 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# [, ]/ @ d% ]各种糕类食谱 ) R& N; G) y2 Q$ M& A7 M
9 i; R+ R0 Y. c' x01 鸡蛋蒸糕
; H! j8 k* h% S0 \原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 3 ~- l I! Q; X% R
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
! \! N: x* ]( ^0 S' t$ X1 d(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
; x: c' E' V& X7 D9 w# X$ ]1 \
1 k' A$ S( E i* M5 v+ _$ z02 鱼肉蒸糕 ) O; B1 z, b, ?. t, [+ A/ O$ ?
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 * z6 \: ]) E5 D3 o3 a7 n: i
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" F" b4 u4 [( \9 `(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 7 Z% ]+ R! i+ f5 V
03 线鱼炒饭 ( S7 t$ S9 l- \7 C4 ]. ^
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 # Z l) x" c ~- |" g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 s2 U. @8 s8 M; Z+ @(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 8 X% e' ^- ?2 F: }
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 n7 `) O* c2 h4 y' S2 H5 {(4) 关火焖2-3分钟。
; b7 f' y+ A( N3 }04 馄饨
8 {( Y1 {% V8 p; @$ K5 r原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
4 n; A- q: d2 B9 F) Z! F制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
$ d7 |) Y1 V5 M9 I+ h(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 - y. @+ u2 p5 l, R/ t
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 / p# {4 ?2 s# K) n6 I, g
05 汤面 3 h" H g: Q! `: s0 B$ u+ M
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 0 f& {7 ~, }; e q; b+ Z# ]
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
0 g/ m9 }+ }9 U! H6 O(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 " A# S" X, H4 S: W
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 " @4 K& w- \4 b0 d5 k, P
" W+ ]* l, [9 T# s6 X
06 酱茄子 ; A E, }* t3 r% ?3 X
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ r+ A8 `. X) I2 H制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ) h: ^; @/ ~8 j! x' z
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
7 ?; t! T, J- l' b( r5 j& K9 k M0 f& x$ U% V* H% H2 R" O
各种粥类食谱 ' ~' `' N% \5 k! I" [! X
07 蔬菜牛肉粥
- l6 ]$ @ w; N' i5 \原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ; g7 z" r% y s& e, i u6 ~
个,盐--若干 * r5 g: d( M4 v, x3 z
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ W$ z3 P) {6 [" u9 i
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 g8 b. s5 A, }
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ! `- p1 R6 C4 A& t5 }$ n% ]# d- @
& l+ Z% {7 P7 m" p8 g
08 豆腐粥 ! a! c- D0 _: z8 F7 d
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 + E9 T. E1 a+ S s$ t7 |
制法(1) 将豆腐切成小块。
[; d% t* P) n/ `. Q(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
, |2 T1 ^ b4 n. N6 J(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 O# X' |+ D# ~/ ~; r
5 E0 b, L- a7 W9 s
09 鸡蛋粥 . ~; [3 c# E) T% L. ?
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . f0 M6 q. z8 d I- c" D8 G& E
干 & {" D* @3 {8 n. Z# c
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 s6 ^! `* _$ Y. w7 z9 I(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: w3 w9 q6 H, _1 ^/ k9 ^5 H/ I6 i# l(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ( p- ~2 U8 D" a) N3 |
. b: h4 o. W3 E# O+ S5 x3 {4 v
10 蔬菜鱼肉粥 + D0 z9 b2 Q% g
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
5 i- a- g |1 y: K; B饭--1/4碗
. h* _" F" p( } f! i- H制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ! i0 { N, q% k3 \. z* P
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ' H" R& ]/ W g4 e% f2 G6 Z. Z
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ e& G: d7 N+ x. B# W7 [. [(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
{. ]: M3 |3 x' r d! t$ h W5 I% a# ?
