草鱼除了水煮鱼, 还有什么做法比较好吃?

人行明镜中 · 发表于 2010-5-22 17:14

另外, 象这么厚的鱼, 怎样才能煎透?我的小煎锅是不行了, 外面煎碎了, 里面还没熟.

cactus_2009 · 发表于 2010-5-23 10:06

楼主可不可以告诉我Edmonton哪里可以买到草鱼？先谢了！

我们老家有种做法。本人以前经常做的方法就是将草鱼切块（主要是身体中间的部分，如果真的是很大的鱼，先切成卖的鱼排样子，3-4公分厚的那种，然后剁成块，大约3cmX3cmX2cm？），用盐腌几个小时，最好过夜。然后用油煎至金黄盛出。锅里留底油，葱姜蒜辣椒等爆香倒入煎好的草鱼块，根据自己口味加入少许调好的酱汁（酱油，醋，料酒，白糖，味精等）炒干即可出锅。

人行明镜中 · 发表于 2010-5-23 13:16

2# cactus_2009

北边的T＆T就有呀。

你的菜谱。

sunshine_39 · 发表于 2010-5-24 08:03

楼主可不可以告诉我Edmonton哪里可以买到草鱼？先谢了！
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我们老家有种做法。本人以前经常做的方法就是将草鱼切块（主要是身体中间的部分，如果真的是很大的鱼，先切成卖的鱼排样子，3-4公分厚的那种，然后剁成块， ...& Y3 Y& G7 n# D2 k# N" [8 |; C( z
cactus_2009 发表于 2010-5-23 11:06

在国内也喜欢这么做

人行明镜中 · 发表于 2010-5-24 10:11

4# sunshine_39

这是什么地方的做法？

Raytsesss · 发表于 2010-5-31 05:22

草魚切塊放在豆付上面再加蒜茸豆豉醬隔水清篜上菜加生葱這是原汁原味的做法不妨一試

yangshanshan · 发表于 2010-5-31 07:58

Mm可以尝试一下糟溜鱼片。超市有现成的糟卤卖，加一些木耳蘑菇就好了

人行明镜中 · 发表于 2010-5-31 21:44

6# Raytsesss
这个新颖, 一定试试.

人行明镜中 · 发表于 2010-5-31 21:45

7# yangshanshan
我也喜欢这道菜. 没有看见糟卤阿. 哪里有?

yangshanshan · 发表于 2010-6-1 07:40

9# 人行明镜中

TNT

人行明镜中 · 发表于 2010-6-1 17:33

10# yangshanshan

两个店里都有吗？

在水一方 · 发表于 2010-6-1 20:49

火锅鱼，酸菜鱼。

人行明镜中 · 发表于 2010-6-3 15:45

12# 在水一方

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