蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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8 r+ c& a6 V# L闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
1 r+ t2 o9 u9 |: v+ z1 a
材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
) e3 j' a6 O2 g$ r, l奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
( H7 @' d5 [& V7 Z$ X3 P上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

% U9 C" m. u3 s: \  i具体做法
6 h* H6 x) C7 x1 c5 X4 n+ w把烤箱预热到450F，
5 Q$ O& o7 }9 I2 O6 P然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
7 C& I! E# @$ ?放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
4 K; H0 L- l. f8 y哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
6 s2 L7 b3 u, z# y5 K# K哭！！！！
: V1 x6 H( k. v- a, p谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
0 a: Q0 O' k! I4 ~* t1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
4 m; [2 S- C/ _+ V2 q! q& L2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
, ?! |  N  H; n. P+ Njackecho 发表于 2010-2-27 22:46

5 G( P! y' v6 G9 GCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。