晒晒今天烤的bagel

蓝玫瑰

卖相不太好看，只能凑合着看。

有影无踪

{:2_83:}

哲哲妈

挺好的!

流年明媚

蓝玫瑰

谢谢楼上的几位。

sumash

真不错，呵呵～～

今天闲着

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。

蓝玫瑰

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。
今天闲着 发表于 2010-2-4 22:32

) J. R6 ]) o( a" ]$ ^5 F  U
报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。

做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后，做锅热水，里面放点蜂蜜，水开之后，把面圈儿扔里面呆个10秒来钟，赶紧捞出，控干水分，捞的时候，因为是水淋淋的，小心别给它破相。然后，上面抹一些鸡蛋液，撒点芝麻粒儿， 就可以烤了，400度，大概烤20分钟上下。
# q: ~/ a# ~! W0 r8 W/ v/ `4 {5 p
! ^& t) N/ x6 H- O& j$ i也许还有别的做法，我这个也是在尝试。

yangshanshan

很靓啊，LZ好谦虚

今天闲着

报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。
+ _( X. a3 t. y5 Y. o, d* s8 C- x# R
" S7 a0 I. F2 |! x做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后 ...
蓝玫瑰 发表于 2010-2-5 07:00

) L; {$ O; }8 J* l% A, ~0 i
2 V6 |) b! R9 d# e谢谢你的方子。我不是看错了吧？还要给它先泡水？目的是？？？

蓝玫瑰

是啊，我也是网上看来的。具体原因不知道，以我的小见识，是加热 让面圈里的酵母不要继续膨胀发酵，烤出来更硬实一点儿吧? 瞎猜的。

月月

真的很不错