昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
2 A0 U7 @3 f* T4 r& o" G不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:4 m# `8 N+ _; {8 e
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- b7 O/ c" K+ a T- l是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:- f1 f+ T' u) I7 Q
! q0 C! C+ V! q- p

% N2 f; ?( N @3 s7 ]4 U" T& N1 F, A1 h& S# c* L7 @0 w9 W
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！! v! \" L6 `+ q+ F4 E% R

( R) K( q2 a9 n悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
9 @- U, `0 N& Q* K) a2 y' q可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 c& i$ x6 ?, K7 v4 V
还不如买的吃呢！1 a( x1 b7 W& Q u

) u0 w" u+ E1 h6 @2 f! u, D我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
3 ^5 ]5 c7 E1 i' N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' g* h" |4 n. N
* o6 A, U, `2 K# i' V
悟空做的是那种呀?
6 x; t1 I$ q" j3 h( y# E9 |$ S$ A4 Z. O5 e7 X0 `
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
/ f2 I9 f- I# d9 y( a( z' m7 {( O8 C2 U) e5 ?3 @
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
9 G& g' k8 X( n0 e酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ Q9 ~9 N- |& B7 U3 ]; z) {2 u- T  @9 v: U! w7 S# ^, E
悟空做的是那种呀?* t$ R2 M  F( S, Z4 @

0 H5 a4 Q# j! q' ~还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! z/ c# Z  M+ A; S, I0 Y4 G
; x  K3 p- k2 @, k% T7 p! y+ Y
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:5 q/ p& L, b, V6 v3 X
还不如买的吃呢！
% o) s. b* X$ d3 D2 F' P- x& G2 x9 F( X- z+ X, f: k* G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册