ?2 s# K) n6 I, g
05 汤面 3 h" H  g: Q! `: s0 B$ u+ M
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 0 f& {7 ~, }; e  q; b+ Z# ]
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
0 g/ m9 }+ }9 U! H6 O(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 " A# S" X, H4 S: W
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 " @4 K& w- \4 b0 d5 k, P
" W+ ]* l, [9 T# s6 X
06 酱茄子 ; A  E, }* t3 r% ?3 X
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ r+ A8 `. X) I2 H制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ) h: ^; @/ ~8 j! x' z
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
7 ?; t! T, J- l' b( r5 j& K9 k  M0 f& x$ U% V* H% H2 R" O
各种粥类食谱 ' ~' `' N% \5 k! I" [! X
07 蔬菜牛肉粥
- l6 ]$ @  w; N' i5 \原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ; g7 z" r% y  s& e, i  u6 ~
个,盐--若干 * r5 g: d( M4 v, x3 z
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ W$ z3 P) {6 [" u9 i
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 g8 b. s5 A, }
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ! `- p1 R6 C4 A& t5 }$ n% ]# d- @
& l+ Z% {7 P7 m" p8 g
08 豆腐粥 ! a! c- D0 _: z8 F7 d
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 + E9 T. E1 a+ S  s$ t7 |
制法(1) 将豆腐切成小块。
  [; d% t* P) n/ `. Q(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
, |2 T1 ^  b4 n. N6 J(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 O# X' |+ D# ~/ ~; r
5 E0 b, L- a7 W9 s
09 鸡蛋粥 . ~; [3 c# E) T% L. ?
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . f0 M6 q. z8 d  I- c" D8 G& E
& {" D* @3 {8 n. Z# c
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 s6 ^! `* _$ Y. w7 z9 I(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: w3 w9 q6 H, _1 ^/ k9 ^5 H/ I6 i# l(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ( p- ~2 U8 D" a) N3 |
. b: h4 o. W3 E# O+ S5 x3 {4 v
10 蔬菜鱼肉粥 + D0 z9 b2 Q% g
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
5 i- a- g  |1 y: K; B饭--1/4碗
. h* _" F" p( }  f! i- H制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ! i0 {  N, q% k3 \. z* P
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ' H" R& ]/ W  g4 e% f2 G6 Z. Z
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ e& G: d7 N+ x. B# W7 [. [(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
  {. ]: M3 |3 x' r  d! t$ h  W5 I% a# ?
11 干酪粥 7 F& o/ Q6 Z- p
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 , F* m/ p$ X' u! F* q
制法(1) 将干酪切碎。
+ G( O/ m- Y( y/ r1 i  W8 }& R(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ) P7 M: e! ?; b6 d4 j
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
9 |4 A% t5 [+ J; ^+ }0 [0 L8 m; Z- s( p: ]5 k1 n% @; n# i
12 豌豆粥
( w( _+ ?: u8 Z; t! |! ^+ g原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ( z4 A4 \  y% P* U- F! @
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 + k+ _3 Y9 Y* [% s* x
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ F& [" e3 _6 {( _2 n$ J(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 " q5 d7 Q9 N2 w: s' f
(4) 加盐调味。 4 I, r$ l9 I" F% Y
' U% F$ B' I1 N; [& a5 M
13 胡桃粥 ! V( |* b8 @* A) }( m* d
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 5 Q- ?5 j1 |$ Z. E4 {: l. Z" U
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ; p2 B# K. T7 g6 |* V  V8 g5 K/ U
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 P( R- B1 e+ E8 d(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * p! d% a, t' E7 y, h' v
(4) 煮好后用盐调味。
7 G$ U" h7 _$ \& J/ w$ o: \- e  E
6 N2 j; F; V& a  m& l14 苹果麦片粥 5 z* @) W6 `' K4 F
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
# j/ h  D! h. j! p制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 3 _2 k- Z* q, o: x& Z( x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 6 G3 {4 k9 u9 s$ p3 E. Y
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
; z& p3 E" ^- a7 R3 o2 [+ e$ W4 T% G! I. p* j
15 鱼肉牛奶粥 2 Q# i) J4 L  D* O7 F
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 0 Y8 W& A) N6 `0 [! }% ?
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 D- Q. B+ v9 D0 r6 A
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 % `2 Z+ W2 L/ J  A- F% A0 H
4 K3 f  f5 v+ q, e. D& h% u$ Y- z9 S9 n; |
17 芋头粥
2 e$ [) h/ C$ l. r原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 + Z3 a& ]/ P5 R: z& g0 |
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 & o8 ~) z3 y( Z' L$ Y" `1 t
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! A/ ?2 n# ~  L* E(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
% e; N+ ?7 c9 M6 X- P: j5 C* ^(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
8 A# x4 f$ e9 V  C2 N; Y+ J& g
! p: `6 |5 }) |3 l' b18 土豆粥
# a6 G' ]4 O) ?) w9 }+ V" h原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
$ Q5 f6 `6 i- J' u: d" o制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 & N3 r8 s5 J# n* `; V
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 8 X; u, [+ q9 p7 Y6 ]; h* l
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ N" k- U5 O% D: i- o- w- P
7 y! |6 c  y$ c) V8 z$ P, D19 干酪面包粥
* l: [! i* p  I1 @9 z原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 5 ]% V; |4 D8 A+ v) z$ I
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5 R0 f& S, N+ j) P- f
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 L) v# }( v  r" y0 X" M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( ?$ \% Z+ g& f. P& W* l) u' e! q7 ~0 A5 A$ k5 x- v3 h4 x
20 胡萝卜酸奶粥 . S  O0 j1 F! Q- l' A( z* {7 P
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ T. D. m/ C/ o8 `油--若干
. Z/ M! j# p" [, f- O, V制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ \3 T+ O* x* P6 z! }; |(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
+ l) e" x' @' a0 O( A(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
+ D, y5 q  l  w
( y3 C) L) l7 c21 番茄粥
3 S& m# j, T' |; q6 ^1 Q2 w原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ) J0 D9 C. ~; o  Z
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
9 {$ ~* J+ k2 t: l  e4 M& w(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 _. V. Y* X1 a; E( z0 @& v(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
  ^+ C5 H+ g  ^3 \' k8 @
, f9 Y, ]6 Z6 t3 u. Y& ^22 鸡肉粥
% X# ^0 D% e6 i3 H2 r* }& t原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
( y$ G4 _/ d- M
; A! R  G" x% g( w' N; {制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
. e/ {+ v# Q. z1 T$ f(2) 将菠菜炖熟并切碎。 0 J, ~4 S& v& \- g1 M4 r% e$ s! p
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
  s  ?/ r& y4 ]* H5 y, f" |+ V1 p* w9 w8 {0 g" b! H9 M+ Y8 a% c. `
23 裙带菜红蛤粥
6 ^$ w. F- I. g2 ], R- F) `原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 9 Z9 D( C; r8 Q
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 R% }7 ]0 d' j3 N+ [2 A% @(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! e* B$ U6 ^4 p4 `% L1 [(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 " q/ P$ H( E3 a# c+ O
(4) 煮好之后用盐调味。 1 U% b4 b( H1 H- e! X/ \

