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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。
H7 W' V1 j% }报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 5 s4 I$ G/ C( C- ?0 [
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 8 R9 A& M* w5 K# x; r/ p4 \
加人对咸味情有独钟$ Q4 z# @3 A, W( Y- A
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」 1 j! \ W9 W" H6 h6 K# m+ w; J
这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 : O8 M4 w S& | o/ e5 c( c
小组的建议包括: 7 w: ]: c9 O; p/ n
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
& z4 }! X$ B7 ~/ B6 j‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
4 U. \1 g$ |+ w4 E! {‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较;
& g2 B& j1 p% [" O7 [- Y‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料; # n/ x7 p4 E/ O
‧增加政府对研究工作的拨款;
7 P* Y* V- e+ h; v& z‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
+ x: `$ c; z6 b+ ?, f. b0 \金宝24种汤将减1/4钠
2 O0 B2 [* g. r) R, c7 D. \2 _) S一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
& D8 F3 H/ b, t+ @ \4 ]联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」
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(新闻来源:星岛日报) |
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