11 干酪粥 7 F& o/ Q6 Z- p
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 , F* m/ p$ X' u! F* q
制法(1) 将干酪切碎。
+ G( O/ m- Y( y/ r1 i W8 }& R(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ) P7 M: e! ?; b6 d4 j
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
9 |4 A% t5 [+ J; ^+ }0 [0 L8 m; Z- s( p: ]5 k1 n% @; n# i
12 豌豆粥
( w( _+ ?: u8 Z; t! |! ^+ g原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ( z4 A4 \ y% P* U- F! @
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 + k+ _3 Y9 Y* [% s* x
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ F& [" e3 _6 {( _2 n$ J(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 " q5 d7 Q9 N2 w: s' f
(4) 加盐调味。 4 I, r$ l9 I" F% Y
' U% F$ B' I1 N; [& a5 M
13 胡桃粥 ! V( |* b8 @* A) }( m* d
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 5 Q- ?5 j1 |$ Z. E4 {: l. Z" U
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ; p2 B# K. T7 g6 |* V V8 g5 K/ U
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 P( R- B1 e+ E8 d(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * p! d% a, t' E7 y, h' v
(4) 煮好后用盐调味。
7 G$ U" h7 _$ \& J/ w$ o: \- e E
6 N2 j; F; V& a m& l14 苹果麦片粥 5 z* @) W6 `' K4 F
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
# j/ h D! h. j! p制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 3 _2 k- Z* q, o: x& Z( x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 6 G3 {4 k9 u9 s$ p3 E. Y
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
; z& p3 E" ^- a7 R3 o2 [+ e$ W4 T% G! I. p* j
15 鱼肉牛奶粥 2 Q# i) J4 L D* O7 F
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 0 Y8 W& A) N6 `0 [! }% ?
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 D- Q. B+ v9 D0 r6 A
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 % `2 Z+ W2 L/ J A- F% A0 H
4 K3 f f5 v+ q, e. D& h% u$ Y- z9 S9 n; |
17 芋头粥
2 e$ [) h/ C$ l. r原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 + Z3 a& ]/ P5 R: z& g0 |
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 & o8 ~) z3 y( Z' L$ Y" `1 t
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! A/ ?2 n# ~ L* E(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
% e; N+ ?7 c9 M6 X- P: j5 C* ^(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
8 A# x4 f$ e9 V C2 N; Y+ J& g
! p: `6 |5 }) |3 l' b18 土豆粥
# a6 G' ]4 O) ?) w9 }+ V" h原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
$ Q5 f6 `6 i- J' u: d" o制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 & N3 r8 s5 J# n* `; V
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 8 X; u, [+ q9 p7 Y6 ]; h* l
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ N" k- U5 O% D: i- o- w- P
7 y! |6 c y$ c) V8 z$ P, D19 干酪面包粥
* l: [! i* p I1 @9 z原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 5 ]% V; |4 D8 A+ v) z$ I
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5 R0 f& S, N+ j) P- f
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 L) v# }( v r" y0 X" M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( ?$ \% Z+ g& f. P& W* l) u' e! q7 ~0 A5 A$ k5 x- v3 h4 x
20 胡萝卜酸奶粥 . S O0 j1 F! Q- l' A( z* {7 P
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ T. D. m/ C/ o8 `油--若干
. Z/ M! j# p" [, f- O, V制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ \3 T+ O* x* P6 z! }; |(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
+ l) e" x' @' a0 O( A(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
+ D, y5 q l w
( y3 C) L) l7 c21 番茄粥
3 S& m# j, T' |; q6 ^1 Q2 w原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ) J0 D9 C. ~; o Z
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
9 {$ ~* J+ k2 t: l e4 M& w(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 _. V. Y* X1 a; E( z0 @& v(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
^+ C5 H+ g ^3 \' k8 @
, f9 Y, ]6 Z6 t3 u. Y& ^22 鸡肉粥
% X# ^0 D% e6 i3 H2 r* }& t原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
( y$ G4 _/ d- M干
; A! R G" x% g( w' N; {制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
