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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
7 j) H  {- R9 a. J9 O6 J0 `0 Z# ^: O; M
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ! j+ f4 Z: t) e7 D3 Z+ W

/ N$ ~" j. ~0 H0 k, x鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  + z4 [, Q+ m9 u5 [7 K0 s0 P6 S# i
) ~5 a1 v. N5 V+ r$ V
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  3 J/ H! ~- f& W! p8 F  y3 A) g. |

  V- S' ?; k& p& l% d( I# _鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
) ?4 C" K, s4 X4 b1 b4 X' O. F7 ~* K  Z  ?3 v/ S  ~
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  . F6 X% ^1 P: H: O0 K- h' {5 g0 z
0 l8 y- T) E0 x6 k: X) n. C: c
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
% p$ g) w, [. \7 r! f/ r. P2 \6 y0 r# k( U
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  " U8 M% ]0 Z% |1 R: t$ z. I& \

/ M0 z9 C2 ~$ ]6 [. c鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  . h$ K* K% m. K  [5 R: E" g

0 B/ x$ Q& g( o- \鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
4 J9 Q. t$ p; V0 [+ h5 W
7 U" N* T' x5 T3 L- k魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  - X3 j) [/ q6 a# |- m, h
% P" j% T( S, N" V8 Y1 O  N
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
: w) z3 W- D% R) Y7 Z
% R; S. }* \2 T5 J2 z( d9 r鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ) x: g. y! z5 ?% q2 V8 q& @

% l  S# ~; i! V; C  j鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
1 M% C+ y# `8 q5 V3 B
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
( R: `7 H7 v' Z# Z1 P#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
  r% j& z! B3 E6 M: u* m' B. [
不怕的话就吃!
7 q/ u& P( T( ^' r& G4 P% t- O
% D: c' Y3 s) S- l/ ]" @  h& y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
, k6 I9 A6 P' @4 ]7 w) i, f  j( L6 U: Y3 X( k) r, ^
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。% I: F0 c& p' W5 c6 n
0 j5 d  e4 [  R' y0 F! I% O1 V
  【制作过程】2 |$ j$ g8 E" f+ y0 r: U. _( ]$ G
( M5 a# o+ `; T9 ^$ y. y
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。* G3 v. E+ o! z* Q% G/ B
$ q1 r1 y# m$ U# K2 t) G
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
5 M" j. |4 R0 m, B0 O7 B
4 P1 `! b. q; D; ~) y7 ^& H$ m2 ]把鱼唇切下来(全部都可以这样做)3 z* y3 `0 A% g& F6 E4 F
; p2 k# e" e0 w2 ?& n) Y
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
9 B) d- ~  K$ L& B, Z想怎么吃就怎么吃 9 b- e) a2 k4 Q% i7 T! u$ I
, l+ x% ~; m9 W) E& P8 I( o

* I( T7 O! k0 C% H; ^9 w3 b7 W: b--------------------------------------------------------------------------------& {9 P9 |2 ~. l* Q4 y) M5 w* ]% D

1 D' ]' E  ]& _& p. ~清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 + N7 ]7 P0 d* {' P/ x% {* _
--------------------------------------------------------------------------------7 r3 y, f0 ~4 x( C
1 t% i9 ^4 o1 v8 T7 N
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
7 o# w' Z# N( E! _4 n' \7 b
  L& ^1 F" a; C
$ r8 }/ r% ]' I& L4 E--------------------------------------------------------------------------------9 \; `, R% ~9 Z% W4 O2 K5 T) m

. Z% c8 A* G3 T' p我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
+ \+ k6 A1 s; M' G  o* I4 M; @7 ~
2 N3 Y8 `0 O; Y- Y. @
* \# w! N+ O% B+ s; h--------------------------------------------------------------------------------. _' W3 |" r6 j! M3 K* Q
4 l" k, @6 b& X9 M
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ! L( E, [5 ?3 ]8 z

- j8 `# T: @0 Q! e
+ n( @1 _: X' l" w3 O--------------------------------------------------------------------------------& Z* [! E, n2 P+ [

$ P% c! V. {& K; g: f每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
# r) |0 @  {) P6 z- V: J
# m! r& g8 h" ~! X+ U
2 ]* u# W" g) D' X' Z$ {" q--------------------------------------------------------------------------------
7 n0 J# `1 T8 F+ u: ~: z( D8 }# @" K! Z( b7 Z2 C& ]
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 3 o( Q& v, q" P8 C6 w
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2 F& Z0 ?' Q- j, x  j2 [0 f
% ?" R( }* d! k9 ]7 c; L品鱼的人,选择清蒸!; m* g1 F% Y0 Q% A
吃鱼的人,随个人口味!!
6 }' v2 C9 J0 l0 Z0 r, U
( j- e; R" E2 U/ ?/ @8 ~1 W. C* \8 E0 \3 I) ~# f
--------------------------------------------------------------------------------* M! i: t( @) w0 y

# w( X( M) x7 s/ r' y首先:在鱼身上用刀斜切几下。8 B( b# p4 B+ b- I3 d8 |$ ]
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。# j4 V8 N% L) J
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。# q7 M% T5 R5 p
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
# r7 q# I% e+ ^# L, y5 F/ j; c& e9 w) S, r$ R8 s: |

" U. p; r$ `' P--------------------------------------------------------------------------------
! K" T$ G/ }- m7 T0 m. [, h
" `9 Q% r; g- T$ e糖醋鱼 3 I/ ~; p6 R! K! Q
$ d+ J& B4 C- y8 ~. x1 a
% v, I  c3 k5 I4 Y+ q6 c
--------------------------------------------------------------------------------
( o) n( R- ^2 e, Y/ n& P' g# c: _: o& L/ b9 G/ K
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 6 u7 N. P- f5 z) c) U" j
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: r9 u; `4 m0 h, f% e
红烧也不错啊.. & u) h7 A" Q* t3 H( u
-----------------------------------------% {' b9 L9 g) \  ^2 H2 k
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),2 K3 D9 J$ Z( Y5 ?3 }$ L
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
0 ]: }5 {# ~1 a, Z8 J0 j2 O带鱼好吃!
' _7 K/ \( s8 c8 ~5 d: {; a
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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