煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
3 F$ L- J4 n3 T8 l# q. k# ^3 s4 Q# j金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
, F" e: `6 s3 ^$ V1 u怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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& X2 R& d% s2 t1 ?视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


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+ q" O1 C: I; X/ h, f( ^! cThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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Ingredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
# n9 \! E7 a. n* t0 D    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
, a& a1 L+ q: i9 Y$ {    * 1/2 cup water
% f' c% ^3 j/ ^. f4 r    * 1 lemon, juiced
* g6 l" b( B2 `    * salt and fresh ground black pepper
/ F4 f  D2 V0 |, \1 S4 B6 A- O    * 1 tbsp minced fresh tarragon
5 d5 L6 }+ F4 l    * micro greens for garnish
/ e, p/ N' Z4 \# Q0 @    * lemon wedges
0 o# _, e! ?( a
                                                      
) T2 ^( h+ ?. m8 C& C/ DInstructions                                                                  
$ L. J2 Y1 ?; `! u+ y# HStep 1                                       
; J' O0 o, Y" e5 n* k( PSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
2 y5 d6 K2 \2 W/ \                                                                                                   
9 n, R) |6 V: N8 S) l( h: QStep 2                                       
6 h# R0 T+ b" d+ X: Y# CAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
6 f: j7 j6 E' }: q5 @Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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