昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:; R" C) Y, v0 V4 [! `9 Q
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:) h: K6 Y4 }% y* [ B9 p6 b
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:( E @. s V* d! N
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
) T: F6 ]+ F8 A+ | I" N不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:9 P" D2 V9 `: j9 b/ Q( \

* c9 }4 [8 h+ A! R) [4 w
) m' ]9 ?7 V" Q$ @
% r5 x( S" d9 T; B+ @$ _雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！- p3 }9 k/ J5 i R
7 [3 s9 p8 Z% E1 O
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
5 A+ u f; c: W- p- `( f! d4 J可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! E! C( K6 l9 q4 K8 \还不如买的吃呢！1 x$ z4 W G! K0 o

# k5 {# ^8 T! g- B' e我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
8 n, O: B: k) s- B# V) d5 B酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.7 r8 b8 U6 D5 X1 ?

0 ]# I ]/ u. c7 _$ W( Z悟空做的是那种呀?
E" w5 e# r; Q( C7 h) e( z- i" K/ o2 C4 t9 y! {2 w' s
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
+ a9 Q! \% N9 v1 G/ m3 ?2 @6 ]1 n$ x% W, Z& y
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" U; z+ y6 ]9 f5 @酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.0 j4 u$ ^. Y3 V
: D) m" f. X( _/ W, R
悟空做的是那种呀?
- l% |' Y+ s" w% m, [
& m* O& ]( I9 J) N/ c; e还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" I. ~- O0 Q& h* M
# k: X' J# @3 V: K$ K% ?谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! J0 p: @7 J+ Y) x8 l& l# Z' O还不如买的吃呢！
' i9 `3 h8 \) f! s* x4 a( z5 Q8 W4 c4 W& C0 I+ V
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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