 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
; P) a3 a- m: J$ V6 @* O2 ]5 c' R各种糕类食谱 3 x H6 z& W0 i3 ~/ r0 X' ? k
0 A4 k4 H8 ?" J
01 鸡蛋蒸糕 ( R) n1 S Q* f5 P* r: D
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 j* K3 O% S$ R8 Q* \( M# E
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
7 `) s2 W U3 j( k（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
) {+ g7 x) K& v O5 R$ {3 X4 R7 B+ F" Z) O# T
02 鱼肉蒸糕
0 \$ O$ [: k; K( G原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 + A1 ~9 t, F Q- R6 Q" F/ \
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 / Q" f( K G+ P' Y/ O4 [5 B! I
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # w" A3 y- j, k7 ~7 L
03 线鱼炒饭 5 M, p1 H5 z" Y& {9 ~
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 6 Q/ k+ j0 ^* S+ k0 |: g3 B
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
, r4 G( m' w" s（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
7 W/ e1 y9 I: Z: j$ N（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
) \& S) H; N5 q/ o) s: o（4） 关火焖2-3分钟。 6 { J' z8 X& X! o
04 馄饨 , ?6 ~; a% {/ L
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : c2 O0 n* w1 J
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
$ S! H# l& U! m' M( X（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. _& A0 X9 M6 w0 k（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
. Q2 j: f# s4 s" d" z6 T' _05 汤面 , ? L' A/ J# ?5 T
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
' J2 p3 k! |" J# q& ^制法（1） 将黄瓜切成细丝。 " [1 ]9 \% Z: s2 @; [
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 " W3 D/ u) R& R% W" l
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
* f9 ? p+ M; K; l2 I# L% v3 G. F/ h% E) G! C {$ G
06 酱茄子
. ]) C& k2 g5 w原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
1 M- {2 g6 |7 I9 c& Y) Q制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * e% s! S% S/ ^$ T
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
* Y( t2 D6 |1 c. _: T/ w0 {7 e) |
各种粥类食谱 % R; w7 G5 J. Q! l* q
07 蔬菜牛肉粥
! H/ p. Y* E$ M- r- Q/ B原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 % ~% h, F7 R5 ]# T2 W2 G
个，盐--若干 $ B& K7 c( `8 M2 C, {& o# m" @' ~' A
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
2 N6 ]% X& j& R（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % C! g; a+ `+ m( V9 M
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
* c; E. l0 s, L8 m1 Z7 b+ _$ k6 V0 [4 P$ u1 o& c$ Q
08 豆腐粥
3 @% O# k3 R& T1 r9 K5 H. A原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 9 |0 _! ~9 e& S' f# `% A9 k2 Z
制法（1） 将豆腐切成小块。
7 w% K& u- u7 B2 Y+ q5 U! A（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 R3 `0 X% a( e1 h; |2 \' ?/ [( a（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
( J- V8 k* |$ O: E. p$ i3 p1 M
1 n8 _3 G& P. \1 P$ G+ ?09 鸡蛋粥
' N# e$ u6 k) |1 ?7 ?6 C$ o原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 2 {; u' ?1 q/ B' }; B5 L
干 & J4 I% H) R$ W! G
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 `+ f9 L6 E4 l+ v3 J' B# S
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 6 h- t6 y) [. p% f0 q1 [, e; z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 2 D4 W+ [7 e5 U6 E8 ?( y1 e2 u* y
3 U/ m, E; I6 U* u# @9 d4 E! F10 蔬菜鱼肉粥
\4 v, T6 @, X+ L原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ! g8 k5 Y% X4 G6 n7 X: b0 z- q3 G/ e
饭--1/4碗 - e. C i: Z! k2 m: L2 y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
8 V1 r+ H3 y) c（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
~5 `2 {: O! W0 w- b5 f（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 1 [/ K; s& z. Y$ {# Y
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 & v1 y' [2 {. c a, p% o+ G
3 H8 w- V* A4 W% l" [: J11 干酪粥 ! T- @0 M( A& v2 z9 ~2 O0 e* s
