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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 5 i$ M1 l. g: T% K( o
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* X! L1 \/ q& G3 D% O' G# ^. w Y 补钙佳品－－虾皮茄子煲2 E0 f4 g, u. G6 ]% o% O6 D5 e% p
6 f1 L/ ~) Y+ w# u2 z, G6 U 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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% X8 Y7 g$ v2 c 主料：茄子、虾皮
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- f L$ t" A+ q( [8 D, M 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒# n" f. r$ }, e
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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# N% l2 y2 K' a 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用1 o5 ~/ L9 ? c+ `/ k. E5 y
; O) c/ I7 {( R- h Z 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝) B( n- L% u$ U, H7 l& [" w' Z3 {; _
8 V5 M0 I# ^1 y4 T+ b/ D% r 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可: D' b9 H# r8 h$ ~) N
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。* I' Z, N+ n# w5 N5 D c' u- @
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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