昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
. c& L9 i( s' B! [* v$ E不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:' ?1 h$ ], T9 H5 k# d* l! N' B
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:! \; W+ ?+ K* A( R# M5 p
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
. B( P) d( p* c+ A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:& C. X5 o& d: ^, S
0 B' W7 H! q( c5 W; Y; m

4 L/ p$ |3 r, P3 M/ g9 f! A6 w- e2 a2 U, `4 X& H
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
& \: w- ]; I' s. [1 n5 k
" s% ^3 B: e+ ^: z悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:4 H* x" ^) I4 s' b/ `1 W
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; T, U: u6 o- p: S3 f% N
还不如买的吃呢！+ x: k: I8 D0 t+ r
9 Z$ H4 W: n' S3 V/ |
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
' B$ x9 D  n6 R1 w酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
# m6 L3 d7 b5 p8 G: \4 P7 t5 x+ M& q- ~! j. W! H7 ]9 M9 ^; K  M
悟空做的是那种呀?3 Z3 x: K  N- Y0 v, Z! W

6 \9 A  |/ ?0 Y! A" k还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 s  `9 P8 s" v- o! c% X3 s. G4 p, A& Q( K, Y! ]; Y8 q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:5 Y) O" U0 v* u, u! B; I8 }7 w5 Z
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
. S# X1 T; L. Z7 N2 C- P! _
/ o+ }' M. |2 M# O悟空做的是那种呀?, P9 Q! a/ k P" s9 y

0 |4 O K6 H8 O( G7 O3 z( S+ E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?$ L! u" X5 N+ B" R+ |' _2 w+ ?6 j
: U1 c) l# H+ I1 ?9 Y" F3 Q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; |2 [4 O9 i3 h* W L+ P) [( @还不如买的吃呢！3 P b! q7 F5 J5 H$ h3 B; m
$ K+ a }9 ?7 K7 U+ k
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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