蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
, f7 j; H, L7 A9 v4 H/ _) \7 y1 U最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
, b7 J( a$ @' D: ?0 I奶油--210克
/ L% y7 U- K! K. J牛奶--165克
面粉--15克
& A( r# r! {+ D$ }0 X  x/ y糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
) x; w- X' v. z! q+ r我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
" B9 Q7 V$ H' L& E( O/ H9 c上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
6 P( R  \# |: F; b9 x3 e& }6 U把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
9 ?/ G: ~" ~, b% b$ {0 }然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
+ i! A$ o/ j) a6 s7 D4 g0 f7 e放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
2 }  V7 N8 v1 Z6 e, f* w7 `哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
+ G  N2 d+ S1 a7 c! I第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
7 n* }6 W) j2 n9 E6 S% \谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
0 g1 ?+ x3 l; \! V還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
$ x2 Z# v' [( E, l. Y8 @3 @jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。