吃剩菜一定要有安全法则

txzytd

生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
- }" x+ \; G2 t0 H( c7 k4 z隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

２、吃剩菜怎样避免危险
& E, X. H: q( y( O! ?. b' v4 Ia. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
  B0 z3 c0 r+ B1 |' W8 h5 yb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
. e& Q  t0 x1 F9 `c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
& ^8 H: u7 C- c7 ld.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
e. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。