昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:1 N( F% z( k( r
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
; f3 I: _9 c, \3 I) e$ p. R做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:/ y/ L3 M: p3 h' ]/ H
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
# z1 R0 y" m; `* c不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
3 d! f7 h' e! V. g: V- j6 d$ Y) J( @' G$ V9 T, {

9 c2 k/ f' S; G; D% c$ }
9 R6 |( n, ` \( N雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
. H* k4 g& T0 Q9 I& T" ?
6 T7 \$ I3 \% ?; S6 O$ h悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:) Y9 \' f1 Z1 B, X: D" T
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 h: s. ]% f4 t" ]还不如买的吃呢！
% t5 v" T+ y; B! s# C# ?9 g5 a4 W5 Y2 I3 z" c
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
3 Q/ j/ v' K7 F4 u酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
% G$ p! p3 n' `0 X: r" c  i0 k: f6 C; y. R6 c/ q6 a
悟空做的是那种呀?
; K  X! c5 {0 f5 b# t) X! l6 d4 b# j# m/ w- P; p! s
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
$ D$ ?' y2 g& Q
6 S4 x6 c% U4 N* S2 ]) Y  X谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
% ], g4 s/ K' g* R* l+ c7 m" x; S酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% T: a( h7 x% h; y s- ] n' R/ q; t

9 I6 X3 q) I9 n: d, Z5 J悟空做的是那种呀?' H/ z; v d; g& k8 k
7 u# }& t; i( Z0 D4 Y; J! J- a6 A
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?+ G( _7 t& D# l: o" q2 A6 N
: p5 V& y& z: r0 \2 U) @2 o
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; z- u8 j& K( C0 F0 f7 n还不如买的吃呢！6 Y6 K- G" }1 K& @' \

# h! M5 H0 @+ U8 M. o8 {. ?我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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