昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:7 i( j, _$ k4 ?3 X/ c2 S
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! S2 |; ~& \; b" f, Z+ Q做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
0 C- v( o# Q. _8 w1 q" j是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
5 V, X& j# l1 |* z4 B. w5 f6 {不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:% M2 ?9 e( k& ^1 K3 H+ H

7 P* k n: Y3 R6 S# L4 I
4 _3 l2 U, z, d. _" ], M
" M. d* f& v0 Y+ L( V8 `# J雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
' B0 ]! z! R# p+ g3 d2 {
, P6 A8 L. y6 ?& t悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
5 g3 m! ~& s( Q( t" Z可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! V" ]/ q4 b+ ~1 X) b! {9 d8 t还不如买的吃呢！
! B+ I6 ]5 V) e+ }' V( w
: @, F& y7 O- p& a6 w. M我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
* }& [' j) g* B0 E* C酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 c: s  z9 y2 H  L% j
0 ~- o* R$ m  b8 ]* a
悟空做的是那种呀?
) ~& M% w" S: C1 D5 A, A
0 h5 G4 Z/ Y! V' Y3 L还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?  f7 O5 Q4 s$ Z
' N9 {! ^& D& }8 S) C7 G
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
i$ m7 x8 S$ ^$ e2 c酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.0 z8 d* W* i. E( y- K" H
" s' V$ g8 i5 k5 v: x: m
悟空做的是那种呀?2 `/ M( ^% I: }3 r X
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?6 d$ k6 y% s8 g+ c1 r/ V, @# W5 B* U( o

+ N2 ]4 m, I; S# f# D2 C' O% G5 a+ s3 N谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
" D" S% \8 c7 W$ O& h还不如买的吃呢！
8 ^ O! T) [6 N7 D# h3 P4 F
7 O8 j- Z1 _+ V9 _我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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