( ?8 j% l1 D; x  j) a24 红薯鸡蛋粥
/ u; K1 W" Q. M原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & u( ^+ c! q5 N; ?% s6 F
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
+ R6 Y  ?0 H* e! M$ H" D(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 \+ J- C0 W- r3 x" @
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 6 A/ K+ U' K$ f2 I+ @+ v
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 1 ^- n* p, b7 v+ d3 g5 o

, |8 c/ {+ A+ [: U" Q0 Q25 栗子粥
4 M6 H; ]8 B6 \- M* P; a, A& X( U原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
& n5 S/ g" p' u' p制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 9 `3 E! P9 Z0 p/ O: A) T$ f
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
" f2 O# J, |  u  L9 a, `6 v- D' n栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
% w: `/ r$ b& }
4 i9 b* ?- q$ C  l. X7 Y26 蔬菜粥
% N% O* D6 T* H0 v- X原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
  y% t7 M7 j1 x/ C0 u. ]制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 J$ X; d. t8 r4 L8 q(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
1 |+ D) H+ o" W5 C/ M$ v1 [) i(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
3 v6 ]3 e7 M) L7 d. O  `& {/ [& [
27 大酱粥
/ U. \2 r, M6 `4 H6 G+ Z8 C原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + m) s5 L/ t. h5 K. e
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 2 T6 {# ?$ `% M4 X; K# t
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , d1 @3 k% P+ f
(3) 煮好之后放大酱调味。 2 z8 @$ `7 Z8 ?
28 胡萝卜粥 8 M; X& I0 P' ?
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" i' U( ^! {: d: y2 l制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   ) F$ D$ {0 O1 b) M1 H: g, I, h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 - P7 F' b' Q- a6 D: c
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
4 [- ^0 c" j  m' \- N. e 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
$ h( B7 }0 m& u 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
% m- N% W3 q0 _6 N) G& L29 脊肉粥
4 |% \/ ?8 J  i! h  K( T猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( m8 U+ }) G3 X7 b" O古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
3 v+ r6 A: C' _  S化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
, O: t( r4 z9 `( q原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 : I! a( P/ i- o+ R) T6 G
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 2 F, b% [& E" \$ x5 S. o
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 . j% K, `0 O  u( m; E+ H
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 8 n  k: q. J1 e- m6 P9 M5 N4 u
贫血
9 Y+ b8 c! A- n5 V- ]30 苦瓜绿豆汤
3 o7 q, p3 X. F/ d' w0 ?$ O) ^7 t# k原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
; o/ T9 o! V3 _# L! _% b( N制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
& J" Y0 M8 }2 l( p6 K. {时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
! i  A: u& j0 R5 k% v/ b8 x特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
) R2 \" W3 e* a. I) X0 L8 J  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
; c0 r5 N+ R$ _. n# @, r; K此瓜豆汤极为适宜。 $ b$ z6 T. q* j+ k, Y5 T
31 南瓜拌饭
9 [* t) n0 E  H3 }+ q1 \原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 2 ~% q& b) k' Y# t( o
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 " t" _9 d! S+ ]5 C- s
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 2 u5 H  f3 L1 S$ @# ?
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
& }& u3 n6 m2 g' x& R  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 " y* D4 y: }$ I- o
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 + {1 N& h5 a' p( B' A
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 T! A' f7 o4 H/ u1 {32 核桃计
( l9 H& ^3 L- V6 J- B9 e8 W[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 - o4 p! s( M) g' r7 A3 m
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 * ^( ]' V) X) `" y; a+ g
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
6 M2 @8 r8 Y) v' C(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
9 G+ F$ ], b/ F: K[特点] 甜香可口,营养丰富。 8 E6 n$ U/ b5 u6 v
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 P) s9 p' |% a含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" h. V, z: S8 `: r! K+ z5 QE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 7 `+ h& J* b: m$ l- U! n1 n/ N$ X
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 2 q) h2 h' b1 l
发育。 : V' i- l, m$ E5 q! T7 ~0 a
( E0 W) r4 ^" J0 x- V/ Z8 t
001 甘薯饭 % }8 A% l+ g' Z3 J
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 , j/ n$ ?" R8 k6 j, ]1 p+ W" R

: K  b. {' K3 Q$ |9 S4 i! C做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
. D2 W2 h9 h9 C. `1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( W/ f1 f% n& U+ m  g8 J7 x5 A; U2、吻仔鱼用热水烫过。 " O- y8 w4 B2 R+ E
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 + x) Q( g, O! c6 v
煮熟即可。 / ^0 l6 ?& i5 |; B; U' t
002 蒸嫩丸子
/ X1 l/ F4 m, X* d1 @( J& l, Q材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; e6 Y, G9 ?" G8 T9 w) Y# P) c
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
3 |7 [0 u0 N, s! ?! H. R的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ i" k: V& a8 |% \4 {2、以a料勾欠即可。 / s2 }* v7 W: K  }- h
003 白玉金银汤
8 w) f( R& t. G! R材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . P/ z; V2 T$ [9 W& H
蛋汁——1/4个 4 P' ^# D- J$ p( @2 s
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - i& R6 b- j) y! i, T8 a: S
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 $ p7 Z0 p% Y9 j; s- q( L8 [* n
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 R7 w  v! ]$ V8 F2 g$ d6 E
004 菠菜小银鱼面
+ T% i' a% c  X9 _8 U; c! D准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量   o6 x3 m( ^+ i9 s. \  Y
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
1 _$ M( i. Z1 B# J, f% }; Z2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
1 m/ ?9 p& h/ ^. p8 h! c1 R  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
* B1 S3 h) o+ a005 土豆酸奶沙拉 " d- b6 Z, Q7 \: |7 h# ^
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 4 Q8 R7 f: j# t3 \6 E
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
: b+ h" C1 }6 `(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
( N/ {2 ?- B; ^: Z) O+ F(3) 将(2)泼在土豆上。
+ ^/ h, e5 f; T+ q- X
& n$ B$ h7 i4 M! X  a006 蔬菜酸奶沙拉 6 L) ^1 T( E0 Y
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 * I" i, {6 K1 q( U0 r3 [
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 A4 P7 p7 @0 g* h" g4 b" u
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
( A, w* X0 a' |, X; E. S* I6 _) q8 t(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 0 k' S) Y, Z+ s  z2 M
5 _9 Z6 q% c, N
007 鸡蛋沙拉
5 h0 e$ s2 R! h8 E$ S原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
  @' j) o/ Z0 B. v6 Y( t制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。   d& @  d1 H# Y" Q
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 u5 X" c7 f; K: n
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 & H, {$ ^9 M3 }1 ~# E. A