. e/ {+ v# Q. z1 T$ f(2) 将菠菜炖熟并切碎。 0 J, ~4 S& v& \- g1 M4 r% e$ s! p
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
s ?/ r& y4 ]* H5 y, f" |+ V1 p* w9 w8 {0 g" b! H9 M+ Y8 a% c. `
23 裙带菜红蛤粥
6 ^$ w. F- I. g2 ], R- F) `原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 9 Z9 D( C; r8 Q
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 R% }7 ]0 d' j3 N+ [2 A% @(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! e* B$ U6 ^4 p4 `% L1 [(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 " q/ P$ H( E3 a# c+ O
(4) 煮好之后用盐调味。 1 U% b4 b( H1 H- e! X/ \
( ?8 j% l1 D; x j) a24 红薯鸡蛋粥
/ u; K1 W" Q. M原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & u( ^+ c! q5 N; ?% s6 F
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
+ R6 Y ?0 H* e! M$ H" D(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 \+ J- C0 W- r3 x" @
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 6 A/ K+ U' K$ f2 I+ @+ v
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 1 ^- n* p, b7 v+ d3 g5 o
, |8 c/ {+ A+ [: U" Q0 Q25 栗子粥
4 M6 H; ]8 B6 \- M* P; a, A& X( U原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
& n5 S/ g" p' u' p制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 9 `3 E! P9 Z0 p/ O: A) T$ f
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
" f2 O# J, | u L9 a, `6 v- D' n栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
% w: `/ r$ b& }
4 i9 b* ?- q$ C l. X7 Y26 蔬菜粥
% N% O* D6 T* H0 v- X原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
y% t7 M7 j1 x/ C0 u. ]制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 J$ X; d. t8 r4 L8 q(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
1 |+ D) H+ o" W5 C/ M$ v1 [) i(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
3 v6 ]3 e7 M) L7 d. O `& {/ [& [
27 大酱粥
/ U. \2 r, M6 `4 H6 G+ Z8 C原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + m) s5 L/ t. h5 K. e
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 2 T6 {# ?$ `% M4 X; K# t
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , d1 @3 k% P+ f
(3) 煮好之后放大酱调味。 2 z8 @$ `7 Z8 ?
28 胡萝卜粥 8 M; X& I0 P' ?
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" i' U( ^! {: d: y2 l制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ) F$ D$ {0 O1 b) M1 H: g, I, h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 - P7 F' b' Q- a6 D: c
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 [- ^0 c" j m' \- N. e 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
$ h( B7 }0 m& u 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
% m- N% W3 q0 _6 N) G& L29 脊肉粥
4 |% \/ ?8 J i! h K( T猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( m8 U+ }) G3 X7 b" O古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 v+ r6 A: C' _ S化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
, O: t( r4 z9 `( q原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 : I! a( P/ i- o+ R) T6 G
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 2 F, b% [& E" \$ x5 S. o
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 . j% K, `0 O u( m; E+ H
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 8 n k: q. J1 e- m6 P9 M5 N4 u
贫血
9 Y+ b8 c! A- n5 V- ]30 苦瓜绿豆汤
3 o7 q, p3 X. F/ d' w0 ?$ O) ^7 t# k原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
; o/ T9 o! V3 _# L! _% b( N制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
& J" Y0 M8 }2 l( p6 K. {时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
! i A: u& j0 R5 k% v/ b8 x特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
) R2 \" W3 e* a. I) X0 L8 J 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
; c0 r5 N+ R$ _. n# @, r; K此瓜豆汤极为适宜。 $ b$ z6 T. q* j+ k, Y5 T
31 南瓜拌饭
9 [* t) n0 E H3 }+ q1 \原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 2 ~% q& b) k' Y# t( o
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 " t" _9 d! S+ ]5 C- s
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 2 u5 H f3 L1 S$ @# ?
