少吃盐可防心脏病中暑

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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人，进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告，提出6大基本建议、27项特别建议，以减少钠的摄取量。
8 p% P! G* r  ^5 A报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量，初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
) {7 p0 @) A6 p7 d. G) f  X成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过，加拿大人对咸味似乎情有独钟，每人每天平均摄取3,400毫克。
# N# e6 h) j  m加人对咸味情有独钟
7 M8 m% E( a4 t7 Q( E专家小组指出，这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭（Mary L'Abbe）表示：「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病，但靠这方法，他们的性命很多都可以挽回。」
这个专家小组有25位成员，由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
; x* r, p: \  p/ F' R: |小组的建议包括：
* E. T' e' \( c$ e1 i% [$ Y6 {, t‧修改加拿大的食物标签制度，令钠含量更清楚易看；
- x4 `* f( l& v5 P* j" O0 n3 ~‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少；
: T$ y# d& n! A2 L( O‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一，方便消费者比较；
  L! e; e+ @( T' ~5 W3 I‧更新《加拿大食物指南》（Food Guide），增加与盐及卡路里有关的资料；
‧增加政府对研究工作的拨款；
1 j8 u  g! z* g& [: j‧监察盐份的摄取，留意人们的饮食习惯是否已减少盐份，每年发表报告一次。
金宝24种汤将减1/4钠
2 b4 o. T' m' r; @! c6 {一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤（Campbell Soup Company）表示，会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
联邦卫生部长艾露卡（Leona Aglukkaq）虽然没有出席报告书的发布会，但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说：「卫生部会研究报告书的建议，然后决定最佳的方案。」
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# I9 M4 r& j; p$ I（新闻来源：星岛日报）

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