- x' a& q: I1 j# k008 胡萝卜沙拉
% h1 g1 H0 H+ n  W, ~+ }  c原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 " p0 @1 G0 m# J. \1 X2 z- P9 Q( K1 l
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ; a+ n* x. J' f- e4 r& K
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
) P( z/ X$ M! ^, R5 h; _" U
1 U% I4 w8 I+ M4 |0 e009 鱼肉酸奶沙拉   {/ |! g1 ?4 u/ @0 g0 A
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 . m0 U4 z7 s1 y7 z
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# n6 A4 j3 F: Y+ T7 q! @. I$ J(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ( _0 T* f8 }. N' L6 Z8 |
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
7 q" z$ o+ F7 T3 }- l(4) 将鱼肉放在(3)上。 6 B' m( T# F2 |! y! s

) v# g( N$ A( [6 q010 空心粉桔子水沙拉
! X, |$ V& v( z0 h! T. s9 {1 ~原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
" Q+ q; c8 a$ i$ X: L( x' m
1 t* i0 g/ ?! T' Z2 I制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
' l5 `$ i& H( e& O$ u! y. ](2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 + v/ ?4 n" I6 K
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 # ?# N; G: b. ?
3 }  i' G) v, Y" n* ]+ e
011 鸡肉沙拉 0 G9 R$ Q6 n" H( Y) t3 m7 C
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
: S, s* h  {0 T! m. e& A制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# F1 E* l4 p" ?/ b" x4 b5 R(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% J2 P4 H4 f9 \8 `(3) 将材料加入调味酱拌匀。 * T" P( }) p+ t2 r3 P3 ^" m

+ k6 s# Z1 c" y+ H012 牛肉沙拉 % D9 j) \& l0 V& [5 p2 n& q2 L
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 9 G2 D) S0 _6 h0 t) }
盐--若干 6 v3 x; `( f6 ], n+ T
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 8 {- |, ?2 j- L: f, M, r
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。   r* I% w/ t% t: `+ O' d
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 % Y6 b. v/ j; A& O" U8 x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
* w. y, j8 O& D% k3 A# j(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 % ^, ]3 |/ _. U, E0 S

. o* G! H3 }/ s013 蘑菇沙拉 8 ]/ b8 P( A! X7 o$ a8 F
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 w& O4 I, p7 X6 y
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 % ]# i! O" R' i+ o! m( G+ F
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 Q7 w; M* W9 v6 ^% k
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ B* h- S3 P1 o! I  S; o$ }& n7 P5 [/ Y
014 卷心菜沙拉
  j: g- P7 m1 s7 s  Q# J原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 0 b- A9 Q" S/ h. `) j2 \* \, ]
、白糖--若干
+ M; V5 E+ @5 t2 T3 {# T) P" n制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ; \& P% l7 O' ?, E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 U/ Z# m9 h0 Y2 x+ s7 i
(3) 将材料用调味汁拌好。
/ |3 p  z' K8 t3 ?% @% Q1 @- R1 g015 苹果色拉
) V$ w: k8 G7 T4 c1 h: ?; [* ~主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
: x% C; J6 v, H* A辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ b) h$ g4 i, E1 {# H- n% e制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
1 W3 U. U5 O' @& I7 h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 & E5 h7 m; k. p/ Z; C( }
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
9 m( s7 I5 M0 B! }6 Q富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 r0 I9 t5 D4 Z% Q1 E$ H  f
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' V1 B) k; k8 Y8 D5 D- @: J4 L016 米汤
+ T1 m! \5 Y- j8 e% L- J# @原料:大米——3大匙,盐——若干 ( o% J8 G( z, m: U8 Y" G7 Z/ A. |
制法(1) 将米洗净用水泡开。 " L6 V, H  X0 A8 @0 m
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" a: _. S2 R$ N4 B7 _(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 i# a8 l3 ^6 B
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
- Y% u1 \9 Q- A7 b2 t(5) 将米汤用适量的盐调味。 7 M: A. G# l9 j% z9 m

. g$ [2 M( I% ^" P017 蔬菜米汤
/ [& J1 ?: i4 ?7 O2 U* [. a原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ' [' b8 I1 U8 F" }' E
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
2 g4 w4 a/ D" f  P$ M7 P(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 w4 W1 b4 Z( @' n3 V0 d: }# ~( g+ `
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
8 Q  _1 h% f. a' Y(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。   h9 K5 X1 E) k5 y
(5) 若适当加些牛奶会更好。 " Z4 Z& M6 k, O$ z5 f& G' |% X

. N9 F8 W' w; z( o018 豆腐汤 , {5 z$ m0 y# {" @$ j
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 + @, B# v  F' H. k9 s
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 h# w+ G# I; U' m0 W% `* W(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
7 d, f2 @( [$ ^+ F(3) 用少量酱油调味。
2 }- V+ j: s$ j% w0 s019 茄子汤 " }! u2 K6 Z) `; {
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
0 D1 d4 N) \. e0 f- i制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。   R  P2 m3 M# g! r6 a$ s4 j
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
* j. M7 X5 H3 V' j* A( @% [6 O6 S茄子有增强食欲之功效。 ! t3 o5 S* r: F% B

+ J& A) \/ X) b$ ~* S020 蔬菜汤
$ h9 c) \" [. f1 ?5 ?' m8 p) K0 r原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ( D# J9 A/ G8 u0 x) y
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
3 L! a  ^- O& |: ?4 S& \: n8 `(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 4 W0 S. s9 f9 d" ?  }/ @8 Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 - C( Y& W6 v" J8 R! x/ q

