色鲜味美的番茄鱿鱼汤

tangciya

% t0 f" O7 k& H0 l5 _4 t. Q, r　　海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱，小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
9 K; `& ?0 w' `. z. U
　　调味料：
1 B* ^9 B6 F9 \8 \9 [  h　　黄油(小粒装)：1粒
% [" Y" o6 y5 W# d　　黑胡椒粉：1/3汤匙
" ]! M; M3 m6 W7 F7 }* M8 S( A' z8 v　　白砂糖：1/2汤匙
　　柠檬汁：1/2汤匙
: b4 p7 M2 O+ P" x- b( c2 E　　盐：适量
9 |( T; K! F3 w1 \% f8 J# z
3 y& ]. o: h; E7 d" n4 B5 W8 r　　做法：
3 z% ]* M+ H! c　　1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
5 y! I! x0 X0 G8 {; X
& X, @2 n9 b* p* k　　2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。
. N3 O, v& T, d6 m8 c
　　剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;
1 x) ^: V" d9 p) M
) P1 t! T" q. O" S  G　　3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
# D! R" Z6 g; e+ q! N0 k* B# Q: |
　　4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟;

　　5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下;
: h& \; w& o8 Z) o' b
8 Z! s1 Z9 A6 H! v　　6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

; c6 H9 E  N8 q& B$ h# ?: G　　功效：
　　滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
/ |* K5 a1 W3 S  c5 z2 t7 _4 C
8 ]( B* @; z+ i; s, e1 h: f- c　　鱿鱼
　　
0 ]2 H7 |3 o3 G. V+ e　　鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，还能抑制人体血液中的胆固醇含量，有滋阴养胃、补虚润肤的功能，是营养十分丰富的海产品。
( F$ f, A' P* Y' S( q
　　虽然叫鱼，但和墨鱼、章鱼一样，鱿鱼并不是鱼，而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
0 B2 y7 f! j- q% p& [, N/ _$ C
' E5 [+ j& v9 o　　鲜鱿和干鱿的食法差不多，可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼，提鲜增味，如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。
1 v  n( f' v; Q, a9 a
8 I0 A8 d  t6 B1 W  q　　在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明。

" i; x$ ~: g( B! `　　另鱿鱼要熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。
; L; `+ p# p& H& N
　　●靓汤心水
- g$ r3 [# q7 f9 q! C7 E/ ^　　
　　用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
　
* o$ M, e8 \2 f$ @; B7 U　　最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。

/ ~; v; s" W. a4 D- o& \2 g6 R, Q
MY BLOG
( ^+ ?- r: \) Y3 i
中草药减肥 一些常用问题

3 B  A4 A! Q. }; E0 n2 G3个简单步骤 减掉腹部脂肪
( d$ O# O6 c' k! ~
7个健康提示 提高新陈代谢
; }5 V5 L! M/ ^+ j9 y& W) A" H
8 {: j. k7 [3 V" E5 I) \7 l+ j5 ]如何减肥 一些好的减肥方法
& k# Y$ u* @, x$ d  ?% ?　　　　

伊人

{:2_72:}

jim15

1# tangciya
6 l- _5 p0 Y$ T4 A/ h

) ~8 |, d2 P, N' z+ x0 z有个疑问 鱿鱼和柿子一起吃 不会中毒？