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 - |2 G1 l/ }$ b8 u! k
制法（1） 将干酪切碎。
6 t: u1 y. R% r( J5 K（2） 将米饭入锅加适量水煮。 q5 T2 h$ b1 o, @' P) k* T
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
4 `' D, n+ P, p x ^! |3 y
2 n: ?1 z8 Y0 U4 t' Q7 ^12 豌豆粥
- p' S( q( u' P4 A. Q" S: C+ X原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 0 q( ^7 r! i) w0 g- q3 E% N
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ) Y/ T# h: [2 J6 g% b3 K f
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! V8 Z: [8 N) h7 Y9 n9 ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 X/ h7 O# ~. c5 _* E
（4） 加盐调味。
3 A4 _( q5 W7 m0 K6 M, U/ v) w1 P: h/ {/ V/ I8 \2 W
13 胡桃粥 % o1 W) P+ [+ j. _* a1 T
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 [3 c; R+ W( @, {3 \% ?5 W/ o( S* E制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 - M5 X+ c+ I! ]3 ^! @
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 7 o- ]6 Y6 h* t h4 I, o( p+ L, `6 Z
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- O8 |- a9 h1 R* W% h' J6 M（4） 煮好后用盐调味。 % h5 c6 D* \. w$ G; C
+ V1 A2 Y! X1 F. Z, j' N3 N
14 苹果麦片粥 1 r5 {4 \( R9 p7 R$ r: k) }* Z0 E/ K0 t
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
E- u' S; `% G7 k- O2 v制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 m; P& |- ~' H; G（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 U- W& P8 D6 c0 X1 l" B
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
4 _' O- Q) k- @% ^2 J* A
/ L% u! Q5 `4 I5 ?! |15 鱼肉牛奶粥 % V, t: X' u/ a; a; x
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
. c: F4 L0 p) J6 Y7 Z6 K% {/ j制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 * p* Z* L: _$ \% m' w
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; F8 U: A N. v) l
; w ] b7 H4 }1 Y: t, ]! k
17 芋头粥 2 Y9 n6 G' j6 u' n$ y5 P- p6 A
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
. M) W0 S) j: Y5 {" M' h6 R$ k' A- Q6 i制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
; U8 t3 i8 X! U9 U* x) d（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: J) U/ L" o0 t+ E& M8 B9 Y* h（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : U) ]7 \" h+ x, M- J' o Z( t
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 z! @: k1 x9 S9 K* g: z; {, ^+ ]! h0 C; Y! @
18 土豆粥
2 y% J' {% v0 f4 j2 T; g" G; L原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 3 Y7 Y u( ~# Z. G
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
- Z% d/ A/ v T/ L6 R, Z（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 + b% j, F1 a8 @1 B- A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 s' d! G7 l* ?" j$ G2 V
D5 Q4 F2 G" `1 f! a
19 干酪面包粥
. l6 g% e6 {; W9 P" B3 G原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 F2 _: }7 N2 y5 g
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . q7 o f/ m; f0 R& {
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, j+ W& a: ~/ D也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , K0 D! K& ^6 x7 |( K
; V" v9 M, ^& H) V% m
20 胡萝卜酸奶粥
% K' n9 V9 \1 ^ u原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 9 {3 `3 F: ]# d' `, L
油--若干
+ _' N0 g7 b# I e& r制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 - w# J6 i$ Q8 G2 q
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 . K) l5 o4 a) ` p4 V6 [/ _
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 9 z* o, D) @% ~& F, M
! @( h9 J- G8 A: g' W$ l' v21 番茄粥
8 B$ {- i3 b; {2 D, R2 z u/ P原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / b; C1 Y* G3 N
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 0 E& {9 X' Z% k" p5 `! B
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5 F8 g! \; K, a% g
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ! l( m7 D& N! R9 w$ ?