# s5 a4 y& }! a1 v021 鱼丸汤
( ~+ \0 S0 S" ^* S原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 # J1 T* c+ A2 R+ Q8 J
,酱油、盐--若干 , Q* O( ~4 Q$ m* c# b# M1 j
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 : a4 e- i6 @" T8 P2 T& Y' |, E% H" ?
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
, S0 C- d6 M  J6 y(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
( C* p$ p& t6 s( ]! z! k3 ~2 p6 i3 s
022 番茄鸡蛋汤 0 ^- n( Q+ f9 ?" b, Z% @
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ) R! p& h  a' v/ t
-若干 " u$ ~' n: F7 P
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) W# i/ O; k! F; H! p4 d+ r
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! |- X3 e# L! Q7 o(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 - {; B! ^3 q- r# l
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
4 `4 E) W  [- g" {023 萝卜胡萝卜汤 ) s# s$ g% ]3 m- I/ T# C) Y2 Z
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
& H+ ~2 i- Y# H# l9 v& h: n2 [! J) t制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 + u! b0 u. K# A# X2 L! \( i
(2) 煮熟之后用酱油调味。
( S* Q, B8 B) _9 L, E$ y
4 Q; `8 m( ^0 y% r024 苹果汤
. b0 ^7 X% d; @2 B6 |9 ?( w原料:苹果--1/6个,白糖--若干 2 A6 B  \0 \+ J5 k4 {+ }4 _( n) p
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 . K$ B- j) }, i- X+ O
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 + B6 O/ x5 j+ v; z, l0 o5 l
( ~/ I% w2 Z% i4 I6 b
025 空心粉番茄汤 ; g* j# x% i6 ?" U5 m: f$ e' j
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
3 C+ U8 ?  a2 A( O1 i# {0 b制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 7 g) f, T7 |( V1 F2 z6 ~  Z  @& p
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 W  \% _* J2 u% R
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . K! q2 G5 J' v9 K. I3 _
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 - d! W. I* ]8 T/ e& c% |
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 1 E4 f( w. u7 I
026 豆腐酱汤
+ _" T* g$ }; m/ B5 g原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
6 F: P; ]& m- i$ V制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
; r; x0 E0 F7 i2 D5 y5 f: p" W(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
9 g7 B0 G" y4 t  D/ u
2 n6 w; Y2 L* y5 F; K. J; E, z# W027莲藕薏米排骨汤 ( G& [: [6 T( o% A$ Q9 M  l, g' l
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
5 N$ |$ q& d0 b6 I/ o- j, y/ U9 K用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 / y; f! {/ x3 D( N$ Y
小时最后放盐调味,即可 8 M, S% p* E9 c" z. b# y
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 9 d+ l* |, K6 v* J/ v5 r- j
康成长。 ( ^, W: o. N$ ], q5 k8 \0 x
028 杞子银耳冰糖水
" ]0 q; i$ V. U! P3 e) o用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
9 v9 N( M* u7 N  G做法:1、将枸杞洗净
9 T% C6 T+ N/ r, Y5 ?1 F4 @; R  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ! Y0 p( i4 W  d2 }5 H+ w% T# I
  3、核桃肉洗净
: T9 \! H' q8 T$ B  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
$ @) k3 Z7 \  F8 j  5、加入核桃肉,再煲10分钟 # Z3 Z, O% A) t$ w% M
   6、最后放入冰糖煮溶即成
8 j9 e1 s7 ]$ ]# O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 $ [8 B/ j/ C8 k* {- F; [4 k
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 2 L3 ^9 o1 p2 J/ U
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ' a" w6 H; }4 H& S  R3 k) i% v, A
  冰糖:补中益气,和胃润肺 6 x& r3 c4 T2 S
029 胡萝卜羹
( ?8 A- _6 V3 k$ B" v原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
9 R# i  ]  v- L5 q* Y制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 g! e& w, I% T* L7 @/ R9 U6 P, I) T
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , u0 l! n& ]( ~, l/ c* w
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
1 t4 V+ @8 h8 ?0 G& o* I1 T5 ?9 o/ _" x% r4 }
030 菠菜羹
) Z5 u0 {# ?  p. f# f原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
( s1 h# u! Z0 S制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 : ]) y) W& l# {6 o3 S8 N: c
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 0 Z/ b6 D! H: r- Y" q* ]% |
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 + w, t6 G4 d  A, c
加酸奶的吃法
/ x, M3 s1 P7 r* r3 p8 c7 Q8 d婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
$ }7 s  G% [7 w2 x- \# Z( x+ _( Q! y) q5 O( h2 m' _/ a
031 牛奶牛肉羹
) u/ y$ x: r0 I  i: a原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
* f8 f- k9 @1 Z8 @3 U制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
: }8 {2 i7 g- F(2) 将牛奶加热至40度左右。 . m# l6 t# k: _2 Z$ O& c; i
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 7 ]' B& a1 k$ M" k

# o+ x6 o9 w" ?! n4 R/ W032 豆腐羹
" D# e: v% p$ f9 C; v1 B6 d原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
' B9 y4 m" b& d0 t9 X制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
8 m% k3 x; E- c; i: E% Z; _(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 , G3 ^0 v3 K6 s+ U( Y; I- m" {
$ r. ^) o& Z6 H
033 锡兰花牛奶羹 % o! }! V+ d/ i4 T+ @$ Y( X  k" T( Y7 b
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 4 V# k  a! t8 j
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 $ S$ B9 i- Y- Y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
. d& ]5 C# U; L8 m% p. P(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 5 o; S! u+ M0 ^( M$ {5 @, Y! e2 q1 d

