 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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做法：) \6 R' b+ p' l9 U0 t
6 q0 A/ C5 O t& ]' e; w- C1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；) l7 g3 K9 S7 \" Z8 i4 B* ?
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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. m' Y" k% R s3 a$ [+ { ^3.生鸡蛋两个取黄搅匀；1 R; S: o, l# s& T: m' ]
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；, s _4 G o/ a* B/ C
5 R% q9 F4 V, w$ P/ H- o1 }6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；, p9 F) B- }. U7 C
8 }* o/ {; e# E2 V+ {7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。8 {: _" x2 P( ]) \. ~
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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