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就在猪肉价格一跌再跌之时,鸭肉价格也受到了影响,目前的鸭肉市场“有价无市”。8 H( Q6 h0 M' ^: W3 x. ~1 Y
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沂南是“全国鸭业第一县”,以鸭产品作为主营的各食品公司迎来了历史上最为严重的一次“倒春寒”,节后,先是用工荒,接着便是漫长的市场淡季。; [, _" C; H' J) f. z0 e
& u6 [, s+ D* a# Y9 e) n 价格下跌、有价无市、冷库饱和、资金紧张……摆在沂南鸭业经营者面前的难题越来越多,鸭老板和企业是选择低迷不振,还是在“严冬”中前行?近日,本报记者来到沂南对此进行了探访。
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+ S3 @2 c( o: J4 Y+ d! }' ? 现状 今年淡季太长 鸭肉库存饱和
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6 S/ ]: F: m" K+ L0 G4 ? 今年年初的行情,让沂南很多从事鸭业的经营者看不透。4 v8 U& F ?) q7 @6 J9 c# ] h
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临沂市鑫升食品有限责任公司是沂南县的一家主营各种型号白条鸭、鸭副产品的食品公司。让该公司负责人王玉升没想到的是,在每年多付出80万工资开支战胜用工荒后,竟然迎来他从业以来最为漫长的淡季。
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& f; P5 }- e0 o' n “以前每年都有淡季,但今年的淡季特别长。”王玉升告诉记者,每年三月份左右肉鸭加工企业总会经历一个传统淡季,淡季一般有半个月左右,但今年却已经有一个多月了。4 o1 {5 I% M4 u" L, c4 |
- L z: k6 N$ x1 ~* n w. F" x0 v 淡季来的早,时间长,产品卖不出去,自家的冷库已经存满,这让很多肉鸭加工企业不得不将产品存放在专业的代储公司里。" t$ Q+ i( @* J" o9 J( m/ N0 P
/ S! }/ e% ~0 F }' D “几乎每个肉鸭加工企业都有自建的冷库,以满足平时产品存放,但是由于目前屠宰的鸭子销售困难,自建的冷库现在已经放不下了。” 临沂市鑫升食品有限责任公司年前刚刚对公司的冷库进行了扩容,但是现在1000多吨的冷库也已经存满。+ w2 U, m+ G% C6 K: I
! c& }0 I6 h3 [5 ~3 E1 @. @ 河东区的山东大众食品有限责任公司,是一家兼营冷库代储的公司,它的总容量能达到15000吨,大部分存储产品为猪产品和鸭产品。据公司工作人员介绍,目前公司的冷库已经接近饱和。# M$ q! z6 x* l: Q7 k
1 M+ L. a$ X. X7 m$ r 原因 与猪肉价“一荣俱荣一损俱损”% x$ @& ?/ O( y5 N- D. ~
- L) Q+ ~ {& l 至于是什么具体原因导致了行情不好,经营者们对此观点不一,但他们有一个观点是统一的,那就是鸭肉价格与猪肉价格“一荣俱荣一损俱损”。+ i8 b. o1 X; y
. s6 u+ G/ a! W' ^9 g" a 鸭肉因为价格便宜,一直被视为猪肉的替代品,鸭肉价格波动和猪肉价格波动一致。2 C) m4 M' r. L4 T( G
/ O+ b8 G4 |. u4 ?, e9 F6 ?0 l 万香斋公司林化举认为,鸭肉的主要销售方向在南方,而且民工为主要消费群体,今年年初的民工荒,使得很多企业和公司招不到“农民工”,很多项目都没有开工,所以使得消费不畅,“猪肉价格跌了,市民买猪肉的多了,鸭肉作为替代品市场就小了,没市场价格自然也就低了。”
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据业内人士介绍,去年中下旬,房地产价格猛涨,很多制造业和服务业的资金流向了房地产,加之很多市民怕房价继续上涨,选在去年贷款买房,都造成了一定的消费不足。" O" U% R; t- \# Z6 r
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未来 环保养殖、鸭肉深加工是趋势
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0 R6 Z0 s9 q2 g/ U4 O- r/ ^ 虽然今年初沂南鸭业遇到了种种困难,但是沂南鸭业的经营者们认为,前途是光明的,他们会在市场的严冬中前行,而且环保养殖、肉鸭深加工是趋势。) J6 J) T; t- b; g. D- g( I
0 z+ i, |( s$ T 据了解,2009年7月,沂南县被农业部授予全国肉鸭加工基地县,成功打造了“全国肉鸭生产加工第一县”,2009年屠宰肉鸭3亿只。
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沂南县政府对沂南鸭业非常重视,其中2009年推出环保养鸭,为以后的环保养鸭起到了示范带动作用。
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# {: z4 Q% ?4 g. Y 谈到未来的发展,林化举认为,淡季只是暂时的,他依然看好全年的行情,并且他还准备改变沂南肉鸭粗加工的方式,今年他将和上海的一家公司合作,对肉鸭行深加工。
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( @* d1 ]% q' n# e8 E 同时,记者从沂南县畜牧局了解到,目前沂南肉鸭加工企业有43家,今年还将有8家肉鸭加工企业上马,预计到年底便能实现投产运营。" g# G: I% N, e# J- c8 k
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