& r8 t- W  ~" q3 L034 蔬菜牛奶羹
% ]: ^( x& \) b8 [原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 + Y* D# a3 U, \2 @7 o, @" J
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
  j4 T* a8 J9 r. o# N9 ]9 v! U4 F制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ) i' s# m; z! X% }5 N5 E5 V
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : U) H8 H) V' v" u% [4 l' D
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 m) E. _5 S& Z# {1 Y$ a4 o5 W
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 9 [' ?+ Y. _* c. s7 |! E
# m3 {9 S- I% p9 r8 B
035 鱼肉羹
% D, a% q$ w5 b原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 1 q7 L$ d! U2 L) x$ Z
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ) A- E8 q( j. u2 [5 I% W
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
  Z% A* n; Q; f/ P( ]- t(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 & l3 l/ d0 o. {, d* n% f: O
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
, W/ q$ J9 j; v) O: E3 x% J+ V' F7 K! {1 T+ O7 `' \3 _
036 南瓜羹 0 j' U: ~) H& P1 n
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
1 e! _' z. D0 o制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 1 X6 |% i4 _  b
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 5 R  W; _: t' ^2 J, v8 \
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
' D) N/ [7 t7 x, N( S* F/ z易消化吸收的南瓜 ; m* K: U# P, c: E! d. D
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
8 D$ n) d9 y* t4 S- A$ C  G$ s给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 {+ [- ?" V7 d4 h. q1 S
037 鸡肉羹
& l. C4 O: e( v& }5 V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
- F: r! ?7 Y8 U3 Z9 k/ C1 s制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 7 N5 z7 p. ~0 ], B0 G; k. E% v
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ; S4 y/ b3 E; X* Y; n6 _) t
& P8 c7 P2 S; s( l% i4 u8 H! a
038 蔬菜鸡蛋羹 " N) `/ M7 q$ h( r6 K* ~
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* T+ k& o& G' k) L. `' l' z制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
$ ?. n8 c0 y* v+ |3 `(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
+ q5 F% f4 H7 T6 Y0 N" ?(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
. |1 J- g0 ^9 T$ F; j
- L& [# j8 o1 n# _039 胡萝卜羹
8 V9 c( l4 Z9 E3 \! o原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
' l. Q9 |2 {) ]制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 q0 r4 |6 [# J. t(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
& g0 y0 I4 y4 ], I- ?; H
! P! }& W0 H7 t* D5 I) r! R040 牛肉羹
# {* b" w- y3 p原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 + O  O# l# l& X$ }* K! V$ Z! S
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 8 Q3 u1 M/ I) ^7 [: v. |+ `9 Z8 k
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
# e! V! C- n" T9 G2 g2 z041 咖喱牛肉羹
9 u' Y! Y, g: i原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
8 S: c& k3 Q3 }' H6 d2 e: e喱、盐--若干
, M; m2 z& X- B+ R5 v制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 $ g9 d* n, U' m9 O& i# E
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
( q  H1 d8 ?& L* F" C1 W- Q/ o  ^(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
" H9 l# G* E; E% e- \8 N8 H! F0 s; C9 l( s5 ]! Q2 k2 M5 l& I
042 蔬菜鸡肉羹 / [" ~! H8 ]* Y  O; h" D$ R' u, l
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
/ G6 v# j3 a2 X; {1 z5 a4 d3 x-若干,食油--适量
' x+ ^7 U2 C" c) ?! n0 ]$ s/ R7 \1 t0 F+ I制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
" \4 t8 D7 v& v, c& q(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
1 H! \4 A) |1 h(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ! _# B( k; J" G1 \( |1 D; B
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
# {' i/ U8 I  t6 l' n* d(5) 加盐调味。 ! F& h. ]$ P9 `+ s
. H  C7 \/ x& q) Q
043 鸡肉番茄羹 / j# p2 m0 J8 Z4 X9 f
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
( A; V+ M  E& @: n5 r-若干 , z7 N- S3 f8 D3 ~  N) {! X- I" A% p
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
+ i9 ?4 f; U9 ]) j6 F( ^2 e(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
5 \$ S+ B& `+ J7 v# |+ \(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 : [% M# O% r0 n5 M
(4) 加盐、黄油调味。
1 A% I* B, F2 [) l* D3 C
! F1 z9 S& \# [2 k044 瓜块玉米羹
- F, K! u) H% B2 c原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
" z+ m8 l; G2 ^# o4 g, y. V; E制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 % k4 t; \% a8 H& \
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 4 P* V9 j; k3 i4 O0 D
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 " v7 E7 [3 O; x" d8 ?$ G1 ]
045 炒面糊
0 V7 a9 n! p% }. m9 @7 h, t1 I原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 9 W+ K0 S' n4 J
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 9 e- @) f6 a( m
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % A7 g( P0 [, D! t7 l- |
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 2 q1 R0 P8 |4 o3 y: m2 b4 M: x' P
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 }* W3 R! ^5 R8 u0 S注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
  d$ c0 G; V' ~' [, Y3 T替水喂食,则更有营养。 ' o& |8 A( }9 e" D. }! T% z9 K
, S7 [# R$ C  }$ g
046 香蕉奶糊 , R  q1 Z( {$ H/ S1 l
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
- r4 I% b" h* b$ t, H- _2 P$ `2 G制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 " P  R- c' N- T, m& ~
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
0 _* W3 m0 l* L8 D6 n% E6 O9 I(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" ^' p/ O7 a; A9 ](4) 最后加适量牛奶略煮。 5 e( n9 H7 r0 N' ~2 [4 o
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; P7 i' e; Q7 g- [' c7 X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 1 D% |: h  L" c5 _; \

