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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。
7 z. W& q3 f, z% }6 v/ n报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
! J, `* I6 I6 v' `* C7 q4 e$ `成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。
. N& r( l0 b- J8 R I1 L3 k7 _加人对咸味情有独钟
, K) H# {. A' l2 [专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」 ; ]$ x% d. v3 T. t) f7 ^
这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 P+ V! b" c1 M) s. C2 O
小组的建议包括:
8 c, Y: ], n9 J8 M6 n' S1 k. _ ]‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看; ! m |7 ~1 H k ?3 n* l* y) n
‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
; b3 K% ^2 C6 K‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; ) H' A6 K W# o& o- p% j6 P
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
7 G4 g- s, z, Q8 ?‧增加政府对研究工作的拨款;
8 m5 Q5 `9 l2 ^/ K/ ^) `; r& l& J‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
) v Z, B, m+ P; V, `. U8 }金宝24种汤将减1/4钠( k% d6 d9 E$ f& a3 q' }( C' n
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
6 }6 N7 c& q4 s联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」4 l+ |; o8 h/ K0 G) t9 \) F
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(新闻来源:星岛日报) |
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