昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ A. ]+ |, B5 G2 j/ }* j不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
) Q9 \! ?# @. o9 v$ }& j做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:! p; z, T6 [7 K! O
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 J% G, \4 q b8 S( ~) @ S不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:3 q1 w. A1 a/ S( ?7 I" L! \, I8 \
+ A5 |* h8 P1 J2 k& a8 Q

9 w9 m1 N3 o( h# N1 F
5 `0 F, u' N, J$ K& c5 ]/ {5 V: ?雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！/ }# O, G" ?5 H t* G I
2 p3 x- d' n- {8 w/ l/ p3 }
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
1 z( r: i" }7 o+ G8 @可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 O, A( E6 _- Y还不如买的吃呢！4 X. h0 n& @, G: f3 X

$ n3 {: k1 k' d我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
2 F. D5 ?3 i0 Z2 W5 ^酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- `7 U3 \% F) n9 }0 n# s- V
$ g& s" W/ U8 }悟空做的是那种呀?
7 o0 f* C W1 n2 D" A0 d
) q9 i7 d; ^0 n8 O还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! I# b! B9 Y# I9 J

, ]. @ A3 m1 ^ p! c谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) M) E( P3 U. G3 j+ D7 p' @/ Q
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 V$ V! I$ V8 X0 Z; ~5 P& l% B$ s, g9 ?( n3 x/ I; V- u
悟空做的是那种呀?* ~0 y- J# v+ V9 }9 s- \/ z) R

W; \5 t8 j! V: j1 K T还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" g9 \# O8 g* e2 r f" u

8 g5 a. y5 j; u: g/ u0 v/ k谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 g0 z3 j3 c& }0 F- `4 _3 j+ s$ ]还不如买的吃呢！
- p: u' H- C8 s6 k: \& @0 `2 X1 E/ F2 o$ m$ \
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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