! A9 R4 ]+ d5 y% U0 {: g+ f047 蛋黄酸奶糊
( _5 J& w/ b7 ^! ~( U; o原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 3 M1 t1 I) }# Y: h
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 + j: R8 I' r  o- K5 e2 g
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 $ D3 Z) I) P, w' z7 s5 }/ |! X
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 - X, y3 c+ B3 i
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
. K! S, b8 k& Z1 s! f
( E$ o1 G2 H: O1 E048 土豆苹果糊
* B& X% T7 M7 i5 O原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
! m! k, o0 @/ Z" t+ j9 ?* P4 x制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 g( F8 p5 G5 V3 V! b! h
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
. I) p" \- ]  l1 F5 b# S(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' F, I6 L$ w& }3 f(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 , E4 [" D- X1 Q' |8 k8 ?8 ?
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 4 P  g7 j# y0 ~' Q! Y/ o/ V
4 Q0 {8 B" C: f6 u: p
049 胡萝卜糊
8 a& [; E4 a+ |/ ~7 P- T  H: R原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
/ Z, c( f- Z+ \" e( R; k制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
  ]5 I* O* B9 m, Q, H8 g& }1 |(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 8 i3 X9 q2 X/ g5 j+ I# w
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 v# X/ E( E" x  a
$ Y) ~: M* G8 k5 r( a" \
050 猕猴桃酸奶糊 ' ^* l9 b; s+ q3 y% G& I
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 % [' m1 Y/ ~; \! J/ T7 T
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 5 o1 W- x1 w( S8 m7 }1 ~
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
+ B1 O) x8 s! O0 q4 K8 ]1 g/ J* b: j原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
9 t# w( v+ e( ~制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 3 ^# r% V3 j4 ~6 S( O! L* Q8 a
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 # l- f' Z8 }% p
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
7 h7 j( U5 R0 X( f3 ^3 v052 肉汤蛋糊
4 u  Z7 x! K& x8 y3 S; A原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
: D/ y; t. L3 h* |3 p! [制法(1) 将鸡蛋煮熟。 , T& E2 x4 V; m1 _- H/ p4 H' G
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
3 K4 p% J8 F! z5 F6 o  X(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
4 ]) W6 M# ^, T% u/ J  M$ h+ c  Y053 豌豆糊
' o4 w3 B5 ^2 n( X, F原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
* n" V  ~; a/ ?6 E! A8 r7 @& m7 P制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
' j' ]4 P' _2 G! s) T(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 3 |0 ?' a  ?7 Z3 \) z
对腹泻有显著疗效的豌豆 / Z& v3 d  F3 v- }
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
0 {3 ?& q  v+ k  F# L斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 % y+ E1 g6 I3 O6 O- f) H
. {' k( Q9 B* l) l
054 菠菜酸奶糊
4 H/ q, n5 q& @" }3 N原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 0 J" e6 @: Q5 Y, l2 |
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
: a) k3 Y, Y1 |(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 6 w# C, p9 C" r$ k4 w  N# D
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 3 w6 R, F3 r5 ^# K1 T& R# `6 }
055 水果酸奶糊 ( d: [. X& v( C
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
; ~1 W8 \: u6 d8 D$ i  X6 {制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
* e, i- c& |: m* y! i  _% @(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 ( j/ n+ X% y( _3 }" ~: }
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。   W8 d0 V) R8 A0 Z7 L
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
. H) M! i/ Z1 q/ g
- n4 h( M& y5 }0 W" D4 r056 白菜面糊 ' ]3 Q5 L6 ^; u& G9 C! i
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 0 Q, ~' w% ^6 h, H& Z% ?
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
+ C7 C  W+ q7 t4 e$ T1 W9 X5 y! U(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 3 X3 U+ x1 X1 T! F
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 / h% \- H/ J: M2 c
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 ! L6 g' R- }# @2 r4 J( b
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 & A' K+ p$ x  u  O& u6 {& V3 e) |
机物的含量较为丰富。
6 q" j) ]( L# S' p( E* n' b3 G- p9 B0 n) m4 i- D) b. F
057 锡兰花酸奶糊 $ r; S6 q# T3 E8 W8 g( e
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 9 ^1 z* R7 T/ {* i( ]7 S
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 + {& f2 r+ u) H8 D8 B
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
/ O3 J; w$ n, C4 c/ P( c适合婴儿食用的酸奶
4 f2 T$ O+ O; q( v' Q酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
% J' \% X2 P5 L% ]4 {3 _. W" B$ F* Y. |! E% }2 q& I
058 番茄糊
* d: M) O" t$ i7 O" o原料:番茄--1/4个 4 a; K8 a" {( G6 Y' D
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
' v9 m2 o2 [" x- O' I! o(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
! s+ U, k* r. f6 X9 _
  _+ n* `' R) Z: U; m! g8 W059 南瓜糊 ) t$ ^3 t5 H( P8 B) W, o
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
6 A) J. _  x9 D8 p- c* I. a制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 % h3 y6 ~- g- ~+ o2 Z
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
" Q" l; _5 s7 q/ r; j  c9 g: q% Q  L' A; Z
060 洋葱糊 , J9 c; |8 k! o" @& @+ n
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 " g" E3 q% P  b8 r0 a0 \
菜末--若干 7 o' B6 `% b' q, h$ g& t; a) Z
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
" B% \, W& w6 L: M4 ]1 F(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 & E" r; u6 A5 Q, ]) ~# G& R2 V
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 : E# O2 ?) O9 R/ h+ {0 j
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 9 `" ^7 c$ q0 w7 k
水果汁类食谱   r+ w- S) v9 x) I  ?' g
061 番茄汁 2 F3 A2 |# X( ~4 d1 U; _! c
原料:番茄——1/2个 9 [. u2 A3 I; {1 x5 e- A9 g; Y
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 ( x7 u8 |/ a1 r. C  {/ d
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
1 c! u$ Z$ L+ H(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 - b" B1 Y2 H4 R$ G/ d! y; {
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 . w3 O. H+ A& V% Y* [+ J1 ^$ x

* a) ^. d5 v2 U; x062 黄瓜汁 ! f' U9 |* u( F6 m) v" u1 ^
原料:黄瓜——1/2个 5 y* Y8 J! V) x7 p0 _0 n
制法(1) 将黄瓜去皮。 & C2 \! T6 V7 E8 Q* t+ G
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
  y+ ^3 R. \' j1 R% f(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 - ?+ R0 k6 |& ?3 K

) l- O8 z) I: d( L063 橘子汁 # z; N- l6 J+ h+ C( \
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
$ L2 i5 M0 x4 i% n# x8 V- e制法(1) 将橘皮剥去。
9 f% A" N4 ^9 R( x) q(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
  q  m4 ?0 q6 X5 r$ E(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 ( B% c8 Z; b& p, n+ m  {$ u$ r0 v5 ~

