 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着; w' f4 _. y- \& O1 I5 e' E1 v
继续说吃* |7 M3 u- L2 [* ]5 Y! G# z
我到要看看失眠厉害
5 L6 ?0 r+ {/ Z+ F Z2 y还是我的手艺好
! y7 K4 {, u7 V$ D* i* a/ ~- j0 ^8 O0 T: ^
翠幔藏珍
$ f; C i ?" i, O5 P$ v是个餐馆的招牌菜# `7 Z* I! M3 a2 a* K
我吃了十多次6 ?5 I0 M* k# B/ S) A( Y9 S& f
吃明白了/ U7 l* t6 E) k+ O! N
呵呵3 e! H4 b. O1 x& Z. a' z
我做人很厚道5 _* O9 U$ H6 W; ^/ E' F
没给他传出去
9 o8 A/ w( X" I' q( m2 P3 T( G4 K1 {( d9 q3 I1 ~/ L! c3 I
鸡肉
; |9 c u, [/ N8 c/ E. g- u- p猪肉; W$ W9 A3 V( H$ x, W
猪肥膘* M0 W( g- B6 C6 M; E
虾仁
8 ]% T; j% X+ |(看到这 00同学可以下课了 呵呵)$ L4 P" q0 l7 t; ~( ?
6 g. L0 z3 T6 x5 L6 S1 I* `
把上边说的那些剁了
' k x, b" q/ T! f2 o9 J8 @1 b剁啊/ P* q6 x: [% m" ? b+ j% L
剁啊) [" L0 i9 I9 \
剁成茸
9 I9 h5 B: M' l- J6 B' x
) @7 d& E- O% ~% \' x香菇切丁
2 N4 v* e0 \* \- l5 `8 Z) ~$ G/ k揉进肉茸里
- ]$ H: ?9 d) l8 ?' u2 P% Y2 K+ `0 j' m' p: A
加入淀粉给肉茸上劲
* w' h' a/ _6 z- j上劲不懂?
9 n1 V5 j7 X8 Z1 h' n晕
/ K" G: Y# E3 @. j就是顺一个方向搅
o ^: i5 J5 l7 {) j6 l+ L' _# d% C越快越好) z, R, S& I' q6 D Y" A5 N
期间4 r6 ^% H0 t- g- V/ M. J) Q
间隔的往里撒盐
4 i- a% L& _* }* U% E倒点料酒
- G: }3 h: V+ i% I, a加味精或者鸡精
# c p5 a0 T; ]9 ^加胡椒粉
( E- p: ~) A/ \: K7 K2 Q" l搅到你手臂发酸再也搅不动
! k( A& Q- m) b8 y7 q* r9 v! F+ }; Z4 O9 y! E7 T' b
准备骨头4 g i1 c9 Z S* [4 s! b
吊高汤7 B" J/ r- d: u' C4 `1 {3 N4 |
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）/ d" a; f' y h' h0 g
% C% \. @- b# g, E
用大片白菜叶 或者生菜叶
& \2 ^9 t0 n ]" v) x w0 G4 l/ S( E把上好劲的肉蓉包好 {8 f, N8 f8 B9 y
放在沙锅底
! |7 r8 J2 c d( d8 f把吊好的汤加进去8 B' a) }! j3 R: c, h4 M5 x/ l
一定要小心
3 e0 X" i5 M2 A2 l0 N( p! b5 r9 M别把白菜叶冲开- ~: a& z: u& Y% T
大火加热
+ g5 D5 ]$ Q) }9 B汤烧开之后改小火
" K' k' h* Z/ F' j, i15分钟 i, o q! V; \9 |7 |
, T6 ^* ?6 \8 B0 ~, L! O
OK成了
9 P7 n: E. F' D! ^2 B- Y" D汤鲜肉嫩( `4 D$ P8 u( A
外边包了菜叶8 R( y& H% s% H# @$ W
肉不会散# K/ G/ y% c8 Z" s6 H t
8 r8 G0 I4 E, o# }9 g- {9 w
这道菜最大的好处就是
6 T1 ]5 R) j8 w/ C不但可以当菜吃
" D% o( j o) b& l4 L" B0 x: d而且可以汤泡饭
) v! e/ [4 `0 L% N0 c6 }
5 c) L9 }) q' f我最喜欢汤泡饭
3 z- C8 R: e. E, S大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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