; r) g1 O! I& d3 V7 g
22 鸡肉粥
5 K9 K5 V1 n7 J5 U1 d原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
* G$ q/ W1 O$ ]干
, a2 A. T( b+ M3 @制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ \9 ^& `2 q& Q- t0 J
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
: L1 R+ S6 M5 x3 K（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
1 ^9 Q4 y' h1 ?0 g. E3 T+ h: v# R
23 裙带菜红蛤粥
3 ^3 T; ?7 H4 ]9 T+ P% ~) u: M6 c; x原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
6 x- z' Y. M3 j5 F制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : s7 ~/ n+ c) v' Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! p* g% y5 a9 v（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 7 ]2 U* w- @$ k W6 @
（4） 煮好之后用盐调味。 ) E0 S, @0 w5 U, U6 O& u5 g. E' R& [
8 T$ S0 \* d# C) o; e; L2 B' F24 红薯鸡蛋粥
' G% b8 V" H& o& j* |原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 n; N9 O# s- ` U5 e制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2 t/ P. o, b1 Q（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
{$ P( S# Y; j2 h' D2 I5 w（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 f* Z- F& n! w1 h: Q（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 V! e# }) k* z8 l; ~2 i
2 n, \1 d9 j* r6 H5 [+ r+ C25 栗子粥 ( }8 u5 ~! ^; R3 z
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
3 Y: |( q8 u3 X3 A. E. ^% G制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
6 z* V* y% F; E（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' R' z# a& q! n3 M栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
u! d4 W2 C1 z; o8 ~
8 Z1 e8 O3 |7 P$ g26 蔬菜粥 ' p$ w" w- s# M* ?9 v8 b
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ Y$ `5 s* j. J* ]2 G0 {$ S
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
' r) F3 e; H9 h& M* }0 B8 y7 M& X5 n（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
% } b6 g1 q" r7 \( F% u6 t（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 $ l: W, \5 L+ A8 |* Q1 Y8 i( `) P
8 Y# h: U, ]# \2 ?' k& }1 k9 g27 大酱粥 % t# n3 u5 R. A
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* |/ o+ y4 f8 S! K- J2 |制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 7 n5 l( k. b# x1 p0 A
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 7 D3 }2 \7 _3 |0 p2 Z0 n
（3） 煮好之后放大酱调味。 $ m) E3 f8 Z& ?
28 胡萝卜粥
% q; g3 w- |( _1 z原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
) a9 }% u1 _. ~. ^7 z制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 # ^4 V! u8 E% z0 Z5 c; E
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 2 P! U( v4 t- Y, H$ ^: }
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
6 Y5 c2 t- E9 ]" s# k2 p6 a7 A! t 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 6 X* t" h5 ?! b7 k
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
8 a* n) e* c8 {; R d% j: r9 @29 脊肉粥
/ Z' V% c6 W% s' m) O猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " `9 U+ R+ x4 b8 ]% z7 D4 i, c2 f
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
& C5 s% x3 z/ I4 X; y# w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ' N# s& }: k, r1 w$ |& M! e/ T
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # i; s3 \ p) s5 d" E" A
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
3 y2 K; U3 n, `8 Y4 Q. D6 s& W) l将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / ]2 J" V# H% f+ ~8 l; _
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
4 s) s5 X" ~- X1 ^: r6 T' s贫血
" P3 p8 a; t1 d0 D30 苦瓜绿豆汤 9 k; W4 z+ e5 \& F% B* t0 p
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ! Z( g9 U' ~ _
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
$ P; f' ^) r7 V/ E时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
; ~: O3 i1 F+ H3 {& R/ v( i0 M6 U: T特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
; @! v1 Y5 g* B; A: ~/ m7 s, n 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & ~$ J# F9 _/ c1 H M
此瓜豆汤极为适宜。
- E* u+ @5 K& L- ^; G$ s31 南瓜拌饭
: Y7 A' X* l6 C0 A* M: D6 c" f# N6 N原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
% J. a# z) P4 J1 p2 o. f1 _6 L( N 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 $ Z+ j7 B/ z; O. B6 ?2 _, W
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
. S1 K% s" ~3 g1 k瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
5 N+ z& L E* `; h& Q 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 , z6 J' u m( L
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 8 \& Z, B0 K+ R/ F- v9 T8 f
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * b3 ]( Q! p# i, J# v6 j) V4 u
32 核桃计 ' d5 H& |$ ~7 D( a
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; S3 n& V5 V* l# P[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 : C$ e2 ~. v+ X" I. l% W, _
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 " }' b/ v8 _" m# ?