' c3 A! F' |' L4 m) l064 苹果汁 1 L+ q$ i5 e" d1 S" n. I: N0 I
原料:苹果——1/2个
& C$ z* D& T/ ?5 s; K' n- |2 |制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ; i) s$ u8 S# @7 D. {& ^( h
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 6 y1 A; ^8 a7 E: v% t
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
. w! c$ V* o# M7 N. J- e(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
* r# F* \1 Q$ Q. y
5 Z) g9 H8 N8 M+ R! J" K065 甜瓜汁
+ k9 B9 V# T2 t  G4 y6 `原料:甜瓜——1/8个
9 _$ c* k, C7 H& l5 |制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
# q$ j; F: |) q, L(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
* z! Y1 T* G& j' L(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 * R, I# h  R! I" O. B6 u0 P
' x7 f# w  W. i& C6 }
066 葡萄汁 # ^& E9 c3 b- i/ H
原料:葡萄——10粒 4 Y* s6 _7 t! a- D) E. L
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
  D1 X7 o( `+ R) K( V( M1 w(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
" v7 p7 {8 J( H4 D6 Y2 P( h3 n(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 $ P* }6 N/ w9 J
067 水果宾治食谱
/ }  [6 V4 D& q$ l: d+ p! _原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— , F3 e: P% w. [# N  r6 c
—2个
$ g3 X6 q3 H& a$ Z& E制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 0 n1 j3 I# T8 n0 w5 E1 ~% \
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
7 F/ ^- Q% v8 T/ J(3) 将猕猴桃切成小块。 - l! P1 Q# i8 ]3 t) I
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 % e, Q: t; b/ @- ~' c
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
3 a- C1 \7 N5 t2 e& x1 K5 ~(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 ! t2 r4 r, U* r2 D" \
各种豆腐类食谱
4 Y+ s- S% [8 J068 炖水豆腐 ; q& W9 d. O2 e# l- {3 n
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 ' e3 ~8 }6 W  L# O& O  ^7 r
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 , A: {; q  O, ~: m- O8 ~
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
" k/ K% z2 i3 w. v# u7 O(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 8 e2 k7 G; S9 a, ^8 [2 p
) g' _, `2 S; ]' U- e  t8 Z: h; [+ y
069 奶油豆腐 - w9 o6 |* [! J" x8 C7 I
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
$ M+ i! q6 k2 t& {4 m9 H7 E6 e制法(1) 将豆腐切成小块。 ) Z- r- {6 H% q
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
- j  L% ~4 K' S- w* x各种饼类食谱
  R' v  C9 f6 W! Q. J070 土豆饼 2 [) }3 ?% ^' ~1 O
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
* Q/ g2 T: ^5 a. ~# L# h制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 9 {0 H; I0 K5 K+ S1 J
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
, `% v5 O- K' ?* d" t- P(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 9 t. t) U7 B0 g$ v  ?
- z3 W! V' v7 m( ^
071 干酪饼
. M1 X6 c9 [* y7 Y; O6 e原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 9 j. `: E1 _$ I+ P1 B) j
末--1/2大匙,黄油--若干
2 k. t2 |4 K# d& d制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
& L8 X" y+ f( p(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
! d) _) }% `* t0 L, {/ G* K(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 3 S* s6 c1 z( _4 T8 o+ d5 t
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 0 V6 U/ e! }7 U( I+ T. I7 O

6 M/ R" \0 ^( T: b' g4 x072 火腿鸡蛋饼 ! K4 L1 ~' S- ~" U+ E
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 3 G. `0 w# ?1 B5 k, }0 i
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
, G) ?- W7 h& C: F9 w(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 2 S/ x5 ~, i0 Q- p

2 e9 Z5 y. O# F. F9 {9 E+ G9 B073 豆腐饼
% J$ y0 m! {( I7 A5 z. l原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
9 j. G) F0 B9 `. x+ q+ `; C8 V$ S  V匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
  Q$ K; g: B1 ?! j% h制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 6 }7 d" s+ O& k; L8 \
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
# ?& J" k2 T3 v' W性。 : |) g2 q$ x. h  L* n
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 $ G1 D9 B- V  ~9 T
(4) 用煎锅将饼油煎。 % s6 \% s! y5 Q/ i5 k& ~+ n. v
$ ~3 C; i9 o( Y$ g+ S* o
074 烤豆腐饼 6 W, n% X- f# C$ X
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
  s* x' v6 Y1 Q  f5 ?, W汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
+ G- T! ]% W; X9 ~" S; Q制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 & X0 M* B% o; j9 F% L5 s( {
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 * n1 ~( J3 B% w- `6 D* h
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 9 H6 q! ~  w2 n! W
. F- \- s4 T$ v' I- D
075 烤线鱼饼
, ^- J: _" S2 e+ Z0 r/ n) [& x原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
6 A* H) c9 w% }7 r8 [,香菜末--若干 2 C4 C1 r9 ]+ X3 d: \
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
$ H8 C. w8 q5 g" \: ]; p(2) 线鱼中的油控除。 : _/ w% _, Q- W9 F) q
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 % [1 L! w& y1 E
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 4 t! Y9 {4 }, Q1 |& }( P
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
* W+ J3 E; Q* [, s0 _* x原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ; g, u5 |) W- W; T1 A0 W
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
% G' s0 _' x) B5 Z  [, c(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
  I# L: q; \# D6 Z$ M(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 9 n& \  E$ z" f% V. S( y
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 ( D" B1 I' O3 f# o! _

