煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
$ `& ]; [( A; N& C$ V' Y5 E, z) U( i
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms



; I- n3 u9 I6 |% ?4 L$ M3 g
  y/ v) K2 x5 e& N! b3 y: UThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              
  v5 F3 Q1 s, N4 z7 |
0 g8 B) U2 I1 J' H7 q    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
* a) D7 R9 x+ J/ ]    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
1 |, y$ B& h& ^  K    * 1/2 cup water
6 U, }9 b, K# r% j) c' m    * 1 lemon, juiced
0 y3 E- Z  x8 w/ M    * salt and fresh ground black pepper
" ]0 B2 d9 n! f) {1 R    * 1 tbsp minced fresh tarragon
* V7 N5 S8 q1 q! T0 n; T    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

+ |7 s( }5 x" P* L                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
& a2 R4 C  J% h& p1 Q5 w8 V. hSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
. p( h; S9 }" O. a$ v                                                                                                   
5 S3 F- A7 t: qStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
" K* C! I/ R0 g( LStep 3                                       
6 {5 B* X0 ^0 Z+ C& o6 PSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
( g2 L: Z' v4 Y' |; zStep 4                                       
8 g. q5 m1 n7 i) A3 y: _Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
8 K) G; N6 K# F2 i) R( GPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