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! d% L9 J$ H1 o/ n, {6 E$ D[特点] 甜香可口，营养丰富。 : Y, y0 m3 K+ x2 C+ c+ w' }& {0 F
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 X& z# m; l1 r" E含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 " A# f/ w \* }+ y
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 # u9 h5 n3 v3 A, b
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % Q* r& m1 J4 P, U3 b8 _
发育。 - F( o' v0 u7 r! ^4 H" o9 L' ?7 h. N; s
4 y- c: |& L8 X$ z# ^' N. d
001 甘薯饭 6 X4 s& n2 Q! Y$ t, _9 z N
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 * E& q0 D9 k8 O, E9 C; K2 Y/ O
匙 ( D9 W/ r# P5 J b2 X) |7 n
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # G9 W9 m- N7 p; v
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 a5 i0 u! I: L- X8 w2、吻仔鱼用热水烫过。 2 C S# V' P" n/ ?1 o& _$ q( a1 V
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % D/ @6 T6 O s* J$ O' C7 w
煮熟即可。
$ d! L" c4 ^$ Y0 J" g002 蒸嫩丸子 ' ]# p4 ~8 v! D5 D! S, c' B6 c! e
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
% w- v/ F& j$ I0 ?5 B% R做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 6 z* U8 u' T5 d6 }& k; [+ X
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
; {( `; V! g H: Q2、以a料勾欠即可。 6 U8 h; ]2 F0 L" R" {
003 白玉金银汤
: U$ @% O; B, X材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
$ g' o: s) I5 A+ f A) m蛋汁——1/4个 : v" q' Y0 E6 {9 f
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 i3 n* m" K& A8 D$ D& G: [3 T
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 8 u, p# F" K' Z- ]* K/ \9 L. C
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
7 r( r) G- E0 |1 t" C' N2 T/ k004 菠菜小银鱼面 ( e6 \ _! P* m. A
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' I3 x7 ~3 G' h( Q
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
' M1 g- a% j K# E2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
) F6 T2 F% N2 N) n: h 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
$ r2 a. V, J2 f( ^) v- ?005 土豆酸奶沙拉 ( q) O8 |4 \% o6 H
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
+ m3 ~% i: G5 o3 d制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
o) w3 j. x7 ^ {- ~% ]% \+ B（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 c/ x5 [/ w7 h6 |3 g$ R1 ]& m) C
（3） 将（2）泼在土豆上。
# M7 l! \& j: ?7 J/ d7 f
" v$ m9 [* ]& M& F6 o+ F2 c006 蔬菜酸奶沙拉
% B$ ?6 [6 B9 F& h5 ~7 B原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
* s$ j, X; _& Q, P3 u, a: e- d" y, ~制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
; R6 i9 L& q R. O（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 2 \$ a- u. o- h3 o, p
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ; N6 H4 f6 e: Y1 C% Q
4 q. @% U, Q/ y6 Y" N. T% Q) S007 鸡蛋沙拉
! z/ ]6 A- H! K% D: t# p/ U' o, V原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
; z! c& C+ P' ]8 e7 ~$ V6 }7 ~4 }4 L6 {制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 2 r6 l: w. ^% R9 \. x! q& T
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 s* S5 W* a& a# b0 X- D$ m
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ) r+ ]6 r- k& V/ `# T! k4 t
$ M0 ~) W+ D7 r3 v* R008 胡萝卜沙拉 ! \4 r, x" ^" W! g( F- n
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
! @# z4 B, V$ j: D' A制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
1 E) V+ A+ `( H. S3 Y（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ' j, `( _& U: U
5 r1 g; k7 _0 m2 T
009 鱼肉酸奶沙拉 0 _% ?8 m: s- N2 S- ]9 u. h
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 0 t3 ]$ \. F0 P
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
" b7 J1 Q* D. x. I6 A（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 k2 X& e& M: S' _- M: \
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 / O& A6 b( K5 ]
（4） 将鱼肉放在（3）上。 4 i. J1 k Y* K; ?6 u
3 F- n8 T: \) [& w) x4 P: T: M
010 空心粉桔子水沙拉
& X- }0 j% ^8 J- O原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 9 ]- Z, z9 S _4 [. s! b
干
( c7 }! J& P2 Y8 e" j7 z$ I6 e7 {制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
