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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
- O" g7 P, s1 R7 d/ r7 O3 U  M' J2 F" B; S* |" l- G' H
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼    W* @* P. k7 y  g8 R$ U" ?
& y* `1 R* v9 }, q% b
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  0 ], g2 w- @2 n: d' t2 O9 j
. m  Q7 R" A. I" \  o0 q: F" z9 u
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ) i3 Q. W- O6 u
) }0 e, `. y8 W1 J
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  0 S2 e  P% L) e
- m) \0 b+ I) ^3 d% q5 }
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  & d' n8 I' J% Q2 P
% y  \2 s% b4 q+ x
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼    i; a" S$ `6 n5 F9 p

- l, ~$ I9 Q5 [/ o9 i( y; V0 Y4 G" v鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
2 @1 F9 _" p+ Y9 R: w, u) V1 d9 }# _2 O
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
/ C9 z, b& k$ _2 q* B) U
* q: d1 x7 J; I1 z9 E鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
6 {0 K; w# L2 G' C, [. c! g
$ x9 `, B6 I* j8 n4 A* r( @魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  4 {2 ~, j9 C; A% k; K8 T

8 W+ X# X6 B* ]1 S) Y  f5 _; h0 L鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  , g  ^) R+ u4 l, i

; a9 I: ~) S- w8 _- ^; T鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  6 J1 K# G! f* M
( B, t2 S! A/ p0 m4 |
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  , ^; Y8 q" N- ~' k  C4 d
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:( u4 V' q. F4 M  B, P# \
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
  [' T9 J" y9 E! Z
不怕的话就吃!
4 Y' N" q1 H0 o' |7 J& {# i' T
1 Z1 R( r6 V& }8 R0 ?$ h[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 8 L4 x: j* z2 |% R

* W+ u9 X/ o/ ]( F4 `5 c# b5 N  f5 F* {. r  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
* b" B1 ^: a. d! k
- H2 A$ i& e1 p' _- {' ~. X! a* p  【制作过程】7 z4 A* U6 O0 i0 A
9 k0 Q( O- o/ E/ T
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。7 t  u! I2 k' _7 M6 y: T8 z

. F3 C6 w! f: Q1 R% g' V+ m  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。5 Y  {& p. D3 c) r# n# L$ E9 j! k; ^

! f1 S( k. {2 E- n3 L4 r把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
8 r5 W/ m# ?: D9 A) l* k: H# u7 d, B' \' [0 @. z7 Q
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
9 w) b# u" h) _; R3 x想怎么吃就怎么吃 : v" h' W* D8 N6 R
3 y" Z+ C) n  c1 c

' v' H2 q1 {- J/ i--------------------------------------------------------------------------------
' B  j7 G9 z) L0 D3 `- O" e0 j' x& s$ Y5 v" a" o) |$ x
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
* l( N' ^# t6 }" Z" ?--------------------------------------------------------------------------------
4 U1 `7 D2 Q$ w; \2 C4 m% \2 Y1 {; V% O4 r# J
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ! r$ R' M+ L% I  K2 Z

5 C4 F  ]; t; I4 k1 L) e1 B. ?0 A0 w+ M. Z9 I; w+ T+ I
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0 m, t3 K7 R. z5 C2 z3 n
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
& Y0 j8 {4 ]* k1 ?' M% o9 Y$ \: S; B+ u: A

4 c: F: W+ P( W) M--------------------------------------------------------------------------------+ \5 o$ @! u$ C0 S* R( W1 k1 r9 @

2 J* |) w) O5 Y3 ^0 T7 Q清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 6 g: M+ A; T7 P) T4 K) n

4 e- B" A7 f: v6 p5 E2 y2 y8 z" `9 {; \5 ]1 M
--------------------------------------------------------------------------------) [% {4 A0 f- f% m! }

1 |; `  a* L5 S- y2 e$ i6 k) V! i每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 + S# A8 b& V) e% x
; S4 k6 w4 d% v, V

4 a5 K6 ~* S1 r--------------------------------------------------------------------------------
! N2 E0 @* y8 v3 [8 V$ Q# u5 K$ L4 g0 ]% d( H3 j
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! & c$ e; z$ f% S9 r- [4 x  q" ?
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+ Q2 X0 x, Z/ ?$ _0 R, s; a% t. b" q" _: l' Z* R
品鱼的人,选择清蒸!$ C0 L* c7 R7 |2 `
吃鱼的人,随个人口味!! ( V" `, Y) l# j2 z+ G8 l4 P8 l5 @+ |

* j/ x$ N) A6 l# h  J9 o/ k& B% s3 d$ N3 m8 d
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* p! [) O. @* i" ?& \- u' }7 `+ W
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
3 ~5 }: a5 S! w5 J# \" R6 ?其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。7 P8 {4 ]; Y+ I/ l, t6 o
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
+ k  n7 ]. y7 g' X7 b" F最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ' C; \" A" i' L2 C* P) g" G9 U

: G* ~, M( E. J6 A0 _
8 v. S% [6 Q# K. S) \--------------------------------------------------------------------------------1 f  x6 y% C9 v) A* P* V& j

9 S5 |/ d4 X! P' u! P糖醋鱼
7 c' {0 w" P( W  X) c
- d& P# T7 a% c* z. ~- h* H7 w* |  ]
  u' d3 ]" c6 v1 U# K! Z% N--------------------------------------------------------------------------------
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鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
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1 v) @- Q5 J( [; d6 p) D2 S+ Q红烧也不错啊..
1 n8 s4 J5 f0 g2 g-----------------------------------------3 [! @+ u1 N- ~8 W
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
) D. m% d2 b/ l4 P. S4 e7 C, q3 Q  D用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
( ?. z/ a/ d! p带鱼好吃!
& A1 ~1 g. J  h! @7 F) S+ C( u
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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