昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:$ R- O- L k. j$ l
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 F4 W' M: h8 u: h1 T4 z做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
( P; u! Z. F7 s! G. }' n是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
4 _' @. G" m# \1 |# \: I9 `不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:3 x8 Q3 U% x( `) D

. E8 R [: U: n2 G
2 F+ t/ V. K; }6 e1 N2 W$ t; }+ x* e! h! K
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
; {! A7 E- c: Q9 y! F* X8 R$ J& ?( I8 ]0 {# }
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
. y2 Y$ k6 E, z' o可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 e$ P8 W6 l+ J: A5 b" X2 J还不如买的吃呢！! B6 n F$ W K; o% F( m
9 X- k) G* M% A1 X8 v+ `4 P4 {
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' f! R- p5 a' z+ k0 V6 b+ [; C4 l
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 a+ E7 T) C4 ]1 r# V% l6 H
: r! J! E% G6 N/ K9 C' G- Q
悟空做的是那种呀?, T5 J( S: w/ o! B% M

8 d3 I2 }6 a' M& s还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
5 o4 S; J# p1 k4 ^; s* l- J9 I+ t, ~
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:$ p' q$ l% }' u6 L/ d6 B( U
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.3 a$ A, {0 l! p1 W

- x" i! P5 [- Y3 u# W- H8 h悟空做的是那种呀?; L8 u7 c9 Y' L) V4 K

. I: W$ x' A% B/ l% f还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 r6 B7 o) t: p- K7 b. J0 c4 L$ v
8 T$ U/ O% o. r) v( E2 U( U2 ^3 T谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:- u) @7 U% s/ B$ f! k
还不如买的吃呢！! ~2 p6 f! `, {8 p V) O( q u- Y0 b

" R. K$ ]- i5 D8 \; P. W我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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