! t, x$ N( U5 v9 v（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
+ u5 V. `' ?4 d+ v' L（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
* a" U: a$ q& s9 C5 p
- P% {# [$ i! @6 F011 鸡肉沙拉
: h' Q! B( w: {% l/ t原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
: W+ [* i1 S( h3 Y* z' v: ?制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# F. F9 U h" _7 ^（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ M: t; q5 J% f0 o
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
- o! c1 D5 v' {) U( \
' ^5 m9 ?3 M, y" ^012 牛肉沙拉 9 ~- ^/ C5 l" z: E( }0 W
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
8 G% ~+ j9 N* o3 w( v/ _( \+ R盐--若干 - P- x/ b7 d L/ @7 D/ r# a
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 H6 k" ? J6 u
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 $ ~( j5 w7 B' b8 p# L+ S8 D7 J
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( w8 u# l' f- c g4 `（4） 将熟蛋黄捣碎。 - R, V6 y/ C' e6 M
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 / G0 g3 x% R: ?" G: H
# Y% K8 |" \8 |' j5 }' O
013 蘑菇沙拉 ' A1 h/ E" F5 c, \4 x$ r
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 * Y5 u8 w$ L& f, Z
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 1 [1 U1 |5 l0 h( W( E# ]2 b
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
" @' ]' D# `0 c（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
8 J% K5 r0 \1 b M( ^0 @" p# B! `5 Z- E4 G$ y
014 卷心菜沙拉
; l* u6 J% X+ k+ K Z; Z原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ( N7 S3 J- d6 m
、白糖--若干
% |2 H; @5 F0 D制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 6 @& g9 w7 n, a4 n
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 O9 E T% W, O! u) [ d（3） 将材料用调味汁拌好。
' T7 R/ E9 M1 W% a015 苹果色拉
' p, T2 K2 g3 Y) f9 A# g( k1 J主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 , |. E# h3 X; u) M5 ^) s
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& X7 D6 N. [1 P制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 1 x3 R( x2 P& f
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
i5 q8 c* |. B0 f中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
3 ^5 ^+ Q( ^! H) |4 u富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 [, T) L# O f( {& X2 x含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
' s; l3 x$ ^! I3 f+ ~016 米汤
3 _1 Z& h: V+ O; I2 x& D$ { i4 J原料：大米——3大匙，盐——若干 2 g( A! n9 V: u/ @2 B( l
制法（1） 将米洗净用水泡开。
8 p$ D/ L6 d2 X7 @) y, i5 N（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
& Z9 Z2 g7 t8 N6 q, H; L8 t' {（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: B6 a( ]8 B% _% W5 h（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ' G+ Z7 K( R# Z
（5） 将米汤用适量的盐调味。
- [' s: p8 @, ]' @- [8 J" N* y( e" d9 U0 p L5 Z
017 蔬菜米汤 p w' d1 t" T6 {$ d$ Q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 s, A7 x6 j$ g. _ }) J+ t* \
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 : C8 z Z( Z7 W1 U
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
. D( j |: x% |5 d/ Q8 R（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 9 z- I- H, p. R% a4 ~6 x6 Z! w
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
7 |/ d/ \: b V' S* k6 [/ \（5） 若适当加些牛奶会更好。 5 ~0 o3 z2 q5 V
9 [7 n: _) Z5 X2 i- a+ |4 f018 豆腐汤
( e# O. l" Z8 V1 H原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
# T5 t" W8 G- _6 b1 e制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
" [+ f/ m6 m( O( O3 ^（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 N& W: a6 f, J( W9 o（3） 用少量酱油调味。 8 f g% B, R1 z t0 f" ]1 _ T3 _
019 茄子汤 & S j8 I( k" s) {
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
& U% l8 v1 w3 ^2 X* t9 k W7 [2 @; E4 Q制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " f9 g' K* o7 P
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
! e7 }5 |( s' x6 F- G' G. Y茄子有增强食欲之功效。
; {6 v, ]& ^" N) C' I8 ] ~, ~6 \* J4 J6 _1 W, t9 T: \! ~- i
020 蔬菜汤
