大家给来点思路，下面几个菜怎么做

竹帘儿

油豆腐
/ E/ _4 z& a6 D; u6 t4 L4 a黄瓜
香干
$ S& d9 b* v- H% L8 D- |# J
每次都买些，但是总没有好吃的做法，尤其油豆腐，我馋它，可是不知怎么配。
大伙儿呢？

邵大头

红烧油豆腐小排骨，油豆腐吸了汤汁，吃起来满口生香，下顿吃时再隔水蒸一下，味道更好，这道菜通常是越蒸越好吃，跟梅菜扣肉一个道理。
香干切条，韭菜花切段，冬笋切丝，放一块儿炒，清淡爽口味道好~

everywhere

把油豆腐切薄片，和洋葱一起炒，简单，清淡。

竹帘儿

2# 邵大头


; ?. h# e) I$ g# C! w* J我也想过拿油豆腐烧排骨，就是怕太油了，下次我试试再说。

  n8 h; m& k2 x4 Z. ^香干我总是用中国芹菜，青椒丝，肉丝，榨菜丝一起炒，我觉得还好吃，可是老公对这道菜不感冒，试一试你这个看看，家里正好有冬笋。

竹帘儿

把油豆腐切薄片，和洋葱一起炒，简单，清淡。
everywhere 发表于 2010-1-13 18:00

! y# I. k; @. J0 z# F0 {
油豆腐和洋葱，这个搭配很特别， 一定试试。

梨涡浅笑

牛肉末用海鲜酱或甜面酱调味，小炒一下，加入油豆腐茄子焖，好下饭。

竹帘儿

牛肉末用海鲜酱或甜面酱调味，小炒一下，加入油豆腐茄子焖，好下饭。
0 l, v5 O8 Y/ `5 [梨涡浅笑 发表于 2010-1-13 18:47

这个搭配也好特别。

# ^8 s  w5 I4 x& c. M- u5 ~) `, y再说详细点，茄子切多大？ 油豆腐和茄子不用炒直接加到肉末里加水闷吗？ 还要加点什么别的作料？

三思

北方早点：油豆腐放在清水里，放几颗花椒，煮开锅后小火煮个三五分钟，豆腐和汤一起呈到大腕里。放一少调稀的芝麻酱，一点香菜，一点盐。就干粮吃。

流年明媚

香干切丝，洋葱切丝，里脊肉丝，和着郫县豆瓣一起炒，很送饭。
' F1 d, z: ~  i6 c4 m, O! m
$ F8 S, y) z# V1 ?0 R红白萝卜丝加盐、糖、香醋 拌匀，出的汁倒出来备用。油豆腐上笼蒸5分钟，用刀剖开，塞萝卜丝进去在蘸着萝卜汁儿吃。清脆爽口，可以当零食吃。

竹帘儿

啧啧， 我实在是太佩服群众的智慧了，随便的几样材料能出来这么些个不同的做法，简直太棒了！

: A  H4 B5 x* [下面的同学继续啊。

竹帘儿

8# 三思
( N+ T) f( n' M0 B( n. J

0 h3 n7 L5 [1 \' L% X' j0 {; ~! o过去困难时期的早点吧？ 拿油豆腐煮出点油星子来，解解寡。

竹帘儿

9# 流年明媚
  X( _9 ]5 r/ f! b4 e


! P* v2 F3 C6 s, h& G& V2 U4 ^刚才洋葱油豆腐时就提醒我该拿洋葱炒香干了，正好你这也提了。

) I+ C5 g) @- x# q你这萝卜丝包油豆腐太有创意了，而且看着就好吃。 好吃，好做，又健康。 你这是哪里的吃法？？

竹帘儿

香干切丝，洋葱切丝，里脊肉丝，和着郫县豆瓣一起炒，很送饭。

红白萝卜丝加盐、糖、香醋 拌匀，出的汁倒出来备用。油豆腐上笼蒸5分钟，用刀剖开，塞萝卜丝进去在蘸着萝卜汁儿吃。清脆爽口，可以当零食吃。
& q, z/ i" I* h( P3 q流年明媚 发表于 2010-1-13 20:53

越想你这个越来劲。 赶明儿有客人，拿这个做餐前开胃菜多别致啊？ 特别是西人客人，让他们一下子尝试两样中国材料（白萝卜，豆腐），而且很适合他们的口味。
或者洋人聚餐potluck，咱带这个多酷啊？跟别人都不一样，而且小块小块的，很容易分食，适合聚餐。

流年明媚

12# 竹帘儿
% f. ]2 d" F% G) t; F- k
) X! @' X. M1 I) M
  a% k8 X: {1 ]. N/ q呵呵，第一个洋葱加香干，放郫县豆瓣和不放是两种完全不同的味道，楼主可以分别试试。
  L7 V# Y, f* X  n6 ~- l' Z
( C  Z' g' r! B2 r: r& z2 Q油豆腐不是我的创意，是成都的一种小吃。3个豆腐萝卜丝果果一块钱，便宜又好吃！川大旁边有一家专门卖这个的，很小的店，卖的人通常有一双长长尖尖的筷子当着你的面现拌萝卜丝，你要吃几个她就大概拌多少，辣的不辣的两种口味，再当面夹好，再蘸不同口味调好的汁儿！这里买不着就只好自己做了。颜色好看，所以小朋友好像都挺喜欢的。

