昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:: H" R9 z6 @0 V4 k- ^" Z% k* K
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:9 m( o3 W. @: h$ J" F
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- N. H8 }( }$ _& }! x是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
% [3 T6 o/ I: ?% `不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
1 [. N. U- w4 e# V- m; X5 S* L! S# H u* ]

: ~1 ]* z1 C- F; R6 b7 R/ t5 r/ F' D
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
( K$ A1 w. J$ s, m$ `: Q
7 {" b+ H6 m& I$ y( N( X0 I悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:" ^) t3 n7 Q" |% u: \
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 ]+ U j4 a' W! Y' c2 f* d! U还不如买的吃呢！
. K% i6 ]) P$ F! J8 I8 l- ~' y- \( R$ B. {, Z& t. k
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.4 ^8 ?$ M1 J3 a% h4 z
$ ~; D( F6 T+ ~
悟空做的是那种呀?
+ F. F9 ?, i" g* Z$ Z" q+ B$ D1 h' ]$ Q% j2 m
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?; D/ b$ g6 P5 ]* W( \4 E

) J$ Z0 X' Z$ D谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
$ I, a, a9 t+ E6 x7 v. S* L酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: Y- c; J1 R" L5 F
% G f: L m: m+ }! }4 J1 u悟空做的是那种呀?
% k" T5 e% r( D
9 Y5 o4 q- D9 f0 A4 i E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?* V G0 V) ^0 B5 t0 ?

1 H6 X+ s* @0 g- D* r3 D: h% N谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# B! D. F2 {8 `( x: Z8 K
还不如买的吃呢！8 w% {+ L# _. C5 A
( o8 q9 J1 @: `$ M/ }' ^$ ]
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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