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
& }& u3 n6 m2 g' x& R 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 " y* D4 y: }$ I- o
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 + {1 N& h5 a' p( B' A
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 T! A' f7 o4 H/ u1 {32 核桃计
( l9 H& ^3 L- V6 J- B9 e8 W[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 - o4 p! s( M) g' r7 A3 m
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 * ^( ]' V) X) `" y; a+ g
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
6 M2 @8 r8 Y) v' C(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
9 G+ F$ ], b/ F: K[特点] 甜香可口,营养丰富。 8 E6 n$ U/ b5 u6 v
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 P) s9 p' |% a含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" h. V, z: S8 `: r! K+ z5 QE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 7 `+ h& J* b: m$ l- U! n1 n/ N$ X
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 2 q) h2 h' b1 l
发育。 : V' i- l, m$ E5 q! T7 ~0 a
( E0 W) r4 ^" J0 x- V/ Z8 t
001 甘薯饭 % }8 A% l+ g' Z3 J
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 , j/ n$ ?" R8 k6 j, ]1 p+ W" R
匙
: K b. {' K3 Q$ |9 S4 i! C做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
. D2 W2 h9 h9 C. `1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( W/ f1 f% n& U+ m g8 J7 x5 A; U2、吻仔鱼用热水烫过。 " O- y8 w4 B2 R+ E
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 + x) Q( g, O! c6 v
煮熟即可。 / ^0 l6 ?& i5 |; B; U' t
002 蒸嫩丸子
/ X1 l/ F4 m, X* d1 @( J& l, Q材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; e6 Y, G9 ?" G8 T9 w) Y# P) c
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
3 |7 [0 u0 N, s! ?! H. R的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ i" k: V& a8 |% \4 {2、以a料勾欠即可。 / s2 }* v7 W: K }- h
003 白玉金银汤
8 w) f( R& t. G! R材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . P/ z; V2 T$ [9 W& H
蛋汁——1/4个 4 P' ^# D- J$ p( @2 s
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - i& R6 b- j) y! i, T8 a: S
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 $ p7 Z0 p% Y9 j; s- q( L8 [* n
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 R7 w v! ]$ V8 F2 g$ d6 E
004 菠菜小银鱼面
+ T% i' a% c X9 _8 U; c! D准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 o6 x3 m( ^+ i9 s. \ Y
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
1 _$ M( i. Z1 B# J, f% }; Z2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
1 m/ ?9 p& h/ ^. p8 h! c1 R 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
* B1 S3 h) o+ a005 土豆酸奶沙拉 " d- b6 Z, Q7 \: |7 h# ^
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 4 Q8 R7 f: j# t3 \6 E
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
: b+ h" C1 }6 `(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
( N/ {2 ?- B; ^: Z) O+ F(3) 将(2)泼在土豆上。
+ ^/ h, e5 f; T+ q- X
& n$ B$ h7 i4 M! X a006 蔬菜酸奶沙拉 6 L) ^1 T( E0 Y
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 * I" i, {6 K1 q( U0 r3 [
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 A4 P7 p7 @0 g* h" g4 b" u
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
( A, w* X0 a' |, X; E. S* I6 _) q8 t(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 0 k' S) Y, Z+ s z2 M
5 _9 Z6 q% c, N
007 鸡蛋沙拉
5 h0 e$ s2 R! h8 E$ S原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
@' j) o/ Z0 B. v6 Y( t制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 d& @ d1 H# Y" Q
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 u5 X" c7 f; K: n
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 & H, {$ ^9 M3 }1 ~# E. A
- x' a& q: I1 j# k008 胡萝卜沙拉
% h1 g1 H0 H+ n W, ~+ } c原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 " p0 @1 G0 m# J. \1 X2 z- P9 Q( K1 l
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ; a+ n* x. J' f- e4 r& K
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
) P( z/ X$ M! ^, R5 h; _" U
1 U% I4 w8 I+ M4 |0 e009 鱼肉酸奶沙拉 {/ |! g1 ?4 u/ @0 g0 A
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 . m0 U4 z7 s1 y7 z
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# n6 A4 j3 F: Y+ T7 q! @. I$ J(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ( _0 T* f8 }. N' L6 Z8 |
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
7 q" z$ o+ F7 T3 }- l(4) 将鱼肉放在(3)上。 6 B' m( T# F2 |! y! s
) v# g( N$ A( [6 q010 空心粉桔子水沙拉
! X, |$ V& v( z0 h! T. s9 {1 ~原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
" Q+ q; c8 a$ i$ X: L( x' m干
1 t* i0 g/ ?! T' Z2 I制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
' l5 `$ i& H( e& O$ u! y. ](2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 + v/ ?4 n" I6 K
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 # ?# N; G: b. ?
