昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
! U, d0 E2 C& B9 ^0 h不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:% x( F! ]6 |3 e2 y, _
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:- E% ]2 S, s/ W+ D# b; f
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
; }; m/ v4 y1 A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:+ g0 H$ R4 q' K3 @8 s; Q. v

! T% @/ x/ T) n
5 t9 B. M) \6 j: |" y. V: P$ {$ c( z! |* x4 @% M
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！+ g. ]2 g. q# {% Y# n

7 }5 r: a, {( j, t( ^! b悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* e8 H$ L; F2 Z' B可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; t: c" w; j( n0 g1 Y( o# Q还不如买的吃呢！! y$ Z0 L; |0 z# U( S1 }

( d" _- [8 F. k) ?! P, i我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
' O1 {. K1 |. l+ k3 F% ?酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 f: w  S( Y0 [" C6 C
& I( J. l# W5 A
悟空做的是那种呀?  }/ e' e/ `1 R( s9 N
$ N) u  O- q3 {5 {; x
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 R, A/ \2 x8 F9 V+ o% I' h5 P: T8 L( S. v! F1 g0 q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) c/ ]; R. Q. R+ x' m; F& L
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
# A$ ~4 w9 \" i6 M, D( Q6 j9 F, w
) v2 c. G' b7 _+ |% W3 g8 M- w# u悟空做的是那种呀?2 Q; @7 m# E# a3 x

4 {9 z3 Z. i# K! Y+ a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
- ]+ C0 ` \$ s% B8 N1 m8 R* v9 K, c8 J' k. r. ?0 `4 w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& i* M* @- c3 K. o: h
还不如买的吃呢！
4 U8 a1 i. Y9 c5 Y8 S& ^/ G/ _" `* H: ?- X$ l( Q. n! G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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