 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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0 h) r/ `! T$ t6 @' t" }2 g 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 & N0 ^ ]* _+ D Z; a7 G
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苦瓜冬菰鸡亦汤1 R( T0 M6 _/ f8 A: m9 t5 L
原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。" C8 h7 m6 O: a, A
( K: t& [9 N) ]) V7 o2 g; }2 @) Y 2.冬菰去蒂,泡水备用5 h2 z' I" r; t, d# Q$ z6 s. v
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3.苦瓜去籽,切成长块备用( f t9 Y2 k8 \
# K" a6 u9 c4 ^ 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。5 H9 S: \& f+ S6 ]; H4 {" I
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。! H! F* L# g6 d
( _+ m) @4 r4 X" ]( O8 f' b 6.加入适量的盐。
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% G- V3 w/ o3 t: `- Z% Q G C 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。% u* y( C7 B! E0 N6 K) D5 X
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清热蛋花羹, T& E s+ u% L3 L E, c c( D
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。; b8 d2 r8 e% ~$ V6 q' H, `* y
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。7 {7 |. a, u& O7 S
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。! o" U; S$ l) F! a( g2 H. _
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$ O8 `$ c% b) R) q 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。8 T( R& e* ]! v% I0 h, _& V+ `
5 f3 A @* {, V" F% k 苦菜什锦0 H, X. O/ f$ o% |4 W
6 g8 z0 [ W- N 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。( T. v1 X5 ]7 x" y" Z
7 h5 T9 s/ s- b3 s' X, t 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;; f5 A y0 p# h9 |8 |/ X( s7 W& J
8 ~ `5 M- w( k7 c0 c 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软; j# x7 n0 Q. @# B, |/ z
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟# r1 q* c5 v# c2 N
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。! A' Z c5 Z+ ~7 z. j$ C- W
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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9 c# v u O' I. m2 c 银耳雪梨煲南北杏:$ G2 h9 x( N. n8 Z' x
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原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 2 A7 l# u) {8 b- j4 m& H
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;) r1 H: [* s) O1 a8 b0 }2 w
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;7 A# i9 u0 f4 j! s. z7 G
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;2 @$ _& k' ~' m3 [) o" ^
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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5、放凉冰镇后味道更佳。 , Z0 h9 x$ v( g& y
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五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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: Y9 Z y/ ?- z 山楂决明荷叶瘦肉汤 6 c3 H5 f3 D' W6 J6 `
9 M, E& E( t1 i: Y) f. G+ N 主料:猪肉(瘦)250克
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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& K( i( \7 ?0 K, a) V 做法:
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$ r+ i# c& t# m3 A( S" X3 h 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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+ p, o/ R3 ~5 D 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味4 w, x9 z5 M* {9 ^4 y
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但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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