3 } i' G) v, Y" n* ]+ e
011 鸡肉沙拉 0 G9 R$ Q6 n" H( Y) t3 m7 C
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
: S, s* h {0 T! m. e& A制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# F1 E* l4 p" ?/ b" x4 b5 R(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% J2 P4 H4 f9 \8 `(3) 将材料加入调味酱拌匀。 * T" P( }) p+ t2 r3 P3 ^" m
+ k6 s# Z1 c" y+ H012 牛肉沙拉 % D9 j) \& l0 V& [5 p2 n& q2 L
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 9 G2 D) S0 _6 h0 t) }
盐--若干 6 v3 x; `( f6 ], n+ T
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 8 {- |, ?2 j- L: f, M, r
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 r* I% w/ t% t: `+ O' d
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 % Y6 b. v/ j; A& O" U8 x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
* w. y, j8 O& D% k3 A# j(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 % ^, ]3 |/ _. U, E0 S
. o* G! H3 }/ s013 蘑菇沙拉 8 ]/ b8 P( A! X7 o$ a8 F
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 w& O4 I, p7 X6 y
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 % ]# i! O" R' i+ o! m( G+ F
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 Q7 w; M* W9 v6 ^% k
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ B* h- S3 P1 o! I S; o$ }& n7 P5 [/ Y
014 卷心菜沙拉
j: g- P7 m1 s7 s Q# J原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 0 b- A9 Q" S/ h. `) j2 \* \, ]
、白糖--若干
+ M; V5 E+ @5 t2 T3 {# T) P" n制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ; \& P% l7 O' ?, E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 U/ Z# m9 h0 Y2 x+ s7 i
(3) 将材料用调味汁拌好。
/ |3 p z' K8 t3 ?% @% Q1 @- R1 g015 苹果色拉
) V$ w: k8 G7 T4 c1 h: ?; [* ~主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
: x% C; J6 v, H* A辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ b) h$ g4 i, E1 {# H- n% e制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
1 W3 U. U5 O' @& I7 h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 & E5 h7 m; k. p/ Z; C( }
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
9 m( s7 I5 M0 B! }6 Q富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 r0 I9 t5 D4 Z% Q1 E$ H f
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' V1 B) k; k8 Y8 D5 D- @: J4 L016 米汤
+ T1 m! \5 Y- j8 e% L- J# @原料:大米——3大匙,盐——若干 ( o% J8 G( z, m: U8 Y" G7 Z/ A. |
制法(1) 将米洗净用水泡开。 " L6 V, H X0 A8 @0 m
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" a: _. S2 R$ N4 B7 _(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 i# a8 l3 ^6 B
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
- Y% u1 \9 Q- A7 b2 t(5) 将米汤用适量的盐调味。 7 M: A. G# l9 j% z9 m
. g$ [2 M( I% ^" P017 蔬菜米汤
/ [& J1 ?: i4 ?7 O2 U* [. a原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ' [' b8 I1 U8 F" }' E
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
2 g4 w4 a/ D" f P$ M7 P(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 w4 W1 b4 Z( @' n3 V0 d: }# ~( g+ `
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
8 Q _1 h% f. a' Y(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 h9 K5 X1 E) k5 y
(5) 若适当加些牛奶会更好。 " Z4 Z& M6 k, O$ z5 f& G' |% X
. N9 F8 W' w; z( o018 豆腐汤 , {5 z$ m0 y# {" @$ j
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 + @, B# v F' H. k9 s
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 h# w+ G# I; U' m0 W% `* W(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
7 d, f2 @( [$ ^+ F(3) 用少量酱油调味。
2 }- V+ j: s$ j% w0 s019 茄子汤 " }! u2 K6 Z) `; {
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
0 D1 d4 N) \. e0 f- i制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 R P2 m3 M# g! r6 a$ s4 j
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
* j. M7 X5 H3 V' j* A( @% [6 O6 S茄子有增强食欲之功效。 ! t3 o5 S* r: F% B
+ J& A) \/ X) b$ ~* S020 蔬菜汤
$ h9 c) \" [. f1 ?5 ?' m8 p) K0 r原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ( D# J9 A/ G8 u0 x) y
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
3 L! a ^- O& |: ?4 S& \: n8 `(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 4 W0 S. s9 f9 d" ? }/ @8 Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 - C( Y& W6 v" J8 R! x/ q
# s5 a4 y& }! a1 v021 鱼丸汤
( ~+ \0 S0 S" ^* S原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 # J1 T* c+ A2 R+ Q8 J
,酱油、盐--若干 , Q* O( ~4 Q$ m* c# b# M1 j
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 : a4 e- i6 @" T8 P2 T& Y' |, E% H" ?
