土豆营养又健康的减肥食品

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　　吃土豆不仅不等于发胖，我们甚至可以视之为营养又健康的减肥食品呢。因为土豆是粮也是菜。
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8 R: i+ q$ R, o; s. @* @( C# a　　当主食：4份土豆=1份粮谷 　　

; K, Y! W% z* z5 Z: C' P　　当它是粮吧，你肯定担心它所含碳水化合物威胁到体重。其实呢，4份土豆才相当于1份的粮谷，所以在摄入相同热量的情况下，土豆具有更好的饱腹作用，完全可以作为减肥限热量饮食的主食品种。
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: w( K6 v8 U& j3 T3 N　　当蔬菜：吃土豆可以持很好的营养平衡 　　

/ [" B" l/ {  h  K6 E. r6 L　　当它是菜时，你可能会担心它不如绿叶蔬菜，不能提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维。其实这种观点不对，土豆带给我们丰富的钾元素，是碱性食品，能够平衡体液的酸碱度，让人感觉精力充沛；再则，土豆含有一定量的维生素C，不输给圆白菜、莴笋等诸多青菜，叶酸的含量也属中等。所以事实上，吃土豆也可以维持很好的营养平衡。
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# e+ }5 l* Y7 a' J6 p& L　　油炸土豆千万不要碰 　　

! s8 x) m% y) o7 k% r$ X0 A　　不过，我们需要特别注意：土豆一经油炸，那营养价值就要另当别论了。要知道：薯片的脂肪含量超过40%，薯条也在30%左右。所以不是土豆有问题，而是烹调方式疏离了美味与营养。

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