$ @9 r4 f) i( M; A+ d原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # C0 ~. d$ Z/ A' ~: U/ [3 ^2 d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
6 d+ \! g- ]. t5 W（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
6 b7 `* x* x; `' t) r* ]4 y这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- ^! J9 h9 k! M9 S$ U$ w1 g' r) k# r' w& S2 C5 h: m; v
021 鱼丸汤
, U; v1 x7 G" R2 @/ i: o( u8 v4 t- ~原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 + `8 R5 I& Q3 \. [8 \- E
，酱油、盐--若干 " J" v& F4 Y" }% ~: S- g
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" p, S$ ~8 V( W. Z, M8 h( H（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
5 `; n) @( ]& O（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
8 O# T u& f: u' \
" W5 Z/ n1 L/ X% t. y! m/ a022 番茄鸡蛋汤 B0 O1 W+ A- h/ S
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
" K o0 `& ^# _6 Q, B-若干 6 [( L" o& k9 w* ~
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
& u5 z0 ?: ]7 w) L: [（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 m* @: u5 H& \
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
* v' y( C* Q2 S/ \6 a（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
- m# i7 d( U. e: n5 l4 z& l023 萝卜胡萝卜汤
& B- t8 M1 a: }* ?. a6 Z2 M& j; Q原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
; r" K$ w) [+ N" _& B制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 6 X- `, p4 h; M" S6 C* V5 W
（2） 煮熟之后用酱油调味。 0 s9 U* @3 M: T9 h, K5 H2 }$ `6 Q
0 a9 t+ J* g0 D8 P9 C
024 苹果汤 2 e1 Q' H- P U3 [
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 _8 I5 [" }2 H9 K) S/ {& V
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 $ t5 m% ?+ `: G/ O/ e
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
3 A; ?1 a/ P: H# t) n2 g0 }- j0 G! \7 ]7 j4 _1 U* R! Z) w( H7 P
025 空心粉番茄汤 " N" U# H5 J* Z \5 x: h( R
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% M5 T7 R8 C& F; x, n制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 + F) v( t) f3 i( E! `
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ; U; n6 D! l2 a$ |, n0 |' f2 L5 |
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* A2 C- o9 |- I( A" J A) Y（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 7 L. Q* Y% z+ H; N" _9 f$ `
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 8 Q, M: p6 M* k0 b( L
026 豆腐酱汤
4 [( |3 o5 T+ [ ?原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
- r/ N7 I& w0 E1 T2 j制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
+ c% Y x- o+ u& ?7 [（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
. K7 t* |0 k! W( u, D6 k: ]2 E$ z8 U6 }9 v1 }" X
027莲藕薏米排骨汤 / J7 d8 B7 N9 j( \) m
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ; e# N0 ~, @5 L9 a; b/ Z: n5 M
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 ~- }& v, d) U% q9 @
小时最后放盐调味，即可
$ |- ^; N! r) l" U功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
5 w7 j1 J' g- |% D" T8 W康成长。
% t; _+ P, ^! P$ V028 杞子银耳冰糖水 3 ]0 T8 u( F% H
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, R$ B4 {1 o e- Z# c4 h做法：1、将枸杞洗净
7 L' Q) M, R6 v; O) K9 a3 L 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; w& l+ g1 e. I- p: h m 3、核桃肉洗净 ' b& ?- n. o+ z6 ?7 |
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 # A' p) E' ^! p5 a$ i0 i
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # v* b" w& q) d% j
6、最后放入冰糖煮溶即成 % i6 c1 B n4 c/ G
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ f8 ]* _7 X% n 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 8 {* B7 V! A& \1 s
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 : a+ G; U: U- k1 M' V% l
冰糖：补中益气，和胃润肺 3 }7 _. X9 e6 E! |+ W
029 胡萝卜羹 # i4 y+ z- g* i f4 v% K1 s2 w
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 0 t2 z' D5 s3 x. k3 q
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
8 _2 b4 r g/ A1 Q* y（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
# ^9 P" E0 v1 H$ Z# S（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
* L, ?. o) ]: G+ ?% c4 p, a4 h# u3 K1 ?. |# |6 |8 o) e4 q) U& |