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
, S0 C- d6 M J6 y(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
( C* p$ p& t6 s( ]! z! k3 ~2 p6 i3 s
022 番茄鸡蛋汤 0 ^- n( Q+ f9 ?" b, Z% @
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ) R! p& h a' v/ t
-若干 " u$ ~' n: F7 P
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) W# i/ O; k! F; H! p4 d+ r
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! |- X3 e# L! Q7 o(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 - {; B! ^3 q- r# l
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
4 `4 E) W [- g" {023 萝卜胡萝卜汤 ) s# s$ g% ]3 m- I/ T# C) Y2 Z
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
& H+ ~2 i- Y# H# l9 v& h: n2 [! J) t制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 + u! b0 u. K# A# X2 L! \( i
(2) 煮熟之后用酱油调味。
( S* Q, B8 B) _9 L, E$ y
4 Q; `8 m( ^0 y% r024 苹果汤
. b0 ^7 X% d; @2 B6 |9 ?( w原料:苹果--1/6个,白糖--若干 2 A6 B \0 \+ J5 k4 {+ }4 _( n) p
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 . K$ B- j) }, i- X+ O
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 + B6 O/ x5 j+ v; z, l0 o5 l
( ~/ I% w2 Z% i4 I6 b
025 空心粉番茄汤 ; g* j# x% i6 ?" U5 m: f$ e' j
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
3 C+ U8 ? a2 A( O1 i# {0 b制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 7 g) f, T7 |( V1 F2 z6 ~ Z @& p
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 W \% _* J2 u% R
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . K! q2 G5 J' v9 K. I3 _
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 - d! W. I* ]8 T/ e& c% |
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 1 E4 f( w. u7 I
026 豆腐酱汤
+ _" T* g$ }; m/ B5 g原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
6 F: P; ]& m- i$ V制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
; r; x0 E0 F7 i2 D5 y5 f: p" W(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
9 g7 B0 G" y4 t D/ u
2 n6 w; Y2 L* y5 F; K. J; E, z# W027莲藕薏米排骨汤 ( G& [: [6 T( o% A$ Q9 M l, g' l
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
5 N$ |$ q& d0 b6 I/ o- j, y/ U9 K用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 / y; f! {/ x3 D( N$ Y
小时最后放盐调味,即可 8 M, S% p* E9 c" z. b# y
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 9 d+ l* |, K6 v* J/ v5 r- j
康成长。 ( ^, W: o. N$ ], q5 k8 \0 x
028 杞子银耳冰糖水
" ]0 q; i$ V. U! P3 e) o用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
9 v9 N( M* u7 N G做法:1、将枸杞洗净
9 T% C6 T+ N/ r, Y5 ?1 F4 @; R 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ! Y0 p( i4 W d2 }5 H+ w% T# I
3、核桃肉洗净
: T9 \! H' q8 T$ B 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
$ @) k3 Z7 \ F8 j 5、加入核桃肉,再煲10分钟 # Z3 Z, O% A) t$ w% M
6、最后放入冰糖煮溶即成
8 j9 e1 s7 ]$ ]# O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 $ [8 B/ j/ C8 k* {- F; [4 k
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 2 L3 ^9 o1 p2 J/ U
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ' a" w6 H; }4 H& S R3 k) i% v, A
冰糖:补中益气,和胃润肺 6 x& r3 c4 T2 S
029 胡萝卜羹
( ?8 A- _6 V3 k$ B" v原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
9 R# i ] v- L5 q* Y制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 g! e& w, I% T* L7 @/ R9 U6 P, I) T
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , u0 l! n& ]( ~, l/ c* w
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
1 t4 V+ @8 h8 ?0 G& o* I1 T5 ?9 o/ _" x% r4 }
030 菠菜羹
) Z5 u0 {# ? p. f# f原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
( s1 h# u! Z0 S制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 : ]) y) W& l# {6 o3 S8 N: c
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 0 Z/ b6 D! H: r- Y" q* ]% |
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 + w, t6 G4 d A, c
加酸奶的吃法
/ x, M3 s1 P7 r* r3 p8 c7 Q8 d婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
$ }7 s G% [7 w2 x- \# Z( x+ _( Q! y) q5 O( h2 m' _/ a
031 牛奶牛肉羹
) u/ y$ x: r0 I i: a原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
* f8 f- k9 @1 Z8 @3 U制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
: }8 {2 i7 g- F(2) 将牛奶加热至40度左右。 . m# l6 t# k: _2 Z$ O& c; i
