请教生日蛋糕的奶油的做法？

轩辕无天 · 发表于 2005-11-14 22:34

女儿要过生日了，想亲手为她做个蛋糕，因为商店里卖的蛋糕奶油实在是甜的吓人，所以，想请教各位JM，是否能告诉奶油的做法呢？

三思 · 发表于 2005-11-14 22:48

http://www.euphocafe.com/

轩辕无天 · 发表于 2005-11-14 23:00

谢谢三思

吉利丁粉是什么？鲜奶油哪里买？

轩辕无天 · 发表于 2005-11-14 23:11

白油是什么东西？Butter-cream Icing怎么做？

轩辕无天 · 发表于 2005-11-14 23:11

真难！

扁舟 · 发表于 2005-11-14 23:13

到中国人开的饼店定做，不太甜。

Moonchild · 发表于 2005-11-14 23:46

想知道结果~

三思 · 发表于 2005-11-15 10:54

先问，你有打蛋器吗？

lizizz · 发表于 2005-11-15 14:25

[鲜奶油哪里买？

鲜奶油:叫heavy cream or whipped cream,在超市里和牛奶放在一起的，买回来后自己要用打蛋器打成cream状的.看下面这个：

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=249831

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-16 09:50

whipped cream有桶装和支装的，支装可以弄花纹。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-16 09:53

西人店的奶油蛋糕很甜、色素也特吓人，唐人店的忌廉蛋糕淡些。

opera的甜心心 · 发表于 2005-11-16 10:31

来了半年多，最受不了的就是这里的甜品都甜得齁死人，还有，薯片的味道又太咸。那种我最爱吃的甜甜圈，本身已很甜很甜了，外面还要洒那么多糖粉，真是搞不明白。

对了无天，如果没有打蛋器（最好是电动的），打奶油或蛋清会累死你的。

[ Last edited by opera的甜心心 on 2005-11-16 at 10:32 AM ]

轩辕无天 · 发表于 2005-11-16 10:46

Originally posted by 三思 at 2005-11-15 10:54 AM:# h- Z! E3 ^6 G' R8 ?
先问，你有打蛋器吗？

老实交代：没有。偶的手就是打蛋器。

轩辕无天 · 发表于 2005-11-16 10:49

Originally posted by opera的甜心心 at 2005-11-16 10:31 AM:
* o6 w& \4 ^: e+ C% {7 z/ Y来了半年多，最受不了的就是这里的甜品都甜得齁死人，还有，薯片的味道又太咸。那种我最爱吃的甜甜圈，本身已很甜很甜了，外面还要洒那么多糖粉，真是搞不明白。
: T0 l! q9 b. y/ ^& c! V' a1 J& ~3 l. D) I0 f! O. r; T
对了无天，如果没有打蛋器（最好是电动的），打奶油或蛋清会累死你的。

那我赶紧买个打蛋器了

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-16 12:01

看来大家都很明智，糖份多了不单对身体不好，还会影响情绪。

轩辕无天 · 发表于 2005-11-17 19:05

太难做了，想了又想，算了吧，呵呵，谢谢大家的热情帮助

babe · 发表于 2005-11-18 15:59

有个叫BAOBAO的知道怎么做,而且好象还挺容易的,你可以问问他啊!

KansasGirl · 发表于 2005-11-18 16:17

you can find it in Superstore. 不需要打蛋器. 用手打就可以了

轩辕无天 · 发表于 2005-11-18 22:28

还想问下。110克面粉、120砂糖克相当于几个CUP呀？

轩辕无天 · 发表于 2005-11-19 13:22

买了个5-SPEED HAND MIXER，这个就是打蛋器了吧？也买了鲜奶油

KansasGirl · 发表于 2005-11-19 13:49

You are ready to go...

轩辕无天 · 发表于 2005-11-19 14:23

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-11-19 01:22 PM:
+ U6 D* F/ u; J2 C: d1 D% D8 v买了个5-SPEED HAND MIXER，这个就是打蛋器了吧？也买了鲜奶油

我原以为打蛋器都很贵呢，我这个才8块多点，觉得很便宜，很合适啊。不过是手提的，反正我也不常做。

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请教生日蛋糕的奶油的做法？

35% heavy cream

yes, it is.