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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 , o. m) |% [: g2 F0 h. r' a
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
3 t( m1 R: _% R9 w8 y成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。
; P9 ?; l4 n" D加人对咸味情有独钟
! C* ^5 [! I. W) i: S" S9 L! E: ~专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
1 _ u2 v5 I/ O, c j4 h& k$ G这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 " J7 k! ^8 M4 }# }5 Z; ~5 x
小组的建议包括: m7 A+ Z# j2 Q0 E' |$ `0 b5 Y
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看; 2 e e. W0 a$ t/ V
‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
& s8 T, c5 t" g) k l. i6 u‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较;
% M$ g. N3 W9 C6 K‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
3 K" G/ @ H5 K! ?3 u# t7 ~+ U, w‧增加政府对研究工作的拨款; 9 D8 v2 }. x' C O) _) Z# w
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
+ m+ V c# Y! x( r& l金宝24种汤将减1/4钠
, R' K% Z) b q% f0 A7 B一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
4 b! y) D+ F0 Q! _) t R% S9 g联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」) a. [ w% e' i" z! k* j* u
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(新闻来源:星岛日报) |
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