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 7 ]' B& a1 k$ M" k
# o+ x6 o9 w" ?! n4 R/ W032 豆腐羹
" D# e: v% p$ f9 C; v1 B6 d原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
' B9 y4 m" b& d0 t9 X制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
8 m% k3 x; E- c; i: E% Z; _(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 , G3 ^0 v3 K6 s+ U( Y; I- m" {
$ r. ^) o& Z6 H
033 锡兰花牛奶羹 % o! }! V+ d/ i4 T+ @$ Y( X k" T( Y7 b
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 4 V# k a! t8 j
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 $ S$ B9 i- Y- Y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
. d& ]5 C# U; L8 m% p. P(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 5 o; S! u+ M0 ^( M$ {5 @, Y! e2 q1 d
& r8 t- W ~" q3 L034 蔬菜牛奶羹
% ]: ^( x& \) b8 [原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 + Y* D# a3 U, \2 @7 o, @" J
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
j4 T* a8 J9 r. o# N9 ]9 v! U4 F制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ) i' s# m; z! X% }5 N5 E5 V
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : U) H8 H) V' v" u% [4 l' D
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 m) E. _5 S& Z# {1 Y$ a4 o5 W
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 9 [' ?+ Y. _* c. s7 |! E
# m3 {9 S- I% p9 r8 B
035 鱼肉羹
% D, a% q$ w5 b原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 1 q7 L$ d! U2 L) x$ Z
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ) A- E8 q( j. u2 [5 I% W
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
Z% A* n; Q; f/ P( ]- t(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 & l3 l/ d0 o. {, d* n% f: O
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
, W/ q$ J9 j; v) O: E3 x% J+ V' F7 K! {1 T+ O7 `' \3 _
036 南瓜羹 0 j' U: ~) H& P1 n
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
1 e! _' z. D0 o制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 1 X6 |% i4 _ b
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 5 R W; _: t' ^2 J, v8 \
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
' D) N/ [7 t7 x, N( S* F/ z易消化吸收的南瓜 ; m* K: U# P, c: E! d. D
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
8 D$ n) d9 y* t4 S- A$ C G$ s给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 {+ [- ?" V7 d4 h. q1 S
037 鸡肉羹
& l. C4 O: e( v& }5 V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
- F: r! ?7 Y8 U3 Z9 k/ C1 s制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 7 N5 z7 p. ~0 ], B0 G; k. E% v
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ; S4 y/ b3 E; X* Y; n6 _) t
& P8 c7 P2 S; s( l% i4 u8 H! a
038 蔬菜鸡蛋羹 " N) `/ M7 q$ h( r6 K* ~
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* T+ k& o& G' k) L. `' l' z制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
$ ?. n8 c0 y* v+ |3 `(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
+ q5 F% f4 H7 T6 Y0 N" ?(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
. |1 J- g0 ^9 T$ F; j
- L& [# j8 o1 n# _039 胡萝卜羹
8 V9 c( l4 Z9 E3 \! o原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
' l. Q9 |2 {) ]制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 q0 r4 |6 [# J. t(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
& g0 y0 I4 y4 ], I- ?; H
! P! }& W0 H7 t* D5 I) r! R040 牛肉羹
# {* b" w- y3 p原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 + O O# l# l& X$ }* K! V$ Z! S
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 8 Q3 u1 M/ I) ^7 [: v. |+ `9 Z8 k
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
# e! V! C- n" T9 G2 g2 z041 咖喱牛肉羹
9 u' Y! Y, g: i原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
8 S: c& k3 Q3 }' H6 d2 e: e喱、盐--若干
, M; m2 z& X- B+ R5 v制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 $ g9 d* n, U' m9 O& i# E
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
( q H1 d8 ?& L* F" C1 W- Q/ o ^(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
" H9 l# G* E; E% e- \8 N8 H! F0 s; C9 l( s5 ]! Q2 k2 M5 l& I
042 蔬菜鸡肉羹 / [" ~! H8 ]* Y O; h" D$ R' u, l
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
/ G6 v# j3 a2 X; {1 z5 a4 d3 x-若干,食油--适量