030 菠菜羹
- D9 m6 [2 ] m% t原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 1 m) e4 _& y6 A( ~, w+ u% N6 z- a
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
: ^: t9 }/ \) X2 Q9 j. e+ l（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 r$ b) A" T3 @+ x- t+ v6 V
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
. T5 O3 F) P- I. w/ V& g- R- g加酸奶的吃法 % p4 m z/ ^7 h+ N L$ E6 I
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 5 K7 I6 C2 T/ H: ?9 o! w) m7 l
9 [" o( h/ D+ Q031 牛奶牛肉羹 2 A8 u( p, A# b- v
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
9 f- q7 d [; G5 q$ K制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
4 D& o: F) b1 z3 J- g（2） 将牛奶加热至40度左右。 ! C# K. o: Q! k7 K8 l
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 `# \& b' ~' G" M
, l) x9 m* G( c032 豆腐羹 8 ^! x9 X" z0 J& P6 \; l6 Q
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* b5 z# v2 y# S6 }: A0 m. d制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
/ S) o w3 x+ ]（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 2 n U2 x, w1 B Y( ?) p! R5 ]% b1 r
' _- T; b& l1 O% _033 锡兰花牛奶羹 * A- R* s) t& ^$ V, T5 w7 V& T
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
8 v9 G# d! C: Z. K) O. e制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
2 V- {) H- U+ C7 \. E, R（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
0 E5 q9 @/ n% I9 x& Y（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
0 S: w1 F+ Q# r# Z& G* `: |2 m
4 a2 ?, }, T# Q2 H* b4 g034 蔬菜牛奶羹 # j' x6 ~: Z3 t9 @8 F. w
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
Q- T* t9 T" e3 l! s9 ~7 S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
/ F$ I' a; f9 z* V$ i: k, D制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 $ B' ^$ T( x5 t- B. y5 e, ]
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
9 q9 c g0 F: I# U4 P& q（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
+ q" t1 k5 V: k（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ i* ~) R% _% X+ Z5 f/ S
7 h$ t e& e" ^' u! w/ s* K1 I1 I035 鱼肉羹 8 y8 v# U4 v4 O3 x2 I' M9 m3 u
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 {: ? \9 m2 J' T: \# F6 B制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 1 u& j: e1 s% A; d
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 / d L5 d0 D. J- Y+ c
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
$ w7 Y3 l6 ]& G（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ( P9 H4 g; ` l; F
) x& H( q% {6 ^% T0 Z: e' D: ^
036 南瓜羹 * c$ c5 p( Z- X! x+ ^
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 W x' y4 C1 \' j( A5 d$ l
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
7 h W) a4 e# n7 e: x4 W（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 + E: V8 @8 J# W5 k4 o
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
. J" @3 F( k' l. `易消化吸收的南瓜
N/ k/ x) k$ \& \7 {. ~南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( T U( T/ z$ L6 e% ]9 T
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 Q9 g, {. D T! D- H9 o6 K
037 鸡肉羹 . J& J6 c' V2 b1 P2 ]8 e1 I
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 " Z, Q9 n0 j* C2 {: f' {% B" ?
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
; j- b n9 W' S' o. A5 Y（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 u# K7 f* D3 e1 D% Y
; K5 M* I. y% k- e
038 蔬菜鸡蛋羹 9 Y' ~: I7 X' K# a
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 . K7 J5 y; n7 M( P& ~
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 + A$ g0 C6 ~; J% N
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * c, A; Z8 T0 Z, _, D
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
& U& I8 R4 g2 J7 S
+ l8 h3 [9 B2 ]& @( [039 胡萝卜羹
8 A9 X' v- w6 e6 O N原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
- Y" ^% {( a/ T制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; M" i' M% K7 w' N9 k6 q（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
+ p/ [! U: h' i! Y# B
! h% C9 u/ a' t7 e8 a040 牛肉羹 / h, m- n/ S9 D, ?
