 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:
1 I; M+ f+ S5 r' c6 y 一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 1 U) ?8 j+ O* L- ]
餐单示例:
3 F0 X J, d* Y. v 1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
$ \7 I1 I, P" L7 E- j5 P 2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)& g# G' u+ F+ Z4 h
营养点评:
8 O6 G. l0 q' m) d5 _ 粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;% j# a( C" E* d8 _3 [0 ~$ m; Y3 h
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;
# |7 Y/ R; H h8 ?8 ?/ e" d 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;! Q) j6 z5 Y3 _6 v. Q0 c; h- y
脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;; v3 L* e# `6 W2 Y( H7 C! \& O
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
% T- t3 ?1 x; \8 F. \, w 午餐:: X# X$ O% v X" i- i3 \7 t
通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
: M& P4 U* N" v) F/ [" K 餐单示例:
' d' l, ~, [& P) M$ w0 i) y) y; A) @ 1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
# }0 z6 N6 | ?0 T Z% q 2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)) Q5 f5 \/ v5 h+ `1 W
营养点评:
# n2 ~: l- r2 x4 \/ T+ a l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;
- z: Q" ~5 e( {, y+ g4 f l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;- c7 f n/ L% ^
l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;
: {. i+ ^5 D. l N) c, g l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。" D- w U7 B$ w/ @5 Y2 h
晚餐:: n# h( s( S+ J9 ^
一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。
E. r- L6 Y3 @/ |3 p7 h1 F3 g 餐单示例:
) M; H0 K* m1 w" s! u* A" \7 B2 r 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)# C1 }6 o; J( T7 a
2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
% N0 W& F8 @' J1 S; U2 c2 Y 营养点评:
1 R* t( I. q# i4 `9 k+ a( s l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。. j7 r, c. K0 r9 }! N
l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。
1 K: \3 m- f2 ]+ F$ X. [. D 餐间小点:5 q, x2 \5 ^7 Z4 e+ O6 d
芝麻饼干(1~2块);- z9 c3 W7 j7 K) y N% o" b" Y
阿胶贡枣(6~8个);
; t' u# p; R+ x$ E 蜂蜜核桃仁(3个);
5 g8 ]+ t* ~" [4 ?% \/ q 香蕉(1根);
' A7 ^3 B# K5 @ 草莓(150克)$ s) d% ?8 u; I7 o3 E. l2 C
以上所列食物任选2项。# V7 b* V# d/ O7 x1 ^7 j- M9 z9 h& r8 k
营养点评:
* `9 M) E# y; V4 c" \& _* G l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;# M9 {# e, o, p* v/ u* |) X
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;8 M; j4 ~6 L, Q6 Z
l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/
, y9 j9 S; d! j( T9 D K |
|