蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
+ C' _! h$ p6 g4 q) O奶油--210克
牛奶--165克
( ]8 d4 l' S8 B面粉--15克
+ c& p: D+ z. G1 U( p糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
* y3 V5 Q6 V+ T0 Q# t, K8 E( V鸡蛋--2个，只要蛋黄
* m# I+ Z# w! e/ q/ W我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
/ t7 Y4 F% {9 \4 ?6 D5 a* T然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
. f6 J  e' v& y5 S, O5 Y对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
6 z0 g; I# M; P# c$ E$ q2 L8 g第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
- K1 `# w9 s2 h  E6 U% {哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
4 W0 P0 }4 [, G# p$ m) y2 C+ ^. f! R2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
- @, x0 W& a! `3 `  ?還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
, Z/ n2 W( `; z% V0 d5 O7 \jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。