吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

8 u7 _5 ]9 L% E- ^3 @9 y8 I1 h１、危险在于亚硝酸盐
; X# w! [1 m9 f) U! x! q) r* J& T' d隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

% D0 v2 Q( ?3 U9 L" }& ]２、吃剩菜怎样避免危险
! N; j0 \" u( Y. D1 _* ?, ja. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
  `: n/ S" T& [c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
! u# s7 E6 i6 D% y+ s2 Y& Td.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
! q9 n( l. l; C, Ie. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
' u; b" k: C2 q( y9 I, v8 j" h/ X處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。