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[菜谱] 健康性感 从苦味食物开始(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-7 19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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     一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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        苦瓜冬菰鸡亦汤
& l' T) X  T( I$ j* {        原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐: c" S3 y+ U8 @( \; A

& H' `, v% ^7 Y/ A6 K9 y$ g' h        做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。# _+ V/ c' h, Y5 K
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        2.冬菰去蒂,泡水备用
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. x% T2 Y1 ], L, N# P5 Q        3.苦瓜去籽,切成长块备用# i% c4 I+ i) w; e5 l
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        4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。+ i) x, p# p4 v+ v  P! ^

  W* z0 E4 Q6 ^: `* r" E        5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。
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        6.加入适量的盐。   
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      二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。1 U8 r$ |! _) u( z  Q
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        清热蛋花羹# b# e6 _  V6 U/ `  e
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        原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。& d3 H4 z. k- f- C6 x5 [

: N2 u5 V  t. b1 {; b2 z0 a9 q  e2 P        做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。- ^$ Y; r6 M4 ]: C  U/ A3 p
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        2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。, c( }- O$ Z% S) a% H3 ~( r
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       三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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        苦菜什锦! d& [+ H$ @# F( }5 x! ^) A
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        原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。$ T- S' _: A5 q' v: u1 N0 N- t, K
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        做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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        2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;) U9 o/ a" e+ U4 ]
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        3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;3 \, v+ O1 ~5 g; K7 _
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        4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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/ P0 b% p' a) A7 h/ u  L! b0 r8 j        5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。& m% f3 v6 M$ L( S

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8 b8 T6 E+ H' F% j- s2 V        四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。: G+ S, ~( b6 |- k8 B+ Y7 ]

, e. u( x1 m2 V; G# U) p       银耳雪梨煲南北杏:
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        原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 ' r  O6 l3 W* o0 ~

/ k) z7 t" ?1 ~' T) l        1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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0 E2 }' r5 ?5 B: w& L        2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;" M# v. `! |( s" d! u+ S, m

) V8 r: w7 @  P, M& ]        3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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        4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;' m4 e, ~4 L" C! h+ q$ u- E3 p" F

# L/ Y; y/ Y" B        5、放凉冰镇后味道更佳。   v/ m5 v4 y: c" X8 M$ w

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% t/ W5 P' |- P) R$ Y        五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。7 C) \" J2 [  C! J; a4 V
/ S; V2 ]8 j/ R7 b* [9 N1 v
        山楂决明荷叶瘦肉汤  9 t: A7 r: v1 I& B  d" J% ~
  
: ?% e9 K2 f8 S& ^. J0 l( \        主料:猪肉(瘦)250克
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* w4 u& n  ?/ Y% R  w8 ~        山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克5 v9 G, w+ K3 _  `6 W  M- ~9 }
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        做法:$ a- p9 X, p. o- h

! F8 C& ^- ?/ k0 k2 j9 G/ ~+ s        1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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; K5 T# C. Q) U# G$ i! W" S        2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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        但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
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