 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。) j+ { B0 K l) d# i4 l+ H3 E
: a2 }0 C: w* _9 d. Q 从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。; A5 }3 p* C7 k8 e
m0 U2 [2 y2 @. T: C! I( E7 } 猪肝瘦肉粥：
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& i, j8 V( |+ S/ ]( B4 |- w 配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
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制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。* B# {7 K) J. v* H
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用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。) m% V1 w1 K" K6 R3 w
$ O, G5 @- ~" B 功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。
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菠菜猪肝汤：" j, X& d1 Y7 t1 b
% `, A) W) x3 y: X 配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。/ m- U( S( C: i8 Q! J ^4 U
. v0 o0 E, b& q) l& ~1 x, d) Z 制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。! V. Z" ~0 |# ]' J) I. p
! I5 |7 y+ d2 b! |) a, h" K 用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。/ V# A" Q. u" T, ], K! {
I0 J$ g1 |+ y6 V 麻花煳：
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配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
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制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。* q" O( }: ?0 u, x/ P: _" X- N
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用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。
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) j2 A, R! I+ \ 功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。
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0 [+ ^" m3 K* T 参枣莲子粥：, X( N+ O+ o! Q! s% `) d9 ~" ?
?5 a9 y8 Q N4 E 配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。" X6 }6 t f; c0 E% a1 O) f' ^, m
) c& `( @' b; U3 ?' h 用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。+ W& L9 x0 {- D" P9 [! u4 O
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功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。
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如何预防幼儿缺铁性贫血 V* e: F$ v8 ]: j/ c, p9 B5 B; M
) Q: I' i2 ]. o9 F- @ 预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。' N3 q: z; ?1 k: Q* ]
/ O! w. `7 l6 B- ? 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。' h, A& b+ p8 V3 K* ]2 Z/ k
( b; x4 E# k Y 各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。# a* R+ }. }+ n. n& |
, Q/ c9 I( S M' \7 ~ 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
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动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
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# A* D$ X' L# |1 P 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。" d8 H: n2 v6 l, b( `! D7 U
6 T b" B- D3 M! E# Q9 N1 d+ p: T 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。$ p/ R# [2 u4 d3 n& q
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绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
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0 G* S! {3 A3 d4 w e% E5 f$ j# j 木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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如何减肥 重新塑造你的身体
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通过散步 可以减掉多余的脂肪& }8 W5 |0 |% T3 O7 | V
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为了健康生活 请减去多余脂肪
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发表于 2010-1-7 19:54
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