' x+ ^7 U2 C" c) ?! n0 ]$ s/ R7 \1 t0 F+ I制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
" \4 t8 D7 v& v, c& q(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
1 H! \4 A) |1 h(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ! _# B( k; J" G1 \( |1 D; B
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
# {' i/ U8 I t6 l' n* d(5) 加盐调味。 ! F& h. ]$ P9 `+ s
. H C7 \/ x& q) Q
043 鸡肉番茄羹 / j# p2 m0 J8 Z4 X9 f
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
( A; V+ M E& @: n5 r-若干 , z7 N- S3 f8 D3 ~ N) {! X- I" A% p
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
+ i9 ?4 f; U9 ]) j6 F( ^2 e(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
5 \$ S+ B& `+ J7 v# |+ \(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 : [% M# O% r0 n5 M
(4) 加盐、黄油调味。
1 A% I* B, F2 [) l* D3 C
! F1 z9 S& \# [2 k044 瓜块玉米羹
- F, K! u) H% B2 c原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
" z+ m8 l; G2 ^# o4 g, y. V; E制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 % k4 t; \% a8 H& \
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 4 P* V9 j; k3 i4 O0 D
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 " v7 E7 [3 O; x" d8 ?$ G1 ]
045 炒面糊
0 V7 a9 n! p% }. m9 @7 h, t1 I原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 9 W+ K0 S' n4 J
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 9 e- @) f6 a( m
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % A7 g( P0 [, D! t7 l- |
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 2 q1 R0 P8 |4 o3 y: m2 b4 M: x' P
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 }* W3 R! ^5 R8 u0 S注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
d$ c0 G; V' ~' [, Y3 T替水喂食,则更有营养。 ' o& |8 A( }9 e" D. }! T% z9 K
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046 香蕉奶糊 , R q1 Z( {$ H/ S1 l
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
- r4 I% b" h* b$ t, H- _2 P$ `2 G制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 " P R- c' N- T, m& ~
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
0 _* W3 m0 l* L8 D6 n% E6 O9 I(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" ^' p/ O7 a; A9 ](4) 最后加适量牛奶略煮。 5 e( n9 H7 r0 N' ~2 [4 o
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; P7 i' e; Q7 g- [' c7 X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 1 D% |: h L" c5 _; \
! A9 R4 ]+ d5 y% U0 {: g+ f047 蛋黄酸奶糊
( _5 J& w/ b7 ^! ~( U; o原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 3 M1 t1 I) }# Y: h
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 + j: R8 I' r o- K5 e2 g
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 $ D3 Z) I) P, w' z7 s5 }/ |! X
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 - X, y3 c+ B3 i
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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( E$ o1 G2 H: O1 E048 土豆苹果糊
* B& X% T7 M7 i5 O原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
! m! k, o0 @/ Z" t+ j9 ?* P4 x制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 g( F8 p5 G5 V3 V! b! h
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
. I) p" \- ] l1 F5 b# S(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' F, I6 L$ w& }3 f(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 , E4 [" D- X1 Q' |8 k8 ?8 ?
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 4 P g7 j# y0 ~' Q! Y/ o/ V
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049 胡萝卜糊
8 a& [; E4 a+ |/ ~7 P- T H: R原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
/ Z, c( f- Z+ \" e( R; k制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
]5 I* O* B9 m, Q, H8 g& }1 |(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 8 i3 X9 q2 X/ g5 j+ I# w
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 v# X/ E( E" x a
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050 猕猴桃酸奶糊 ' ^* l9 b; s+ q3 y% G& I
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 % [' m1 Y/ ~; \! J/ T7 T
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 5 o1 W- x1 w( S8 m7 }1 ~
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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