蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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- q4 @* \2 R* D2 p5 g& q  S4 B闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

9 h) O0 x; I+ A2 j3 R% }2 I) A1 ~材料：
. C& p: p( G, {- B' l最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
+ f: U9 m3 n2 K# |( L0 X奶油--210克
: o7 H. q0 q, Q" C- l: j7 m牛奶--165克
; B: M& x: i/ }0 m( A面粉--15克
2 U- q  L* D! e糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
+ C8 j0 w6 T! F/ k  n. y鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
3 I$ T4 U6 s% r7 ~$ I# x  D+ y上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
+ m& F- ^2 Q- f  C* e+ A
具体做法
把烤箱预热到450F，
$ Y1 {* Q. q; x4 v! |8 C然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
( d# `' X2 H9 V0 @: f对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
4 w* ~" t3 @% i2 J# u放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
9 P5 ~; b' l9 }/ o, ~哭！！！！
% }% q7 s, |+ ?/ t) e3 x+ P/ [谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

) e$ J& ?8 ^- b
8 O2 B# V9 K& ]; A; [. {2 @聼着就知道不好吃的了。
. g; Q" S% K2 \  s7 d1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
5 v% I: t8 T! t2 F! y2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

5 h! c5 |: E! t
' P' N2 {5 ^1 ^6 v: RCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。