三思

8# 三思

; d0 h/ G4 n. y7 |1 @" @' S
过去困难时期的早点吧？ 拿油豆腐煮出点油星子来，解解寡。
竹帘儿 发表于 2010-1-13 21:04

: D7 c, m+ f' l6 ?& R: o对，我妈说，豆腐泡（就是炸豆腐）买一碗，然后汤随便添，这样就着汤能多吃几个烧饼，就算一顿饭了。当然现在吃也很好吃。

水颜色

豆腐泡包肉...猪肉末加盐. 淀粉. 料酒,鸡蛋...也可加点生抽. 想肉丸子一样调馅,然后包在豆腐泡里. 家黑木儿香菇红烧, 或者蒸...

opera的甜心心

你的是油豆腐还是油面筋?塞肉也都很好吃.

wjd1998

油豆腐塞肉，烧青菜汤
; a5 a+ D, a" k香干切丝，加茭白丝，肉丝，韭黄炒，特别香

wjd1998

黄瓜炒豆芽，一入油锅就好，很清爽

竹帘儿

油豆腐塞肉会不会太腻啊同学们？

黄瓜配豆芽，又一特别搭配！ 同学们，咱们中国的食文化实在是太丰富了。

水颜色

油豆腐塞肉会不会太腻啊同学们？
6 ~$ y) D# o& @" p( a- U' {- r
黄瓜配豆芽，又一特别搭配！ 同学们，咱们中国的食文化实在是太丰富了。
竹帘儿 发表于 2010-1-14 20:04

不会.. 这边绞的肉本来就比较瘦, 有油也跑到豆腐里了.. 不过就和肉丸子差不多,., 吃不多.

竹帘儿

今天拿油豆腐烧了排骨， nnd，太好吃了，一点也没有想象中的油腻！ 谢谢大头。

8 u: O7 G6 f. A6 O另：还买了红白萝卜， 洋葱，豆瓣酱。 等着慢慢把楼上同学推荐的吃法一一试过。

awake

2# 邵大头
4 \0 b, d5 `  o( F

0 w: D/ b& ^5 X! g* b' k7 X我也想过拿油豆腐烧排骨，就是怕太油了，下次我试试再说。
! S2 A2 H7 ~3 A/ S
8 _5 A( r6 U5 m' G  {香干我总是用中国芹菜，青椒丝，肉丝，榨菜丝一起炒，我觉得还好吃，可是老公对这道菜不感冒，试一试你这个看看，家里正好有冬笋。
竹帘儿 发表于 2010-1-13 18:22

" S4 S# {6 H% i- U  |0 I) w
' m- _7 u) V  }1 p1 l* H; s3 p9 i你现在的做法太杂了，2-3样一起炒就很好，东西太多味道就串了。个人以为芹菜和青椒不适合放在同一个炒菜里，两者的香味不搭；肉丝和香干是百搭，基本什么都可以配；榨菜味道重，所以要跟本身味道清淡的东西在一起才好。
! M8 n6 m' l; H9 F4 E
/ b3 D4 S9 D: u8 ]5 O比如：香干青椒肉丝，香干芹菜肉丝，榨菜香干肉丝都是很经典的搭配。

竹帘儿

你现在的做法太杂了，2-3样一起炒就很好，东西太多味道就串了。个人以为芹菜和青椒不适合放在同一个炒菜里，两者的香味不搭；肉丝和香干是百搭，基本什么都可以配；榨菜味道重，所以要跟本身味道清淡的东西在一起 ...
0 ~/ u! N2 A( A5 B4 A/ Cawake 发表于 2010-1-21 12:22

" {  o3 I( _% }# v/ G& O; b7 ]很好的建议， 收纳了, 谢谢！

jim15

1# 竹帘儿

) B/ f% k; Z( ~, H$ r; @: o
8 Q  |8 |3 g0 h. H% k配面条吃

竹帘儿

昨天炒了洋葱豆瓣酱香干肉丝，好吃！ 我儿子吃不停口。
1 n; o4 @. P9 F
今天做了豆腐包红白萝卜丝，太惊喜了，好吃极了！尤其要蘸着汁吃，甜酸香脆居然还有点鲜味，我跟老公抢着吃完了。 向大家郑重推荐一下。

雅馨

哈哈，足够一顿油豆腐宴

竹帘儿

今天又试了牛肉末茄子闷油豆腐。 色香味俱全，赞！

流年明媚

昨天炒了洋葱豆瓣酱香干肉丝，好吃！ 我儿子吃不停口。
% c" o* ~- x5 {. Z/ u
: T7 }9 C" \- H今天做了豆腐包红白萝卜丝，太惊喜了，好吃极了！尤其要蘸着汁吃，甜酸香脆居然还有点鲜味，我跟老公抢着吃完了。 向大家郑重推荐一下。
, c4 v8 {. L  r  s0 ]& n竹帘儿 发表于 2010-1-23 19:38

, Y; l3 B' ^) f* t呵呵，我就说好吃吧，关键是好吃热量低，还不担心长胖~~~~

人行明镜中

也想学这几道菜，长进了。