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什么鱼好吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!8 i7 f& e9 ]* O& \9 f8 A

; }0 t( `( g% d2 O(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
3 L2 h$ y1 Q% b) Z4 w# h
; {) d  Z- H9 I$ X鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
& @( W. N  N' E4 @- t
% H% t/ p* [* A2 p鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
$ Q  h( s, q! K3 \% A; Z. F$ D2 w5 @
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
$ N7 s$ R) h5 u8 m' v
9 Y8 v) E" i) p! r$ h鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  6 u: l4 Z) o; W

/ U8 J; Y' y- A/ \: T5 f( G鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
* T/ S. ]2 q; L! Y( y/ r' |8 ^  K' B8 h- p' ~% I7 x
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
( z1 ]  n$ U5 l  g! Y4 L$ \  e8 y/ D4 Y/ t
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  + y9 p& M/ X* e3 `
: `$ L3 Y$ O6 D# w% J  {, J$ C9 C
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
+ m) |8 U6 W0 s/ q5 z7 ^
+ z1 f+ m% N& X+ \魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  1 E6 g, ^- g. P- A2 J
( {$ U7 a" b* M( {$ G0 [* F
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  * ?$ O! W4 }/ d

' g9 u$ U' H+ g, m鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  8 [/ y$ `( a* l! Z
+ m- \# C/ g8 e& p
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ( e  A8 d% R, m. N5 @& \" s7 s% h% x
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:4 ?7 D0 h& i% G: o: m1 `6 T# c7 ^
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
4 Z$ [9 s$ O  h
不怕的话就吃!
' `. f' i6 x. f, z  E0 x* }+ Q* }8 x+ E1 X1 W6 A$ _
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
1 V, D' z4 F" n% Q; c/ W
/ {& \- w' Y! R, |2 A  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。  J* t0 r6 b  Z8 @. c/ H0 U% f

3 b2 \1 |3 `6 u$ w  【制作过程】4 k7 Q7 X. T$ Q, J8 ^# i

, d, E3 E1 K: `5 b7 [1 G3 W6 Q: ^  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
: P( o$ ^! L& v5 K# {( f1 a: W9 R: O: H( S, s
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。. q2 Q0 b8 I7 f) a, P; q' W  O
  {1 K3 a4 N, x
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
* ^0 C5 y5 W& B/ s
- ]: Q1 I$ D6 T[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 & M' \$ N. L3 z
想怎么吃就怎么吃 0 Z7 B' G, ~* w; z( K3 S
- ]6 d) ~3 h; E0 T

( [( B# P$ b  _- g& P--------------------------------------------------------------------------------  G0 U/ X& ]. F0 u
/ U+ h- ~. m; A, I
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
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9 F) [0 J" l' T; W1 n' M. r7 c. B( m0 P; S8 U
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 0 G: ~! E- L3 c% a* Q5 F" Q

4 r. @8 l% U  Q9 x  y# X: G8 i) s" I' L- G- u; ?
--------------------------------------------------------------------------------: y( M+ S! P# b3 I, P, |5 |9 N

% y' i1 O, O! H9 ?9 Q" q3 S我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
1 a$ l, [4 a# K. B0 s+ Q" |! V$ |2 U

- S7 B& a8 v. ^# K" j" i9 {0 n--------------------------------------------------------------------------------0 z% c% Z7 k8 B. c( b' w

2 X. K- u7 j, m# ?# G8 F3 B; T清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
0 u* t/ W7 b8 a* x- ~$ K7 d: q4 z5 ]6 [- B+ z. c
& Y3 J6 K, W6 H; j+ s0 X7 C
--------------------------------------------------------------------------------
/ N% O7 k  f8 @' `6 h; q
; k5 f% D9 n6 W8 g; |/ U每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
" I8 e! T1 U& {$ X5 e* A9 \9 u0 B( {4 Z* u+ M

6 a7 k: X: u( l+ E# F2 S--------------------------------------------------------------------------------+ n0 J$ \6 V6 j
. \6 X  w8 C! y, V, d% T0 V
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 1 V  x. n* R& [, {/ U' R
--------------------------------------------------------------------------------
, `3 f2 q, Y) ^; Q1 e! i7 f8 a" Y/ q
品鱼的人,选择清蒸!2 y3 z" d* S* a6 C, A% P6 L9 y
吃鱼的人,随个人口味!!
) N$ T; O8 E4 f7 K2 K- f5 ^" _% b. G/ q* j3 b- a7 e' B

: @9 |) [, L8 g/ Z--------------------------------------------------------------------------------5 h' _5 i! Y" V! o$ W# w5 H4 X& ~

$ N! \1 N& k0 k) c" W- R" f; B首先:在鱼身上用刀斜切几下。& r& T# p) d0 B/ n% V: ]
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
2 _) V* d/ O( l6 J  ]再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
, I/ h' R/ L1 \1 J: T4 J0 k最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
5 o) x2 G6 p8 d6 t7 A
  F+ N5 d1 Y% d1 t) J% P& {' g4 P$ W+ v$ c, ~& B" n  K$ M
--------------------------------------------------------------------------------
8 x0 x2 j8 h) p5 O/ A' F2 F/ F, u# L3 J. N
糖醋鱼
9 r# r  s3 U3 b, ]; }" H3 j, [9 P5 i1 @' d6 k7 ~

7 ]) S/ ]: E! f5 Z' `--------------------------------------------------------------------------------
) E2 q! ?) w* X" U; {  D) }3 e1 k3 d3 `5 m+ d; g
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
* T7 {( Q' h$ k--------------------------------------------------------------------------------5 s+ d1 w) O" `9 ^& a1 f% W/ ]5 x
% ~& z4 c* [/ M9 C2 m
红烧也不错啊.. - j) P( H8 F7 S. M9 a7 P
-----------------------------------------6 N% ~) q# d1 ^' Q: @: F' x
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
8 @+ b8 a7 Z) G/ j用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:; A/ }8 S6 Q: H9 u+ z
带鱼好吃!

( ]/ R; w# L9 m
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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