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 G* Z. X9 d( r! M+ c8 _3 K" h! L
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 , b2 R3 D2 @% A3 s2 s' |# n& o* t P
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
" k* `+ Y7 ]( L1 |041 咖喱牛肉羹 4 B# o% |& G" Q: S
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 " r( m$ S! c' n; }$ O8 C
喱、盐--若干
2 p: {# N3 A' f- a6 k制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 u$ I; u' U0 ~5 Q（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 9 g3 X7 e4 {( J
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ @7 V3 T6 u* |3 {9 m3 n
6 j1 M' s$ l8 J! |- x/ i& A042 蔬菜鸡肉羹
) p7 [3 m; V2 y* r5 j原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- : d* T! n2 \0 n
-若干，食油--适量 8 \% P. M- ]* P9 g6 E! K
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
7 _6 D7 V. |+ B/ ~' N6 G; a（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ b2 `' Z. s( W6 c（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 , t3 Q0 a/ b- j* y0 ?0 d4 F! Z
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
0 R; v! Y3 m) y* l2 G（5） 加盐调味。 + `0 R2 }/ A- N" f# l' J
/ n3 p. J; f" i% l
043 鸡肉番茄羹 9 H, O5 W: e4 ~0 y8 H; m- t0 n
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
/ [! T' w' h% \6 s- [; {( t-若干 6 |: x3 D2 g F3 g$ v0 Z
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
6 l, f8 t- S5 y& m7 \（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
7 D* b b7 G/ v4 N（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
; \, G- {) p; K& f（4） 加盐、黄油调味。 # n ^4 e& F9 @! f+ P3 S0 G
& O6 Q, Y, R; J044 瓜块玉米羹 / ^* U3 a7 E5 V
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " B' C' v% V/ h6 i5 }, `# |0 `/ }
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
- h( @6 L5 g1 R0 Z5 Z; l& |（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 A( ?# @& J4 [2 W0 W6 r
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 % o5 F K6 _/ b% M% j% C) F
045 炒面糊 / p5 X" |+ L& V
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# I+ `5 D U6 R0 G' r7 A+ N制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; n& e% s9 e3 ~$ x
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 k F8 m. s% e. j& ?
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 3 {( \, t1 U* p& J; Y k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 5 b" T& v, s7 z! `0 y( {$ J7 P
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
4 N; F& O) X( J7 Z9 b" G# g# U替水喂食，则更有营养。 % l" l, c; f$ u+ ^; Q! P
1 \" G7 N j; t0 L: Z046 香蕉奶糊
, X5 O0 C t6 J/ F, D2 o原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
- J& F) @! B, @% b \* j制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
5 b1 B7 s6 f& C7 V3 q. ?4 H（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 & \; e. V2 T! l2 ?7 Y) G8 u
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ; T0 u. O1 N6 f1 }: Y
（4） 最后加适量牛奶略煮。 {+ [1 y, g3 b2 k5 \- c
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
4 e% `" w$ ~$ |" U" v: d有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 " g; d: U8 E- g4 d: f
! `" n( x; r4 u I8 ?" ^6 I* ]
047 蛋黄酸奶糊
' G, \& D- e2 x# }2 {( X0 U9 O原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 w+ J7 |9 ?8 [7 a4 F5 b# I B j( c制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / b# z( N$ l# X* b. W7 R2 \
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) l! _ Y+ Q! a6 G0 x（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 0 y( e* m! H' j' U1 H% `; B
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' ~! @, |( S6 b: \) B
7 a& t! G* g! R! V6 V/ |048 土豆苹果糊 # K+ J& o) \! O( I$ x6 p! i
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 3 f/ V! u: l' z5 W: h$ ^
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
; _ V: |- R' b（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 6 M7 ~# B" B, w
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 & t1 ?* k( ?/ i- D' B- Q; a$ t
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 " W7 d, h( M0 L6 k4 t% |
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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- F' o7 v8 e Q$ X% \# B049 胡萝卜糊 / N: r, e( f, S( R8 |) L
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 # S7 i0 |; _/ P! y/ g$ p
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
3 n3 ]2 E8 e5 J. @" s Z. U% Z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
, y- v* o- t$ S$ p) ~" ?" V（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ) c5 ]- i* @8 U( T8 x
8 W4 }4 B6 v6 X& N V/ T7 A050 猕猴桃酸奶糊
: h6 j; I- O: Y Q9 u原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
! F! `: B6 n- k' Y9 @" @制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
* C# g5 l! n( G$ D# D$ z（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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