; d3 p( g0 y+ [# _* T# q077 豆腐鸡蛋饼 ! _: }; R9 q" {/ G
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 ) k1 Y( P2 M& O) Z1 i# c" `* v, ^
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 & m8 i3 \5 g) O$ O9 I
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 % W" n5 h* U% i1 A$ r0 b' u; d
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 * z; ]0 u- ]4 K! x& A7 \
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 ' @3 _1 Y3 p0 q! L1 f/ _& D
各种菜类食谱 * N* k' f4 ^+ E. b2 R% P! W+ Q6 d# q
078 豆腐凉菜
: a' i" O& X5 h: i9 `. G+ M) f* d原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 9 \; l1 W6 a8 [! z/ u1 {
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
0 G' V( g  T+ K2 H5 _(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
! W& _" x$ f: d8 n(3) 加盐和酱油调节器味。 ) O4 [5 y# l( S  C: p
! [# V. b5 B* K" C" L9 {5 d0 p9 V
079 三色凉菜 . g/ K: v( j# i: v+ s* t
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 1 E! F4 C& ~5 S4 ~1 a$ k$ `
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 4 v- |: w% B- @3 }: F
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 ! c1 k) I% |- x6 d/ N% J
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
0 \% @) w" L* i" z' O/ R4 G- \(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
+ p; _* ]7 {  f% H$ u% Q( ^080 鸡肉凉菜
8 C$ V% ?! P# r2 V原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, $ c# W/ Q+ z) |; F# S, ?
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 5 \, p3 g6 f% S9 G' H8 v
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
: K  C7 s: Q5 [
$ U. X/ f' `- D% C2 Q081 菠菜豆腐凉菜 / Y& c! t7 a  X/ M7 r! q0 s* F' ~
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 9 F2 N$ T/ j5 ?, R( h
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 + B  K0 [' i# M  i
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 6 c& Z8 l; \3 {2 r! c
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 9 q2 G* r% ~) v/ n1 Y; b: H
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
6 b5 o, p: F) X  @2 e6 y3 {082 豆芽卷心菜
$ |! @6 C9 |+ J" s& z0 Y+ V3 r原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 * y  T/ ~( R1 O  D( v
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 : \3 b6 {7 i) ~: q) M
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
+ y0 I: ~0 ~+ O2 [, t0 E" M% o: G% {2 x# G
083 奶油卷心菜 % F, O. `% `7 h' p/ U# O9 b  w
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 " C2 \7 f2 M  E0 n6 t0 `+ }
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 / \; {7 I; e7 v) r6 N6 V
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 + }  U2 ], ]: {" l' E5 N8 F
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 1 G! S# ]& l# p( |& V/ z
, i3 N6 m: C5 E" Y, `
084 奶油菠菜 ! M3 c: `, v2 r, A$ A
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 C) n% U# [5 M
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 + k/ O' h( k8 d
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 9 Y2 S4 v1 g/ ~- W/ t. z
085 香椿芽拌豆腐:
% _) {; m; |6 Z3 g4 S  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; + L6 r! }& @5 O) V, ?6 U
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 ! t; }- Y3 j3 |; t; L
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
  k- }: D$ v: w, C1 b086 炸薯条
9 n9 G* m5 M) r% k( [9 E" N5 O/ s8 l原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
1 \! G% u2 Z2 \9 ?- l4 N制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 3 m: ^8 W/ x" J& H
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 0 V) Y+ W/ B! D% n
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
4 Q* J! P8 w# S! \- r(4) 备一份番茄酱。 5 N5 ]" H6 S* D+ L
* `! t" s' E& |/ l% R' S
087 土豆鸡蛋卷
  E2 @; Y& E8 q+ b  u: t* E1 a- t原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
2 ^2 r/ q( |: B干制法 % x8 T) [! g) ~+ c' G. V
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
* z! f6 s9 x+ c9 {7 B" t$ S5 a(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
, O6 u: d, T/ L9 \$ S& y(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 1 J. _- g. k" T1 P
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
9 ]: r( C7 S; j4 G* W/ ]; F088 虾皮紫菜蛋汤: 4 l( S9 ?- K* G' m+ o( H9 R8 P
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
+ A6 O$ A5 O9 @1 a  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
1 T$ w, ^* \6 g并加香油、精盐、葱花适量即可。
; h! X5 L2 b7 I1 w) Q& v) G  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
$ J8 J, x* m1 d0 {! @% Y常有益。
* A" ^8 k2 ~) W' u: N+ g    B/ @' h* K, W; b) M4 Z
各种食谱大全 7 l& j* p. r6 Q6 i& \( Y9 U
089 奶油肉丸 , d/ q; I7 y* `
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 3 T/ g0 N1 t- k
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 3 _5 T- O( ~# [6 X/ ^+ Q! F. I' q
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 8 Q8 o7 x- K! d4 j: \
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
# {, f# N8 @  Y$ z& L/ X  a
$ o$ `8 ~5 `" V' t6 M090 奶味蔬菜火腿 * a% W0 A" u2 z4 _) a9 u# f; O
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- - z7 Q: X& X" l$ }4 u# z5 a
若干
: J  ]4 j2 C4 p6 d制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
7 s' X7 u& i. E4 `2 I(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 2 Z+ |0 g$ L% Z/ ?. [  Z( A
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
2 I: q% X, R# Y. N( s# V- t: P
; u0 `. ^( h  \% r1 d- l$ o7 i091 奶油鱼肉 : P" I1 ~5 \  Q, H; r" A7 _
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
6 M0 H3 ]# J! M: I制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 6 p7 R% k0 i5 ]- m6 |
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 5 x1 a. k9 M% i3 F) y! N
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
8 _" ]: ?$ o  Q  \; }! r1 @/ K9 u$ c8 E( `  P, U  v, D+ C4 M) t
092 炖花生米
3 @& p6 Y) v% c3 K1 ^原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
- x" H+ U1 i, M9 X' V- ^, A8 x) E+ P% A制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ; u0 p+ f9 M4 Z4 F* a
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 % s4 P, n& H) |& z* D$ x1 G
(3) 放适量的盐煮至汤干。 / l9 ~2 W7 b3 Z! [2 e

3 U" A. B3 N; \093 猕猴桃饮料
' z* L- o: m2 [0 W原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
) o4 O: P6 w7 {7 T制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
3 W, a8 _! }3 g5 M* i+ o: S(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 - I# S0 @8 g3 b
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
& b3 t* R# W/ _4 D$ ?& g9 O8 F! E8 Y1 i
094 菜花炒鸡蛋
$ l8 Q# a, m2 U* ?: i' N原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 4 E6 j0 k& h  b+ f9 i
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
1 N' O/ T& [: ]6 W(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 2 L) `, k5 b  n5 k& h
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 8 w9 }* [6 f  ?  c2 |

* i# @2 |0 S5 X, ]' j$ [" G095 奶油鸡肉片
4 N. U% ?- f8 o7 u6 Q5 q) K* L原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
/ w5 u" M+ s* x4 ]0 U2 J制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 ( }" F6 a& {7 N+ O. @% U8 K; c! y
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 . ~0 {$ D/ J5 |3 s7 R
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
0 N5 |& E8 n5 ^! _2 {7 X* B8 g  M/ p3 \3 B
096 炒萝卜鸡蛋
& \% Z# u& s) a" J6 K# b) a原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
( T: R1 L5 U! t6 v. H) Z1 F2 ^7 l+ B制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 9 t! t/ K% f: D( s( U! n
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 8 ~8 o- T. X4 `9 h" h
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 9 r2 P$ b- K: m5 ^
各种食谱汇总 7 n4 ]& K; F6 B& O7 m# E# X
097 牛肝拌番茄
. t  _; e5 [! {3 y原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 2 a7 z( L8 C. g) H0 M7 b: v
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 2 M' X* m  r7 R) u6 c. u6 h
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
8 U; l6 Z% s$ U- c/ w(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
7 n2 S: h9 d! {: B" |2 Q1 h! m(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
( ]  C# R8 ]& H7 P0 s; M! H* d9 @0 [( B3 o! [: }) e
098 干酪拌南瓜
1 a* u; e( Y8 O( y7 q6 I* m原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 - Q; k7 {3 p4 ^+ G: O
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
8 r! }/ q: u: v- I6 \(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
- _7 t9 w- i) V3 l2 G2 `' k( Q6 `# x4 @) l  \/ f
099 炖苹果红薯   s8 _! o1 _$ B7 l" E
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
! p& {9 |! r' B# H9 C/ O制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
9 _2 l! Q7 T7 a' ?( J(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 ' V( |) X, R. u& V6 o& Q* `, i9 O9 _, i
$ O0 S" C. J( ~
100 豆腐炒鸡蛋
- l3 S& a. k4 h8 P/ A8 b: J原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
' ~4 v) V& W* O% |% ]6 m制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
: N  l8 A- n" p: |(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ; y! V$ A& `& s7 W9 @
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
. s6 ?7 m( [4 [/ u1 y(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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